Hogyan lehet menteni egy görögdinnyét az új év előtt: hasznos tippek

Sokan meg akarják menteni a görögdinnyét az újévi ünnepekig, hogy kellemesen meglepessék a vendégeket és a rokonokat. Egyetértek, a nyári finomság valódi érzést fog okozni. A görögdinnye hosszú távú tárolása szalmával, agyaggal, paraffinnal és akár hamuval történik. Az eljárás nem különösebben nehéz, de alapvető ismeretekkel kell rendelkeznie. Tekintsük meg a legfrissebb módszereket, amelyek megőrzik a gyümölcs előnyös tulajdonságait, szerkezetét és szerkezetét.

Görögdinnye előnyei

1. A görögdinnye pépének köszönhetően javul a bél mikroflóra, normalizálódik az emésztőrendszer aktivitása, és az edények tágulnak. A gyümölcsfogyasztás krónikus székrekedésben szenvedőknek, vagy éppen ellenkezőleg, hasmenésnek van kitéve.
2. A görögdinnye rostot tartalmaz, amely felelős a koleszterinszintért. Rendszeres használat esetén csökkenti az ateroszklerózis és a súlyos zsírszövet nagy mennyiségű betegségének kockázatát. Ezenkívül a görögdinnye megtartja a vércukorszintet, lehetővé téve a cukorbetegek számára, hogy teljes életet éljenek.
3. A bogyó likopint tartalmaz - természetes antioxidáns. Ez normalizálja a szív munkáját, stabilizálja a vérnyomást, csökkenti a rosszindulatú és jóindulatú daganatok kialakulásának kockázatát. A rendszeres használat megakadályozta a rák lehetséges előfordulását.

A görögdinnye optimális tárolási feltételei

1. Az alagsorban lévő gyümölcsök expozíciója a legjövedelmezőbb megoldás, különösen télen. A legfontosabb, hogy a nedvességtartalom ne haladja meg a 80% -ot.
2. Ebben az esetben a hőmérséklet-szabályozásnak 2-4 fokos tartományban kell lennie. Ezek a jellemzők garantálják a gyümölcs lédússágának, ízének és szerkezetének megőrzését.
3. Fontos, hogy örökre emlékezzünk arra, hogy amikor a hőmérséklet nulla alatti, a görögdinnye elkezd megfagyni. Ez a funkció visszafordíthatatlan minőségromláshoz vezet.
4. Ugyanez vonatkozik a túl magas üzemmódra (4 fok). A gyümölcs belsejében lévő védjegy megsértése esetén megkezdődik az erjedés, ami meggátolja a porózust és a savanyúságot.
5. Szintén szükséges figyelembe venni a páratartalom optimális szintjét, nem lehet 80% felett. Ellenkező esetben a görögdinnye masszívan elkezd rothadni, ismét megszűnik a cellulóz íze, zamatossága és szerkezete.
6. Egy másik fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni a légáramlás. A görögdinnye hosszú távú tárolására szolgáló helyiséget szellőztetéssel vagy légárammal kell ellátni. Egy ilyen lépés nem teszi lehetővé a baktériumok aktív fejlődését.

A görögdinnye kiválasztása a hosszú távú tároláshoz

1. Ha bogyót vásárol a horpadással vagy repedezett bőrrel, akkor a görögdinnye eltűnik. Ugyanez vonatkozik a korai érettségű példányokra is. A hibás görögdinnye legfeljebb 15 napig tárolható.
2. Ne feledje, hogy a késő érettségű görögdinnye alkalmas tárolásra. Az ilyen gyümölcsök a legkorábbi érettségig nem táplálnak nitrátokat. Ezért az ősszel (körülbelül szeptember 15-30-ig) meg kell vásárolni őket.
3. A nagyon vastag bőrű bogyók ideálisak tárolásra. A Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov görögdinnye előnyben részesítése. Szintén megfelelő "Stokes", "Dessert", "Grace", "Cold", "Icarus" fajták.
4. A vásárlás előtt ellenőrizze a kiválasztott példányokat. A „helyes” görögdinnye fényes zöld és fényes héja van, unalmas zárvány nélkül. Koppintson rá, hogy megbizonyosodjon a sűrűségről és a rugalmasságról.
5. A bogyók kiválasztásában nagyon fontos szempont a héj integritása. A görögdinnye nem kaphat sárgával, repedésekkel, napégéssel, túlérett területekkel, karcolásokkal és egyéb kisebb sérülésekkel.
6. Ahhoz, hogy az új évet addig mentse el, válassza a gyenge érettségű görögdinnyét. A faroknak zöldnek, nem száraznak kell lennie. Megfelelő példányokon fehér és csíkos csíkok is láthatóak.
7. Érintse meg a görögdinnye felületét, a hangnak világosnak kell lennie, nem kell elcsendesülnie. Az ilyen jellegű gyümölcsök az öregedés folyamatában elérik a szükséges érettségi szintet, míg az új év után (ha a helyzet megköveteli) még mindig az új év után maradnak.
8. Nem hajlandó vásárolni olyan gyümölcsöket, amelyeket a pálya mentén található szennyeződésekkel kereskednek. Különösen, ha a görögdinnye a földön fekszik, egy napellenző fedezi. A közvetlen ultraibolya alatt kavicson vagy homokon fekvő görögdinnye elnyeli az összes szmogot.
9. Ha lehetséges, vásároljon bogyókat a kijelölt szaküzletekben. Kérésére az eladó köteles dokumentumokat és egészségügyi könyvet benyújtani a nyújtott szolgáltatásokért. Minden példányt egy, maximum két sorban kell tárolni, de nem egy hatalmas halomban. A szabályok szerint a görögdinnye egy raklapon vagy egy lombkorona borított dobozban található.
10. Ahhoz, hogy a görögdinnye az új évet megelőzően megmentse, figyelmet kell fordítania a termék súlyára. A legjobb indikátor 3-5 kg., Nem több. Túl nagy gyümölcsök elkezdnek romlani belülről.

Hogyan mentse a görögdinnyét az újév előtt a pincében

Ahhoz, hogy minden feltételnek megfeleljen, a megfelelő tárolási helyet kell választani. Ideális lehetőség az alagsorban vagy a pincében lévő zársebesség. Az azonnali megőrzés a fontos szempontok betartásától függ, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

edzés

1. A késő ősszel és télen tartsa 1–4 fokos hőmérséklet-tartományban. Figyelje meg a levegő páratartalmát, kb. 75-80%. A szellőztetés felállításával gondoskodjon a megfelelő keringésről.
2. A görögdinnye állandó tároláshoz történő elküldése előtt rendezze őket. Ezután meg kell szabadulnia a felesleges folyadéktól a kéregben. Ebből a célból helyezze a görögdinnyét száraz fűre, és fedje fel sok szalmával. A bogyókat 2,5-3 napig áztassa, alkalmanként megfordítva.
3. A gomba kialakulásának megakadályozása érdekében 2% -os koncentrációban készítsünk mészoldatot. Az egyes görögdinnye bőrét zsírozza vele, hagyja 3 órán át megszáradni. Ezután válassza ki a megfelelő tárolási opciót az alábbi módszerekből.

Homoktároló

1. Készítsen egy megfelelő méretű fadobozot. Öblítsük ki a száraz, szitált homokot az aljára, küldjünk egy görögdinnyét az üregbe. Megszórjuk a gyümölcsöt homokkal és tamponnal.
2. Ha úgy dönt, hogy több görögdinnyét ilyen módon tárol, ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Ha minden feltétel teljesül, előkészítés és „megőrzés” történik, a görögdinnye a dobozban január közepéig - február elejéig fekszik.

Polc tárolás

1. Győződjön meg róla, hogy a görögdinnye jövőbeni tárolására szolgáló polcok egymástól 80-100 cm távolságra vannak elhelyezve.
2. Rendezze a gyümölcsöt a polcokon, figyelve a bogyók közötti intervallumot. Ne engedje, hogy megérintsék őket. Hetente egyszer ellenőrizze a görögdinnyét, fordítsa meg őket, zárja ki a rothadtakat.

Tárolás a földön

1. Ha van külvárosi területe, használja ki ezt. Húzzon mély lyukat (kb. 35-50 cm), fedje le az alját száraz faforgáccsal vagy szalmával. A rétegnek körülbelül 10-15 cm-nek kell lennie.
2. A görögdinnyéket 25% -os mészkoncentrációval kezeljük, a mintákat a gödörbe küldjük. Győződjön meg róla, hogy a bogyók egymástól elkülönülnek. Adjon hozzá több szalmát vagy fát, hogy levágja az oldalakat és a tetejét.
3. Megszórjuk a görögdinnyét a földre, hogy 30-40 centiméteres réteget kapjunk. Hasonlóképpen nagy mennyiségű bogyót is tárolhat, de nagyon nehéz nyomon követni azok integritását.

Víz tárolása

1. Egy kiváló tárolási lehetőség, amely nem igényel találékonyságot és a rendelkezésre álló eszközöket, a víz használata. Vedd fel egy mély kádat, küldjön bele egy görögdinnyét, töltse fel hideg tiszta folyadékkal.
2. Ahhoz, hogy ezt a módszert alkalmazzuk, a bogyók felületének tökéletesen érintetlennek kell lennie. Ebben az esetben a vizet 8-10 napon belül 1 alkalommal kell megváltoztatni.

Tárolás hamu

1. Az alma a gyümölcs öregedésének analógjaként szolgál. Ha valamilyen oknál fogva úgy dönt, hogy ezt a módszert választja, válassza ki a gyümölcsfák égő ágaiból származó hamut.
2. A "megőrzés" technológiája azonos: vegye fel a fadobozot, fedje le az alsó hamu, tegye a bogyókat és megszórja őket. Expozíciós idő - januárig.

Rács tárolása

1. Ha az új évet megelőzően egy kis szüretet kíván megtakarítani, használjon bevásárló táskát vagy finom hálót. Minden bogyóra válasszon egyet.
2. Mossa meg a gyümölcsöt újsággal, pergamenpapírral vagy albumlapokkal, küldje el belőle. A hálót a mennyezetről a pincében vagy a pincében függessze fel. Fontos, hogy ne engedjük, hogy a gyümölcs megérintse egymást.

Moss tárolás

1. Ahhoz, hogy ezt a módszert alkalmazzuk, az ősszel össze kell gyűjteni a moha-t. Száraznak és szilárdnak kell lennie, különben a görögdinnye elrepül. Mielőtt elkezdené a bogyók csomagolását, helyezze a mohát a napba, hagyja száradni 2 napig.
2. Válasszon egy megfelelő méretű dobozból. Jobb lenne, ha minden példányhoz külön doboz kerül. Az alsó vonalat mohával, belsejében görögdinnye küldésével, minden oldalról becsomagolva, tamponnal.

Agyagtároló

1. Sok háziasszony használja ezt a módszert a nagymamák tanácsára, és ez nem meglepő. A módszer a rendelkezésre álló leghatékonyabbnak tekinthető. Ha egy görögdinnyét készít egy görögdinnye számára, a gyümölcs legfeljebb hat hónapig fekszik az íze és szerkezeti tulajdonságai elvesztése nélkül.
2. A modellezés alapja a paraffin, az alabástrom vagy agyag. El kell készítenie a kompozíciót, majd „beragadni” őket minden bogyóra. A termékréteg nem lehet kisebb 1 cm-nél, a megszilárdulás után a görögdinnye csendesen elhelyezett a polcokon, hálóba van függesztve vagy szalmával csomagolva.

Hogyan lehet menteni görögdinnye előtt az új évet a lakásban

1. Ahhoz, hogy a bogyót az ünnepi asztalra vigyük, a tartós tárolás minden feltételeit meg kell szervezni. A hűtőszekrényben a hőmérséklet-szabályozás fenntartása a legegyszerűbb.
2. Mielőtt betöltené a görögdinnyét a kamrába, küldje azt 1,5 órán át a fagyasztóba. -10 fokon áztassa az előkezelést. Ezután küldje el a hűtőszekrényben, figyelje az üzemmódot 1-4 fok nulla felett.
3. Ha nem lehetséges a görögdinnye tárolása a hűtőszekrényben, gondoskodjon a megfelelő feltételekről az erkélyen. Ugyanakkor a téli időszakban a hőmérséklet nem eshet +1 fok alá.
4. A fent leírt módszereket a gyümölcsök megőrzésének kiváló lehetőségeinek tekintjük. Ön is készíthet egy paraffint tartalmazó „koktélt”, küldje el a bogyót egy kőris vagy homok dobozába, hideg vízben áztassa, stb. Az elhelyezés lehetősége ugyanazt jelenti: lóg, a polcokra helyezve.

Fontolja meg a görögdinnye földbe, homokba, vízbe, szalmába, hamu, moha tárolásának módjait. Hagyja a gyümölcsöt a mennyezetről, előbb csomagolja őket egy újsággal, és tegye őket egy hálóba. Tegye a bogyókat a tartókra, hogy ne érjenek hozzá.

Videó: hogyan lehet megmenteni a görögdinnyét az új évre