Hogyan készítsünk otthon fokhagymás mártást

A fokhagyma szósz az univerzális fűszerezésre utal. Meleg és hideg ételeket, harapnivalókat, harapnivalókat szolgálnak fel. Gyakran a kompozíció salátával van tele, kenyérre terjed. Ma sok univerzális recept van, amelyek nagyszerűek a halak, a hús, a tenger gyümölcsei koktélok, a zöldségek, a gabonafélék és a tészta számára. A fokhagymás mártást gyakran tejföl, vaj, joghurt, paradicsompüré, húsleves alapján készítik. Fontolja meg minden egyes opciót részletesebben.

Fokhagyma mártással

• olívaolaj - 40 ml.
• fokhagyma - 7 fog
• só rock - 2 shchipti
• Vaj - 65 gr.
• Folyékony krém (magas zsírtartalmú) - 650 ml.
• búzaliszt - 100 gr.
• csirke vagy zöldségleves - 30 ml.
• Parmezán sajt - 100 gr.
• bors - az ízlés szerint

1. A só és az őrölt bors mennyisége kb. A receptet személyre szabott módon módosíthatja. Vágjuk a vajat kockákra, tegyük egy serpenyőben vagy serpenyőben. Hő, olvad.
2. Keverjük össze az olívaolajat, a sót, a borsot egy közös edényben. Tisztítsa meg a fokhagymás fogakat, küldjön egy habarcsot vagy mashet egy sajtóval. Adja hozzá a fő összetevőket. Hozzon egy lágyítóhoz, de ne pirítson.
3. A szitált lisztet lassan adja be a tömegbe. Egyidejűleg keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat. Tomite 1 perc, várjon arra a pillanatra, amikor a kompozíció sötétebb lesz, és megnöveli a vastagságot.
4. Távolítsa el az első összetételt a tűzhelyről, készítse elő a második tartályt. Öntsük bele a húsleveset és a tejszínt, várjunk, amíg a buborékok megjelennek. Kapcsolja ki az égőt, adja hozzá ezt a kompozíciót az előzőhöz.
5. Ismét tedd az edényeket a tűzre, kapcsolja be a minimális teljesítményt. Forraljuk fel a masszát, adjuk hozzá a kedvenc fűszereket ízlés szerint (opcionális).
6. Amikor a kompozíció elkezd buborékolni, kapcsolja ki a tüzet. A sajtot finomszemcsés reszelővel roncsoljuk, azonnal keverjük össze. Hagyjuk fél óráig a fedél alatt hagyni, 10 percenként szakítsa meg a csomókat. A mártást a hűtött asztalhoz tálaljuk.

Joghurt alapú fokhagymás mártással

• fűszerezés "4 paprika" - 2 shchipti
• Klasszikus joghurt (színezékek és cukor nélkül) - 120 gr.
• őrölt oregánó - egy kés csúcsán
• citromlé - 15 ml.
• fokhagyma - 6 fog
• koriander mag - 1 gr.
• folyékony mustár - 7 gr.
• olívabogyó - 4-6 db.

1. A koriandert habarccsal vagy sajtolással porossá alakítjuk, keverjük össze az oregánóval és a sóval. Add hozzá a bors fűszereket, öntsük citromlé és mustár. Fordítsa a keveréket homogén tömegre.
2. Óvatosan adjuk hozzá a készítményt a hűtött joghurthoz, adjunk hozzá apróra vágott olajbogyót. Keverjük össze 1 percig, majd fedjük le és hagyjuk egy órát hagyni.
3. Keverje hozzá a fokhagymát. Indítsa el a kóstolást, ez a mártás ideális a shawarma és más gyors snack opciók készítéséhez (hot dog, hamburger, donar, stb.).

Tejszínes fokhagymás mártással

• só - 2 gr.
• tejföl 25% zsír - 260 gr.
• kapor - 1 csomó (kb. 40 gr.)
• fokhagyma - 7 szegfűszeg
• apróra vágott bors - 2 zseton

1. Öblítsük ki a zöldeket, adjunk hozzá petrezselymet vagy bazsalikomot a kaporhoz. Vágja le a vastag szárakat, és vágja fel a leveleket. Ne felejtsd el, hogy a folyadék jön ki.
2. Most hozzáadjuk a kaporhoz hűtött tejföllel, keverjük össze a hűtőszekrénybe. Vegyük a fokhagymát, meg kell hámozni és át kell nyomni a sajtóban.
3. Keverjük össze az összes összetevőt, sót és adjunk hozzá borsot. Menjen a serpenyőbe, húst vagy halat szolgáljon fel. Legfeljebb 1 hétig légmentesen tárolandó tartályban tárolandó.

Majonézből és tejfölből készült fokhagymás mártás

• paprika keveréke (őrölt összetétel) - 4-5 gr.
• majonéz (nem diétás) - 275 gr.
• friss kapor - 45 gr.
• fokhagymás szegfűszeg - 6 db.
• 20% - 125 gr zsírtartalmú tejföl.

1. Egy közös tálba keverjük össze a tejföllel majonézzel, egy órán át hűtőszekrényben. Ekkor távolítsa el a zöld édesköményből származó szárakat, nem szükséges. A terméket összetörjük, borssal és sóval keverjük össze.
2. Távolítsa el a fokhagymás szegfűszeget, habarcsot küld és kása. Keverjük össze a rendelkezésre álló összetevőket, keverjük össze keverővel vagy villával. Vigye a homogén összetételt a mártás-serpenyőben, szolgáljon az asztalra.

Fokhagymás szósz dióval

• hops-suneli - 3 shchepti
• fokhagyma - 5 szegfűszeg
• Friss koriander - 15 gr.
• dió (hámozott mag) - 60 gr.
• só - az ízlés mennyisége
• szójaszósz - 7-10 ml.
• tejföl vagy zsíros joghurt - 175 gr.
• citromlé - 10 ml.

1. A hámozott diót száraz serpenyőben helyezzük, 5 percig sütjük olaj nélkül. Ezután távolítsa el a héjat, aprítsa meg a terméket aprított chipsbe habarcs, turmixgép vagy kávédaráló segítségével.
2. Öntse a készítményt egy pohárba, adjon hozzá citromlevet, szójaszószot, fűszerezést és sót. Tegye át a fokhagymát az összetörésen, keverje össze. Mossuk le a koriandert (kaporral helyettesíthetjük), mash és chop-ot.
3. Adjunk hozzá tejföllel a diófélékhez és gyógynövényekhez, homogenitást kapjunk a keverékből. A kényelem érdekében használjon turmixgépet vagy keverőt. Ragaszkodjon félóráig szobahőmérsékleten, majd próbálja meg.

Majonéz fokhagyma mártással

• fekete bors - az ízlésed mennyisége
• majonézzsír 65% - 145 gr.
• fokhagymás fogak - 7 db.

1. Tegye a majonézet a hűtőszekrénybe, várjon fél órát. Ez idő alatt elő kell készítenie a fokhagymát. Távolítsuk el a héjat a fogakból, mindegyiket átadjuk a sajtóban.
2. Küldje el a fő összetevőt a majonézhez, adja hozzá a borsot, és adjon hozzá sót az ízléséhez. Ha szükséges, vegye ki a mintát, adjon hozzá néhány fokhagymát vagy sót.
3. Ez a recept a legegyszerűbb. Bármely edényt a személyes preferenciáknak megfelelően szolgálják fel. A mártást gyakran kiegészítik mosott és apróra vágott kaporral, fűszerekkel.

Fokhagymás mártás paradicsompürével

• húsleves húsra - 35 ml.
• friss paradicsom - 1,5 db.
• kapor - 45 gr.
• növényi olaj - 30 ml.
• paradicsompüré - 55 gr.
• őrölt fekete bors - 2 gr.

1. Hámozzuk meg a fokhagymás szegfűszeget, küldjünk össze egy darabot, és váltsunk gomba. Sütjük növényi olajban, amíg megpuhul és aranybarna. Adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze.
2. Melegítsük fel a levest, töltsük fel az összetevőket. Mossuk le a paradicsomot, forró vízzel leöblítsük, majd 1 percig hideg vízbe tesszük. Távolítsa el a héjat, mash a pépet egy pürébe.
3. Tegye az összes összetevőt a serpenyőbe, kapcsolja be a közepes hőt, pároljuk 5 perc alatt a fedél alatt. Ezután a mártást homogén tömegkeverővé vágjuk, apróra vágott zöldeket adunk hozzá. Só, adjunk hozzá borsot.

Fokhagymás mártás kenyérrel

• petrezselyem (zöldek) - 40 gr.
• napraforgóolaj - 75 ml.
• citrom - ½ db.
• fehér kenyér - 100 gr.
• fokhagymás fogak - 7 db.
• só ízlés szerint

1. Kapcsolja be a sütőt, melegítse fel 190 fokig. Ekkor vegye be a fokhagymát, húzza meg és tegye át a sajtóban. A kenyeret vágjuk le, szárítsuk a sütőben. Távolítsuk el a szárakat, mogyoróba vágjuk, adjuk hozzá a fokhagymát.
2. Öntsünk olajat, keverjük össze. Távolítsuk el a citromhéjat, dörzsöljük, adjuk hozzá a fő keverékhez. Mossuk a zöldeket, aprítsuk. Keverjük össze az összes összetevőt.
3. Bors, adjunk hozzá sót. Az egész masszát keverővel vagy keverővel dolgozzuk fel, hogy sima paszta jusson ki. Mozgassa a mártást a tálba, tálaljon salátával, forró és hideg ételekkel.

Fokhagymás mártás ryazhenkával

• fokhagyma - 4 fog
• ryazhenka (zsírtartalma 4%) - 220 ml.
• kedvenc fűszerek - ízlés szerint
• citrom - ¼ db.
• cukor - egy kés csúcsán
• 15% - 200 gr zsírtartalmú tejföl.
• nagy zsírtartalmú majonéz - 180 gr.

1. Öntsük a rizszhenkát a tálba, adjunk hozzá zsíros majonézet és tejföllel. A keveréket 3 percig keverővel keverjük. Amikor a tömeg homogén, add hozzá a sót, fűszereket és borsot. Keverje újra.
2. Szorítsuk le a levét egy citrommal, adjuk hozzá a közös tálhoz.A kéreg kérésére itt dörzsölheti és hozzáadhatja.
3. Hámozzuk meg a fokhagymás szegfűszeget, aprítsuk fel a gyümölcsöket és mozsárban keverjük össze. Add hozzá az erjesztett tejtermékekhez. Öntsük a granulált cukrot, adjuk hozzá a kedvenc fűszereket.
4. Vigye át a mártást egy mély tálba, kapcsolja be a keverőt, és simítsa meg a keveréket. A légmentes edényben 2 órán át áztassa, jobb, ha a keveréket hidegben küldjük.

A meglévő recepteket módosíthatja saját belátása szerint, de próbálja meg megőrizni a fő összetevők arányait. Hagyományosan a szósz fokhagymából és tejfölből, majonézből, joghurtból, húslevesből és ryazhenkából készül. Gyakran hozzáadják a gyógynövények összetételéhez, a kedvenc ízesítéséhez, a só ízléséhez. Sok háziasszony szeretne megőrizni a tél összetételét, hogy egész évben élvezhesse az öltözködést.

Videó: recept tejföllel fokhagymás mártással