Hogyan kell főzni zabkása zabkása tej nélkül csomók

A búzadara univerzális ételnek számít, nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is. A reggeli étkezés segít normalizálni az emésztést, ami kedvező a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők egészségének. Ezen kívül, zabkása eszik zabkása, bár a táplálkozási szakemberek véleménye ezen a területen jelentősen változik. Fontos, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen főzni a kompozíciót, hogy a cső ne csomózzon.

Gyakorlati ajánlások

A legtöbb esetben a kulináris művészet technikáját a második és az azt követő előkészületek során tanulják meg. Ha azonban a tapasztalt háziasszonyok tanácsát használja, a folyamat sokkal gyorsabb.

1. Először ki kell választania a megfelelő ételeket. A búzadara elkészítésekor a zabkása fontos szerepet tölt be a serpenyőben, a falának és az aljának vastagnak kell lennie. Ellenkező esetben a tej a tejjel együtt fog maradni, és egy égő utóíz után marad.
2. A zabkása fő jellemzője a tej és a víz megfelelő aránya. Tapasztalatlan háziasszonyok készítik el az edényt tiszta tejben, aminek következtében a csomók gyakran zabkása formájában alakulnak ki. Ha végül magas kalóriatartalmú zabkása zabkása van, öntsünk egy kis tisztított vizet a tartály aljára. Azokban az esetekben, amikor az edényt étrendi ételekhez kell készíteni, a tejet 50% -kal hígítsuk. Amikor vizet adunk a serpenyő aljához, várjunk, amíg csak forraljuk, majd öntsük a tejet.
3. A legtöbb szakács egy hangon mondja, hogy a búzadara hideg összetevőkből készül. Érdemes meghallgatni őket. A főzés megkezdése előtt tegye a tartályt a fagyasztóba (15 percig) vagy hűtőszekrénybe (fél óráig). Szintén teljesen hűtsük le a készítménybe öntendő tejet és vizet.
4. A csomók kialakulása inkább annak köszönhető, hogy a háziasszonyok túl hamar hozzáadják a búzadarabot, nincs ideje szétesni. A szemcsék egymáshoz való csatlakoztatásának elkerülése érdekében a keveréket csak vékony folyadékkal öntsük csak hideg tejbe. Ne felejtsük el egyszerre keverni a kompozíciót egy fából készült spatulával. Ha a gabonafélék feloldódásának sebessége (nevezetesen keverés) túl kicsi, akkor a csomók megjelenésével megrontja az edényt.
5. A burgonya főzésének nagyon fontos szempontja a víz / tej és a szemcsék közötti megfelelő arány. Minden háziasszony másképpen készíti elő az ételeket, mert nem mindenki szereti a folyadékot, vagy éppen ellenkezőleg, túl vastag kása. Mindez a személyes tapasztalatoktól és preferenciáktól függ. Az alaptechnológiát 3 evőkanál 300 ml-es tömegű összetételnek tekintik. folyadék. Ebben az esetben a zabkása a pudinghoz hasonlóan gazdag, mérete.
6. A búzadara zabkása nemcsak tejjel vagy vízzel, hanem természetes lé / gyümölcslével is elkészíthető. Ebben az esetben figyelni kell a hozzáadott cukor mennyiségét, nagyon gyakran a búzadarab elkeseredetten édes. A gabonafélék tejben vagy gyümölcslében való főzésének elve azonos.

A klasszikus recept a tejföllel

Az alább felsorolt ​​összetevők számát kiszámítjuk egy gyermek adagjára. Ha egy edényt egy felnőtt számára szeretne készíteni, akkor növelje az összetevőket arányosan 1,5-ször.

• búzadara - 50 gr.
• tej (zsírtartalom 2-5%) - 350 ml.
• granulált cukor (cukornád vagy répa) - 25 gr.
• apróra vágott só (nem jódozott) - egy kés csúcsán
• vaj - 15 gr.
• lekvár, méz, lekvár, bogyók vagy gyümölcs - ízlés szerint (opcionális)

1. A serpenyőt először hűtsük le kényelmes módon, ugyanezt tegyük a tejjel vagy a vízzel.Fontos, hogy egy hosszabb fogantyúval ellátott speciális kazettát válasszon a főzési folyamat szabályozása érdekében, amikor a búzadara forrni kezd, és ennek következtében emelkedik.
2. Öntsön hideg vizet a serpenyő aljára (hígíthatja azt a fentiek szerint), majd hűtött tejet, csipet sót és a szükséges cukormennyiséget (személyes preferenciák alapján) adhat hozzá. Fontos! Azokban az esetekben, amikor további összetevőket adnak hozzá a burgonyához, mint például a méz, édes gyümölcsök / bogyók, lekvár, a granulált cukor mennyisége teljesen vagy részben megszűnik.
3. Ez a lépés a legfontosabb - a gabonafélék hozzáadása. A kompozíciót csak a hideg keverékbe öntik, a számot a saját kívánsága alapján számoljuk. Erősen keverje meg a szórást. Fontos! A mannát kizárólag hideg tejbe öntik. Ha figyelmen kívül hagyjuk ezt a tanácsot, amikor szabadon folyó keveréket adunk egy forró folyadékhoz, a fehérje gyorsan összeomlik, a szemcsék megduzzadnak és egymásba kerülnek, mivel felületük elég ragasztó. Amikor az adagolást hűtött tejbe állítják be, a kúrt egyenletesen áztatják, aminek következtében a csomók valószínűsége teljesen kizárt.
4. A gabonafélék hozzáadását követően a serpenyőt 5-10 percig hűtsük össze hűtőszekrényben. A lejárat után távolítsa el, helyezze közepes hőre és forralja fel (az első buborékok képződése). Ha ez megtörténik, tegye a minimális teljesítményt a főzőlapra, hozza a zabkása készenlétét, keverje meg a főzési folyamat során. Általában 3-4 percre készítjük el a csoportot, ez minden a mennyiségtől függ. A konzisztencia megmondja az étel készségéről: a tökéletesen főtt zabkása gyorsan folyik le a kanálból, sárgás árnyékot és szemeket hagy. Nem szabad az evőeszközök cölöpébe bukkanni. Fontos! Ha túl sok ömlesztett port adunk hozzá, ami vastag zabkását eredményezi, hígítsuk fel a vízzel kevert hideg tejjel 70:30 arányban.
5. Az eljárás végén ne hagyjuk a zabkását a serpenyőben, azonnal töltsük bele egy tálba, majd adjuk hozzá a vajat. Keverjük össze az edényt, várjunk, amíg részben lehűl, majd körítve bogyókkal vagy gyümölcsökkel. Ha cukrot nem adtak hozzá, keverjük össze a lekvárt, lekvárt vagy mézet.

Hogyan kell főzni burgonyát egy lassú tűzhelyen

Az élet modern ritmusa a társadalomra hagyja. Egyre több háziasszony fordul elő olyan konyhai eszközökhöz, amelyek automatikusan készítik az edényt kevesebb emberi beavatkozással. Általában a legtöbb ilyen egység rendelkezik a megfelelő "Kása" funkcióval, amely nem csak a rizs, a hajdina, a hengerelt zab, hanem a búzadara számára is alkalmas.

• zsír tej (3,2%) - 400 ml.
• tisztított víz - 350 ml.
• búzadara - 100 gr.
• cukorrépa - 40 g.
• finom só - 1 csipet
• vaj - 30 gr.
• méz, gyümölcs, bogyók, lekvár (opcionális)

Ismert, hogy a búzadarabnak kellemetlen tulajdonsága van, hogy rövid időn belül összeálljon és folyadékot szívjon fel. Ebből kifolyólag, amikor a zabkása többkookosban van, a gabonafélék és a folyadékok aránya körülbelül 1: 7 (az optimális mutató).

1. A granulált cukrot, a búzadarát és a sót egy laza keverékbe kell keverni. Törölje szárazra a multicooker tartályt, majd küldje hozzá a kapott vegyületet. Egy ilyen lépés tovább akadályozza a csomók kialakulását.
2. Ezután hűtsük le a tejet, öntsük az edénybe a keverékkel, adjunk hozzá egy darab vajat, keverjük össze. Közvetlenül a tej öntése után vízzel hígítsuk. Ha gazdag zabkása van, a víz mennyisége 100 ml-re csökkenthető, ugyanakkor nem 400 ml tej, hanem 650 ml-t kell hozzáadni.
3. Az összes összetevő hozzáadása után aktiválja a „zabkása” vagy „multi-cook” módot (a gyártótól függően a funkció pontos nevét az utasítások jelzik). A főzési idő általában 15-20 perc.A főzés időtartama alatt nem szükséges a fedelet kinyitni, hogy megakadályozzuk a gőz elpárolgását.
4. A zabkása lejárata után folyékonynak tűnik, de később a kompozíció sűrűbbé válik. Kívánt esetben adjunk hozzá édességet vagy mézet, keverjük össze az apróra vágott banánt vagy az almát, adjuk hozzá a szezonális bogyókat.

Furcsa soknak tűnhet, hogy olyan sok árnyalat van, hogy a búzadara csomók nélkül készül. Ne félj, elég, ha egyszer követjük a gyakorlati ajánlásokat, majd a folyamat könnyen és természetesen megy végbe. A legfontosabb az, hogy a megfelelő edényeket válasszuk, folyamatosan keverjük össze a kompozíciót, és ne sértsük meg az arányokat.

Videó: hogyan kell főzni zabkása zabkása nélkül