Hogyan készítsünk szárított sárgabarackot otthon

A szárított kajszibarackokat a jótékony tulajdonságaik miatt értékelik, amelyek a szárítás után is megmaradnak a gyümölcsben. Általában az eljárást sütőn, elektromos szárítókon, gyakran kajszibarackon szárítják. A szárított kajszibarackokat desszertekkel díszítik, hozzáadják a reggelihez, és teát szolgálnak fel. A kompótok és a gyümölcsitalok szárított gyümölcsök alapján készülnek, cukrot adva. Ha meg akarja élvezni a szárított sárgabarack minden élvezetét, akkor helyesnek kell lennie. Vegyük figyelembe a főbb szempontokat.

Mi a hasznos sárgabarack

1. A szárított gyümölcs a nehéz szennyeződések és fémek belső szerveinek falain húzódik, amelyek gyakran a belekben és a gyomorban vannak elhelyezve. A nagy mennyiségű pektin és szerves sav miatt a termék eltávolítja a radionuklidokat.
2. A szárított sárgabarack híres az összes csoport, különösen az A, B, C, PP vitaminok nagy felhalmozódása miatt. Ha ásványokról beszélünk, a szárított sárgabarack kálium-, magnézium-, kalcium-, vas-, foszfor-gazdag.
3. Az orvosok táplálkozási tanácsadói azt ajánlják, hogy szárított sárgabarackot használjanak a gasztrointesztinális funkció megelőzésére, valamint a gyomorhurut és fekélyek kezelésére. Az ilyen jellegű szárított gyümölcsök gyakran a végtagok vérszegénységére vonatkoznak.
4. Ha a szokásos módon kis adagokban szárított sárgabarackot eszik, megakadályozhatja a kapillárisok és az erek elzáródását. Szárított sárgabarackok is egészséges hatást gyakorolnak a testre és a szívre.
5. A bőr meghúzása, a vérkeringés javítása, a finom ráncok simítása, elegendő körülbelül 85-90 grammot fogyasztani. szárított kajszibarack naponta. Ebben az esetben a terméket önállóan vagy az edények részeként használják.

Sárgabarack készítése szárításra

1. Hajtsa át a gyümölcsöket, zárja ki az összes féreg, süllyedt és részben romlott. A túlérett sárgabarackot nem szabad szárított sárgabarack készítésére használni.
2. Értékelje a gyümölcsöt a tapintásra, nem szabad túl puha. A legjobb megoldás egy kemény, gazdag, sárga-narancssárga színű gyümölcs.
3. A gondos kiválasztás után lépjen a mosogatóba. A film eltávolításához öblítse le a kajszibarackot hideg vízzel. Vágjunk minden gyümölcsöt 2 felére, értékeljük a féreglyukak jelenlétét.
4. Ha kárt talál, azonnal dobja ki az elkényeztetett kajszibarackot (még akkor is, ha első pillantásra a gyümölcs jól néz ki). Ellenkező esetben a szárítás után a lárvák teljes értékű férgekké válnak.
5. A tapasztalt háziasszonyok nem javasolják a kajszibarack öblítését 2 felére osztva. Egy ilyen kurzus hasznos enzimeket mos, így a gyümölcs lágyul.
6. Ne dobja el a sárgabarackmagokat. A jövőben meg is száríthatja őket, apríthatja őket, majd 1 teáskanál hozzáadhatja a süteményekhez vagy zabkásaihoz.
7. Általános szabályként, a sárgabarack szárítása során sötétednek. A gyönyörű narancssárga színárnyalat megőrzéséhez küldje el a gyümölcs felét egy szűrőedénybe. Tartsa őket egy serpenyőben forró vízzel egy órán keresztül.
8. A gőzkezelés rendkívül fontos minden szárítási módban (nap, sütő, elektromos szárító, stb.). Egy idő elteltével hajtsa fel a gyümölcsöt egy törülközőt, és hagyjon egy kis távolságot a gyümölcs között. Várjon, amíg teljesen megszárad.

1. módszer. Szárított barackok főzése a sütőben

1. Készítsen alapos előkészítést. Rendezze elő és aprítsa ki a kajszibarackot előre, egyenlő részre vágja.
2. Fontos megérteni, hogy a gyümölcsöket jó előre mosni. A szárított sárgabarackot ne szárítsa vízzel közvetlenül a szárítás előtt. Ellenkező esetben a nedvesség nem üríti ki az üreget.
3. Próbáld meg elválasztani a csontokat anélkül, hogy károsítaná a magzat méhét. Ellenkező esetben a szárított kajszibarack nem fog esztétikailag tetszeni a végső előkészítés után.
4. Most hajtsa a gyümölcsöt egy szűrőedénybe, és tartsa a gőz felett 15 percig.Tegyünk egy pamut törölközőt, hagyjuk 45-60 percig. Készítsünk sütőlapot, fedjük le pergamenpapírral.
5. A sárgabarack felét szeletekre szórjuk. Melegítsük előre a sütőt 60-65 fokra. Küldje el a sütőtálcát a gyümölcs belsejében, 8-9 óráig állítsa be az időzítőt.
6. 1,5 óránként nyissa ki a készülék ajtaját, hogy segítse a felesleges nedvességet. A kényelem érdekében telepítsen egy fából készült rudat a lyukba, amely rögzíti az ajtót.
7. A szárított sárgabarack készségének felméréséhez rendszeresen távolítsa el a sütőlapot. Nem lehet száraz és sötét. Minőségileg főtt gyümölcsök gazdag színekkel és sűrűséggel rendelkeznek.

2. módszer. Szárított barackok készítése az elektromos szárítóban

1. Vizsgálat gyártó ajánlása az elektromos szárítóhoz. Válassza ki a megfelelő programot, tartsa meg az eljárás hőmérsékletét és időtartamát.
2. Készítsük elő a gyümölcsöt (mosás, vágás, gőzfeldolgozás, szárítás). Távolítsa el a készülék rácsát, helyezze rá a kajszibarackot.
3. Ne engedje, hogy a gyümölcs érintkezzen, különben a szárítási folyamat során egymáshoz tapadnak. Küldje el a rácsot, csatlakoztassa a készüléket a hálózathoz. Állítsa be a szárítási időt 1,5-2 órára 45 fokos hőmérsékleten.
4. Amikor a megadott idő elhalad, kapcsolja be a készüléket 55 fokkal, további 6 órán át szárítsa meg. Ezután ismét csökkentse a hőmérsékletet az első jelig, folytassa a hőkezelést 1,5 órán át.
5. Az összes manipuláció után (8,5–9 óra szárítás) nyissa ki a készüléket, tegye a szárított kajszibarackot, hogy lehűljön egy pamut törölközőn. Mozgasson egy vászonzsákra vagy fadobozra, ahol jó levegő kering.

3. módszer. Szárított sárgabarack készítése kötélen

1. Ez a technológia a legkellemesebb és természetesebb. A gyümölcs szárítása természetes módon történik. A kajszibarack feldolgozása. Meg kell mosni, rendezni, két részre vágni és tartani a gőz felett.
2. Tegye a jövő szárított sárgabarackot gézre vagy pamut ronggyal, majd készítse el a nylon szálat (használhatja a horgászzsinórt). Kezdje meg a kajszibarack felét, 1,5-2 cm távolságot tartva egymástól.
3. Hagyja a napot a napfény alatt. Éjjel távolítsa el a gyümölcsöt a lakásban, reggel, küldje újra szárításra. Szükséges, hogy türelmes legyen, mert a sárgabarack szárítása 12-14 napig tart.

4. módszer. Szárított barackok készítése raklapon

1. A főzési lehetőség hasonló az előzőhöz, a szárítást a napsütésben is végzik. Ehhez főzzük a kajszibarackot, mossuk és aprítsuk őket. Mint minden más technológia, tartsa a gyümölcsöt forró víz felett.
2. Fedjük le a fa vagy műanyag tálcát lemezlapokkal (helyettesíthetjük a pergamenpapírt). Tegye a kajszibarackot "seggbe". A gyümölcs szabadon rendezése, hogy ne érjenek egymáshoz.
3. Kezdjük, hagyjuk a gyümölcsöt 20-23 fokos hőmérsékleten 3 órán át. Akkor mozduljon a égő nap alatt sötétben. Éjjel távolítsa el a tálcákat a lakásban, reggel, ismét kiszáradjon.
4. A szárított sárgabarack előkészítése ezzel a módszerrel körülbelül 10 napot vesz igénybe. Annak érdekében, hogy a rovarok ne száradjanak meg a szárított sárgabarackokon az öregedéskor a lakásban, fedjük le a gyümölcsöt gézzel, tegyük a tálcák lábát egy víz tartályába.

Könnyű szárított kajszibarack készítése, ha ragaszkodik a gyakorlati tanácsokhoz. Készítsen szárított kajszibarackot a sütővel vagy egy speciális eszközzel. Próbáld meg szárítani a gyümölcsöt a napban, húzza őket a kötélre, vagy raklapra rakni. A kész terméket egy szövetzsákban, kartondobozban vagy fadobozban tárolja.

Videó: sárgabarack szárítása