Hogyan szárítsuk meg a mentát otthon

Ezt a növényt személyes fogyasztásra és ipari célokra termesztik. Az évelő fajták a déli területeken nőnek, az éves növények a Távol-Keleten és Szibériában nőnek.

Menta termesztése

Leggyakrabban a mentát az ilyen országokban termesztik: Ukrajna, Oroszország, Balti. Ez a növény szereti a napos és a déli országokat. A termesztéséhez alkalmasabb termékeny talaj - jó nedvességtartalmú fekete talaj.

Menta szedés

Helyesen gyűjtsük össze ezt az illatos növényt a nyár 1/3-án, amikor még nem érte el a virágzási fázist. Ezután a menta leveleiben és száraiban az illóolajok maximális koncentrációja van. A növény aromája leginkább esős napon, amikor nedves, a nap megjelenése után észrevehető. Sugara alatt a levelek pároltak, és jellegzetes szagot szabadítanak fel.

Fontos! A menta szárainak betakarítása időben történik, amint a virágzat virágzik.

Vágjuk a leveleket, mielőtt megkezdenék a virágzást, mielőtt a virágok megalakulnának a szárakon. Ebben az időszakban összegyűjtöttük, hogy a lehető legteljesebb mértékben hasznos anyagokkal telítettek.

Ilyen esetekben nem szükséges a menta betakarítása:

1. A vágott levelek a meleg időben nem rendelkeznek a kívánt előnyös tulajdonságokkal.
2. Ne csináld ezt az eső után is. Az ilyen szárak és levelek gyorsan romlanak és használhatatlanná válnak.
3. A virágzat megjelenése után a menta levelei és szárai elveszítik ízüket és előnyös tulajdonságaikat.
4. A rügyek előtt gyűjtött nyersanyagok nem rendelkeznek elegendő koncentrációjú hasznos anyaggal, ráadásul a legtöbbjük elvész a szárítás után.

Figyelem! A legjobb idő a pénzveréshez a betakarításhoz reggel vagy este. Ekkor a növény levelei lédúsak és frissek.

Száraz időszakokban a nyersanyagok gyűjtését a legjobban az öntözés és a nedvesség teljes szárítása után lehet elvégezni.

Megfelelő menta elkészítése: szárítsa meg a növényt

Miután az összes szabályt összegyűjtöttük, tudnod kell, hogyan kell megfelelően megszáradni. Azok a személyek, akik otthon vesznek részt a menta betakarításában, inkább az összegyűjtött levelek erjedését részesítik előnyben. Amikor a levélszerkezet megsemmisül, fermentáció történik. A növény levelei olyan baktériumok, amelyek miatt ez a folyamat következik be. Idővel a fermentált nyersanyagok színárnyalata és íze megváltozik. Ha a szagának a legnagyobb intenzitása van, száradnak.

A pénzverde megfelelő elkészítéséhez ismernie kell bizonyos szabályokat:

1. A szárak és levelek megfelelő szárításához - nem kell nagy fürtökbe gyűjteni.
2. A száraknak kötelet vagy fonalat kell összekötniük, és száraz, szellőző és sötét helyen kell lógniuk.
3. Megszáríthatja a nyersanyagot, papírra helyezve bármilyen kényelmes helyen. A lényeg az, hogy száraz és nincs közvetlen napfény.
4. Ha a növényeket nem lehet napsütés nélkül szárítani, a kötegeket újságokba lehet csomagolni.
5. Ha egy szobában, ahol a mentát szárítják, nedves lesz, majd romlik. A javasolt szárítási hőmérséklet kb. 25 Celsius fok.

Figyelem! A napfény hozzájárul a szárított menta elvesztéséhez.

A menta gyógynövényes betakarításra alkalmas. Ebben az esetben más összetevőkkel együtt szárítják: bogyók és gyógynövények. Ha azt tervezi, hogy külön használja, jobb, ha megszárad.

Hogyan készítsünk nyersanyagokat?

A pénzverdét a szabályok szerint kell összegyűjteni, hogy ez a lehető leghasznosabb legyen, de semmiképpen haszontalan, és még inkább nem káros.

1. A pénzverde ellenjavallt az utakról és az ipari vállalkozások közelében. Ellenkező esetben sok mérgező és káros anyag jut az ízletes és egészséges teahöz.
2. Szükséges tartózkodni a fiatal menta gyűjtésétől. Szárítva hasznos tulajdonságait elveszíti.
3. Az illóolajok koncentrációja elveszik a virágzó mentán. Ezt a virágzat megjelenése előtt kell összegyűjteni.
4. A betakarításkor vágja le megfelelően a szárak harmadik harmadát. Általában a növény növekszik, és így többször gyűjthető össze.
5. Nem kell megpróbálni a sérült vagy „beteg” nyersanyagokat betakarítani.

Friss menta tárolás

Ez így van - a menta betakarítása a szárakkal együtt. Ezután az íze és íze jobban megmarad. Körülbelül 5-7 napig szárítani kell. Könnyű ellenőrizni a nyersanyagok készségét - elég, ha a szakértők azt mondják, hogy ujjaival dörzsölje a leveleket. Pornak kell válniuk. A helytakarékosság érdekében jobb, ha a tésztát zúzott formában tároljuk.

De a legjobb mód a tárolás általában. A szárított mentát hermetikusan lezárt tartályban kell tartani. Nem szabad műanyag és papírzacskóban, valamint kartondobozban tárolni.

Tárolja a szárított mentát a megfelelő tartályban, ahol nincs szükség az akkumulátorok és más fűtőberendezések számára, olyan helyen, ahol a közvetlen napfény nem esik. Így legfeljebb 2 évig tárolható. Ezért a menta tartályán meg kell adnia a beszerzés dátumát.

Hogyan kell lefagyasztani a mentát?

Ma a téli legmegbízhatóbb és legkedveltebb betakarítási mód a fagyasztás. Ez a módszer lehetővé teszi a termékek ízének és előnyös tulajdonságainak megőrzését. A pénzverde hosszú ideig is tárolható.

A fagyasztás előtt a nyersanyagokat jól le kell mosni hideg vízzel, szárítani és részekre osztani. A fagyasztóban lévő termékek védelme érdekében a menta ízét el kell távolítani légmentesen lezárt tartályban.

A pénzverde megfelelő befagyasztására többféleképpen lehetséges:

1. Az elkészített menta kötegeket kis műanyag zacskókba szétosztják és szorosan zárják. Ebben a formában tedd őket a fagyasztóba.
2. A nyersanyagokat őröljük és műanyag edénybe tesszük.
3. Csomagolja a mentát nedves törülközőbe, és fagyassza le.
4. Zúzott menta levelek fagyasztanak egy tartályban jég vízzel.

Videó: hogyan kell szárítani a mentát