Hogyan szárítsuk meg a barackokat otthon

A szárított kajszibarackokat a legtöbb ember kedvenc finomságának tartják. A szárított kajszibarack a hőkezelés után is hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Szárított gyümölcsöket adnak a gabonafélékhez, amelyeket teákként használnak, desszertekkel díszítik. Különösen hasznos termék a cukorbetegek és a súlyemelő lányok számára. A hasznos enzimek nagy száma miatt a delikátumok normalizálják a glükózszintet és javítják az emésztést. A kajszibarack szárításához alapvető ismeretekkel kell rendelkeznie.

Sárgabarack készítése szárításra

1. Válasszon kajszibarack termesztett fajtáit. A vadon élő alfajok (közösen „vadon”) nem alkalmasak az ilyen manipulációkhoz. Pick édes, nem vizes, érett, sűrű gyümölcs. Mert a forrásban lévő vízben a sárgabarack a folyadék nagy részét elveszíti. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök késői fajtájúak legyenek.
2. Szárítás előtt szedje ki a kajszibarackot, megszabaduljon a rothadt, sérült példányoktól. Távolítsa el a csontokat, vágja fel a gyümölcsöt félig, és ne felejtse el kizárni a féreg gyümölcsöt. Ezt úgy végezzük, hogy a lárvákat ne újítsák fel a szárítási folyamat során. Nem ajánlott a gyümölcsöt két helyen mosni.
3. Ahhoz, hogy a szárítás során világosabb árnyalatot érjünk el, a gyümölcsöt egy szűrőedénybe kell küldeni és a gyümölcsöt egy órán át tartani a gőz felett. Ezt 200 gramm szirup forrása révén is megteheti. cukor és 300 ml. a víz. Néhány percig merítsük a lobulákat a főtt tömegbe. Távolítsuk el, tegyük szét egy lapos tartályra, hagyjuk az édes paszta teljes áramlását.

1. módszer. Szárítás háztartási készülékeken keresztül

1. Villamos szárítók. Először olvassa el a készülékre vonatkozó utasításokat, válasszon egy megfelelőbb funkciót. Akkor ragaszkodjunk a kajszibarack szárításának alapvető szabályaihoz. Az elkészített gyümölcsöket a tálcákra terítsük, kis távolságot tartva, ez a lépés megakadályozza a tapadást. Ezután állítsa a hőmérsékletet 45 fokra, és a hőkezelés időtartamát 2 órán át. Ez után az idő után 60 ° C-ra emeljük a hőmérsékletet, áztassuk a kajszibarackot 5,5 óráig. Ezután 2 óra elteltével kapcsolja vissza a feszültséget 45 fokra. Az eljárás teljes időtartama körülbelül 10 óra.
2. Sütőben. Speciális elektromos szárítók hiányában használjon hagyományos sütőt. Vegyük figyelembe, hogy a gyümölcsnek állandó felügyeletre van szüksége. Állítsa a sütő hőmérsékletét 65 fokra. Helyezze a gyümölcsöt egy sütőlapra, küldje el a sütőbe. A bosszúság körülbelül 9 óra. Ne felejtse el rendszeresen nyitni a sütő ajtaját, hogy a felesleges nedvességet elvezesse. Győződjön meg róla, hogy a kajszibarack ne száradjon meg.
3. Dehydrator. Ez a módszer a leggyorsabb és legjobb. Először is, a rácsra vágott kajszibarackot. Ezután állítsa a hőmérsékletet 60 - 65 fokra, állítsa az időzítőt 30 percre. Ezzel a kezeléssel a gyümölcsök félig eső, félszárazak lesznek. A szárított gyümölcs fajtája az íztől függ, ha inkább egy szárazabb készítményt szeretne, a hőkezelést 45 percre hosszabbítsa meg.

2. módszer. Napszárítás

1. A módszer természetesebbnek tekinthető, mivel a gyümölcsök természetes környezetükben száradnak a nap sugarai alatt. Ehhez húzza ki a szeletelt gyümölcsöket.
2. Tegyünk pamut anyagot fa raklapra, küldjünk hozzá kajszibarackot egy szabad, független állapotban.
3. Először is, sárgabarack vyalyatsya az árnyékban körülbelül 4 óra. Ezután a szárító ultraibolya sugárzás alá kerülnek. Naplemente után távolítsa el a gyümölcsöt a házban, fedje le gézzel.Ez úgy történik, hogy a rovarok ne károsítsák a készítményt.
4. Légy türelmes, mert a szárítás körülbelül 10 napig tart. Amikor a gyümölcsöt a szárítási napok között tárolja, helyezze a raklap lábát csésze vízbe, majd a hangyák nem kerülnek a kajszibarackba.
5. Van egy másik út - az egyesített. Olvassa el az elkészített gyümölcsöt a napon, várjon kb. 4 órát. Melegítsük 65 ° C-ra a sütőt, majd 1 órán keresztül küldjünk hozzá kajszibarackot. Távolítsa el a gyümölcsöt, helyezze az árnyékba a végső szárításhoz.

Határozza meg a szárított kajszibarack készségét

A szárított kajszibarack készenléti fokát több mutató határozza meg.

1. Érezd a szárított gyümölcsöt. Megfelelő szárítással a szárított sárgabarack ráncos, de rugalmas. A kompozíciónak kissé nehezebbnek kell lennie, mint a szárított minták, ami kellemesen érinthető a kis mennyiségű víz miatt.
2. Ha a főtt szárított gyümölcsöt forró vízbe tesszük, megduzzad. Ilyen kajszibarackban megtakarították a vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségét.
3. Ha a terméket vegyi anyagok használata nélkül készíti elő, a szín halványsárga, barnás, mérsékelten narancssárga. A túltelített színárnyalat azt jelzi, hogy a gyümölcs természetellenes összetételű.

Szárított sárgabarack tárolása

1. Pamut táska. Ez a módszer sokkal gyakoribb, mint a többi. Helyezzen szárított gyümölcsöt egy zacskóba, lógjon egy szegfűt egy sötét szobában, minimális páratartalommal.
2. Műanyag zacskó. A módszer modernebb és praktikusabb. Szárítás után szárított kajszibarackokat helyeznek a polietilénbe, hűvös helyen helyezik el, rendszeresen nyitják ki a zsákot és levegőt töltenek be.
3. Karton konténer. A tárolási módszer így segít megőrizni az egyenlőtlenül szárított gyümölcsöket. Elég, ha a dobozot lemezlapokkal fedjük le, majd kajszibarackot helyezünk bele (egy sor).

Könnyen szárítható barackok otthon, ha követi a gyakorlati ajánlásokat. Fontolja meg a népszerű módszereket a sütő, elektromos szárító, dehidrátor használatával. Próbáld meg az eljárást elvégezni, a gyümölcs közvetlen napsugárzásával. Kombináljon több technológiát egymással, keresse meg a legjobb megoldást. A szárított kajszibarackokat műanyag zacskókban, kartondobozokban vagy pamutzsákokban tárolja.

Videó: hogyan lehet otthon szárított sárgabarackot készíteni