Hogyan készítsünk zselét otthon

A zselé hűvös desszert, mely zselatin alapján készül. A gyümölcs édességek, friss bogyós gyümölcsök, csokoládé, sűrített tej, cukrozott gyümölcsök ebben a termékben édesítőszerként működhetnek. Mint a mindennapi használatban, és egy ünnepnapon ez az étel nem hagyja közömbösnek mindenkit. Fontolja meg az alapvető recepteket.

Csokoládé zselé

• vanília lényege - 1 csepp
• granulált cukor - 130 gr.
• zselatin - 12 gr.
• sötét csokoládé - ​​70-80 gr.
• krém zsírtartalma 20% -350-400 ml.

1. Öntsön vízzel zselatint és hagyja megduzzadni. Vegyünk egy kis serpenyőt, keverjük össze a tejszínt, a vaníliát és a cukrot. Ezután melegítsük (ne forraljuk) a keveréket, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. Tegye félre a serpenyőt a főzőlapról, és csokoládét adjon a keverékhez, apró darabokra vágva. Keverjük addig, amíg a csokoládé meg nem olvad.
3. Amikor a zselatin megduzzad, add hozzá a csokoládéhoz, és jól keverjük össze. A kényelem érdekében használja a habverőt, így elkerülheti a csomók képződését.
4. Öntsük a keveréket formába. Hagyjuk lehűlni a masszát, majd 2-3 órán át hűtőszekrényben tartsuk.

Eper Jelly

• granulált cukor - 70–80 g.
• szűrt vízzel - 50-60 ml.
• forrásban lévő víz - 250 ml.
• eper zselé - 70g.
• instant zselatin - 15 g.
• eper - 300 gr.

1. Mossuk le a bogyókat, tisztítsuk meg a leveleket, és hagyjuk teljesen lefolyni egy szűrőedénybe vagy szitába. Eper zselé forró vizet öntsünk, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
2. Egy külön tartályban oldjuk fel a zselatint szűrt vízben. Ezután vágjuk a bogyókat, és keverjük össze egy keverővel.
3. Melegítsük a zselatint a tűzhelyen forrás nélkül. Ezután adjuk hozzá a hűtött eper lekvárhoz. Győződjön meg róla, hogy az összes szemcsék feloldódnak, és a tömeg homogénvé válik.
4. Öntse a keveréket előre elkészített tartályokba. Hűtsük le néhány órán keresztül, amíg lefagy.

Szőlő zselé

• szőlőlé (piros) - 350 ml.
• instant zselatin - 20 gr.
• vörös szőlő - 120 gr.

1. Töltse fel a edényt lé és melegítse 50-55 fokig. Ezután távolítsa el a tára a főzőlapról, és addig keverje a zselatint, amíg a teljes oldódás meg nem szűnik (ha rendszeres zselatint használ, és nem azonnal).
2. Vágjuk félre a szőlőt, majd helyezzük zselés formába. Desszertként bármilyen gyümölcsöt használhat.
3. Öntsük a szőlőt és a zselatinlevet, majd hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Helyezze a hűtőszekrénybe, hogy a teljes edzés 1-2 óráig tartson.

Tejszínes zselé

• 20% - 300-350 gr savanyú zsírtartalom.
• narancs - 2 db.
• Kiwi - 2 db.
• gyümölcs zselé (zsákokban) - 2 db.

1. A zselé elkészítéséhez ez a recept illeszkedik minden szezonális gyümölcshez. A legjobb választás a nyári gyümölcsökből származik, télen pedig kiwi, narancs, stb. A saját ízlésének köszönhetően egyedülálló desszertet kérhet szeretteinek.
2. Ahhoz, hogy négy összetevőt kapjunk, 2 db, 100 g-os gyümölcskocsonyára van szükség, melyek mindegyike narancs, kivi és tejföl 20% zsír.
3. Először is, a porított zselét az utasításokban leírt módon oldjuk. A legtöbb esetben a port 350-400 ml-re öntjük. forrásban lévő víz. Keverje jól össze egy habverővel, hogy a tartalmát egyösszegűen szabadítsák fel.
4. Cseresznye zselé segít abban, hogy szép színt kapjon. Öntsünk 200 ml-t. forró víz tasak ömlesztett összetétele és adjunk hozzá tejföllel.Az ilyen tömegben a csomók képződhetnek, aggodalomra nincs ok. A főzés során a keveréket feloldjuk, a tömeg homogénvé válik. Adjunk hozzá ízlés szerint cukrot.
5. Az előkészített tartályban vágja le a hámozott gyümölcsöt. Vágjuk őket a formák aljára, és fedjük le egy átlátszó zselé réteggel. Tisztítsa meg a hűtőben, amíg megszilárdul. Amikor minden készen áll, öntsük a savanyú zselét és pár órára helyezzük a hidegbe. A tálalás előtt díszítse a zselét gyümölcslé és menta levél.

Zselé sűrített tejjel

• sűrített tej - 300-350 gr.
• instant zselatin - 30 gr.

1. Először vigyázzon a zselatin és a sűrített tej minőségére. Add hozzá ezt a desszertet, válassza ki az ízlését. Lehet szivacs, bogyó vagy csokoládé.
2. Vegyünk egy serpenyőt, töltsük fel 100-120 ml vízzel. Ezután felmelegítjük a folyadékot és keverjük össze egy adag zselatinnal. Ne távolítsa el a készítményt a tűzből, amíg a tömeg homogénvé nem válik (csomók nélkül).
3. Amikor az első rész készen áll, add hozzá a sűrített tejet a kapott tömeghez, és jól verte. Ne hagyja, hogy a keverék forralja, távolítsa el a kályháról a buborékok legkisebb megjelenésétől.
4. Öntsük a kapott masszát öntőformákba és csokoládét adjunk hozzá, hűtsük le. Tisztítsa meg a hűtőszekrényben a teljes kikeményedést. A tálalás előtt a zselét személyre szabott módon díszítse.

Kakaó Tej Jelly

• granulált cukor - 60 gr.
• zselatin - 25 gr.
• tej - 500 ml.
• kakaó - 70 gr.

1. Öntsük a zselatint vízbe, hagyjuk egy ideig megduzzadni. Keverjük össze a kakaót tejjel úgy, hogy elkerüljük a csomók képződését.
2. Forraljuk fel a tejet. Adjunk hozzá ízlés szerint cukrot. Melegítsük a zselatint, de ne forraljuk fel. Öntsük kakaóba, majd jól keverjük össze.
3. Öntsük a kapott masszát öntőformába, és hagyjuk 1 órán át hűlni a hűtőszekrényben.

Túrós zselé

• túró - 250 gr.
• zselatin - 10 gr.
• tej - 150 ml.
• granulált cukor - 120 gr.
• tejföl - 120 gr.

1. A pályázati zselé elkészítéséhez lágy levegővel kell majd. Töltse fel a zselatint meleg tejjel és várja meg a duzzanatot.
2. A cukrot keverővel vagy habverővel verjük, adjuk hozzá a túrót és a tejföllel, hogy a tömeg homogenitása legyen. Adja hozzá a kész zselatint tejjel a túrós keverékhez.
3. Keverje jól össze egy habverővel. Ezután a keveréket a jégkrém tálakra tesszük, és 1 órán át hűtjük, amíg teljesen ki nem főzik.

Zselé Ryazhenkából szárított sárgabarackkal

• granulált cukor ízlés szerint
• zselatin - 25 gr.
• szárított sárgabarack - ízlés szerint
• Ryazhenka ("Snowball") - 0,5 l.

1. Töltsük be a zselatint szűrt ivóvízzel (kb. 120 ml), majd 30-40 percig hagyjuk megduzzadni. A lágyításhoz a szárított sárgabarackot forró vízzel öntsük, várjunk 5 percet. Abban az esetben, ha a gyümölcsök lágyak, előbb meg kell mosni.
2. A szárított gyümölcsöket apróra vágjuk. Melegítsük a zselatint a főzőlapon, de ne hagyjuk forralni. Add hozzá a kompozíciót a rozazhenka-hoz, édesítsd ízlés szerint. Keverjük össze a tömeget, távolítsuk el a csomókat.
3. Lassan öntsük a szárított sárgabarackot, ne felejtsük el keverni. Öntsük a tömeget egy előre elkészített tartályba. Hűtsük le néhány órát, hogy beállítsuk.

Színes zselé

• krém - 100-150 ml.
• gyümölcs zselés koncentrátum - 200 gr.
• víz - 0,5 l.

1. Oszd meg a gyümölcspor zselét 3 részre. Forró vízben oldjuk az utasításokat követve. A folyadék mennyisége a zselé sűrűségétől függ. Öntsük az első réteget öntőformákba, és tegyük a hűtőszekrénybe.
2. Melegítsük a krémet a tűzhelyen, és adjunk hozzá más színt. Ezután öntsük a második réteget és hagyjuk megszilárdulni. Kísérletezz a rétegekkel, de ne felejtsd el, hogy fagyassza le őket.

Tej Jelly csokoládéval

• instant zselatin - 20 gr.
• granulált cukor - 50 gr.
• tej - 0,5 l.
• sötét csokoládé - ​​70 gr.

1. A zselatint 30 ml-ben áztassa. meleg víz. Melegítsük fel a tejet hőálló tartályokban, de ne forraljuk fel.
2. Vágjuk a csokoládét, tegyük egy edénybe a mikrohullámú sütőbe. Adjunk hozzá 200 ml-t. tej, 1,5 perces mikrohullámú sütőben, hogy megolvadjon a csokoládé.
3. Öntsünk 150 ml-t a zselatinba. 3 percig helyezze a mikrohullámú sütőbe.Ezután kapja meg a kapott tömeget, gyúrja, amíg sima. Szükség esetén a vegyületet szitán átszűrjük.
4. Ahhoz, hogy több tejet és nem csokoládé zselét készítsünk, a zselatin csokoládéval 1/3-ra kell a tartályba adni. Öntsük a maradék terméket a tej tömegébe, adjunk hozzá cukrot. A keveréket sima keverésig keverjük.
5. Az előfőzött tára rétegben kezdje önteni a zselét, amíg véget nem ér. A legfontosabb dolog, ne felejtsd el elhagyni az egyes rétegeket a teljes megszilárdulásig. A zselés reszelt csokoládéval vagy dióval díszíthető.

Narancslé Jelly

• granulált cukor - 40 g.
• narancslé - 400 ml.
• instant zselatin - 10 gr.

1. Vegyünk egy kis edényt, és öntsük bele a narancslé, adjunk hozzá cukrot. A keveréket alacsony hőmérsékleten melegítjük, amíg a homok fel nem oldódik. Ne felejtsük el folyamatosan keverni, a termék hőmérséklete nem haladhatja meg az 50-60 fokot.
2. Öntsük a zselatint a kanálba és jól keverjük össze, feloldva az összes csomót. Ezután vegye ki a tartályt az égőből, és öntse megfelelő edénybe.
3. Helyezze a hűtött masszát hűtőszekrénybe 4 órán át. Amikor az étel készen áll, megpermetezzük kókuszos vagy csokoládé-zsetonnal.

Zselés lekvárból

• szűrt víz - 700 ml.
• citromsav ízlés szerint
• Jam - 200 gr.
• granulált cukor ízlés szerint
• zselatin - 30 gr.

1. Öntsük a lekvárt egy hőálló kanálba, és hígítsuk forró vízzel, miután eltávolítottuk az összes gyümölcsöt. Keverjük össze a keletkező folyadékot, addig hagyjuk az égőre forralva. Tomite kb. 6 percig alacsony hőmérsékleten. Adjunk hozzá citromsavat és cukrot. Hűtsük le a kész tömeget 50 fokra.
2. Azonnali zselatint adunk a keverékhez. A keveréket sima keverésig keverjük. Korábban őrölt gyümölcsből készült öntőformát öntettek, öntjük a zselét. Hűtsük le és tegyük a hűtőszekrénybe a végső előkészítéshez 3 órán át.

Zselés madár tej

• instant zselatin - 40 gr.
• vaj - 60 gr.
• granulált cukor - 300 gr.
• tejföl - 450 gr.
• szűrt víz - 400 ml.
• vanília - ízlés szerint
• tej - 100 ml.
• kakaó - 40 gr.

1. Vegyünk 250 ml forró vizet, feloldjuk benne a vajat és a kakaót. Öntsünk tejjel és cukorral, az íze hasonlítson egy csokoládéra.
2. Lassan adjuk hozzá a zselatint a forró csokoládé keverékhez, alkalmanként keverve. A keverék egységességének elérése. Hűtsük le a tömeget, és öntjük a formákba.
3. Helyezze a vegyületet hidegre, amíg megkeményedik. Ezután folytassa a második réteg - vanília - elkészítéséhez. Keverjük össze a vanília tejföllel és a cukorral, keverjük össze egy keverővel, amíg sima.
4. Adjunk hozzá zselatin maradékot 150 ml-re. forrásban lévő víz. Öntsük a zselatint a keverékbe, és folytassuk a verést. Győződjön meg róla, hogy a masszát jól keverik.
5. A főzés végén adjuk hozzá a tejföltömeget a formához csokoládé réteggel. Hagyjuk fagyni a hidegben.

Könnyű főzni zselét otthon, ha követi a gyakorlati ajánlásokat. Fontolja meg a csemege, friss vagy fagyasztott szamóca, szőlő hozzáadásával a csemege receptjét. A zselét kondenzált tej, zsírkrém, kakaópor, túró, narancslé, kompót alapján készítjük el. Adj hozzá szárított sárgabarackot, mazsolát, kiwi, csokoládé chipset, lekvárt.

Videó: 3D virágok zselében