Hogyan főzzük torma otthon

A torma a hasznos enzimek raktárának tekintendő. A növény gyökerét erős aroma jellemzi, amely „eléri” az orrát. Sokan szeretik a tormait édes utóízként, ami ezt követően égővé válik. A reszelt torma gyökér hozzáadódik az első és a második kurzushoz, sokan inkább a mártást használják egy szelet baguettával együtt. Mivel a torma egy része sok vitamint tartalmaz, a PP, B, A, D, aminosavak ritka csoportja. Ahhoz, hogy élvezhessük az összes hasznos tulajdonságot, fontolja meg a torma főzésének fontos szempontjait és alapvető receptjeit otthon.

Torma főzés: fontos jellemzők

Könnyű főzni a tormát otthon, ha fontos szempontokat észlel. Vigyázzon előre a növényi gyökér jelenlétére és előkészítésére.

1. A nyersanyagokat október végén vagy november elején ásják ki. Általában a torma 35-40 cm-re növekszik, egyes esetekben több. A növény átmérője eléri a 3-5 cm-t, ami azt mutatja, hogy a gyökér alkalmas a pácolásra.
2. A torma megtartotta tulajdonságait a betakarítás után, és nem erodálta, helyezze a gyökeret elegendő nedvességű hűvös helyre. Szükség szerint vegyen egy bizonyos mennyiségű kompozíciót a tárolási feltételek megsértése nélkül.
3. Nem sokan tudják, hogy a torma megőrzi hasznos tulajdonságait és jellegzetes sürgősségét csak az első hónapban. Ez a tulajdonság teljesen természetes összetételű. A hatás növelése érdekében vegyi anyagokat kell használni.
4. Vegyük a szokásos, hogy apróra vágott mártással főzzük. Ne használja fel a terméket a későbbi felhasználásra. Az összes összetevő összevonása után a konzervkeveréket tartályba vagy edénybe kell helyezni, hidegben tárolni.
5. Még akkor is, ha a gyökereket nedves helyiségben tartják, mégis kiszáradnak. Ezért a főzés megkezdése előtt mossa meg a gyökereket, majd hideg vízben áztassa. A folyadékot naponta kétszer cserélje. Az áztatás időtartama 3-7 nap.
6. Amikor a torma lágy lesz és egy kicsit megduzzad, távolítsa el és húzza ki. Rostáljon egy nagyon kicsi szekcióval, vagy használjon kombinált / turmixot / húsdarálót. Készülj fel arra, hogy a folyamat kellemetlen legyen. A torma ég, torok, orr, szem.
7. Az égési sérülések elkerülése érdekében viseljen gumikesztyűt a torma kezelésénél. Védje a légutakat orvosi maszkkal és szemekkel. A torma megmunkálásához nem kezdett elsötétülni, asztali ecettel (koncentráció: 6%) vagy citromlével permetezve.
8. Mielőtt elkészítené a tormaalapú fűszereket, helyezze a növény gyökerét a fagyasztóba fél órán keresztül. Egy ilyen lépés enyhíti Önt a jólét nehézségeiről, ami általában akkor fordul elő, amikor egészséges összetételű munkát végez.
9. Ha a főzés után a fűszerezés még mindig a torma gyökerei, próbálja meg növelni az eltarthatóságukat. Készítsünk egy tartályt mikrohullámú sütőhöz vagy ételhez, töltsük fel vízzel, tegyük a növényeket. A folyadékot minden nap cserélje ki.

Cékla torma

• Asztalecet (9%) - 145 ml.
• torma gyökér - 385 gr.
• granulált cukor - 25 gr.
• asztali só - 35 gr.
• cukorrépa-lé - 60 ml.
• ivóvíz - 180 ml.

1. A növény gyökereit vízben áztassa az általános szabályok szerint. Ezután mossuk le a tormait egy asztali szivaccsal, távolítsuk el a héjat, törölje meg egy reszel. Öntsünk forró vizet a készítmény fölé, várj 5 percet.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, várjunk hűvösre (kb. 40 perc). Nyomja össze a cukorrépa lé, hogy 2 evőkanálnyi összetevőt kapjon.
3. Keverjük össze a cukorrépa lé ecettel, öntsünk egy csomó áztatott torma. Nem kell kiönteni a lehűtött vizet, sóoldatként szolgál a hosszú távú tároláshoz.

Paradicsom torma

• torma gyökér - 500 gr.
• friss paradicsom - 2,8 kg.
• fokhagyma - 200 gr.
• só - 85 gr.
• cukor - 80 gr.

1. Hámozzuk le a tormahéj gyökereit, áztassuk a jeges vizet, hagyjuk 4 órán át. Ezután a terméket egyenlő darabokra vágjuk, keverjük össze vagy keverjük össze. Használhatja az úszót, lásd saját.
2. Mossuk le a paradicsomot, tegyünk egy kereszt alakú metszést minden paradicsomra, és forró vízzel leöblítsük. Várjon 1 percet, húzza ki és távolítsa el a szárat. Görgesse a paradicsomot húsdarálóban 2-szer, keverjük össze a fokhagymával, nyomjuk át.
3. Az összes összetevőt homogén tömegre keverjük, majd keverjük össze egy keverővel. Só, édesítés, szükség szerint őrölt paprika és babérlevél hozzáadása. Készítse elő a kész készítményt steril üvegedényekbe.
4. Hűtőszekrényben legfeljebb két hónapig tárolandó, amikor a készítményt felemeltem, és körülbelül 30 napig a fedéllel borított termékek esetében. Ha lehetséges, akkor az első két hétben tormát kell enni, hogy ne veszítse el előnyös tulajdonságait.

Torma fahéjjal

• szűrt víz - 480 ml.
• Asztalecet (9%) - 55 gr.
• torma gyökér - 600 gr.
• cukor (jobb barna) - 45 gr.
• asztali só - 25 gr.
• Szegfű - 4 rügy
• fahéj - ízlés szerint

1. Mossa le a torma konyhai szivaccsal, húzza meg és dörzsölje egy kis reszelővel (egy turmixgépben vagy húsdarálóban zúzható). Készítsünk steril üvegedényt, csomagoljuk a torma.
2. Egy másik tálban keverjük össze a cukrot és a sót, és töltsük szűrt vízzel. Öntsük a készítményt a serpenyőbe, tegyük a tűzre, és hozzuk az első buborékok megjelenését.
3. Amikor a granulátumok teljesen feloldódnak, adjuk hozzá a szegfűszeg rügyeit és forraljuk fel az elegyet 3 percig. A fedelet fedjük le, hagyjuk az oldatot szobahőmérsékleten hűlni.
4. Amikor az elegy 55 ° C-ra hűl, átmegy a szűrőn, adjunk hozzá fahéjat. Öntsön ecetet, parafát és várjon 20 órát. Ezután öntsük le a torma, oldjuk fel a bankokat, vigyük át a pincébe.

Alma torma

• olívaolaj - 40 ml.
• zöld almafajták - 1 db. nagy méretű
• húsleves (sertés-marhahús) - 135 ml.
• torma (gyökér) - 110 gr.
• almaecet - 40 ml.
• friss petrezselyem - 1 csomó
• cukor - ízlés szerint
• só - ízlés szerint

1. Mossa le a torma, húzza le. Tegye ugyanezt az almával: távolítsa el a szárat és a magokat. A termékeket homogenitásig terjessze át egy turmixgépen vagy reszelőn keresztül.
2. Mossunk egy csomó petrezselymet, aprítsuk meg, öntsük ecetbe és csirke húslevesbe. Az összes összetevőt összekeverjük, adjunk hozzá olívaolajat, cukrot, sót, és hagyjuk a keveréket 3 órán át beadni.
3. Az Apple fűszerezését összetételének lágysága jellemzi, ezért az emberek szeretik a gyomor-bélrendszer betegségeit. A mártás illatos, nem túl fűszeres, kellemes ízű.
4. A kis almákban tálaljuk az alma ízesítését. Díszítsük friss petrezselyem vagy kapor levelével. Néhány háziasszony inkább az őrölt olajbogyót kívánja hozzáadni a fenti összetételhez.

Torma, tejföllel

• torma gyökér - 285 gr.
• cukor - 25 gr.
• tejföl - 190–200 gr.
• friss kapor - 20 gr.
• friss petrezselyem - 10-15 gr.

1. A receptet olyan állampolgárokra tervezték, akik nem tolerálják a túl forró torma mártást. Permetezze a növény gyökereit vízzel, távolítsa el a szennyeződést szivaccsal, távolítsa el a héjat.
2. Átmegy a torma egy húsdarálón vagy turmixgépen keresztül, hogy megkapja a kenyeret. Adjunk hozzá magas zsírtartalmú hűtött tejföllel (25% -ról és annál több), keverjük össze, majd 2 órán át hűtőszekrénybe tesszük.
3. Ebben az időszakban mossuk és teljesen szárítsuk meg a kapor petrezselyemmel, keverjük össze a gyógynövényeket a cukorral. Ha szükséges, adjunk hozzá 3 gerezd fokhagymát, egy sajtón át.
4. Távolítsa el a tormait a hűtőszekrényből, keverje össze más alkotórészekkel, tekerje tégelyekbe.A pincében tárolási idő 20 nap, ha lehetséges, gyorsabban használja a terméket.

Tormaasztal

• torma gyökér - 300 gr.
• méz (helyettesíthető nádcukor) - ízlés szerint
• só - ízlés szerint
• citromhéj (friss) - 45 gr.
• tejföl - valójában

1. Öblítse le a torma gyökerét, húzza le a bőrt egy késsel, dörzsölje meg a reszelőt, hogy vékony lemezeket készítsen (mint a pácolt gyömbér esetében).
2. Készítsen kis méretű üvegedényeket, sterilizálja őket, töltsön 3 cm-t jéghideg szűrt vízzel. Tegyük a feldarabolt torma az üregbe, adjunk hozzá cukrot és sót.
3. Zárja le a fedeleket, rázza meg mindegyik tartályt úgy, hogy a keverék keveredjen. A citromhéjat reszelővel reszeljük, citruslevet öntsünk az összetételbe (a mérleg tetszés szerint).
4. Hagyja a pokolba 1 órán át a hűtőszekrénybe beönteni. A tálalás előtt kenje meg a terméket tejföllel, hogy a termék krémes ízű legyen. Használja egy héten belül, különben a torma elveszíti a hasznos tulajdonságokat.

Gyakorlati ajánlások

1. Ha egy snacket gazdag, tárolja a kész terméket üvegedényekben. Ha lehetséges, a csomagolásokat sötét csomagolásba csomagolja, megakadályozva a fény belépését.
2. A betakarítás homokos fa tartályokban tárolódik. Ebben az esetben a gyökerek úgy vannak elrendezve, hogy teljesen kizárják egymással való érintkezésüket. Hetente egyszer szükséges az összetétel ivóvízzel történő feltöltése.
3. Hagyományos módon a torma húsételekkel (sertéshús, marhahús, bárány) kerül felhasználásra. A fűszerkeverék kiváló kiegészítője a rántott, füstölt halaknak, apróra vágott piteeknek, zselé-, csülök-, tőkehal- és sertéshús filéinek.

Cook torma otthon nagyon egyszerű. Fontolja meg a receptek főzését paradicsom, fahéj, zsíros tejföl, ecet, zöld alma hozzáadásával. Adja hozzá kedvenc fűszerezését, citromhéját, friss fűszernövényeit. A hús- és halételeket, aszfaltot szolgáljuk fel a pácolt torma gyökérrel.

Videó: házi torma főzési lehetőség