Hogyan készítsünk otthon csokoládéval borított epereket

A csokoládé eper kiváló és pazar desszertnek számít. A bogyók szaftossága és a csokoládé torta utóízéből adódóan a legkifinomultabb szakember sem lesz képes ellenállni a csemegének. Az étel étrendre utal, az eper növeli a férfi erejét és a női szexualitást. A csokoládé hozzájárul a „boldogság hormonok” előállításához, aminek következtében az ilyen ételekből a hangulat emelkedik. Az étel alkalmas lesz számos szabadságra, ezért érdemes megvizsgálni a legszebb recepteket.

Eper csokoládé: a műfaj klasszikusai

• friss eper - 700 gr.
• fekete csokoládé - ​​430-450 gr.

1. lépésszám. Bogyók mosása

A folyamat nem különösebben nehéz, de figyelembe kell vennie az alapvető szabályokat.

1. A szamócát főzés előtt mossuk, nem kell előre elvégezni az eljárást. Ellenkező esetben a bogyók elpusztulnak és csúnyaak lesznek.
2. Minden gyümölcs külön-külön mossuk, ez a lépés megakadályozza a zúzódások kialakulását. Az öblítést vékony hideg vízáramban végezzük, nem az általános medencében.
3. A mosási folyamat során ne dörzsölje a bogyókat, hagyjon alapos tisztítási folyadékot. Általában elegendő, ha a gyümölcsöt 10 másodpercig tartjuk a patak alatt, az összes szennyeződés leesik.
4. Ne távolítsa el a sepálokat, próbálja meg őket szépen tartani. Mosás után a bogyókat egy vattacukorra vagy rácsra szórjuk a nedvesség teljes eltűnése érdekében. A szamócának teljesen száraznak kell lennie, mielőtt a csokoládéba merülne.

2. lépés. Csokoládé olvadása

Az eljárást rendkívül óvatosan végzik. A vízfürdőben és a mikrohullámú sütőben is végezhet manipulációkat.

1. Válasszon kiváló minőségű csokoládét, amely a hízelgés folyamán nem fog csomósodni. Sötét finomság kiválasztásakor tanulmányozza az "Összetétel" oszlopot. A csokoládénak legalább 62% kakaót kell tartalmaznia.
2. Ha a fűtést a mikrohullámú sütőben végzik, válassza a hőálló edényeket az élelmiszer mikrohullámú sütőben történő felmelegítéséhez. Ne használjon kerámiát vagy ónot, inkább egy üvegtál.
3. A fűtés megkezdéséhez szakítsa meg a csokoládét kis négyzetekbe. Merítse bele a tálba, és küldje el a mikrohullámú sütőbe. Állítsa be az időzítőt fél percig, nem hosszabb ideig.
4. Ezután vegye ki a terméket, keverje össze egy fából készült spatulával. Ha a keverék nincs megfelelően feloldva, ismételje meg a manipulációt még többször. Tartsa 30 másodpercig, majd értékelje a következetességet.
5. Egy megközelítés esetén nem lehet hosszabb ideig megfulladni a csokoládét, mint a megadott időszak. Jobb, ha az eljárást fokozatosan végezzük el, így elkerülhető a tömeg túlmelegedése. Fontos, hogy a csokoládét teljesen olvasztott állapotba hozzuk, de nem rétegezzük.

3. lépés. Desszert készítése

1. Mielőtt a bogyókat a csokoládé tömegébe merítjük, készítsük el a pergamenpapírt. A végleges desszert a felületre szétszóródásra és végső előkészítésre terjeszti.
2. A manipuláció megkezdéséhez vigye a szamócát a szepalhoz. Óvatosan járjon el, különben a farok kialszik. Ha szeretné, használhatja a desszert nyársat, helyezve a gyümölcsöt.
3. Merítse a bogyót egy olvasztott csokoládé tálba, vezesse körbe, hogy az édes jegesedés teljes mértékben lefedje az epereket. Amikor meggyőződsz róla, hogy nincsenek üregek, távolítsd el a desszertet, küldd el a pergamenre.
4. Végezze el az egyes gyümölcsökkel kapcsolatos eljárást. Ha szükséges, melegítse fel a csokoládét a mikrohullámú sütőben (időtartama 20 másodperc), ne hagyja, hogy megkeményedjen.
5. Ahhoz, hogy az étel finom legyen, megszórjuk cukorral és kulináris csillogással.A kompozíció megvásárolható a cukrászdák részlegében. Megfelelő por, földimogyoró vagy kókusz chips. A személyes preferenciákkal járjon el.
6. Amikor minden bogyót a keverékbe merítünk és a pergamenre helyezzük, szobahőmérsékleten áztassuk, amíg megszilárdul. Nincs szükség arra, hogy desszertet küldjön a hidegbe. Ellenkező esetben a csokoládé megrepedhet és foltos lesz.
7. A csokoládé megkeményedése után helyezzük a bogyókat egy dekoratív dobozba vagy papírcsomagolásba, ami szimulálja a csokor létrehozását. A kész finomságot egy lapos edényen is elfogyaszthatja.

Eper fehér és fekete csokoládé

• eper - 350 gr.
• fehér csokoládé (nem levegő) - 120 gr.
• sötét csokoládé (lehetőleg zseton formájában) - 200 gr.

1. Minden bogyót mossa le hideg vízáram alatt, ne távolítsa el a szeleteket. Szárítsuk meg a gyümölcsöt, hagyjuk, hogy egy pamut törülközőt ürítsen.
2. Vigye a sütőlapot pergamenre. Ha a főzéshez csokit használnak, töltsük fel kockákra. Csepegtető lapkák esetén öntsük az összetevőt egy mély üvegtálba.
3. Olvasson kétféle alapot a merítéshez. Használja ki a mikrohullámú vagy vízfürdőt. Most a szárított és előkészített epereket felváltva csökkenti, először fehérben, majd sötét csokoládéban.
4. A kész finomságot pergamenpapírral sütőlapra terjeszti. Hagyjuk szobahőmérsékleten 25-30 percig, majd a végső előkészítéshez vigye át a hidegbe.

Csokoládéval borított eper földimogyoró morzsával

• földimogyoró - 240 gr.
• mogyoró paszta - 120 gr.
• eper - 480–500 g.
• csokoládé - ​​450 gr.

1. Vegyünk egy vágódeszkát, becsomagoljuk a fóliával. Egy másik lehetőség a sütőlap, amelyet pergamenpapírral kell lefedni.
2. A csokoládét egy külön tartályba öntjük, és vízfürdőben olvasztjuk (mikrohullámú sütővel). Melegítse a mogyoróvajat, keverje össze a csokoládét.
3. Ha nyers földimogyorót használnak, akkor először száraz serpenyőben kell sültetni 5 percig. Ezután a terméket kulináris mozsártörővel, kávédarálóval vagy turmixgéppel kell morzsolni.
4. Vigye a mogyoróport egy másik edénybe. Most merítsük az epereket a csokoládéba, majd a földimogyoróba. Küldje el a bogyókat, hogy megszilárduljon a táblán vagy a sütőlapon.
5. Várjon, amíg a csokoládé megragadja a kéregét. Ezután a jobb gyógyítás érdekében küldje el a hűtőszekrénybe egy óráig. A desszert tányéron tejszínhabbal tálaljuk.

Csokoládéval borított eper, kókusz pehely

• fehér csokoládé - ​​330 gr.
• kókusz pehely - 120-150 gr.
• eper - 350-400 gr.

1. Készítsünk egy sütőlapot vagy egy vágódeszkát, amelyre a szamócát helyezzük. Vigye rá a pergamenre, kezdje a szamóca mosását. Öblítsük le a bogyót a csap alatt, hagyjuk törölközőn száradni.
2. Törje össze a fehér csokoládét és tegye egy mély tálba. Olvassuk le mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, öntsük a kókuszdiót egy külön lemezre.
3. Most először merítse az epereket a csokoládé tömegébe, majd tekerje össze a kókuszdiót. Küldje fagyasztásra egy pergamenlemezen, áztassa szobahőmérsékleten 15 percig, majd vigye át a hűtőszekrénybe.

Csokoládéval borított eper, cukormázzal

• csokoládé (fekete vagy fehér) - 360-380 gr.
• porcukor - 40 gr.
• érett eper (friss) - 500 gr.

1. Készítse elő a bogyókat. Ehhez mossa meg a csapot vagy egy nedves törülközővel. Szárazra párolgásig. Break csokoládé, küldjön tálba, olvad a gőzfürdőben. A csomók kialakulásának elkerülése érdekében keverjük össze a masszát egy fából készült spatulával.
2. Vegyünk egy száraz bogyót a sepalhoz, majd engedjük egy édes alapba. Vezesse be a sütőlapot sütőpapírral, készítsen rá kész desszertet. Tegye ugyanezt a többi gyümölcszel.
3. Amikor a csokoládé az összes bogyónál megkeményedik, ismételje meg ismét a lépéseket. A mártást követően a gyümölcsöket porcukorral tekerjük és helyezzük őket a pergamenre. Küldje 20 percig a hűtőszekrényben, tejszínnel vagy sűrített tejjel tálalja.

Csokoládéval borított eper mascarpone sajttal

• „Creme brulee” fagylalt (sundae fog tenni) - 230 gr.
• Mascarpone sajt - 125 gr.
• keserű csokoládé - ​​230 gr.
• eper - 280 gr.
• cukor vagy por - ízlés szerint

1. A csokoládét vagy a csirkét egy másik kényelmes módon szétzúzza. Tegye félre 100 gr. szamóca, dörzsölje meg a bogyókat a többi cukorral és keverje át egy turmixgépen.
2. Készítsünk magas szemüveget, öntsük át őket a felvert eperpürére. Helyezzen el minden egyes tömeg tetején 30 gr. mascarpone sajt. Töltsön fel egy pohár fagylaltot, küldje el az üvegből.
3. A csokoládé chips tartalmának porja frissen eperrel díszítjük. Opcionálisan öntsön egy kis sűrített tejet, vagy nyomja meg a tejszínt.

Csokoládéval borított eper menta

• friss menta - 1 csomó
• sötét csokoládé - ​​130 gr.
• eper - 475 gr.
• fehér csokoládé (nem porózus) - 120 gr.

1. Öblítse le az epereket a csap alatt, ne végezze el az eljárást az általános medencében. Ellenkező esetben a bogyók zavarosak lesznek és csúnyák lesznek. Tegye a gyümölcsöt egy pamut törölközőre, várjon, amíg a folyadék teljesen le nem ürül.
2. A fekete csokoládét kockákra aprítjuk, küldje el egy mély tálba, és olvassa el egy kényelmes módon. Csomagolja be a táblát az élelmiszerfólia vágásához vagy egy műanyag zacskóba.
3. Vegyük a szamócára a szamócát. Tegyünk egy táblát fagyasztásra. Ekkor fehér csokoládét őrölni, megolvasztani a tűzhelyen.
4. Vegyük a gyümölcsöt fagyasztott sötét csokoládéval. Dipeljünk egy fehér alapba, elérve a bogyó közepét. Ismét küldjön fagyasztani a táblán. Várjon 20 percet, mossa meg a mentát.
5. Készítsen egy lapos lemezt. Tedd rá a citromfű leveleit, és tedd a tetejére egy eper bogyót. Tálba tejszínhabbal vagy sűrített tejjel.

Csokoládéval borított eper likőrrel

• emulgeálószer - 40 gr.
• eper - 300 gr.
• likőr (előnyösen citrus) - 100 ml.
• fagylalt fagylalt - 80 gr.
• fehér csokoládé - ​​40 g.
• sötét csokoládé - ​​380 gr.

1. Készítse elő a bogyókat mosás és szárítás után. Vegyünk egy fecskendőt, helyezzük bele a likőrbe, szúrjuk be az egyes bogyókat és öntsük a gyümölcsösszetételbe. Egy eper körülbelül 10 ml. alkohol.
2. Tegye a gyümölcsöt egy vágódeszkára, amely polietilénből van csomagolva. Küldj fél órára a hidegben. Az emulgeálószert őrölt keserű csokoládéval kombináljuk, olvassuk fel a gőzfürdőben.
3. Amikor a tömeg folyékonyvá válik, lépjen be a fagylalt- és likőrmaradékba. Egy külön tartályban olvassa el a fehér csokoládét. Most merítse az egyes bogyókat sötét csokoládéba, majd fehér csokoládéba. A megközelítések között fagyassza le a rétegeket.

Könnyű főzni egy finom desszertet, ha követi az utasításokat. A fehér csokoládéval végzett munka során távolítsa el a tömeget a tűzről a végső feloldódásig. A fekete alapot hosszabb ideig melegítik, így számíthatja a saját idejét. Tekintsük a legszebb recepteket, állítsuk be őket a személyes preferenciák szerint.

Videó: szép és ízletes eper csokoládéban