Hogyan készítsünk hamburgert otthon

A hamburger az egyik legkedveltebb étel a nagyszámú embernek. A gyorséttermekben előforduló minőség azonban aggodalomra ad okot. Miért nem főzzétek ezt az ételeket? Ez a hamburger magával vihet magával a természetbe, az országba, vagy iskolai ebédként adhat a gyermeknek. Teljesen hasznos lesz.

összetevők

A szelethez csak marhahúsra, sóra és borsra van szükségünk. A klasszikus hamburger patty hagyma vagy kenyér hozzáadása nélkül készül.

• 4 zsemle szezámmal (kiválaszthatja a teljes kiőrlésű fajtákat);
• 1 paradicsom;
• savanyú uborka;
• sajtszeletek vagy kemény, vékony szeletekre vágva;
• néhány majonéz és ketchup;
• levél saláta.

Pácolt hagyma:

• egy hagyma;
• 2 evőkanál almabor-ecetet;
• 1 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál hideg vizet.

Klasszikus hamburger recept

Kezdjük a főzés zsemle. Mindegyiküket 2 részre vágjuk, és vajban enyhén barnítják, vágjuk le. Ez az íz javítása, valamint a zsemle rendjének megőrzése érdekében történik, nem lesz áztatva és elveszíti alakját.

Hagyja kihűlni a tekercseket, és kezdje meg a főzéssel. A marhahús sót, borsot alaposan őröljük. A legjobb, ha az asztalon lévő masszát ismételten erőltetni kell. Ez biztosítja a töltelék egyenletességét és lágyságát. Vegyük a serpenyőt (jobb öntöttvas) és melegítsük. Öntsünk néhány növényi olajat. A töltelékből egy lapos kerek pogácsákat készítünk. Amint a serpenyő forró, óvatosan helyezze bele a szeletet. Sütjük mindkét oldalról magas hőre. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a burger (szelet) nem lehet több, mint 1 centiméter vastag. A legjobb, ha egy speciális présgépet használunk, vagy csak tedd egy üveg vizet, hogy a töltelék ne zsugorodjon a sütési folyamat során. Ideális pörköléshez - grill pan.

Ha a húst önmagában akarja dobni, a marhahúst kis zsírral zárja be. Ha csak sovány hús áll rendelkezésre, akkor a szalonna darabjaival görgethet, vagy csak adjon hozzá egy darab vajat. A klasszikus hamburgert csak marhahús pogácsából főzik, de hozzáadhat egy kis sertéshús vagy bárányt.

Míg a hamburgerek pörkölnek, a hagymát pácoljuk. Vágja gyűrűkbe és öntsön marinádot úgy, hogy teljesen lefedje a hagymát. Ismét figyelmet fordítunk arra, hogy a víznek hidegnek kell lennie - így a hagyma gyorsabban pácol, és éles marad.

Kezdjük a hamburgerünk építését. A zsemle alján helyezzünk egy salátát, egy vékony paradicsomszeletet. Kenchup vagy majonézzel kenje meg. Tedd a szeletet, egy kicsit zsírozzuk meg mártással. Végül tedd a felső sajtot és a pácolt uborkát vékony körökre vágva. Zárja be a zsemle második részét.

Bacon hamburger

Szükségünk lesz:

• kerek zsemle;
• 1 lédús paradicsom;
• savanyú uborka;
• pácolt hagyma (a fenti receptet használhatja);
• szalonna;
• bármilyen kemény sajtot szeletekben lehet bevenni;
• kész hamburger patty (a fenti recept szerint).

A serpenyőt felgyújtjuk és szalonnát sütjük aranybarna színűre. Az olaj öntése opcionális. Elkezdjük a hamburger összeszerelést - tedd egy szelet szalonnát a zsemle aljára, majd egy paradicsom, egy szeletet. A tetején adjunk apróra vágott hagymát és uborkát. Opcionálisan zsírozhatja a pogácsát majonézzel, de egy ilyen hamburger szalonnával lédús lesz. Befejezze a kompozíciót sajttal és fedje le a zsemle második oldalával.

Bacon nem süthet egy egész darabot, és apró alkotórészekre aprítja és megsütjük.Az így keletkezett repedések majonézzel keverve és a hús patty tetejére kerülnek. Ez az edény meglehetősen magas kalóriát tartalmaz, ezért ne vegyen részt velük.

Csirke Hamburger

Csirke hamburgert készítenek, mint a többi. Csak a szeletek helyett különleges módon főzünk csirke filé.

Szóval, egy csirke filé. A szójaszósz és mustár keverékében fél órán át pácoljuk. Ez biztosítja a csirke lédússágát és lágyságát. Készítsük el a keveréket sütéshez. Egy tálban megszakítjuk a tojást, a másikban a lisztet, a harmadik kekszet. A mell sütése előtt kissé le kell győzni. Először merítse a húst a tojásba. Ezután egy réteg lisztet követ. Ezután ismét a húst tegyük a tojásba, és már a kekszbe merítsük. A kenyérnek elég bőségesnek kell lennie ahhoz, hogy a csirke lédús legyen.

Egy másik csirke hamburger főzési lehetősége, hogy a filé húskészítőbe dobja. A kapott só, bors és a pogácsák tömege. Mindannyian feldaraboljuk őket, mint húsdarabokat. A főtt sütés előtt magas hőmérsékleten sütjük.

A serpenyőt sok vajjal reszeljük. Miután elérte a kívánt hőmérsékletet, óvatosan helyezze a csirke filé barnare. Mindegyik oldal körülbelül 3 percig tarthat. A kenyérnek ropogósnak kell lennie. Ha azt gyanítja, hogy a filé nincs benne főzve, de kívülről ég, csak tegye a sütőbe 10 percig.

Kezdjen hamburgert építeni. Tegyünk salátát a zsemle aljára, zsírral majonézzel. Tegyünk egy kör paradicsomot és pácolt hagymát. Ezután jön a csirke filé fordulata. Tegye a sajtot a tetejére és fedje le a zsemle második részével.

Hamburger hal

Egy másik nagy házi hamburger a hal. A főzéshez tőkehal filére van szükség. Lehet bármilyen más halat nem túl zsíros fajták. A szójaszósz és a citromlé keverékében 20 percig pároljuk. Most elkezdünk pánikolni. Helyezzünk három tálat, és tegyünk egy tojást az egyikbe (villával megrázzuk). A másodikban öntsük lisztet és az utolsó - zsemlemorzsát. Dip a halat a tojásba, majd a lisztbe. Ismételje meg többször. Az utolsó tojásnak kell lennie, utána egy darab halat merítünk zsemlemorzsába. Kis fűszereket adhat hozzá.

Melegítjük a serpenyőt és öntsük bele növényi olajat. Sütjük a halat mindkét oldalon magas hőre. Aranyszínű kéreggel kell borítani. Egy másik lehetőség a pogácsák főzésére - lapozzunk a húsdaráló filéin. A kapott tömeges formákból pogácsákat, zsemle és sütjük. Ha a töltelék túl folyékony, akkor hozzáadhat egy evőkanál búzadara vagy egyszerű lisztet. Ne vigye túlzásba!

A tar-tar mártás tökéletes a halak számára. Ehhez apróra vágjuk a pácolt uborkát és a zöldeket. Keverjük össze majonézzel vagy tejföllel. Ha az utolsó opciót választja, ne felejtse el hozzáadni a sót.

Kezdjen hamburgert építeni. Tegyünk salátát a zsemle aljára, és olajozzuk a mártással. Tegyünk egy paradicsom kört. A hal hamburger pácolt hagyma feleslegessé válik, bár tetszés szerint hozzáadhatja. Tegye a sajtot a halszelet tetejére és fedje le a tekercs második részével. Főtt tojás kört adhat egy hal hamburgerhez.

Most már tudja, hogyan készítsen egy bőséges és ízletes hamburgert otthon. Ez az étel sokkal hasznosabb, mint a gyorsétteremben főzve. Ezenkívül az összetevők, például majonéz eltávolításával, házi hamburgert lehet biztonságosan adni a gyerekeknek. Azok számára, akik kövessék az ábrát, főzhetnek egy étrend-választást - egész mazsolával, főtt filével és természetes joghurttal a majonéz helyett.

Videó: az isteni házi hamburger receptje