Hogyan készítsünk finom burgonyapürét

A zúzott burgonyát burgonyapürének is nevezik. A köret a honfitársaink között könnyű szerkezete és ízlése miatt ismert. A burgonyapürével tökéletesen kombinálják a gombát, a darált húst, a zöldséget, a húst, a baromfit, a halat. Ettől még jobban szeretik őt. Nézzük meg az alap recepteket és a főzés finomságait.

A burgonya burgonya kiválasztása

Amint az a fentiekből látható, a burgonya alapján zúzott burgonyát készítenek. Az étel fő összetevőjére is szükség van. A burgonyagumóknak sok keményítőt kell felhalmozniuk. Ebből a püréből gyengéd és tágas lesz.

Annak megértéséhez, hogy van-e elég keményítő, meg kell mosni a gumót és vágni. Ezután próbálja meg összenyomni a két felét és dörzsölje össze őket. Ha a darabok egymáshoz ragadnak, elég keményítő áll rendelkezésre, az összetörést főzheti.

A burgonyapüré főzésének technikája

A megfelelő gumók kiválasztása után meg kell vizsgálni a burgonya hőkezelésének finomságait.

1. A burgonyát hámozzák, hámozzák, 4 egyenlő részre vágják. Sokan tévednek abban, hogy a tisztítás után a burgonyát hideg vízben hagyják. Az ilyen hatások eredményeképpen minden keményítő kimosódik. A gumókat azonnal forró vízbe kell küldeni és főzni.
2. A burgonya egyenletes húslevesének meg kell tennie a megfelelő tüzet. Nem szabad meggyőzni a gumókat a maximális teljesítményen, állítsa be a minimumot vagy az átlagot. Szintén fontos szempont a víz mennyisége, a folyadéknak kissé be kell borítania a zöldségeket.
3. A burgonyagumó sütési ideje egyharmadról egy órára változik. Nem kell emészteni, mert a burgonya összeomlik. A korbácsolás során néhány csomót kapsz.
4. Annak megállapításához, hogy a gumók készülnek-e vagy sem, húzza őket egy kést vagy villát. A burgonyának le kell esnie a készülékről, és nem kell lógnia rajta. A főzés után ürítse le a vizet, folytassa a csiszolásig.
5. A szeletelt burgonyát improvizált eszközök segítségével készítik. A főtt gumókat át lehet hagyni egy kombájnon keresztül, küldeni egy turmixgépbe, vagy egy zúzóval megverni. A lágyság érdekében a tejet párhuzamosan hozzák hozzá a tejhez.

Klasszikus burgonyapürével

• burgonya - 0,9-1 kg.
• vaj - 60 gr.
• kövér tej - 300 ml.
• só - az Ön ízlése szerint

1. Először készítse el a gumókat a további manipulációhoz. Alaposan öblítse le őket a csap alatt, megszabaduljon a szennyeződést szivaccsal. Távolítsuk el a héjat, vágjuk le a burgonyát 2-4 darabra, hogy megkönnyítsük és még főzzük.
2. Küldje el az elkészített zöldséget a tartályba, forró vizet öntsön. A folyadéknak a vágott burgonya fölé kell emelkednie 1-2 cm-rel, nem többé. A párologtatás folyamán vizet öntsünk.
3. Jegyezze fel a buborékozás kezdetét követő időt. 15-20 perc elteltével a burgonya készen áll, meg tudja határozni ezt egy késsel vagy villával. A vizet leöntjük. Melegítsük a tejet a burgonya hőmérsékletéhez.
4. Küldje el a vajat a burgonyához, adjon hozzá egy kis tejet. Feszítsd magad tolkushkoy-val, kezdj el nyomni a gumókat. Egy egyszerűsítő keverővel egyszerűsítheti az eljárást. Ebben a szakaszban meg kell sózni a pürét.

Burgonyapürével paradicsommal és szezámmaggal

• Paradicsom - 2 db.
• burgonya - 7 gumó
• vaj - 50 gr.
• fokhagyma - 2 fog
• fehér szezám - 10 gr.
• lágy krémsajt - 0,1 kg.

1. Hámozzuk, szeleteljük, forraljuk burgonyát. Mossuk le a paradicsomot, szabadítsuk őket a szárból, vágjuk kockára. Távolítsuk el a fokhagymát, vágjunk egy sajtóval vagy apróra.
2. Melegítsünk egy serpenyőt, adjunk hozzá vajat, küldjük fokhagymát paradicsommal, hogy sültek. Folyamatos keverés közben közepes teljesítményen 2 percig sütjük őket. Ezután adjunk hozzá szezámmagot.
3. A burgonyapürével megtörjük a többi húslevest. Adja meg a reszelt sajtot és néhány vajat, sózza meg. Küldje el a paradicsomot és a fokhagymát, keverje össze, tálalja.

Tej és vaj nélkül püré

• vaj - 50-60 gr.
• só - az Ön ízlése szerint
• burgonya - 1,2 kg.

1. Készítse elő a burgonyát mosással és hámlással. Vágjuk 2-4 szekcióba, dobjuk a serpenyőt főzéshez. Töltsön fel forró vizet, pár centiméterrel fedje le a gumókat.
2. Forraljuk fel a forralás burgonyát egy órán át. Ha könnyű kúszni egy kést, akkor majdnem minden folyadékot ürítsünk le, néhány húst hígítva.
3. Adjuk hozzá a vajat a burgonyához, sózzuk, és fokozatosan öntsük a levest. Gyúrjuk össze a gumókat egy zúzógéppel vagy dip keverővel, tálaljuk más termékekkel.

Túrós darált hússal

• vaj - 110 gr.
• darált hús - 470 gr.
• sajt - 140 gr.
• burgonyapürével - 500 gr.
• Krém - 450 ml.

1. Melegítsük a burgonya tömegét egy kényelmes módon, és újra megvertük. Készítsen sütőlapot, amely olajjal gazdagon zsírozott. Tegyük a burgonyapürét egy tálcára. Egyidejűleg sütjük a darált húst egy serpenyőben, hogy javítsuk az ízét, keverjük össze a hagymát.
2. Tegye a hústömeget a burgonya tetejére. Megszórjuk reszelt sajttal. Az étel egyedülálló ízű és ízletes kéreg lesz. Melegítsük a sütőt 200 fokra, küldjünk egy sütőedényt.
3. Állítsa be az időzítőt a tűzhelyre, és várjon fél órát. A megadott idő után vegye ki a tálcát az elkészített edénybe. Várjon egy ideig, hogy lehűljön. A tortát részekre osztjuk, tejfölös mártással tálaljuk.

Kemény sajtpüré

• kemény sajt - 220 gr.
• só - ízlés szerint
• vaj - 70 gr.
• szegfűbors - valójában
• burgonya - 500 gr.
• fokhagyma - 10 fog

1. Szereljen fel egy vizet a tűzhelyre, kapcsolja be a maximális teljesítményű gázot. Ezzel párhuzamosan mossa és húzza le a burgonyát. A forralás gyorsabb volt, a gyökérzöldség szeleteket vágni. Küldje a zöldséget forró vízbe.
2. A főzés után gyúrjuk a burgonyát, amíg a klasszikus recept szerint nem lesz homogén. Hámozzuk meg a fokhagymát és küldjünk egy forró serpenyőben, vajjal. Ezzel párhuzamosan dörzsölje a sajtot reszel.
3. A kész burgonyapürével sajtot, ízesítendő fűszereket és vajat, fokhagyma nem szükséges, megszabaduljon róla. Keverjük össze alaposan az összetevőket és tálaljuk. A burgonya étel friss zöldek gallyakkal díszíthető.

Fokhagyma Puree

• tej - 180 ml.
• Holland sajt - 110 gr.
• tej - 210 ml.
• fokhagyma - 3 szegfűszeg
• vaj - 60 gr.
• burgonya - 400 gr.

1. Mossuk le és hámozzuk le a burgonyát, több darabra vágjuk, majd forraljuk fel. A gyors főzéshez fedjük le a fedelet, és állítsuk be a tűzhely maximális teljesítményét.
2. Miután a burgonyát főttük, ürítsük le és keverjük össze a tejet. Az ételeket homogén kenyérsé alakítsa. Adjunk hozzá sót, ha szükséges, ne feledje, hogy a sajt ízét adja.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vigyük kenyérkockává a kézben lévő eszközökkel. Kombinálja a nyersanyagokat puha vajjal. A sajtot reszeljük, és az összes összetevőt keverjük össze. Tálaljuk burgonyapürével az asztalra.

Tök Puree

• tökmag - 400 gr.
• Parmezán sajt - 45 gr.
• burgonya - 480 gr.
• Vaj - 60 gr.
• zsálya - 3 gallyat
• só - valójában
• tej - 190 ml.
• őrölt szerecsendió ízlés szerint

1. Forraljuk fel a burgonyát a szokásos módon, klasszikus módon homogén tömegké alakítsuk őket. Használjon külön tárolóedényt, töltse fel vízzel, tegyen egy ágacskót és adjon hozzá tököt. Forraljuk meg a zöldséget, amíg meg nem ajánljuk.
2. Az eljárás 10-15 percig tarthat. A sajtot durva reszelővel reszálja. Ezután melegítsük fel a serpenyőt vajjal. Tomite a zsályával. A kimenetnek illatos mártásnak kell lennie. Melegítsük fel a tejet.
3. Keverjük össze a burgonyapürét és a főtt sütőtöket. Fokozatosan öntsük a tejet. Miután a keverék egyenletesen egyenletes, adja meg a hiányzó összetevőket. Por a szerecsendió és a só ízlés szerint.

Túrós gombával

• tejföl - 60 gr.
• fokhagyma - 4 fog
• burgonyapürével - 900 gr.
• gombák - 250 gr.
• vaj - 65 gr.

1. Melegítsük fel a burgonyapürét és keverjük össze tejjel, alaposan keverjük össze, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk. A tömegben fűszereket és illatos ízeket adhat hozzá. Állítsa félre a készterméket.
2. Fordítsuk a fokhagymát egy speciális eszközzel. Sütjük a kész készítményt vajban. Ezután adja meg az elkészített gombát. Keverjük addig, amíg egy aranyhéj alakul ki.
3. Készítsünk burgonyapüreget részletekben, a tetején vagy az oldalon, tegyünk egy oldalsó edényt sült gombák formájában. Az edény jól illeszkedik a különböző mártásokhoz.

Túrós mustárral

• krém - 100 ml.
• burgonya - 300 gr.
• fenyőmag - valójában
• Dijon mustár - 90 gr.
• ízlés szerint ízesítve

1. Készítsük el a burgonyát klasszikus módon, és keverjük össze. Keverjük hozzá a tejszínt és ízesítsük ízlés szerint. Ezután sütjük meg a fenyőmagokat egy száraz serpenyőben. Az eljárás legfeljebb 5 percet vesz igénybe.
2. Írja be a kész diót és mustárt. Keverjük össze az összetevőket sima. A burgonyapürével húst vagy halat szolgálnak fel.

Gyakorlati ajánlások

1. Annak érdekében, hogy a burgonyapürét igazán ízletes legyen, és nincsenek hibái, fontos, hogy alaposan hámozzuk a burgonyát. A gumók nem lehetnek sérültek és sötét szemek. A legjobb a fiatal gyökérzöldség használata.
2. A folyamat és a főzési idő megkönnyítése érdekében a burgonyát a főzés előtt leginkább 4 részre osztjuk. Ezen túlmenően ebben a formában a gyökérnövény elegendő mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz.
3. Ha szereted a bolyhos és levegős burgonyapürét, akkor a tömeg első alkalommal gyúrja a tolkushkoy-t. A második alkalommal ajánlott keverő használata.

A burgonyapürét otthonosan készítheti, csak kövesse az utasításokat. A gyökér tökéletesen ötvözi a szinte minden terméket. Ne félj, hogy kísérletezzen, és hozzon létre valami újat a recepthez.

Videó: hogyan készítsünk finom burgonyapürét