Hogyan készítsünk bolyhos palacsintát a kefiren

A kefirral főzött palacsinta meglehetősen gazdag és ízletes reggeli. Külön formában lehet fogyasztani, vagy túróval, lekvárral, lekvárral keverni. Sok háziasszony gyakorolja az almát vagy cukkint a tésztához, ami minden családtag számára egyetemes ebédet eredményez. A fritters élesztő hozzáadásával készíthetők, de recept nélkül is vannak receptek. Beszéljünk a főzés bonyolultságairól.

Főzési tippek

1. A finom tészta termékek alapja a kiváló minőségű liszt, ezért először vigyázzon rá. Szitáljon 3-5-szer oxigenátba. Ennek eredményeképpen a tészta gyorsan és egyenletesen emelkedik, a fritterek bujaak lesznek. Gyakran búza alapján készülnek, de többféle lisztet (kukorica, zab, búza, rozs, hajdina, stb.) Kombinálhat.
2. A fő manipulációk előtt győződjön meg róla, hogy a palacsinta főzéséhez használt összes termék azonos hőmérsékletű. Ez nem vonatkozik a tojásokra, fel kell hidegíteni a végső étel nagyobb pompájára.
3. Ha a cél az, hogy palacsintát készítsen kefir alapon, gyengéd és bolyhos, akkor tegye helyesen a tésztát. A konzisztenciának a vastag krémhez kell hasonlítania, hogy a végtermék ne terjedjen a serpenyőben.
4. Attól függően, hogy milyen ízű és ízű a palacsinta, amit szeretne, hozzáadhat további összetevőket. Apróra vágva apróra vágott apróra vágott sárgabarackot, vaníliát, mazsolát, gyümölcsöt. Túl folyékony további alkatrészek nem működnek.
5. A kefir zsírtartalma közvetlenül befolyásolja a végeredményt. A fatebb, annál jobb neked. Azt is ajánlatos vásárolni egy házi termék, savanyú, természetes.
6. A fritters tésztának egy ideig kell állnia. Keverés után várjon körülbelül fél órát, és küldje el a tartályt a tartalommal meleg helyre. Az infúzió után a tésztát nem kell egy másik keverésnek alávetni, azonnal sütjük.

Klasszikus technológiai palacsinta

• granulált cukor - 25-40 g.
• szitált liszt - 700 gr.
• tojás - 1 db.
• vaníliacukor - diszkréció szerint
• savanyú kefir - 0,5 l.
• só ízlés szerint
• sütőpor - 1 zsák

1. Törje meg a hűtött tojást egy tálba, és dolgozzon fel egy habverővel (keverővel), hogy egy vastag habot kapjon. Tegyünk bele egy kis sót, csak egy borotválkozás lesz elég. Adjunk hozzá cukrot a recept mennyiségében, habozzuk újra.
2. Öntsük a kefirt egy serpenyőbe, tedd a tűzhelyre, pörköltetjük, amíg forraljuk (a hőmérséklet kb. 90 fok). Keverje hozzá a tartalmat a pörkölés közben.
3. Amikor az erjesztett tejtermék pelyheket húz ki, adja meg a vaníliás cukrot (opcionális), és lassan kis adagokban (nem minden) öntse a lisztet.
4. Most hűtsük le a tartalmát egy serpenyőben, öntsük egy tartályba tojással, cukorral, sóval. Intenzíven keverjük össze, és ne engedjük meg a tojás tömegét. Adjuk hozzá a maradék lisztet, adjuk hozzá a sütőport.
5. Addig keverjük a masszát, amíg erőteljesen kis buborékok kezdik megjelenni. Végül a tészta vastag lesz, nem esik le a kanálból, hanem csak lassan leereszt.
6. Nem kell azonnal elküldeni az összes lisztet, adjunk hozzá 400 g-ot, majd szükség esetén a maradékokat, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát. A főzés után hagyjuk, hogy a tészta fél órán át álljon a hőben, kezdje sütni.
7. Öntsünk olíva- vagy napraforgóolajat egy serpenyőben, helyezzük el a tésztát egy evőkanál, ez kényelmesebb. Csökkentse a hőt közepes szintre, hagyja, hogy a palacsinta egyik oldalán barna legyen.
8. Amikor a buborékok a tészta tetején jelennek meg, fordítsa meg a palacsintát.Kapcsolja be a főzőlapot a minimális és a középső jel közé, fedje le a fedelet, várjon 2 percet.
9. Minden, az első rész készen áll. Tegye a papírtörlőre úgy, hogy az összes zsír felszívódjon. Ha szükséges, adjunk hozzá olajat a serpenyőhöz, folytassuk a második rész sütését.

Palacsinta élesztővel

• kefir - 1 l.
• szitált liszt - 750 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• só - 3 gr.
• élesztő - 25 gr.
• csirke tojás - 2 db.

1. Öntsük a kefirot egy megfelelő edénybe és 50 fokig melegítsük, adjuk hozzá az élesztőt, a granulált cukrot és a sót. Hagyja a keveréket 10 percig, hogy igaz legyen.
2. Most megverte a tojásokat. Küldje el őket a kefir tömegére, amikor kicsit lehűl. 4-szer szitáljon lisztet, írja be kis adagokban, és egyszerre ostorolja.
3. Amikor a tésztának megvan a kívánt egyenletessége, hagyja fel fél órát. Melegítsük a serpenyőt növényi olajjal, küldjük a tésztát egy evőkanálba.
4. Először, palacsintát 2 percig pörkölünk az egyik oldalon közepes teljesítmény mellett, majd megfordítjuk és további 2 percig pörköljük a fedél alatt. Végül helyezze őket papírtörlőre a zsír eltávolításához.

Fritters tojás nélkül

• granulált cukor - 50 gr.
• természetes kefir, savanyú - 250 ml.
• kiváló minőségű liszt - 220 gr.
• szódás ital - 15 gr.
• növényi olaj (tésztában) - 30 ml.

1. Hiba van azt hinni, hogy a bolyhos palacsinta csak tojás hozzáadásával történik. Ha nem rendelkezel velük, fontolja meg ezt a receptet. Először elő kell készítenie az összes összetevőt a vizsgálathoz.
2. Vegyük a tartályt, amelyben az összetevőket keverjük és felvertük. Kefir keverék cukorral, vajjal és sóval ebben az edényben, alaposan felvert.
3. A palacsintákhoz igazán buja volt, a lisztet 5-ször kell szitálnia. Ezután kis darabokban, szódával keverve kerül bevezetésre. Ugyanakkor az összes alkatrészt felverték.
4. A készítményben a liszt mennyiségét kb. Megnövelheti vagy csökkentheti a vastag konzisztencia tésztát. Lassan leesik a kanálból, és nem szabad vízzel lefolyni.
5. Törje meg az összetevőket, hogy megszüntesse a csomókat. A pörkölés elkezdése a serpenyőben vajjal felmelegítve. A tésztát egy evőkanál, 2 percig sütjük egy forró serpenyőben.
6. Ezután kapcsolja be a palacsintát, tartsa közepes hőn további 1,5-2 percig. Tegyünk egy tányérra, bélelt papírszalvétákkal.

Túrós palacsinta

• túró - 240 gr.
• kefir - 460 ml.
• tojás - 2 db.
• sütőpor - 15 gr.
• cukor - 60 gr.
• liszt - 750 gr.
• növényi olaj - sütéshez

1. Keverjük össze egy csésze kefir és sütőpor. Ha erőteljes reakció nem figyelhető meg, keverje össze néhány laza készítményt és egy kis mennyiségű szódabikarbót. Ezzel párhuzamosan szétválaszthatja a tojássárgáját a fehérjékből, adjon hozzá egy csipet sót az utóbbihoz.
2. Ragadja meg a fehéreket, amíg vastag hab alakul ki. A kényelem érdekében használjon keverőt. A tojássárgáját cukorral keverjük össze, és alaposan keverjük össze egy fehér sima tömeggel. Csatlakoztassa az utolsó kompozíciót túróval. Ugyanabban a keverékben adjunk hozzá kefiret.
3. Gyúrjuk a keveréket, és fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Az eredménynek vastag tésztának kell lennie. Végül kezdje be a fehérje keveréket. Ezután megkezdhetjük a túrós palacsintát. Ne feledje, hogy növényi olajat használjon.
4. Melegítsük fel a serpenyőt a napraforgó termékkel, lapozzunk egy nagy kanál tésztát és küldjünk sültre. Rendszeresen kapcsolja be a palacsintát. A liszt termék eléggé buja és illatos lesz. A palacsinta nagyszerű lekvárral.

Squash palacsinta

• liszt - 200 gr.
• granulált cukor - 40 g.
• Kefir - 250 ml.
• cukkini - 1 db.
• szóda - 5 gr.
• só - 6 gr.
• tojás - 2 db.
• növényi olaj - valójában

1. A nyersanyagok elkészítéséhez használjon megfelelő méretű edényt. Keverjük össze a szóda és a csirke tojást egy tálban, alaposan keverjük össze.
2. Mossuk le a cukkint, és távolítsuk el a héjat a magokkal. A zöldséget durva reszelővel őröljük. Küldje el a kész keveréket a tojáskeverékhez. Keverje össze alaposan az összetevőket.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a többi komponenst.A termékeket homogén összetételig gyúrjuk. Akkor elkezdheti a palacsintát.

Apple palacsinta

• kefir - 0,5 l.
• tojás - 3 db.
• savanyú alma - 2 db.
• őrölt fahéj - 4 gr.
• só - 3 gr.
• sütőpor - 6 gr.
• liszt - 320 gr.
• növényi olaj - 95 ml.
• cukorhomok - 110 g.

1. Használjon megfelelő méretű csésze, csirke tojást őröljön cukorral. Ezután adjunk hozzá kefiret. Az eredménynek homogénnek kell lennie.
2. Ne hagyja abba a keverést, fokozatosan őrölt lisztet adjon hozzá. A készítmény nem tartalmazhat csomókat.
3. Mossa le az almát, a héjat és a magot. A húst apróra vágjuk. Küldje el a gyümölcsöt a tésztához, és alaposan keverje össze.
4. Öntsük a fahéjport. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és folytassuk a sütést. Az eljárást közepes hő esetén ajánljuk.

Tök palacsinta

• tökmag - 240 gr.
• kefir - 230 ml.
• tojás - 1 db.
• liszt - 140 gr.
• só - ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez

1. Mielőtt elkezdi főzni a palacsintát, elő kell készítenie egy tököt. Távolítsa el a héjat és a magokat, hagyja csak a pépet. A nyersanyagokat nagy reszelővel őröljük.
2. A sütőtöket tojással, sóval és kefirrel kombináljuk. A végén hozzáadjuk a lisztet és keverjük össze. A tömegben nem lehet csomók.
3. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal és indítsa el a sütési folyamatot. Forgassa a palacsintákat, miután az egyik oldalon van egy arany kéreg.

A fritters egyszerűen elkészülnek. Ha még nem próbáltál ilyen süteményt megsütni, érdemes megpróbálni. Kérjük, a háztartások egyedi receptekkel. A palacsinta különböző ételekkel főzhető, képzelet, és valami újdonság a recepthez. A csemege jól illeszkedik a mártásokhoz és a gyümölcs dzsemekhez. A palacsinta ugyanolyan ízletes, meleg és hideg.

Videó: a legegyszerűbb recept a bolyhos palacsinta kefiren