Hogyan kell főzni átlátszó csirke húsleves

Vannak legendák a valódi csirke húslevesről. Ez az étel kétségkívül a beteg kórházába szállítható, anélkül, hogy attól tartaná, hogy az orvos nem fogja megengedni a gyógyító levest. A csirke húsleves tökéletesen helyreállítja az erőt, elnyomja az elejét hideg. A csirke húsleves tökéletesen enyhíti a másnaposságot, azt cukorbetegek és gyomor-bélrendszeri betegek számára jelzik. Emellett a csirke húsleves nemcsak nagyon egészséges, hanem hihetetlenül ízletes is. A statisztikák szerint a csirke húsleves az egyik leggyakoribb étel számos családban. De gyakran a húsleves nem működik tökéletesen. Ma megtanulod a receptet a tiszta, ízletes és gazdag húsleves elkészítéséhez.

Hagyományos csirke húsleves recept

1. Először ki kell választania azt a húst, amelyből a tiszta húsleves elkészül. Tiszta filé vagy melltartó nem alkalmas - nagyon sovány edény lesz. A legjobb, ha sonkát vagy egész csirke hasított testet használ. Figyeljen a hús színére és illatára, mielőtt vásárolna - tökéletesnek kell lenniük. Ha valami összetéveszti Önt, jobb, ha megtagadja az ilyen tyúkot.
2. A húst először alaposan le kell mosni és száraz ruhával törölni kell. A húsleves sűrűbb és gazdagabb lesz, ha friss, de nem fagyasztott húsból készül. Ha a csirke brojler, akkor jobb, ha eltávolítjuk a bőrt és a felesleges zsírt. Nem szabad levetkőzni egy házi csirke - a bőre különleges hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek nemcsak különleges ízlést adnak a húsleveshez, hanem ízletesen sárga színűvé teszik.
3. Ezután tegye a kész csirkét egy serpenyőbe, és töltse fel tiszta hideg vízzel, hogy a hasított test teljesen folyékony legyen. A táplálékhoz és vastagsághoz a húsleves kiderült, hogy a víznek egy kicsit kell lennie.
4. Tedd a potot közepes hőre, és várjon, amíg felforral. Addig is hozzáadhatod az ízét a húsleves zöldségéhez. A legjobb, ha csak sárgarépát és hagymát adunk csirke húsleveshez. A hagymát apró darabokra lehet vágni és a serpenyőbe helyezni. Hosszú főzés után szinte teljesen feloldódik. Ha jobban kedveli a tiszta húsleveset, jobb, ha a hagymát teljesen főzzük, hogy teljesen eltávolítható legyen. Ha szeretné elérni a húsleves aranyszínét, főzzük a hagymát a héjban, de ne felejtsük el először mosni a zöldséget.
5. Ha brojlercsirke főzésre van szüksége, és több táplálékot és tiszta táplálékot szeretne, akkor ezt meg kell tennie. Töltse ki a hasított testet nem hideg, hanem forró vízzel, és közvetlenül a forralás után ürítse le az első vizet. Minden rákkeltő anyagot és nemkívánatos anyagot tartalmaz, amelyek elronthatják a jövő húsleves ízét. Ezután ismét töltsük fel a csirke vízzel, és tegyük a főzésre alacsony hővel.
6. Amikor a víz a fazékban forog, óvatosan távolítsuk el a habot egy hántolóval. Ha nincs ideje erre, öntsön hideg vizet a serpenyőbe, és a hab ismét felemelkedik. A habot többször el kell távolítani - ez garantálja a húsleves átláthatóságát. Amikor a víz a serpenyőben forog, csökkentse a hőt, hogy a csirke ne forraljon, hanem elszabaduljon.
7. Forraljuk csirke húslevesre körülbelül 2-3 órát. Ebben az esetben a húsleves gazdag, mély csirke ízű.
8. Mikor kell a csirke húslevest? Ha ízletes húsleveset szeretne kapni, a sót csak a főzés kezdetén kell hozzáadni. Ha az ízletes és lágy húsra összpontosít, a húsleveset a végén sózzuk.
9. Amikor a csirke húsleves majdnem kész, fűszereket adhat hozzá. Nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba - a szagos fűszerek megölhetik a csirke húsleves ízét. Ne adjunk hozzá egy csomó lavrushka-t - ez egy különleges szagot ad a húslevesnek, ami nehéz lesz megszabadulni. Ha a babérlevél könnyű ízét választja, ne adjon hozzá egy kisebb levélt a húsleveshez.A húslevesben hozzáadhatunk egy kis borsot, egy szelet paprikát az ízléshez (friss vagy fagyasztott).
10. Tálaljuk a húsleveset a második forró ételekre, mint például a burgonya hússal. A tölteléket a töltelékhez különböző töltelékekkel lehet alkalmazni. A levest általában az asztal kekszén szolgálják fel.
11. Ha tésztát, tésztát vagy burgonyát szeretne főzni, akkor nem fog levest, hanem levest. Ahhoz, hogy megőrizzük a kristálytisztaságot a húslevesben, az összes összetevőt külön kell forralni, és tálalás előtt öntsük az összetevőket csirke levesbe.

Tény, hogy a főzés csirke húsleves nem nehéz. Azonban csak bizonyos trükkök és árnyalatok ismerete segít abban, hogy valóban gazdag és kristálytiszta csirke húsleveset készítsen.

Hasznos tippek

Íme néhány titok, amely segít a csirkemell főzésében.

1. Ha nem főzzük ki a húslevest egy egész hasított testből, de aprított csirkemellből, lehet, hogy zsír, csontok és maradék bőr marad a húslevesben. Ezen túlmenően, a főzés után a húsleves lehet a maradványai a fűszerek, bors. Ebben az esetben a levest szűrni kell. Ehhez használhatsz szűrőt vagy egy egyszerű, többször hajtogatott gézet.
2. Ha mártással mártással készítesz, akkor meg kell áztatni és főzni külön, és csak akkor öntsük fel a kész levest. Ellenkező esetben a húslevest vékony és elveszti az átláthatóságát.
3. Ahhoz, hogy a csirke leves különleges aromáját és ízét adja, hozzáadhat egy kis zöldséget, jobb kapor. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a színt, hozzáadja a szó szoros értelmében egy perccel a főzés befejezése előtt. Ha valaki a háztartásból nem tetszik a tányéron lebegő zöldeknek, tegyen egy kis köteget a serpenyőbe - a tálca előtt könnyen eltávolítható.
4. Ha a húsleves, az összes erőfeszítés ellenére, nem vált átláthatóvá, a következő fogás segít. Beat egy tojásfehérjét egy csészében, és öntsük bele a levesbe. Amikor felrobbant, csak feszítse meg a folyadékot. Ilyen manipulációk után észreveszed, hogy a húsleves sokkal átláthatóbbá vált.
5. A húsleves mély ízléséhez ne használjon csapvizet. Előnyös a szűrt vagy palackozott folyadék.
6. Ahhoz, hogy a húsleves telítettebbé váljon, nemcsak csirke, hanem más húsokból is meg kell főzni. A legízesebb két- és háromfajta húsleves. Ebben az esetben a marha-, sertés- és bárányhúsnak hosszabb ideig kell főznie, és csirke komponenseket kell hozzáadnia a főzési folyamat közepén.
7. Öntsünk vizet a potba, öntsünk folyadékot "tartalékkal". Valójában a húslevest főzés után jelentős mennyiségű folyadék elpárolog.
8. Annak érdekében, hogy a főzés után a húsleves tiszta maradjon, gyorsan lehűtse. A profi szakácsok azt javasolják, hogy a potot egy hideg vízben vagy jégben tálaljuk le.

Ezek a hasznos tippek segítenek előkészíteni egy tiszta és gazdag húsleveset még a tapasztalatlan háziasszony számára is.

A csirke húsleves számos étel alapja. A csirke húslevesből különböző leveseket (borscs, hodgepodge, kharcho) főzhetnek, gombócokat és oldalsó ételeket főzhetnek a húslevesben - a főételeket gazdagabbá teszi. Csirke húslevest lehet készíteni az aszalt, a kása, a mártás, a rizottó. A sokszínűséget csak a képzelet korlátozza. Készítsen megfelelően csirke húslevest, és kezelje az otthoni ízletes és egészséges csirke levest.

Videó: A helyes húsleves titka