Hogyan készítsünk otthon teriyaki szószot

A Teriyaki szósz a hús, a hal, a zöldség, a baromfi, a tengeri koktélok és más dolgok különféle ételekhez való öntetét jelenti. A mártás édes utóízzel rendelkezik sós jegyekkel, ezért az igazi ínyencek nagyon szerették. A háziasszony alacsony gyakorisága miatt érdeklődik a tankolást önállóan előkészítő kérdéssel kapcsolatban. Ma a teriyaki-val a legnépszerűbb öntettel és ételekkel foglalkozó recepteket nézzük.

"Teriyaki" szósz: a műfaj klasszikusai

• olívaolaj (vagy kukoricaolaj) - 25 ml.
• szójaszósz - 145 ml.
• borecet koncentrációja 5-6% - 25 ml.
• őrölt szárított fokhagyma - 5 gr.
• tisztított víz - 65 ml.
• zúzott gyömbér - 10 gr.
• mész vagy virágméz - 30 gr.
• barna cukor - 75 gr.
• burgonyakeményítő - 8 gr.

1. Készítsünk egy serpenyőt vagy kanálot, öntsük a szójaszószot az edényekbe. Öntsük a granulált cukrot, őrölt gyömbért és szárított fokhagymát. Keverjük össze a tartalmat, adjunk hozzá olívaolajat vagy kukoricát, mézet, ecetet.
2. A keményítőt vízben oldjuk, adjuk hozzá az ömlesztett anyaghoz. Küldje el a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be a közepes hőt. Amikor a teriyaki felforralja, csökkentse a teljesítményt a minimális értékre.
3. Tomite szósz ebben az üzemmódban 6 percig. Gondolhatod, hogy a tömeg túl folyékony. Nem kell aggódnia, a hűtés után a szükséges sűrűséget meg fogja szerezni.
4. A főzés végén vegye ki a mintát. Ha a mártás sósabbnak tűnt a tervezettnél, adjon hozzá egy kis mézet vagy granulált cukrot. Hagyja, hogy a teriyaki az óra egyharmadát állja, majd helyezze egy zárt üvegedénybe.
5. Tisztítsa meg a hidegben 7 órát, hogy ragaszkodjon hozzá. Ha nem tudod olyan hosszú ideig ellenállni a terméknek, akkor hald, hús, garnélarák főzés után azonnal eszik.

"Teriyaki" borszósszal

• méz - 55 ml.
• Szójaszósz - 140 ml.
• száraz / félszáraz fehérbor - 140 ml.
• őrölt gyömbér - 15 gr.
• fokhagymás szegfűszeg - 1 db.

1. Távolítsuk el a fokhagymás szegfűszeget a héjból, aprítsuk meg habarcsban, és adjuk hozzá a szójaszószhoz. Hagyja, hogy a keverék 10 percig álljon, majd adja meg a bort (lehetőleg rizs).
2. Öntsük a fennmaradó összetevőket, majd tegyük a tartalmát egy tűzhelybe a tűzhelyre. Főzzük közepes teljesítményen 2 percig, majd engedjük le a hőt alacsonyra és pároljuk 7 percig.
3. Amikor a beállított idő véget ér, lépjen be a mézbe, és hagyja feloldódni. Hagyjuk a teriyaki mártást szobahőmérsékletre hűlni, majd 3 órán át hidegre helyezzük.

Teriyaki szósz narancssárga

• méz - 60 gr.
• fehér szezámmagos sült - 15 gr.
• szójaszósz - 140 ml.
• friss fokhagyma - 2 fog
• Zöld hagyma - 30 gr.
• kis narancs - 2 db.
• friss gyömbér - 15 gr.
• szezámolaj - 30 ml.

1. Ügyeljen a termékek elkészítésére. Először, mentesítsük a fokhagymás fogakat a héjból, majd nyomjuk át a keveréket. Keverje hozzá a szuszpenziós méz folyadékot, apróra vágott zöldhagymát.
2. A szezámot fehér vagy fekete lehet venni, megnézheti a személyes preferenciákat. Melegítsük a szemeket egy száraz serpenyőben olaj nélkül 3 percig.
3. Kombinálja az összes összetevőt, beleértve a narancslét is, egy tálba, és jól keverje össze. Hagyja, hogy a tartalom körülbelül 10 percig álljon, majd azonnal helyezze a tűzhelyre. Tomit addig a pillanatig, amikor a teriyaki hamarosan forral.
4. Ezután távolítsa el a mártást a főzőlapból, öntsön egy üvegedénybe, hagyja kihűlni. Javasoljuk, hogy hűtsük le a kompozíciót, így az ételek öltözete sokkal ízletesebb lesz.

Saláta Teriyaki mártással

• cseresznye paradicsom - 80 gr.
• Kínai káposzta 40-50 gr.
• fokhagymás fogak - 1 db.
• szezámmag - 5 gr.
• King garnélarák - 15 db.
• Teriyaki szósz - 30 gr.

1. Forraljuk fel a garnélarákot, majd hagyjuk kihűlni. Távolítsa el a héjat, mozgassa a tenger gyümölcseit egy tálban.Add apróra vágott jégsaláta vagy kínai káposzta.
2. A cseresznyét 2 darabra vágjuk, keverjük össze a fő edénybe. Fokhagyma átugorja a sajtót, garnélával meghintjük. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint, öntsük salátaöntetre, és szezámmal meghintjük.

Csirkemell Teriyaki mártással

• csirkemell - 4 db.
• rizs édes bor - 220 ml.
• Sake - 210 ml.
• szójaszósz - 225 ml.
• cukorhomok - 30 g.
• növényi olaj - ízlés szerint

1. Öblítse ki a húst, és szükség esetén távolítsa el a bőrt. Blot a papírtörlővel. Tegye át a mellet több helyen rendszeres villával. Ezzel párhuzamosan melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, vastag aljjal.
2. Sütjük meg a húst aranyig. A leeresztő olaj kezelése után. Egy külön tartályban a rizsbor, a cukor, a szójaszósz és a kedvéért keverjük össze. Öntse a kész készítményt a serpenyőbe. A hús pörkölésének folytatása. Fordítsa át rendszeresen.
3. Amint a mártás sűrűsödik, csökkentse az égő teljesítményét a minimálisra. Tom csirke egy darabig, néha megfordítva a húst. A főzés után zöldséges körettel tálaljuk.

Teriyaki tészta

• Csirke filé - 420 gr.
• póréhagyma - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• szezám - ízlés szerint
• hajdina tészta - 220 gr.
• olívaolaj - 25 ml.
• sárgarépa - 125 gr.
• brokkoli - 120 gr.

1. A sárgarépát hámozzuk le és alaposan mossuk le a szennyeződéseket. A terméket vékony csíkokra vágjuk. Egyidejűleg melegítse fel az olívaolajat egy serpenyőben. Sütjük a gyökérnövényt egy arany kéregre. Ezután mossa le a póréhagyma és apróra vágva.
2. Elkészített brokkoli kis darabokra vágva. Zöldségeket adjunk a pörkölt sárgarépához. Egy darabig keverje meg a serpenyőben az ételeket. Kezdje előkészíteni a húst, öblítse le és vágja darabokra.
3. Keverjük össze a filéit a grillezett zöldségekben. Adjunk hozzá ízletes fűszereket, írjuk be a teriyaki szószot. Keverjük össze az összetevőket, és kb.
4. A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kell elkészíteni. Ezután tegye a terméket a zöldségekbe. Készítsen szezámmaggal.

Teriyaki lazac

• Spárga - 6 db.
• lazac - 160 gr.
• vaj - 25 gr.
• sárgarépa - 55 gr.
• lazac kaviár - 30 gr.
• gombák - 30 gr.
• fokhagyma - 2 fog
• szűrt víz - 80 ml.
• cukor - 10 gr.
• szezámmag - 5 oz.
• reszelt gyömbér - 10 gr.
• szegfűbors - 3 gr.
• szójaszósz - 10 ml.

1. Melegítse a vajat egy kis serpenyőben. Ezután adjuk hozzá a lazac darabokat a termékhez. A halat körülbelül 7 percig főzzük. Ne felejtsd el megfordítani. Egy kis sós vizet öntsünk egy külön tartályban. Tedd be a spárgabe.
2. Forraljuk a terméket 5-7 percig. Ezzel párhuzamosan tisztítsa meg a sárgarépát és vágja gyűrűkbe. Mossuk ki a gombákat és vágjuk le bármilyen formában. Forraljuk fel a termékeket, amíg kész. Ez körülbelül 7 percet vesz igénybe. A lazac főzése után öntsük a vajat a közös serpenyőben.
3. Ugyanabban a tartályban keverjük össze a nádcukor, szójaszósz, őrölt gyömbér és bors, apróra vágott fokhagymát és szűrt vizet. Tomit élelmiszerek alacsony hővel, amíg megvastagodnak. Tegye a kész spárgát az edénybe. Helyezze a halat a tetejére.
4. A lazac kaviárral díszítve. Tegye a gombát és a sárgarépát, öntse a kész termékeket frissen főzött mártással. Díszítsd szezámmaggal. Tálaljuk az asztalnál.

Könnyen főzhető teriyaki szósz otthon. Elég, ha a szükséges összetevők rendelkeznek, és követik az egyszerű utasításokat. Próbáljon különféle ételeket készíteni egyedi adalékanyaggal. Öröm és meglepő a háztartások.

Videó: hogyan lehet otthon "Teriyaki"