Hogyan készítsünk lekvárt narancsból: finom receptek

A bonyolult hostessek őszi napja egy meleg idő. A szokásos és leginkább elképzelhetetlen termékekből készült bugák készülnek. Tél jött, pihenhet. Nem volt ott. A hideg évszak az egzotikus dzsemek főzésének pillanata. A narancs.

Nos, hadd árulják el egész évben. Ennek a csemegének aromája képes bárkit őríteni! És megéri a pénzt és időt.

Mi a narancs elakadása

A gyümölcs maga is nagyon illatos, és egyedülállóan alkalmas a betakarításra. De ő is képes csodálatosan átalakítani más gyümölcsöket és zöldségeket. Például sütőtök, cukkini, alma. A naranccsal kombinálva nemcsak lekvár, hanem csodálatos finomság is kiderül. Ez nem szégyen, hogy az ünnepi asztalra kerüljön. És még mindig nyersen előkészíthetjük a narancsot a szoba illataként. De először először.

Klasszikus recept

Azok, akik egy keresőmotorba írnak - hogyan készítsenek lekvárt narancsból, kapnak egy standard receptet. A leggyakoribb termékek:

• Narancs. 2 kg. A súlyt a héjjal együtt kell figyelembe venni.
• Ivóvíz. 0,5 l. Nem főtt. Tavaszi - tökéletes.
• Cukor. 2 kg. Ha a gyümölcs túl édes, akkor kevesebb lehet.

Először készítsen szirupot. Ez az elsődleges alapja minden típusú lekvárnak. A cukor vizet öntött, kis tűzre tesszük, forraljuk fel. Amint a keverék sárgás lesz, narancsot adhat hozzá. A masszát ismét 8-10 percig forraljuk, kapcsoljuk ki a hőt, hűtsük kb. 3 órát. Ezután ismét tedd a tüzet, forraljuk 10 percig. Másodlagos hagyjuk lehűlni. Harmadik alkalommal ismételje meg a sorozatot.

A kiválasztott fedőlapoktól függően hideg vagy meleg üvegekbe kerülnek. Ónfedelek forró lezárásokhoz. Hűtés közben a lekvár térfogata kissé csökken, a vákuum a tartályban megakadályozza a munkadarab kialakulását.

Polietilén - hideg. Ezekhez a borítókhoz a kezelőnek teljesen lehűlnie kell. Ha forró konzervdobozokat dugaszol, akkor hűtéskor kondenzáció lép fel. És ez egy nagy oka a lekvár erjesztésének.

A pincében, az ágy alatt, a szekrényben vagy a hűtőszekrényben tárolhat egy darab narancsot. Röviden, hol érdemes megemlíteni a szokásos gyümölcsök és bogyók lekvárát.

Tanács. A barna cukor különleges finomságot és érdekes ízt ad a kész ételnek. Jöjjön drágább, jól, így magadnak is eltöltheti kedvencét.

Nyers lekvár narancssal

Egy ilyen tuskó alapja az egres. Sokan ismerik az előnyeit, de kevesen szeretik megőrizni. Az egres kompót nem írja le, a lekvárnak gyakorlatilag nincs íze. És ha narancsot ad a bogyókhoz, akkor a desszert valóban királyi!

Szükséged lesz:

• érett egres bogyók, 500 g
• hámozott narancs, 500 g
• rendes cukor, 1200 g
• húsdaráló, üvegtál, fakanállal

A bogyók összezsugorodnak a farokról és a koszorúról, a gyümölcsök alaposan mossák, eltávolítják a csontokat. Átmegyünk a húsdarálón egy tálba vagy egy tálba, adjunk hozzá granulált cukrot. Alaposan keverjük össze egy fakanállal vagy spatulával, amíg teljesen fel nem oldódik. Időbe telik, akár fél óra. Ne légy lusta, császári finomságot csinál!

Most eloszlathatja a keveréket sterilizált üvegekben, zárja be a műanyag fedeleket. Csak hűtőszekrényben tárolható! A pincében a munkadarab gyorsan romlik.

Tanács. Néhány friss menta vagy egy citromos szelet további nyomatékot ad a nyers lekvárnak.

Hogyan készítsünk lekvárt narancsból - kiegészítőkből és összetevőkből

A klasszikus receptalap alapján létrehozhatod a sajátodat. A kísérletek néha egyedi eredményekhez vezetnek. Egyidejűleg narancsokkal sárgarépa, őszibarack, sütőtök, cukkini, alma. Gyömbér, konyak, szegfűszeg, whisky, vanília, fahéj hozzáadódik, hogy illatosabb vagy eredetiebb legyen. Nincs tökéletes korlát!

Például itt van egy narancs lekvár receptje, amelyet mindenki tetszeni fog, kivétel nélkül.

Hozzávalók:

• érett körte, 900 g
• narancs, héjjal, 600 g
• sötét mazsola, 150 g
• hámozott dió, 300 g
• fehér cukor, 1200 g

A cselekvési sorrend. Öblítsük le a mazsolát tiszta vízzel, öntsünk forró vizet, hagyjuk megduzzadni. Ezután hajtsa végre egy szitára vagy szűrőre, szárítsa meg a rongy törülközőt. Gyümölcsök, hogyan kell mosni, törölje szárazra. Távolítsa el a csontokat, a szárakat, a kemény magokat. A diót késsel vagy kávédarálóval vágjuk, nem pedig morzsára, hanem apró darabokra.

Csiszolja a körteit narancsokkal egy húsdarálóban vagy turmixgépben. Öntsük a cukrot, hagyjuk 5 órán át a lé megjelenéséhez. Ezután tegyünk egy erős tüzet, gyorsan felmelegítsük. Amint a burgonyapürével felforraljuk, adjunk hozzá kész mazsolát. Forraljuk 40 percig, eltávolítva a habot. A dió öntése után forraljuk 7 percig, kapcsolja ki a hőt.

Steril tartályokban, pergamenpapírral fedjük le, tegyük a hűtőszekrénybe. Egy ilyen csoda körülbelül 3 hónapig tárolódik. Elméletileg. A gyakorlatban nincs ideje, egy pillanat alatt elrepül.

Tanács. A főzés közbeni elakadásnak folyamatosan zavarnia kell, gyorsan éget.
A körte helyett banánt vagy sárgarépát lehet venni. Csak akkor kell hozzá 500 gramm vizet, mert maguk is meglehetősen szárazak.

Gyűjtse össze a kéregeket!

A citrus szerelmesei egyszerre élvezhetik a gyümölcs lédús húsát, és élvezhetik az eredeti lekvárt. Ehhez meg kell gyűjteni az összes kérget: a mandarin, a narancs, a citrom, a grépfrút. A héja lime, a kumquats és a pomelo is hasznos.

Vágott gyémánt vagy tetszőleges alakzat. Száraz, kényelmes módon (a sütőben vagy az akkumulátoron). Fagyasztható.

Amikor a nagy zsákot egy medencében helyezik el, töltsük ki hideg vízzel. Forraljuk 12-15 percig. A folyadékot leeresztjük, a kéregeket megmérjük. 1 kg nyersanyaghoz 1 teáskanál. citromsav, 1200 g granulált cukor, 700 g tiszta víz. Hajtsa be a zománcmedencét, tegye tűzre. Főzzük alacsony hőmérsékleten 1 órán át és 15 percig. Ezután forró tartályba öntjük, ón fedelekkel lezárva.

A pincében kb.

Tanács. A kész lekvárnak vastagnak kell lennie. Ha mégis főzés közben még vizes, akkor „Zhelixom” vagy „Confiture” segítségével sűrítheti. Ez egy pektin alapú természetes lekvársűrítő.

Magic dezodor

Ha narancsból lekvárt készít, ne vegyen be gyümölcsöt, légy ízű legyen. A költség kicsi, és a hatás csodálatos! Csak egy narancs, egy pohár cukor, egy kis üveg, egy szoros fedéllel fog tartani.

Alaposan mosott gyümölcsöt félgyűrűre vágjuk. A tartályba rétegekbe helyezve, cukrot öntve. A felső rétegnek kell lennie. Ezután szorosan zárja be az edényfedelet, tisztítsa meg 3 napig meleg, sötét helyen. Minden házi készítésű íz kész.

Tartsa a hűtőszekrényben. Hideg téli este, vagy ha rossz hangulatban van, távolítsa el a tartályt, tegye a szobába, távolítsa el a fedelet. Amint a tartalom meleg, a napsütéses nyári napok aromáját érezheti. A hangulat 100 százalékkal javul!

Jobb érzés? Zárja be szorosan az üveget és tegye a hűtőszekrénybe a következő alkalommal.

Tanács. A cukor helyettesíthető asztali sóval, kis megtakarítást érhet el. Egy üvegben dobj egy csipet kedvenc fűszereit vagy néhány illatos virágszirmát. A sót is ízesítheti. Ezután a dezodor egyedülálló lesz, az Ön igényei szerint elkészítve. Kísérletezz és élvezd.

A gyümölcs elkészítése, a helyes választás

Ahhoz, hogy a desszert sikeres legyen, minden kis dolgot figyelembe kell venni. A narancs választja a legjobbat. Világos narancssárga szín, rugalmas, sima tapintási érzés. A héj lehet vékony vagy vastag, nem számít. Még fontosabb a horpadás, sérülés, mély karcolások. Természetesen nem lehetnek.

Dörzsölje a körömét anélkül, hogy keményen nyomja. A citrusszagot már 30 cm távolságban kell érezni, kívánatos, hogy kellemes és friss legyen. Tedd le a narancssárga szagot, nem ad elég gyümölcslé.

A gyümölcsöt nagyon óvatosan mossuk. Mosogatórongy vagy puha kefe. A zsíros, ragadós patina a héjban egy élelmiszer viasz. Alkalmazzák a narancs jobb megőrzésére. Ez tőle van, és meg kell szabadulnia, mert a bőr a főzéshez hasznos. A gyümölcsöt szappannal is meg lehet mosni. A lényeg az, hogy alaposan öblítsük ki őket nagy mennyiségű tiszta vízben, vagy áramló patak alatt.

Ezután vizet kell forralni, egész narancsot öntenek, hagyjuk 15-20 percig. Ez lehetővé teszi, hogy további gyümölcslé kerüljön később, megszabaduljon a héja keserűségétől, és fertőtlenítse a gyümölcsöt.

Most, a választott recepttől függően, húzza le a héjat vagy húzza ki az egész bőrt. Ezután a narancs szeletekre van osztva, gyönyörű háromszögekké vágva. Ha egy receptet választ ki a bőrrel, akkor egyszerűen válassza ki az ízlést: körök, kockák, tányérok, sorsok. Minden, a nyersanyagok elkészítése, a főzés megkezdése lehetséges.

Tanács. A gyümölcs szaftosságát az ággal ellentétes szamár határozza meg. A nagyobb és jellemzőbb egy gomb, a zamatosabb és édesebb a narancs. Ezzel szemben a „rózsa” növekedés nélküli gyümölcse szinte száraz és ízletes.

Finomságok és árnyalatok

1. A rézből, alumíniumból, ónból, vasból készült edény nem alkalmas narancsok elakadására. A fémek kölcsönhatásba lépnek a savval a gyümölcsből, egy patinát alakítanak ki. Jobb, ha zománcozott medencét vagy széles rozsdamentes acél serpenyőt veszünk. Győződjön meg róla, hogy nincsenek chipek vagy mély karcolások. A fogak részecskéi sok "kellemes" pillanatot biztosítanak.
2. Ha nincs növényi hámozó vagy egy speciális szerszám a hámláshoz, akkor a legelterjedtebb konyharács lesz a mentésre. A kicsi szép borotválkozó fürtök, nagy időt takarít meg. A választás a tiéd.
3. Nem volt pektin kéznél, de a betakarítás vizes? Várj, hogy megijedj. Hűtéskor sokkal vastagabb lesz. Ha azonban a szirup folyékony marad, akkor öntsük egy kanálba, forraljuk száraz vörösborral és csipetnyi forró paprikával. Nyugodtan szolgáljon az asztalra bármilyen kemény sajt vagy baromfi segítségével. Azt is szerényen elmondhatja a vendégeknek, hogy megtanulták a receptet Olaszországban.
4. Ügyeljen arra, hogy mindig távolítsa el a csontokat a cellulózból. Erős keserűséget adnak a munkadarabnak.
5. A narancsból származó klasszikus lekvár eltarthatósága körülbelül két év. Az alkohol hozzáadásával - legfeljebb 10 hónap.
6. És a legfontosabb! Miután a narancsból az utolsó lekvárrészt elhelyezte, ne fusson a mosogatóba, hogy mossa le az ételeket. Vegyünk egy súlyos fehér kenyeret, öntsünk frissen főzött teát. Most, pontos, magabiztos mozdulattal, egyenes zsemlével gyűjtsük össze a lekvár maradványait a serpenyő oldalán, és küldjük közvetlenül a szájába. Miért várjon a télre? Kompenzálja a munkáját egy csodálatos desszert mellett.

Hogyan készítsünk lekvárt narancsból? Minden módon. Az ajánlások betartásával vagy saját összetevőinek hozzáadásával. Egész évben vagy csak nyáron. Nehéz elrontani, és a szín és a szag örökké marad a háztartás emlékezetében.

Videó: narancs héja lekvár