Hogyan készítsünk egy sajtburgert otthon

Ahogy a modern élet ritmusa a társadalomra hagyja, egyre több ember siet siet. Mindenféle húshenger, forró kutya és természetesen szeretett sajtburger jön a mentésre. Különösen népszerű ilyen jellegű harapnivalók gyarapodnak a gyermekek és serdülők körében. Ennek eredményeként sok háziasszony inkább a terméket főzi, és így pénzt takarít meg. A sajtburger alapja a hús patty, paradicsom és sajt. További komponensek a levél saláta, a mártás, a hagyma.

Hogyan kell főzni egy sajtburgert

Nem mindig lehetséges a szemcseméret megtalálása, különösen a kisvárosokban. A töltelék egy lágy szezámmagos ropogós kéregből áll. Nem nehéz önmagában elkészíteni a terméket, vegye figyelembe a technológiát.

összetevők:

• csirke tojás - 2 db.
• búzaliszt - 570 gr.
• Vaj - 60 gr.
• Pékség élesztő - 20 gr.
• Zsír tej (3,2%) - 380 ml.
• só - 20 gr.
• Szezám fehér vagy fekete-fehér - 20 gr.
• cukor / por - 80 gr.

1. Az élesztő tésztát sajtburger zsemle készítésére használják, így először előkészítik a szivacsot. A keveréket 300 ml-re keverjük. Tej 450 gr. szitált liszt, gyúrjuk, amíg sima, hozzáadjuk az élesztőt. A keverés előtt kötelező a tejet felmelegíteni, különben az élesztő nem kezd erjedni. Keverés után hagyjuk a keveréket szobahőmérsékleten, törölközővel lefedve. Tartsa 1 órán át, ebben az időszakban az opara emelkedik.
2. Amikor a megadott idő lejár, adjuk hozzá a szitált liszt maradványait a főzéshez, adjunk hozzá sót és granulált cukrot. Olvassuk el a vajat természetes körülmények között, adjuk hozzá a tojássárgáját, addig keverjük, amíg sima lesz egy villával vagy habverővel. Adjuk hozzá a tésztához, mossuk a készítményt teljes rugalmasságra. Fedjük le vastag ruhával, hagyjuk még 2 órán át, amíg a keverék 2-szer nagyobb.
3. Amikor a tészta a kívánt konzisztenciához jut, ne gyúrja. Óvatosan 12 darabra vágja a kompozíciót, és a kést forró vízbe mártja. Fedjük le a kapott darabokat egy törülközővel, és hagyjuk fél órát hagyni. Ezután folytathatja a zsemlét. Mindegyik darabot külön-külön megnedvesítjük, kerekítsük a tekercs felületét, és döntsük le az éleket.
4. A sütőlapot növényi olajjal vagy zsíros papírral keverjük össze. Tegye a zsemlét egy bizonyos távolságra egymástól, nyomja le a felületet, és adja meg a kívánt síkot. A tésztát ismét hagyjuk 1,5-2 órán át. Kapcsolja be a sütőt, és távolítsa el az edényt az üregből. Melegítse a készüléket 200 fokra, állítsa be a hőmérsékletet úgy, hogy az ne ugorjon.
5. Keverjük össze a tej többi részét a csirke sárgájával, keverjük össze egy keverővel, hagyjuk a habot leállni. Egy kefével vagy szivaccsal kenje meg az egyes tekercsek felületét, hogy ruddy kérget kapjon. Por fehér szezámmal, küldje el a tésztát, hogy egy órát sütjen. Az időszak végén azonnal kapja meg a tekercseket, különben megszáradnak. Hűtsük össze a sajtburgert.
6. Sok háziasszony szíveseburger zsemlét főz, majd elküldi őket fagyasztani. A főzési folyamat lehetővé teszi, hogy bárhová készítsen sajtburgert. Csak vegye ki a terméket a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten 3 órán át. Azok, akik nem akarnak főzni, akkor pampushki szezámmal vagy fokhagymával vásárolhat (az első lehetőség előnyösebb).

Marha sajtburger: hagyományos recept

1. A sajtburger egy kétfázisú szendvics (szendvics), amelyben a tölteléket kerek kenyérbe csomagolják. A kenyéralap mellett a sajtburger egyéb összetevőket is tartalmaz. Ezek közé tartozik a paradicsom, a hagyma, a savanyú uborka, az olvasztott sajt, a hús szelet (lehetőleg sertés- és marhahúsból), mártás.
2. A zsemle főzése vagy vásárlása után elkezdheti a pogácsákat. A hagyományos recept szerint marhahúsból készül, de néhány háziasszony inkább egy sertéshús, csirke, nyúl és bárányt készít. Mindez a személyes preferenciától függ, a darált hús megengedett.
3. A hús patty fő jellemzője, hogy a készterméknek egy lapos (apróra vágott) szerkezettel kell rendelkeznie. Élesítsen egy kést előre, kezdje meg a főzést. Húzzuk át a húst a húsdarálón, és töltsük meg töltelékké. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, ne vigyük túlzásba.
4. A sajtburger szelet, hagyma és lágy kenyér nem használatos. A szeletet úgy kell önteni, hogy az átmérője 0,5 cm-rel nagyobb legyen, mint a zsemle. A szeletet mély zsírban vagy nem-tapadó serpenyőben lehet sültetni sok növényi olajjal. A sütés után fújja le a húst papírszalvétával, összegyűjtve a felesleges zsírt.
5. Pácoljuk a fehér hagyma, amelyet a sajtburgerben is használnak. Készítsünk 6% -os asztali ecet és szűrt víz oldatát (azonos arányban). A hagymát félkörgyűrűre vágjuk, folyadékkal fedjük le, és egy órán át hagyjuk hagyni. Ha a termék illatos és ropogós lesz, ürítse ki az oldatot. Gyere le a sajtburger gyűjtéséhez.
6. Élesítse a kést, vágja le a zsemlét két részre. Alkalmazza a mártást (majonéz, ketchup, mustár) az alsó részre. Helyezzük a szeletet a tetejére, tegyünk egy kerek szelet paradicsomot megfelelő átmérőjűre. Tegyen egy szelet olvasztott sajtot (a kenyérpirító ideálisnak tekinthető). Pácolt hagyma és vékony szelet savanyú uborka kerül a sajtra.
7. A másik felét a mártással megnedvesítjük, helyezzük az uborka tetejére. Ha a sajtburger ügyetlen, fogpiszkálóval vagy karddal zárja le. Kívánt esetben a hagyományos receptet olívabogyóval, kapribogyóval, saláta levelekkel díszítheti. Ily módon kapsz egy író sajtburgert, amely kielégíti a legkifinomultabb ízlést.

Csirke sajtburger

• csirke tojás - 1 db.
• csirke filé - 300 gr.
• kemény sajt - 4 vékony szelet
• bazsalikom - 15 gr.
• levél saláta - 2 levél
• nagy átmérőjű paradicsom - 1 db.
• szezámmag - 2 db.
• majonéz, ketchup, mustár - szószhoz
• feldolgozott sajt - 1 lemez

1. Friss bazsalikom, vágjuk paradicsom gyűrűk. Tegye a paradicsomra a fűszereket, öntsön olívaolajat. Bors, só, tedd egy tányérra, és tedd a hidegbe 10 percig.
2. Vágjuk a csirke filé kis kockákra, betörjünk a tojás összetételébe. Só, bors, az egész keveréket egy húsdarálón vezetjük át.
3. A szeleteket formázzuk, lisztbe aprítsuk, és 20 percig küldjük őket a fagyasztóba. Ezután sütjük növényi olajban, amíg aranyhéj.
4. Vágja ki a zsemlét hosszirányban, terjessze az alsó részt majonézzel és ketchupral (mustárt adhat hozzá). Helyezzük az első felére egy friss paradicsom szelet paradicsomot, helyezzük rá a levél salátát és a szeletet.
5. Tegyünk egy szelet sajtot csirkehúsra, tegye a sajtburgert 2 percig a mikrohullámú sütőbe. Amikor a készítmény megolvadt, fedjük le a zsemle második felének tartalmát (mártással kenjük).

Dupla sajtburger gombával

• Természetes joghurt - 100 gr.
• fehér hagyma - 1 db.
• darált marhahús - 600 gr.
• ízesítés, ecet, só - ízlés szerint
• szezám zsemle - 5 db.
• sampinyonval - 135 gr.
• mártás (majonéz, ketchup) - ízlés szerint
• Cheddar sajt - 5 szelet
• Iceberg saláta levelek - 5 db.

1. Mossuk meg, tisztítsuk meg a gombákat, vágjuk őket a lábakra vékony szeletekre. Távolítsa el a hagymát a hagymától, vékony lemezekkel vágja le őket.Készítsük elő a tölteléket, adjuk hozzá finoman szeletelt gombát és hagymát. Só, bors, ízesítse a kedvenc fűszereit.
2. Oszd meg az egész tömeget 10 egyenlő részre, húzza ki az egyes pattyokat. Nyomja össze egy kicsit, hogy alakot adjon. Küldje a fagyasztóban egy órát, kezdje meg a mártást.
3. Vegyünk egy mély tálba, kombináljuk a joghurtot, ecetet, ketchupot, fűszereket. Só, bors. Készítse el a hús pogácsákat, és adja meg a kívánt alakot.
4. Készítsünk egy serpenyőt tapadásmentes bevonattal, öntsük bele az olajat, melegítsük fel. Sütjük szelet a közepes hőre, amíg főzünk (kb. 3-4 perc). A hőkezelés után helyezze a sajt szeleteket a kész húsra.
5. A sajtburger feleit szósszal öntjük, helyezzük a pogácsákat, helyezzük el a saláta levelek közöttük. Ha kívánja, paradicsom köröket is hozzáadhat, mindez a személyes preferenciáktól függ.

Sajtburger sült zöldségekkel

• darált sertés-marhahús - 550 gr.
• hagyma - 1 db.
• zsemlemorzsa - 60 gr.
• kemény sajt - 120 gr.
• Bolgár bors - 2 db.
• friss kapor - fél csomó
• tojás - 3 db.
• paradicsom - 2 db.
• fokhagyma - 2 fog
• majonéz, ketchup - ízlés szerint
• bors, só - ízlés szerint
• a fűszerezés a saját belátása szerint történik
• szezámmag - 10 db.

1. A fokhagymát összenyomni, friss kaporokat vágni, megverni a tojásokat. Kombinálja az összetevőket, adja hozzá a kedvenc fűszereit, a sót és a borsot. Keverjük össze a masszát darált hússal, keverjük össze a húst simára.
2. Készítsen műanyag fedeleket a dobozok bezárásához. Tegyétek bele és tamponozzuk. A sütemények kialakulása után távolítsa el őket a fedéllel.
3. A sütőpapírt egy sütőlapra szórja, zsírozza növényi olajjal. Helyezze a pogácsákat egymástól 3 cm távolságra.
4. Kenje meg a szelet felületét ketchuppal, tegye hagymakarikákkal a tetejére. Használja újra a ketchupot, majd tegye a paradicsom körét. Töltsön fel egy sor összetevőt majonézzsírral.
5. Szeleteljük a paprikákat gyűrűkké. Vegyük egyiküket, tedd a szeletre, hogy a paradicsom és a hagyma belsejében legyen. Helyezze a sajtszeleteket, melegítse a sütőt 190 fokra.
6. 20-25 percig sütjük meg a tölteléket. A szezám zsemlét mikrohullámú sütőben kell előmelegíteni és 2 darabra vágni. Zsírozzuk fel mindegyik fél szósszal, majd helyezzük el a saláta leveleket és az elkészített alapot.

Gyakorlati tanácsok

1. A sajtburger mártásaként bármilyen összetételt használhat. A mustár, a fokhagymás keverék, a ketchup majonézzel, cézár, tar-tar. Ráadásul sok háziasszony inkább a saját kezűleg használja a mártást. Elég, ha fűszereket, fűszernövényeket, fokhagymát stb. Adunk a majonézhez.
2. Nem mindenki készíthet egy kívánt formájú szeletet. A probléma megoldása segít a műanyag borításban. A készüléket növényi olajjal előre zsírozzuk, tegyük a darálót, tegyük a fagyasztóba. Részleges fagyasztás után távolítsuk el és folytassuk a pörkölést.
3. Általánosan elfogadott, hogy a Cheddar sajtot a sajtburgert használják, de kiválaszthat egy másik, szilárd fajtájú terméket. Az olvasztott sajtot „az amatőrnek” adják, a saját preferenciáitól és a család kívánságaitól származik.

A sajtburgert önálló snackként, gyümölcslével, sörrel vagy más italokkal együtt szolgálják fel. Hozzáadhat egy edényt sült krumpli, rántotta, zöldségsaláta, rögök, sült csirkecombok.

Videó: hogyan lehet hármas sajtburgert készíteni