Hogyan készítsünk darált húst daráló nélkül: 3 út

A darált hús húsdarálóval történő főzése számos nehézséggel jár. Ez magában foglalja a készülék gyűjtését, elemzését, mosását, szárítását. A kellemetlen felhajtás gyakorlatilag semmi, könnyebb a tölteléket improvizált eszközökkel főzni. Éles késekre, aprító kalapácsra és reszelőre van szüksége nagy lyukakkal. Beszéljünk minden módszerről részletesebben.

Hogyan főzzük a tölteléket reszel

1. Vedd fel egy alacsony zsírtartalmú sertéshúsból, küldje el a fagyasztóba, amíg részlegesen meg nem gyógyul. Ezután távolítsa el a húst, hagyja szobahőmérsékleten 10 percig.
2. A megengedett időt félretesszük, hogy a nyersanyagok részben megolvadjanak, de ugyanakkor szilárdak maradnak. Most zsírozza meg a reszelt növényi olajjal a folyamatban részt vevő oldalról.
3. Ha egy húsdarab nagy, vágja szét több téglalap alakú részre. Kezdje lassan és egyenletesen dörzsölje a rudat, a darabok egyenletesen töltsék be.
4. A termékből húsgombócokat vagy pogácsákat készíthet. A töltelék tökéletesen megmarad a fagyasztóban. Elég, hogy zsákokban vagy tartályokban csomagolják, majd hermetikusan parafával.

Hogyan készítsünk darált húst?

Annak érdekében, hogy a darált aprító nélkül dolgozzon, gondoskodjon a leltárról. Szükséged lesz 2 késekre: keskeny hosszú pengével és széles (apróra vágott). Az első a hús szűzpecsenye és a második a csiszoláshoz szükséges.

Válassza ki a megfelelő nagy vágódeszkát. Fából kell készülnie, bevonat nélkül (leválik és beleesik a töltelékbe).

Ha a marhahús, sertés- vagy borjúhús alapú darált húst szeretne főzni, válasszon egy bélszínt vagy a vesék fölötti területet. Ezek a területek optimális zsírtartalmúak.

Főzési technológia

1. Vásároljon körülbelül 0,3-0,5 kg. hús önmagában. Mossa le a bélszínt, távolítsa el az idegen fóliákat és távolítsa el a csontokat. 250–300 gramm darabokat dolgoznak be, így szükség esetén több részre vágjuk a terméket.
2. Egy hosszú késsel élesítsd magad, kezdj egy darab húsdarabot szeletekkel. Ezt követően a vágólapot 1 cm-es kockákra vágjuk.
3. Amikor az egész nagy darabot apróra vágják, folytassuk a kisebb vágást. Gyorsabb munka érdekében egyszerre több szeletet is feldolgozhat.
4. Vegyünk egy kést széles lapával, elkezdjük apróra vágni a húst, csak a készülék fogantyúját emeljük (a csúcs a táblán nyugszik). Ne felejtsük el, hogy a kész tölteléket egy kisebb vágás érdekében a központba kell vinni.
5. Ne próbálja meg gyorsan kitölteni a tölteléket, körülbelül egynegyed órát tölt majd az egész eljáráshoz. Ha nincs széles kés, karja meg a másik kettőt.
6. Miután a darált húst az összes rendelkezésre álló húsból főztük, a terméket őrölt fekete borssal fűszerezhetjük. A szeletekhez adjunk hozzá aprított hagymát, a tejben áztatott zsemlemorzsát, ízletes gyógynövényeket.
7. Azok az emberek, akik ebben a formában szeretnék elhagyni a tölteléket, kihagyják a 6. bekezdést. Tekerje a húst egy golyóba, és többször verje le a vágódeszkát. Így adja meg a késztermék pompáját és lédússágát.

Hogyan kell főzni darált csirke

1. A csirkecombot mindenhol használják húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc, pite, stb. Készítéséhez. Válasszon csirke combot, mivel a bélszín száraz.
2. A nyersanyagok mennyisége attól függ, hogy mennyi húst kell a jövőben elérni. Először is öblítsük ki a csirkét. Távolítsa el a bőrt, a filmeket és a csontokat.
3. Ha csak hús maradt, törölje le törölközőkön, és távolítsa el a vizet.Vágjuk a csirkét lemezekké, majd felszereljünk egy konyhai kalapácsot, hogy szeletet készítsünk.
4. Helyezze a nyersanyagot a vágódeszkára, kezdje intenzíven kopogni a készülék két oldalával (kis és nagy kiemelkedésekkel). Amikor az egész hús megtört, vágj egy kést egy kis darabra.
5. Ismét többször megverte a tölteléket, hogy homogén masszát kapjon. Tekerje a labdát, érintse meg a tenyerét vagy a dobást. Tehát légy csirke finomkodik.

Hogyan válasszuk ki a bolt töltelékét

A töltelék főzésének legbiztosabb módja egy már kialakított tároló összetétel használata. Minőségi termék kiválasztásához meg kell vizsgálni a nyersanyagokra vonatkozó követelményeket.

1. Ellenőrizze a terméket, ha lehetséges, szagát. A tölteléknek megfelelő típusú húsdarabot kell tartalmaznia. Például a csirke és a pulyka rózsaszínes árnyalatú. Míg a borjúhús, a marhahús és a sertéshús piros.
2. A kiváló minőségű darált húsnak kémiai összetétele, hagyma, fokhagyma szaga van.
3. Vizsgálja meg a következetességet. A jó termék homogén, laza és puha. A töltelékben nincs nagy mennyiségű zsír, csont és porc.
4. Ügyeljen a csomagolásra és a címkézésre. A boltnak van gyártási dátuma, a gyártó visszatérési címe, a telefonos telefonvonal, a teljes összetétel.
5. A vezető gyártók olyan termékeket szállítanak a polcokra, amelyek jól láthatóak a film alatt. Minden levegő kiszivattyúzódik a csomagolásból, ami meghosszabbítja az eltarthatósági időt.
6. Ha a csomagoláson nem látta a gyártási dátumot vagy a csomagolás alatt észrevett heterogén összetételű darabokat, adja fel a felvételt Óvatosan ellenőrizze a terméket a penész hiánya, valamint a sérülés egyéb jelei szempontjából.
7. Fontos, hogy örökre emlékezzünk, kiváló minőségű darált húst és a halvány rózsaszínű húslevet. Ha nem, akkor vegyi anyagokat adnak hozzá a tartalomhoz. Úgy tervezték, hogy növeljék a nyersanyagok eltarthatóságát és ízét.

A húsdaráló nélküli darálót bomlással, nem banális szeleteléssel állítjuk elő. A hús, amit már vágott, az eljárás egész ideje alatt a fórum közepére lép. Ilyen lépés a lédús töltelék. Vizsgálja meg a raktárkészlet megvásárlásának jellemzőit.

Videó: húsmaró nélkül