Hogyan készítsünk otthon cézár salátát?

A népszerű saláta elterjedt az egész bolygón, a főzés története csaknem egy évszázada kezdődött. A "Caesar" minden létezésére különféle termékekkel egészült ki. A mai napig azonban egy hagyományos étel elkészítésének hagyományos módja van. Azok az emberek, akik először próbálják meg a salátát, nem maradnak közömbösek. Minden más, a "Caesar" -nak sok hasznos tulajdonsága van.

Cézár salátaöntet

• fürjtojás - 4 db.
• Francia mustár - 3 ml.
• citromlé - 12 ml.
• Extra szűz olívaolaj - 20 ml.
• Szardella filé (sózva) - 4 db.
• Worcestershire mártás - 8 ml.
• frissen őrölt bors (fekete) - 3 gr.

1. A szabályoknak megfelelően a tojásnak főzés előtt szobahőmérsékleten kell lennie. Küldje el a terméket buborékoltató folyadékba. Ezután a forró vízzel ellátott tartályt el kell távolítani a tűzhelyről.
2. Tartsa a fürjtojásokat forró vízben 1 percig. Egy kis tálban keverjük össze a főtt terméket egy csészében mustárral és citromlével. Tegye át az összetevőket egy turmixgépen.
3. Adjunk hozzá olívaolajat, keverjük össze egy keverővel minimális sebességgel. Add Worcestershire mártással, borssal, sóval. Szorító szardella. A keveréket ismét a keverőn át kell vinni.

Cézár saláta: a műfaj klasszikusai

• Iceberg saláta - 1 csokor
• "Parmesan" - 110 gr.
• búza kenyér - valójában
• tojás - 2 db.
• mustár - 12 gr.
• fokhagyma - 3 fog
• citromlé - 50 ml.
• olívaolaj - 95 ml.
• őrölt bors - 2 gr.
• só - valójában

1. Vegyünk 3-4 szelet fehér kenyeret, kockára vágjuk, tegyük a sütőlapra, küldjük a sütőbe. Egy kis száraz búza termék, személyes preferenciák alapján. Áztassa a saláta leveleket egy csésze hideg vízzel, várjon 50 percet.
2. A manipulációt úgy végezzük, hogy a levelek még régebbé váljanak, és hosszú ideig maximálisan megtartsák az eredeti megjelenést. Egyidejűleg forraljuk fel a tojásokat, hogy a tojássárgája színes maradjon. A komponenst elválasztjuk a fehérjétől.
3. Folytassa a mártás főzésével, mert ez a kombináció a sárgáját, a citruslevet, a mustárt és a fokhagymát, egy sajtón át. Keverjük össze az összetevőket egy villával. Ezután vegyünk egy lapos edényt, helyezzük el a szakadt saláta leveleket.
4. Helyezzük fel a tetejére az elkészített szendvicseket, öntsük a kenyérterméket vékony, kész szósszal. Megszórjuk reszelt parmezánnal. A "Cézár" tálalása előtt keverjük össze.

Caesar garnélarák

• Tigris garnélarák - 11 db.
• "Parmesan" - 40 gr.
• zöld saláta - 50 gr.
• friss méz - 25 ml.
• citrom friss - 35 ml.
• olívaolaj - 20 gr.
• napraforgóolaj - sütéshez
• só - valójában
• bors tál - 8 gr.
• fokhagyma - 2 fog
• hosszú kenyér - 60 gr.
• Provence gyógynövények - 4 gr.
• tojás - 1 db.
• mustár - 5 gr.
• szardella filé - 4 db.
• Worcestershire mártás - 6 ml.
• Frissen őrölt bors - 3 gr.

1. Szükség esetén leolvasztja a garnélarákot, megszabaduljon az összes feleslegtől, hagyja csak a karajot. Vágja őket egy gofri törölközőre, várja meg, amíg a felesleges folyadék el nem ürül.
2. Ezután a tenger gyümölcseit át kell helyezni egy mély tálba, és borssal, mézzel, sóval, olívaolajjal és citrom friss gyümölcslével kell szezonozni. A kapott komponenseket alaposan keverjük. A garnélarákot hagyjuk marinádban 1 órán át.
3. Melegítsük a napraforgóolajat teflon serpenyőben, helyezzük a garnélarákot, sütjük pár percig mindkét oldalon. Amint a tenger gyümölcsei átlátszósága eltűnik, a filé készen áll. Vigye a garnélarákot egy külön tartályba.
4. Hámozzuk meg a fokhagymás szegfűszeget, és vágjuk le a lehető legapróbb módon, küldjük a terméket egy mély tálba, öntsük olívaolajba, keverjük össze.Hagyja, hogy a készítmény legalább 1,5 órán át bejusson. Ezután szeleteljük a kenyeret kekszbe.
5. Törölje be az olajat fokhagymával, öntsön a serpenyőbe. Melegítsük az alkatrészt közepes hőre. A kenyeret ropogósra sütjük. Ugyanakkor melegítse a sütőt 120 fokra.
6. Tegyük a krutonnal egy fém tálcára, szezonra Provencai gyógynövényekkel. Néhány percig ürítse le a sütőben lévő krutonnal. Ezután haladjon közvetlenül a "Caesar" márkaszósz elkészítéséhez.
7. Forraljuk fel a vizet, küldjük el a csirke tojást 2,5 percig forralva. Ezután a terméket a csap alatt kell hűteni. Hámozzuk a tojást, tegyük egy tálba, adjunk hozzá citromlevet, mustárt és néhány olívaolajat. A keveréket villával homogenizáljuk.
8. Finoman apróra vágjuk a szardella filéit, adjuk hozzá a frissen elkészített keverékhez, adjuk hozzá a „Wustrershirskiy” szószot, keverjük össze egy keverővel. A saláta leveleket hideg vízben előzetesen tegye. Távolítsa el a felesleges nedvességet a papírtörlővel, tépje a zöldeket darabokra.
9. Öntsünk salátát tálba, szósszal mártással, keverjük össze. Tálaljuk a cézárt egy lapos tányérra. Tedd a leveleket, majd krutonnal, reszelt parmezánnal. A garnélarákot utoljára szolgálják fel. Véletlenszerűen öntsük a salátát egy vékony mártással.

Cézár saláta tintahal

• tintahal filé - 200 gr.
• kész krekkerek - 45 gr.
• citrom friss - 20 gr.
• Kínai káposzta - 180 gr.
• Tofu sajt - 190 gr.
• olívaolaj - 175 ml.
• édes mustár - 12 gr.
• só - tetszés szerint
• zúzott bors - valójában
• fokhagyma - 2 fog

1. Felolvasztott tenger gyümölcsei, öblítsük le. Forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet, dobjuk a tintahalat. Forraljuk 3-4 percig.
2. Ezután mozgassa a terméket a szitára, várja meg a hűtést. Csúsztasson vékony csíkokra. Előre áztatott káposztát apró levelekbe vágtuk, vágtuk a sajtot kockákra.
3. Finom apróra vágjuk a fokhagymát, a borsot és a sót. Keverjük össze a citrom friss gyümölcslé, a mustár és az olívaolaj. Hozzáadhat egy kis majonézet. A keveréket egy keverőn át kell vezetni.
4. Ennek eredményeképpen homogén tömeget kap. A közönséges edényben adjunk hozzá minden rendelkezésre álló összetevőt, öntsük a főtt mártást. Vegyünk egy fából készült spatulát, keverjük össze az összetevőket.

Cézár saláta csirkével

• Cseresznye - 12 db.
• zöld saláta - 40 gr.
• csirke filé - 500 gr.
• Parmezán sajt - 70 gr.
• mustár - 5 ml.
• tojás - 2 db.
• növényi olaj - 30 ml.
• fokhagyma - 3 fog
• friss citromlé - 55 ml.
• só - valójában
• fehér kenyér - 65 gr.
• olívaolaj - 110 gr.
• Frissen őrölt bors - 3 gr.

1. Vágjon pár szelet kenyeret kekszet, szárítsa meg a sütőben, amíg félig főtt. A fokhagymát apróra vágjuk. Melegítsük össze a növényi olajat egy nem tapadó serpenyőben. Adjunk hozzá 1 darált fokhagymás szegfűszeget.
2. 2-3 perc múlva fogjuk el az olajból. Ezután folytassa a sós keksz pörköléséhez. Párhuzamosan áztassa a salátát 1-1,5 órára. Szükség esetén öblítse le a csirkét, vágja darabokra, küldje el a serpenyőben a kekszet követően.
3. Ne felejtse el az olajat frissre cserélni. Tom filé készen áll. Ezután sózd a csirke kívánt esetben, dörzsöljük a parmezánt. Tépje a saláta leveleit, mossa meg a cseresznyét, félbe vágja. Tegye a paradicsomot a zöldekre.
4. A cseresznye tetején húst helyeztek el. Forraljuk fel a tojásokat, szétválasztjuk a fehéret a sárgájától. Utolsó mash egy villával egy kényelmes tálban. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a citromlevet, a sót, a mustárt, az olívaolajat és a borsot. A keveréket egyenletesen keverjük.
5. Öntsük a saláta kész mártással, keverjük össze az összes összetevőt. Tegyük a krutonnal az összetevők tetejére, és a parazsánnal szórjuk a „Caesar” -ot. Szolgáljon kész ételeket.

Egyszerű Caesar saláta recept

• Romain zöld saláta - 25 gr.
• Cseresznye - 5-6 db.
• frissen őrölt szegfűbors - 3 gr.
• kész keksz - 35 gr.
• olívaolaj - 25 ml.
• Parmezán - 40 gr.
• Almaecet - 15 ml.

1. Öblítsük le a saláta leveleket, ropogjunk és küldjük el a tálba.Vágja a cseresznyét két vagy négy részre, küldje el a zöldeknek.
2. Dörzsölje meg a sajtot, tegye krutonnal egy közös tartályba. Keverjük össze a borsot, az olívaolajat és az ecetet egy serpenyőben.
3. Töltse fel a salátát a keverékkel, jól keverje össze az összetevőket. Az egyszerű "Caesar" kész enni.

Cézár saláta gombával

• friss gomba - 420 gr.
• Saláta - 70 gr.
• tojás - 2 db.
• "Parmesan" - 60 gr.
• hosszú kenyér - 80 gr.
• olívaolaj - 130 ml.
• citrom - 0,5 db.
• "Worcestershire" szósz - 14 gr.
• Fehér mustár - 12 gr.
• finom só - 8 gr.
• bors - 2-3 gramm.
• fokhagyma - 3 szegfűszeg

1. Öblítse le a gombát a csaptelep alatt, vágja szét négyzet alakú darabokra. Kenje meg a serpenyőt kis mennyiségű olajjal, melegítse fel a tartályt a tűzhelyen. Küldje el a sült gombát ruddy-nak.
2. Kenyér készítése kekszek készítéséhez, a terméket megfelelő alakra vágjuk. Megszórjuk krutonnal olajjal, szárítsunk előmelegített sütőben. A sajtot apró reszelőre szedjük, külön-külön nyomjuk meg a citrom levét.
3. A tojást főzzük, vegyük ki a tojássárgáját, egy villával. Tegye át a fokhagymát egy lyukkal ellátott présszel. Keverjük össze szegfűborssal, citromlével, sóval, Worcestershire mártással, mustárral, sárgával.
4. Keverjük össze a keveréket, lassan öntjük olívaolajba. A kényelem érdekében használjon keverőt. Öntsük a főtt saláta levelek főtt mártással. Adja hozzá az összes többi összetevőt. Öntsük a mártás többi részét, keverjük meg, megszórjuk sajttal.

Cézár saláta pekingi káposztával

• csirke filé - 450 gr.
• Parmezán sajt - 260 gr.
• Kínai káposzta - 1 fej
• fokhagyma - 5 fog
• házi majonéz - valójában
• só - 10 gr.
• Friss zöldek - 40 gr.
• fehér fokhagyma krutonnal - 35 gr.

1. Tegyen egy kis serpenyőt vízzel a tűzhelyre, forraljuk fel vízzel, sóval. Add csirke filé, főzzük, amíg kész. Mossuk ki a káposztát és vágjuk nagy rétegekre.
2. Tegye át a sajtot a reszel. A fokhagymát a lehető legkisebbre aprítsuk, küldjük egy kis pohárba, adjuk hozzá fokhagymát és sót, keverjük össze. Kombájn saláta, keksz, csirke.
3. Szósszal mártással, keverjük össze. Megszórjuk parmezánnal és apróra vágott zöldekkel. Szolgáld Caesart.

Készítsen Caesar salátát bármilyen tetszés szerinti receptre. Készíts egy fürjtojás alapú mártást. Válasszon friss jégsaláta, hideg vízben áztassa előzetesen. Próbáljon hozzá valódi parmezán sajtot.

Videó: Klasszikus Caesar saláta