Hogyan lehet hűtőszekrény nélkül tartani az ételt?

Határozatlan ideig kikapcsolták a lámpákat. A fő konyhai egység hosszú élettartamot rendelt. Ez egy hosszú út. A házban nincs pince. Ismerős helyzet? Emlékezzünk rá, hogyan éltek az őseink, és megtanuljuk, hogyan tartsuk fenn az élelmiszereket hűtőszekrény nélkül.

Általános szabályok

Vannak olyan feltételek, amelyeket figyelembe kell venni a termékek korai romlásának elkerülése érdekében. Ez a következő:

1. Sötétség. A legtöbb baktérium aktívan szaporodik a napfényben.
2. Hidegvérrel. Mindenki tudja, hogy a hőtermékek sokkal gyorsabban romlanak.
3. Szigetelés a levegőtől. Végtére is, a levegőben lévő gombák és kórokozók spórái hordoznak.

Az első két pont meglehetősen egyszerű. Egy sötét hűvös helyet választanak a házban, majd helyezik a termékeket.

A harmadik bekezdésben azonban keményen kell dolgoznunk. Még a kioltott vákuumtartályok sem biztosítanak abszolút tömítést. Szóval csak meg kell akadályoznia a baktériumok mindenféle útját. Ez többféle módon történhet:

• forró vízben
• zsír vagy napraforgóolaj
• öntsön sóoldatot
• nedves, sózott ruhával
• csomagoljon egy ecetbe mártott ruhával
• Kenet tojásfehérje

Olvassuk az összes részletet. Mert minden terméktípus esetében van egy módszer.

Húsipari termékek

Mi az, ami 2 óra elteltével hideg nélkül kezd elrontani? Ez igaz, a hús, a kolbász, a kolbász és a csirkék. Ezért először el kell menteni őket. Igen, és dobja ki a szabálytalanságot. Számos módja van.

Forrásban lévő víz. A forró forró vízben 30 másodpercig ki kell hagyni egy darab húsból vagy csirkeből. Ne félj, hogy a felület fehér lesz. Ez felrobbantotta a fehérjét. A kapott felület pontosan megvédi a húst a rothadástól. Igaz, nem sokáig. A sötétben és hűvösben - legfeljebb 2 nap. De ebben az időben biztosan kitalálod, hogy hová kell csatolni.

Sót. Erős sóoldatot kell készítenie vízben. Körülbelül 7 evőkanál. l. 1 literre. Ebben a megoldásban nedvesítse meg a pamutszövetet, nyomja meg egy kicsit. Most meg kell alaposan megnedvesíteni a nedvességet a felületről száraz törlőkendővel. Ezután a húst nedves, sós kendőbe csomagolják és sötét, hűvös helyen tisztítják. Lehet, hogy:

• éléskamra
• konyhai szekrény
• helyezze a mosogató vagy a fürdő alá
• hely az ágy alatt

Rendszeresen ellenőrizze a szövet nedvességét, ha szükséges, sóoldattal megnedvesítve. Ez a módszer lehetővé teszi a hús megmentését körülbelül egy napig.

Ice. Ha meg akarja tartani a fagyasztott húst, a lehető legrövidebb időn belül csomagolja be a darabokat műanyag csomagolásba. Ezután távolítsuk el őket vastag takaró alatt, pulóverben, takaróban. Minél vastagabb a réteg, annál később kerül a hő a tartalékaiba.

A teljes megbízhatóság érdekében kérdezze meg a szomszédokat vagy rokonokat, hogy néhány műanyag palackot fagyjanak fel. Ezután fedjük le őket fagyasztott hússal, és csomagoljuk. Ez a kialakítás lehetővé teszi a húskészítmények mentését mindaddig, amíg a menedék hideg marad.

Tanács. Mindig tartsa egy üres hűtőzsákot. Látni fogja, hogy ő segít Önnek a váratlan helyzetekben.

Szóval, a húst kitaláltam. Mi a teendő kolbász vagy kolbász? Természetesen enni, ha kicsit. De ha az állomány jelentős, akkor megint fagyasztott palackokkal készíthet egyfajta hűtőszekrényt.

Egy másik lehetőség, hogy a kolbászokat vastag zsírréteggel fedjük le, és húzzuk be őket egy vázlatba. Tehát a kolbász. De csak főtt. A füstölt vagy füstölt kolbász növényi olajjal kell bevonni, majd pergamenpapírba csomagolni. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy az élelmiszereket 3 napig mentse.

Fontos! A húskészítményeket nem tárolják a tárolás előtt. Éppen ellenkezőleg, konyhai törölközőkkel vagy száraz ruhával szárítják.

hal

A friss hal néha még gyorsabban is romlik, mint a hús. Kényszerítve, hogy csalódást okozzon: nem tárolják fagyasztás nélkül. Válasszon a következők közül:

• sütés
• főzet
• sózás
• pácolás

Mindenesetre a halat a lehető leghamarabb kell enni. Nyersen nem lehet tartani, különben könnyen mérgezhet.

Tejtermékek

A második helyen a romlás a tejtermékek - sajt, vaj, túró. És természetesen maga a tej. Egyébként két furcsa ajánlás van arról, hogyan lehet hűtőszekrény nélkül tartani:

• Naponta kétszer forraljuk.
• Forraljuk fel egyszer, de adjunk hozzá szódabikarbózt és granulált cukrot.

És sehol sem jelezte, hogy mennyit kell önteni. Ezért javasoljuk, hogy ne kövesse ezeket a tippeket. Igen, és minden eljárás után biztosan valami nem fogyasztható lesz. Egyetértek, főtt tej vagy szóda többször is ... Hagyjunk helyet a fantáziának.

Sokkal könnyebb a tejföl természetesen hagyni. Tehát ízletes savanyú tej vagy túró lesz. By the way, róla. Nem valószínű, hogy hűtőszekrény nélkül 3 napnál tovább tartaná. Ezután csúszós büdös tömeggé válik. De ezek a 3 nap nem csak a túrót szabadban tarthatják. Egy üveg vagy kerámia tartályba kell helyezni, és ugyanazon sós kendővel kell lefedni. Időről időre meg kell nedvesíteni a ruhát.

Most a sajt. Olajozott pergamenpapírba csomagolható és sötét hűvös helyen tárolható. Az ilyen óvintézkedések körülbelül 5 napig elegendőek lesznek.

Egy másik módja: a sajtot gyenge savanyúsággal öntsük. Ez 2 evőkanál. sót 1 liter vízhez. Ha naponta 1 alkalommal cseréljük a sóoldatot, a sajtot hűtőszekrény nélkül legfeljebb 3 hétig lehet tárolni.

Tanács. Készüljön fel arra a tényre, hogy a sajt felszívja a sót a folyadékból. A végső változatban teljesen más ízű lesz.

A vajat ugyanúgy megőrzik, mint a sajtot telített sóoldattal. De az eltarthatósági idő jelentősen csökken - mindössze 7 nap. Javasoljuk, hogy olvassa el az olajat, ürítse ki a felesleges szérumot. Ebben az esetben legfeljebb 12 napig tárolható sóoldatban.

Tojás, szalonna, konzervek, zöldségek

Figyelmesen nézze meg a hűtőszekrényét. Ennek jó harmada biztonságosan tárolható a konyhai szekrényben. És ezek olyan termékek, amelyekre hónapokig nem kell gondoskodni - tojás és zöldség. Az első jól érzi magát szobahőmérsékleten egy hónapig. És az utóbbiak még csak nem is hazudnak, mert elpusztulnak. A megőrzéssel nem lehet aggódni.

By the way, ne próbálja meg főzni a tojást! A negyedik napon már romlik. Jobb, ha nyersen maradnak, így biztonságosabbak. Vagy szennyezze ki a héjat fehérjével, várja meg a szárítást. Ez a film megakadályozza a tojás károsodását.

Salo. Füstölt, csokoládéba csomagolva és egy vázlatban lógva. Felhasználhatósági időtartam - maximum 8 nap. A sót tartályba helyezik, kis mennyiségű sóval meghintjük. Felső borítás száraz ruhával. Tárolási idő - 30 és 60 nap között, a levegő hőmérsékletétől függően.

Most egy váratlan kellemetlen meglepetés nem fogja meglepni. Tudod, hogyan kell hűtőszekrény nélkül tartani az ételt. Ugyanakkor azt javasoljuk, hogy a lehető leggyorsabban is enni kell. Mivel egyetlen nemzeti módszer sem nyújt biztonságot, mint a legjobb konyhai barát.

Videó: mennyi ideig kell fagyasztani a húst hűtőszekrény nélkül