Hogyan készítsünk otthon fagylaltot?

A forró évszakban a gyümölcs jég nagyon népszerű, nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik. A csemege tökéletesen elnyomja a szomjúságot, lehűl és felemelő. Gyümölcs jég készíthető otthon, ha rendelkezik alapvető készségekkel. A késztermék összetétele rendkívül hasznos komponenseket, színezéket és ismeretlen adalékanyagokat tartalmaz. Nem sokan tudják, hogy a fagyasztott csemege az avitaminosis ellen küzd, normalizálja a vérnyomást, és hangot ad a bőrnek.

A gyümölcs jég otthon készítésének technológiája

1. Gyümölcs alapú jég. A terméket friss szezonális vagy fagyasztott gyümölcsből készítheti el. Az utóbbi esetben először le kell fagyasztani és alaposan le kell mosni az összetevőket, hogy a baktériumok ne kerüljenek a kész jégbe. Miután az öblítés véget ért, nyomja meg a maradék nedvességet, majd folytassa a kezelés előkészítéséhez.
2. Jégalapú gyümölcslé. A leggyakoribb desszertgyártási technológia. Fontos tisztázni, hogy a legfinomabb a gyümölcslé, a gyümölcslé a cellulózból. Elég, ha a kompozíciót a jégformákba öntjük, majd fél órán keresztül küldjük a fagyasztóba. Miután a folyadék megragadja a kérget, be kell helyezni a bot tartalmába, majd teljesen befagyasztani.
3. Jégcukorszirup. Ez a fagylalt főleg friss bogyós gyümölcsökből, gyümölcsből, cukorból és vízből készül. A technológia nem különösebben nehéz: a cukrot vízzel öntjük egy zománcozott edénybe, a kompozíció homogén tömegké alakul. Ezután a bogyókat kényelmesen őröljük és összekeverjük az első keverékkel. Mindezt jég öntőformákba öntjük és a fagyasztóba küldjük.

Körte jég

• citromlé - 55 ml.
• friss körte - 550 gr.
• granulált cukor (előnyösen cukornád) - 180 gr.
• tisztított víz - 200 ml.
• Vanillin - 10 gr.

1. Mossuk ki a körteit, távolítsuk el a gallyakat, a magokat és az összes nem fogyasztható alkatrészt, aprítsuk le a gyümölcsöket. Helyezzünk egy turmixgépet, aprítsuk össze zabkása.
2. Készítsünk egy zománcozott edényt, adjunk hozzá cukrot, vanillint, tegyük a tartályt a tűzre. Forraljuk fel az összetételt, kapcsoljuk ki az égőt, amikor az első buborékok megjelennek.
3. Adjunk hozzá apróra vágott körteit az édes tömeghez, hagyjuk, hogy teljesen lehűljön. Az idő letelte után ellenőrizze a gyümölcsöket: ha kemények, akkor tegyük őket tűzre és főzzük, amíg puha.
4. Ezután öntsünk citromlevet, hűvös, csomagoljuk jég formában. Várja meg, amíg a masszát megragadja a kéreg, majd helyezze be a botot és teljesen fagyassza le.

Joghurt alapú jég

A főtt gyümölcs jég három rétegből áll, amelyek különösen kedveznek a gyerekeknek.

• friss vagy fagyasztott eper - 320 gr.
• porcukor - 100 gr.
• természetes joghurt (2% zsírtartalom) - 170 gr.
• almalé - 420 ml.
• körte lé - 200 ml.

1. Vegyünk egy megfelelő hosszúkás alakot, fedjük le az almalé az első réteggel (a kapacitás egyharmada) és hagyjuk fagyni.
2. Ebben az időben a zabkása friss vagy fagyasztott eperben őröljük a zabkása előtt. Adjon hozzá természetes joghurtot és jegesedő cukrot, ismételje meg a manipulációkat.
3. Töltse fel az eredményül kapott tömeget a második sorral, majd hagyja fagyasztani egy szilárd állapotba. A folyamat végén a körte levet egy harmadik rétegbe öntjük, ismét fagyasztjuk.
4. A technikát minden réteg külön feldolgozása miatt hosszúnak tekintjük. A gyümölcs jég puhább konzisztenciájának eléréséhez adjunk hozzá egy teáskanál sütő zselatint, amelyet előzőleg meleg vízben áztattunk alma vagy körte lé.

Cseresznye jég

• cseresznye lé (természetes) - 680 ml.
• szűrt víz - 200 ml.
• cukorrépa - 200 gr.
• ribizli (opcionális)

Használhatja mind a cseresznye, mind a cseresznye levét, amíg a készítmény teljesen természetes. A tapasztalt háziasszonyok gyümölcskompót vagy gyümölcsital alapján készülnek.

1. Készítsünk szirupot: adjunk hozzá cukrot vízben, tegyük lassú tűzre, és várjunk az oldódásra. A keveréket folyamatosan keverjük úgy, hogy ne égjen. Ügyeljen arra, hogy zománcozott serpenyőt használjon.
2. Miután elkészült a szirup, fedjük le a tartályt, hűtsük le és keverjük össze a cseresznye gyümölcslével / gyümölcslével. Ha szükséges, adjunk hozzá friss vagy fagyasztott ribizli bogyókat. Öntsük a tömeget formákba, fagyasszuk le.

Jég a bébi gyümölcspüréből

• bébi gyümölcspüré (bármilyen íz) - 310 gr.
• granulált cukor (nád) - 300 gr.
• zselatin - 1 zsák (10-15 gr.)
• grapefruit vagy citromlé - 30 ml.
• tiszta víz - 480 ml.

1. Öntsön zselatint kis mennyiségű meleg vízzel, várjon 25-30 percet a teljes duzzanatig. Kezdje meg a szirup főzését.
2. A cukrot vízben oldjuk, alacsony hőre tesszük, keverjük fel a granulátum feloldásához. Óvatosan öntsük a duzzadt zselatint, kapcsoljuk ki a kályhát.
3. Részben hűtsük le a tömeget egy elfogadható hőmérsékletre (hogy ne égessük az ujját), majd lassan öntsük a gyümölcspürét, és folyamatosan keverjük.
4. Fedjük le egy fedéllel, hagyjuk egy órán át. Ezután adjunk hozzá citromlé vagy grapefruit. A kapott kompozíciót kényelmesen törjük meg, jégformákra tesszük és fagyasztjuk.

Görögdinnye jég

• kemény csokoládé (tej vagy fekete) - 100 gr.
• mész - 0,5 db.
• görögdinnye cellulóz - 500 gr.

1. A görögdinnye-pépet csiszolja meg kényelmes módon (villával, turmixgéprel, húsdarálóval), majd nyomja meg a félig mész levét a kapott zabkása alá.
2. Dörzsölje meg a kemény csokoládét egy reszelőn, forgassa a forgácsot. Add hozzá a görögdinnye püréhez. Öntse a készítményt formába, tegye a fagyasztóba.
3. Ha azt szeretné, hogy a jég elkészítése után olvasztott tejbe vagy fehér csokoládéba merítse. A görögdinnyét szezonális bogyókkal, mint például ribizli, eper, egres is keverheti.
4. Elég egyszerű, ha a formákból jégeket juttatnak: készítsünk edényt meleg vízzel, engedjük le az edényt az elkészített finomsággal, várjunk 2-3 másodpercet.

Ananász jég

• Konzerv / friss ananász - 400/500 gr.
• tisztított víz - 575 ml.
• citromlé - 80 ml.
• granulált cukor - 380 gr.

1. Készítse elő a szirupot: adjon hozzá granulált cukrot a vízhez, tegye a tartályt a tűzhelyre, és kapcsolja be az égőt kis kapacitásra. Forraljuk fel a keveréket, keverjük össze a tartalmat, hogy a cukor ne ragadjon. Amint a granulátumok teljesen feloldódnak, hűtsük le a masszát és öntsük bele citromlevet. Fontos megérteni, hogy a konzerv ananász édesebb, mint a friss. Ha az első terméktípust használja, adjon hozzá 380 gramm cukrot, de 250–260 grammot. Indítsa el a személyes preferenciákat.
2. Ekkor helyezze az ananászokat egy turmixgépbe, fordítsa a gyümölcsöt pürévé, majd öntse cukorral és citromlével. Öntsük a tömeget formákba, tegyük fél óráig a fagyasztóba. Amint megragad egy kicsit, helyezze be a botokat, és küldje el, hogy újra lefagyjon.

A gyümölcs jég előkészítése egyszerű, ha tudja, hogy milyen termékeket csinál. Használja azt, ami a kezében van. Szezonális bogyók és gyümölcsök, fagyasztott keverékek vagy házi pörgetések lehetnek. A képzelet, kísérlet, személyes preferenciák megjelenítése.

Videó: hogyan készítsünk fagylalt fagylaltot