Hogyan készítsünk otthon kekszet?

A házi készítésű kekszet az oroszok kedvelt snackjének tartják. A megvásárolt termék mesterséges fűszerekkel van töltve, aminek következtében a rendszeres fogyasztás gyomorégést okoz. Sok háziasszony inkább önmagában főzi a kekszet, és egy teljesen természetes terméket szeretne kapni. Tekintsük a legszebb recepteket, gyakorlati tanácsokat adunk. Szóval kezdjük.

Egy egyszerű recept főzéshez

• fokhagyma - 3 fog
• só - 15 gr.
• kenyér - fél kenyér
• oregánó - 3 csipet
• száraz zöldek - ízlés szerint
• olívaolaj - 90 ml.

1. A zsákból való eltávolítás után hagyja a kenyér darabokat szobahőmérsékleten. Amikor fekete színűek lesznek, vágjuk őket kockákra vagy szeletekre, minden attól függ, hogy milyen méretű.
2. Tegyünk 1 gerezd fokhagymát egy sajtó segítségével, tegye be egy szoros műanyag zacskóba. Adjunk hozzá 5 gr. só, fűszerek és szárított gyógynövények. Öntsük 30 ml-re. olaj.
3. Osztjuk el a 0,5 kenyeret 3 részre, vegyünk egyet, és küldjünk egy zsákot fűszerekkel. Fújja fel a celofán üregét, szorítsa össze, intenzíven rázza meg a készüléket. Egy ilyen kurzus egyenletesen osztja el a keveréket a kekszek teljes felületére.
4. Ha szükséges, készítsünk egy sütőlapot, és zsírozzuk a felületét egy nagyon vékony réteggel. Helyezze a kenyér első részét egy sorba, tegye ugyanezt a második és a harmadik szakaszban.
5. Amikor a kenyér minden szeletét megkapjuk a sütőlappal, és megkezdhetjük a sütést, elkezdhetjük a főzést. Melegítse elő a sütőt 190-200 fokos hőmérsékletre. Küldje el a sütőedényt, időnként keverve.
6. Amikor a kekszek rózsásak és törékenyek lesznek, távolítsa el őket a sütő üregéből. Semmi esetre ne hagyja a belsejét, különben a kenyér nagyon kemény lesz. Meleg, meleg vagy hideg.

Fűszeres keksz

• fehér kenyér - 1 kenyér
• fokhagyma - 4 szegfűszeg
• napraforgóolaj - 90 ml.
• hagyma - 0,5 fej
• a fűszerek opcionálisak
• só - ízlés szerint

1. A fűszerek, a koriander, a Provence gyógynövények, a fekete bors, a curry, a chili, stb. A legjobb fűszerek, amelyek a fűszernövények készítésére szolgálnak.
2. Vágjon egy 1 cm széles szeleteket, majd vágja le az egyes darabokat kockákra. Tegyünk egy sütőlapot egy sorba, majd melegítsük 130 ° C-ra. 5-7 percig küldje el a kekszet.
3. Ekkor a hagymát apróra vágó darálóban vagy turmixgépben vágjuk le, hagyjuk ki a fokhagymát egy sajtóval, keverjük össze az összetevőket. Öntsük az olajat a serpenyőbe, forraljuk fel.
4. Keverjük össze a kiválasztott fűszereket homogén keverékben, adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát. A közepesen melegen pirítson. A hagymának lágynak és feszesnek kell lennie.
5. A nedvességet megszárítottuk, távolítsuk el őket a sütőből. Öntsük vajjal, sült hagymával kombinálva. Keverjük össze a kompozíciót egy kanállal, hogy a kenyérkockák jól áztak legyenek.
6. Sütőlemez zsírozása nélkül helyezze el az olajozott kekszet egy rétegben. Növelje a sütő hőmérsékletét 180 fokra. A hőkezelés időtartama egy óra egy óra, nézd meg a következetességet.
7. A krutonnal nem zsírt kaphat, előzetesen bélelt lemezlapokat vagy pergamenpapírokat készíthet. A bélés elnyeli az olajat, és nem teszi lehetővé a termék égését.

Krém keksz

• vaj - valójában
• fehér kenyér - 0,5 kenyér

1. Használhatja mind a kenyeret, mind a fehér kenyeret, mindez a személyes preferenciáktól függ. A terméket körülbelül 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Olvassuk el a vajat szobahőmérsékletre. Zsírozzuk meg a vékony réteget, a szeletek lyukain. Ezután minden darabot kockákra vágunk, főzzünk egy nem tapadó serpenyőt vagy sütőlapot.
3. Melegítse fel a sütőt egy átlagos értékre (kb. 130-150 fok). Tegye a kekszet egy sorba, és ne takarja le a felületet pergamennel. Tedd fél óráig a sütőt.
4. Fontos, hogy örökre emlékezzen arra, hogy a szekrény ajtaját nyitva hagyja. Ellenkező esetben a zsemlemorzsák lágyulnak, elveszítik ropogós textúraukat. Az ajtó becsukódásának megakadályozása érdekében helyezzen egy fából készült csapot az oldalsó folyosón.
5. A főzési folyamat során ne felejtsük el keverni a kekszet egy spatulával, hogy egyenletesen sültek. Egy idő után értékelje a termék szerkezetét. Ha a kekszek ropogósak, eltávolíthatók.
6. A tálalás előtt hűtsük le, ha szükséges, friss apróra vágott kaporral meghintjük. A krémes krutonnal tökéletesen kombinálják a zsírkrémmel, valamint a fokhagymás majonézmártással.

A rák ízét tartalmazó kekszek

• friss kapor - fél csomó
• rákhús - 120 gr.
• fokhagyma - 3 szegfűszeg
• fehér vagy szürke kenyér - 4 db
• só - ízlés szerint
• olívaolaj - 35 ml.

1. Vezesse át a fokhagymás fogakat a présen vagy a habarcson. Keverjük össze növényi olajjal, fűszerekkel. Olvadjon el a rákhúst, küldje el egy turmixgépbe a zabkása készítéséhez. Add hozzá a rákot az előző tömeghez.
2. Sózzuk meg a kompozíciót, mindent egy szűk műanyag zacskóban vagy élelmiszer-tartályban mozgassunk. A kenyeret kockákra vágjuk, helyezzük a csomag üregébe, nyakkendőbe. Rázza meg a tervet úgy, hogy a tömeg egyenletesen eloszlik a kenyérre.
3. A sütőlapot papíron vagy fóliával vonja be, előzetesen előmelegítse a sütőt (hőmérséklet körülbelül 190–200 fok). Tegye a fűszeres kenyeret egy sorba, hagyja 20 percig sütni.
4. Győződjön meg róla, hogy a rák nem égett. 3-5 percenként kapcsolja be a kekszet. A főzés után melegen szolgálják fel. Mártással keverjük össze apróra vágott fokhagymát és majonézet.

Sajtok sajttal

• kemény sajt - 250 gr.
• kenyér - 1 kenyér
• fokhagyma - 5 fog
• fűszerek (bármilyen) - a diszkrécióhoz
• só - ízlés szerint
• napraforgóolaj - valójában
• fekete bors - 3 csipet

1. A kenyeret szeletekre vágjuk, majd kockákra vágjuk. Egyidejűleg többféle kenyeret is használhat. Az asztalon szép, fekete, szürke és fehér keksz keveréke látható.
2. Keverjük össze a kedvenc fűszereket ízlés szerint, adjunk hozzá sót. Dörzsölje le az apróra vágott kenyeret száraz keverékkel, szitáljon vajjal. Tegyen egy lapos hőálló edényt mikrohullámú sütőre.
3. A sajtot reszketjük, krekkerekkel megszórjuk. Küldés mikrohullámú sütőben vagy sütőben, állítsa be a "Grill" funkciót. Időnként keverjük össze a krutonnal a fél órát. Használat után azonnal fel kell használni. A leves-püréhez hozzáadhatod, vagy sörként is fogyaszthatsz.

Barna kenyér keksz

• fekete kenyér - 0,5 tekercs
• apróra vágott só - 15 gr.
• fokhagyma - 5 fog
• olaj / növényi olaj - 90 ml.

1. Általában a legmegfelelőbb kenyérfajtát „Darnitsky” -nek tartják. A szükséges porózus szerkezettel rendelkezik, ami ropogósá teszi a kekszet.
2. A szeleteket kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk (kb. 1 cm széles). Egy külön tálban keverjük össze a sót és a vajat, adjuk hozzá a sajtot áthaladó fokhagymát.
3. Küldje el a kenyérkockákat a csomagolásban, csatolja fel. Fújja meg az üreget, majd rázza meg az eszközt úgy, hogy az elegy minden egyes harapás után kenetet képezzen. Amikor a kötszer lefedi a kenyeret, folytassa a következő lépéssel.
4. Melegítsük elő a sütőt, kb. 200 fokos hőmérsékletre van szükség. Kenje meg a sütőlapot vajjal vagy fedje le papírral. Egy sorban terjessze a kekszet a felületre.
5. A kenyeret a sütőben egy órán át sütjük. A víziszapokat meg kell vörösíteni, majd el kell érni őket. Töltsön majonézzel, hozzátéve, hogy hops-suneli, bazsalikom, oregano, stb.

Kekszek a mikrohullámú sütőben

• fokhagyma - 6 szegfűszeg
• kenyér - 1 kenyér
• olívaolaj - 185 ml.
• só - ízlés szerint

1. Először meg kell vágni a kenyérlemezeket. Rozs és teljes kiőrlésű termékek is felhasználhatók. Válasszon saját belátása szerint. A kockák kb. 1-1,5 cm szélesek.
2. Hagyja a jövő kekszet szobahőmérsékleten fél órán át. Ebben az időszakban egy kicsit elszáradnak, így a feldolgozás gyorsabb lesz.
3. Készítsünk hőálló tálcát vagy edényt, tegye a kenyérkockákat egy sorba. Állítsa be a minimális teljesítményt, szárítsa meg a kenyeret 2-3 percig. Mindez a készülék műszaki jellemzőitől függ.
4. Fontos biztosítani, hogy a kekszet ne égessék. Ellenkező esetben az edényt elrontják és szárítják. Miközben a zsemlemorzsa elszalad, vegyen egy tálat, és öntsön bele olívaolajat. Sajt és fokhagymát adjunk hozzá a sajtóban.
5. Távolítsa el a kekszet a mikrohullámú sütőből, öntsön fokhagymás vajas mártással, küldje őket újra sütni. Ezúttal a hangzás időtartama nem haladja meg a 1,5 percet.

A serpenyőben párolódik

• olívaolaj - 85 ml.
• kenyér (bármilyen) - 0,7 kenyér
• só - 10 gr.
• friss fokhagyma - 6 fog

1. A kenyeret először lemezekkel, majd téglalap alakú rudakkal szeleteljük. Hámozzuk meg a fokhagymát és vigyük át a sajtóban. Készítsünk egy nem tapadó vagy vastag fenékű serpenyőt, öntsünk bele olajat, és adjunk hozzá fokhagymát.
2. Melegítsük az edényeket (piros-meleg állapot), küldjünk kenyeret az üregbe. Fry közepes teljesítményű. Fontos, hogy mindkét oldal ruddy legyen.
3. Tegyünk egy edénybe vagy sütjük a papírtörlőt (3-4 réteg), tegyük a kekszet. Egy ilyen lépés segít a zsír feleslegének leeresztésében.
4. A kekszet egy serpenyőben főzheti más módon. Ehhez apróra vágjuk a kenyeret, forró olajban megsütjük. Hagyjuk leereszteni, majd dörzsölje meg minden egyes sávot egyetlen fokhagymás szegfűszeggel.

Gyakorlati ajánlások

1. Érdemes megjegyezni, hogy a sütő hőmérséklete kb. Folytassa a készülék műszaki jellemzőit.
2. Ha a "nyersanyagok" sokféleségéről beszélünk, a fekete kenyér hőkezelésének időtartama sokkal magasabb, mint a szürke vagy fehér. Ez a tulajdonság a sűrűségnek köszönhető.
3. Válassza ki a megfelelő hőmérsékletet. Nem szükséges nagy teljesítményű, elég 140-150 fok. Ebben az esetben számíthat arra, hogy a kekszek nem égnek.
4. Vágja a kenyeret széles lapokra vagy szeletekre, így az esztétikusabbnak tűnik. A fehér kenyér esetében kockára vágjuk, fekete-csíkokra (botokra).
5. Ismeretes, hogy a kenyér elnyeli a nedvességet, így gyorsan eltűnik. Javasoljuk, hogy a kész terméket közvetlenül a pörkölés után használja, hogy megőrizze a ropogós konzisztenciát.
6. Ha úgy dönt, hogy egy ideig ellenáll a sós keksznek, hagyja, hogy a nedvességtartalom ne haladja meg a 60% -ot. Óvatosan válassza ki az edényeket a tároláshoz, illessze be a szövetzsákokat vagy az edényt fedéllel.

Könnyen készíthet kekszet otthon, ha követi a lépésről lépésre vonatkozó utasításokat. Fontolja meg a sajtot, fokhagymát, gyógynövényeket, rákrudakat vagy Provencai gyógynövényeket tartalmazó sült kenyérkockák receptjét. Készítsen kekszet a sütőben, mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben.

Videó: 3 ízletes keksz készítésének módja