Hogyan készítsünk ízletes sajtos túrót a túróból

Az ízletes túrós sajttorta az orosz konyha legelterjedtebb desszertje. Sok háziasszonynak nehéz főzni, mert a túrós sütés folyamán elterjed, és nem teljesen sült. Mint minden más üzletben, a kulináris remekmű létrehozása saját árnyalattal rendelkezik. Beszéljünk mindent rendben, kiválasztjuk a fő dolgot.

Túrós torták: a műfaj klasszikusai

• vaníliacukor - 3-5 gr.
• só - 5 gr.
• nagy zsírtartalmú túró - 330 gr.
• granulált cukor - 60 gr.
• tojás - 1 db.
• növényi olaj (sütéshez) - 70 ml.
• liszt - 90 gr.

1. Hűtsük le a túrót és a tojást, csatlakoztassuk össze az összetevőket. Öntsük a cukrot és a vaníliát. Egy kis só, az ömlesztett készítmény mennyiségét hozzáadjuk az ízhez.
2. Megszórjuk a munkafelületet szitált liszttel, tegyük a túrótömeget az asztalra. Keverjük össze a keveréket, amíg sima lesz, és készítsünk egy kolbászot a sajttorta összetételéből.
3. A tömeget azonos méretű golyókra osztjuk, kissé lapozzuk (kb. 1 cm vastag). Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük a növényi olajat az üregbe (vajjal sütjük).
4. Az égés megakadályozása érdekében a sajttorta lisztbe tekerjük. Tegyünk egy forró serpenyőt, sütjük 3 percig mindkét oldalon. Fordítsa az ételt egy fából készült spatulával. Ellenőrizze a színkészítményt, a terméknek aranyérzettel kell rendelkeznie.
5. Ha a komponensek összekeverésekor gyúrjuk fel a vastag tésztát, a sajttorta nem teljesen pörkölt. Ennek a kiküszöbölésnek a kiküszöbölésére, amikor sütjük, fedjük le az edényeket.
6. Vonal egy lapos edényt papírtörlővel, helyezze el a kész sajtpogácsákat a zsír elvezetésére. Indítsa el az új tétel sütését, ismételje meg ugyanazt a lépést. A kész étel lekvárral, tejföllel vagy mézzel tálalható.

Túrós sütemények mazsolával

• növényi olaj - 70-100 ml.
• csirke tojás - 1 db.
• só - egy kés csúcsán
• túró - 280 gr.
• mazsola - 70 gr.
• búzaliszt - 60 gr.
• zúzott fahéj - 2 csipet
• granulált cukor - 80 gr.

1. Távolítsa el a mazsolát a csomagolásból, vigye át egy szűrőre és öblítse le. Küldj egy mély tálba, fedjük le forró vízzel, fedjük le egy fedéllel, hagyjuk állni fél órán keresztül.
2. Míg a mazsolát áztatjuk, készítsük el a tésztát a jövő sajttorta. Keverjük össze a tojást sóval, cukorral és fahéjjal, keverjük össze egy keverővel. Dörzsöljük át a túrót egy szitán, keverjük össze a tojástömeggel. Beat újra.
3. A szitált lisztet kezdjük kis adagokban bevinni az alapkészítménybe. Ekkor a mazsolák áztatták, szárították és hozzáadják a teljes súlyt.
4. Keverjük össze az összetevőket egy keverővel, hogy kizárjuk a kis túrós részecskéket. A tésztának homogénnek kell lennie, különben a palacsinta nem sült. Melegítsünk egy serpenyőt vajjal, tegyük bele formájú sajttorta.
5. Sütjük az edényt közepes hőre, amíg aranybarna (3-4 perc mindkét oldalon). Használjon meleg desszertet, lekvárral vagy mézzel.

Túrós sütemények búzadara

• tojás - 1 db.
• túró - 350 gr.
• növényi olaj - 80 ml.
• granulált cukor - 50-60 gr.
• só - 4 gr.
• sütőpor tésztához - 7 gr.
• búzadara - 35 gr.
• búzaliszt - 60 gr.

1. Készítsünk egy tálat az összetevők összekeverésére. Törjünk bele egy tojást, adjunk hozzá cukrot és sót. A masszát keverővel dolgozzuk úgy, hogy a tojás vastag habsá váljon.
2. Keverjük össze a sütőport szitált liszttel és darabbal. Adja be a keveréket kis adagokban, egyszerre keverje. Dörzsöljük át a túrót egy szitán, adjuk hozzá az alapkészítményhez.
3. Fedjük le a tésztát ragasztófóliával vagy törülközővel, hagyjuk egy óráig az infúzióhoz.Ebben az időszakban a búzadarab megduzzad, csak palacsintát kell készítenie.
4. Oszd meg az egész tésztát kis darabokra, tekerj minden részt egy körbe. Enyhén simítsa meg a sajttorta, hogy megkapja a szükséges alakot. Az égés elkerülése érdekében a palacsintát liszttel terjessze.
5. Melegítsük a vajat egy serpenyőben, tedd a tortákat az edénybe. Sütjük közepes teljesítményűre, amíg aranybarna, majd forduljon a másik oldalra. Meleg sajt süteményeket szolgálnak fel, tejföllel vagy mézzel.

Túrós sütemények almával

• tojás - 1 db.
• búzadara - 50 gr.
• túró - 550 gr.
• szóda - 6 gr.
• granulált cukor - 50-60 gr.
• piros alma - 2 db.
• só - 3 csipet
• Vaj - 60 gr.
• liszt - 90 gr.

1. Öblítse le az almát, húzza ki őket, távolítsa el a magot. A gyümölcsöt kockákra vágjuk, és a vajjal küldjük a serpenyőbe. Folyamatosan keverjük kb. 10 percig.
2. Amikor az alma kész, adjon hozzá cukrot (a mézet ugyanolyan mennyiségben lehet helyettesíteni). Keverjük össze a keveréket, hogy részlegesen feloldjuk a granulátumokat, és keverjük össze.
3. Egy külön tálban össze kell keverni a tojást sóval és cukorral, ha szükséges, adjunk hozzá 3 g-ot. vanília vagy fahéj. A keveréket keverővel keverjük össze, adjuk hozzá a búzadara és a szitált lisztet.
4. A tésztát jól gyúrjuk, hozzáadjuk a szitán áthaladó túrót. Készítsen egy sima, puha tömeget, amely egy kicsit a kezedhez ragad.
5. A tésztát 45-60 percig hagyjuk beönteni. Ez idő alatt a búzadarab térfogata megnő, és a kívánt állapotba duzzad. A lejárati dátum után a konyhai felületet liszttel megszórjuk, tedd rá a masszát.
6. Tekerje a kis golyókat, simítsa össze őket süteményekké. Tegye az almát töltelékre a magra, zárja be a széleit, simítsa meg újra. Minden sajttorta lisztet készít.
7. Melegítsük a serpenyőt vajjal, tegyük a palacsintát a sültre. Főzzük 3-5 percig mindkét oldalon. A készterméknek aranybarna kérge van. A sütés után hagyja az edényt szalvétára a zsír elvezetésére.

Túrós torták a sütőben

• a legmagasabb minőségű liszt - 180 gr.
• granulált cukor - 130 gr.
• tojás - 2 db.
• só - 5 gr.
• vaj - 50 gr.
• kövér túró - 575 gr.
• sütőpor tésztához - 8 gr.
• szóda - 4 gr.

1. Ahhoz, hogy finom süteményeket készítsen a sütőben, zsírszáraz, száraz túróra van szüksége. Vigye át a konyhai szitán, vagy dörzsölje meg a csomókat egy villával. Kívánt esetben húsdarálót használhat.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót, tojást a tömeghez. Keverjük össze egy keverővel, amíg sima. Egy másik tálban össze kell keverni a szódabikarbót és szitáljuk a lisztet. Adjuk hozzá a túróhoz, keverjük össze újra.
3. Készítsünk egyenletes konzisztenciájú tésztát, különben a sajtos sütemények elterjednek. Elsőként szórjuk fel a kezeket búzadara, tekercses túrós golyóval, majd az alátétekbe lapozzuk.
4. Készítsen sütőlapot. Vigye be pergamenével, majd kenje be növényi olajjal. Kívánt esetben használhatja a szilikon konzervdobozokat, de a sajttorta nedves lesz.
5. Tegyük a süteményt a süteménytálba, és tartsuk a palacsinta közötti távolságot. Melegítsük a sütőt 190 fokra, sütjük a sajttorta fél óráig.
6. Amikor a desszert sült, tegyük egy lapos tányérra, öntsük olvasztott vajjal. Tálaljuk lekvárral, mézzel vagy édes szezonális bogyókkal.

Túrós sütemények sárgarépával

• búzadara - 20 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• túró - 220 gr.
• napraforgóolaj - 60 ml.
• cukor - 60 gr.
• kiváló minőségű liszt - 50 gr.
• tojás - 1 db.
• méz vagy tejföl (tálalásra) - valójában
• vaj (margarinnal helyettesíthető) - 15 gr.

1. Mossuk ki a sárgarépát, hámozzuk le őket, és vigyük át a reszelő sekély szakaszán. Küldje margarin vagy vaj a serpenyőbe, melegítse fel, adjon hozzá 30 ml-t. a víz. Tegyük a sárgarépát az edénybe, kis mennyiségben megsütjük.
2. Adjunk hozzá további 40 ml-t. tiszta vizet, adjunk hozzá a burgonyát a serpenyőhöz. Csökkentse az égőt minimálisra, keverje össze a búzadarabot. Hűtsük le a készítményt.
3. Egy külön tartályban keverjük össze a tojást és a granulált cukrot, keverjük össze egy keverővel. Keverés közben adjon hozzá szitált lisztet. Öntse a túrót, majd az egész keveréket turmixgéppel őrölje, vagy átmegy egy szitán.
4. Kombinálja a két kompozíciót egyben, melegítse fel a serpenyőt napraforgóolajjal. Csökkentse a hőt a középső jelre, húzza ki a túróból a tésztából, tekerje őket lisztbe, és hőálló tartályba helyezi.
5. A fritteket mindkét oldalon 4 percig sütjük, amíg meg nem jelenik az aranybarna. Tegyünk egy tányérra, öntsünk mézbe vagy tálaljuk tejföllel.

Túrós torták csokoládéval

• só - egy kés csúcsán
• csirke tojás - 1 db.
• kiváló minőségű liszt - 140 gr.
• granulált cukor - 100 gr.
• nagy zsírtartalmú túró (20% -tól) - 550 gr.
• vaj - 30 gr.
• sötét csokoládé - ​​70 g.
• növényi olaj - valójában

1. A túrót egy finomszemcsés szitán öntjük, vagy keverjük össze. Keverjük össze a sót, cukrot, adjuk hozzá a tojást. A tészta jövőjét egy keverővel verje meg.
2. A szitált lisztet lassan kezdjük el a túróhoz és 1 evőkanál. Kerülje a csomók képződését. Olvassuk el a vajat, adjuk hozzá az alapkészítményhez.
3. Készítsen golyókat túróból, mindegyiket tortává alakítsa. A csokoládét egy reszelőre vigyük, édes tölteléket tegyünk a túrós palacsinta közepére.
4. Zárja le az éleket úgy, hogy a csokoládé belsejében maradjon. Az égés elkerülése érdekében az őrölt liszttel megszórjuk a sajtot. Melegítsük a rácsot vajjal, helyezzük el a sajttorta és sütjük meg, amíg aranybarna lesz.
5. Csokoládé palacsinta túróval, melegen fogyasztva. Opcionálisan kiegészítse az edényt tejföllel vagy természetes joghurtmal. Használjon teát, kakaót vagy kávét.

Készítsen ízletes sajttorta a klasszikus technológián alapuló túróból. Használjon recepteket, amelyek magukban foglalják a mazsolát, a csokoládét, a sárgarépát, a fahéjat, az almát, a búzadarát. Próbálja meg a sütőben desszertet készíteni.

Videó: a legjobb recept a sajttorta