Hogyan készítsünk otthon pesto szósszal

A "Pesto" szósz a "crush" szóból származik. Az olasz éttermekben és kávézókban ezt a mártást mindenhol szolgálják fel. A Pesto-t sikeresen kombinálják a hal- és húsételek, az ételek és a desszertek között. Egy érdekes zöld szín a lemezen kedvezően néz ki, kenyér pirítósra mártva és a pizzához adva. Emiatt sokan érdekeltek a pesto főzési technológiák iránt, amiről ma beszélünk.

Klasszikus Pesto

• fokhagymás fogak - 2 db.
• friss bazsalikom - 1 csomó
• fenyőmag - 45-50 gr.
• Parmezán - 50 gr.
• olívaolaj - 90 ml.
• citromlé - 25 ml.

1. Ügyeljen a termékek elkészítésére. Először tisztítsa meg a fokhagymás fogakat, és adja át őket a sajtóban. Mossa le a zöldeket, vágja le. A sajtot reszel és fokhagymával keverjük össze. Hozzáadjuk a bazsalikomot, merítsük az összetevőket egy habarcsba.
2. Opcionálisan használhat egy turmixgépet vagy élelmiszer-feldolgozót, de a habarcs használata pestó készítéséhez egyszerűbb, mint valaha. Add olívaolaj, továbbra is összetörni.
3. Egy egységes állagú pasztát kell kapnia. A tartalmat sóval, citromlével öntjük és a mártást hűtőszekrényben lehűtjük.
4. A Pesto-t előnyös módon szinte minden étel vagy fokhagymás krutonnal kombinálják. Ha nem tudja egyszerre fogyasztani az egész adagot, egyszerűen fagyassza le a mártást vagy küldjön egy üvegedényt a hidegben.

Pesto sült saláta kitûnõvel

• Parmezán sajt - 45 gr.
• Friss sült saláta kitûnõ - 0,1 kg.
• olívaolaj - 0,1 liter.
• fokhagymás fog - 3 db.
• dió - 45 gr.

1. Távolítsa el a sült saláta kitûnõt a szárból, öblítse le csap alatt és hagyja száradni a törülközőkön. Vágjuk a leveleket finoman, sütjük meg a diót a serpenyőben, olaj nélkül.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk meg a sajtót. Törje össze a dióféléket morzsával, keverje össze sült saláta kitûnõvel és más összetevökkel. Öntsük vajjal, adjunk hozzá reszelt sajtot.
3. Borssal és sóval ízesítjük, majd mozogjunk a habarcsra (turmixgép, húsdaráló, keverjük össze). Szerezd meg az egységesség összetevőit. Tálaljuk kekszekkel vagy krutonnal.

Krémes Pesto szósz

• olívaolaj - 65 ml.
• Friss bazsalikom - 15-20 gramm.
• fenyőmag - 30 gr.
• Parmezán sajt - 45 gr.
• vaj - 25 gr.
• fokhagymás fogak - 2 db.
• Krém vastag, zsír - 110 ml.

1. Mossuk le a bazsalikomot, hagyjuk megszáradni. Vágott fokhagymás dolechkami, vágjunk egy diót, dörzsöljük a sajtot. Merítse az összetevőket a turmixgép tálába, és görgessen az őrléshez.
2. Adjunk hozzá sót az ízléshez, szükség esetén adjunk hozzá őrölt borsot (lehet chili). Adja meg a lágyított vajat, keverje újra. A krémmel és az olívaolajjal keverjük össze az egyenletességet.
3. A Pesto szószot legjobban szobahőmérsékleten szolgálják fel. De a szerelmesek inkább előzetesen hűtsék le, majd kombinálják tészta- vagy gombaételekkel.

Mozzarella sajt Pesto

• Parmezán sajt - 40 gr.
• Mozzarella sajt - 40 gr.
• friss paradicsom - 90 gr.
• olívaolaj - 0,1 liter.
• Friss bazsalikom - 50 gr.
• fokhagymás szegfűszeg - 2 db.

1. Mossuk le a paradicsomot, szabadítsuk le őket a fogyasztható részektől. Vágjuk kockákra vagy körökre. Ha a bőr vastag, távolítsa el. Parmezán rostély, apróra vágjuk a mozzarellát.
2. Öblítsük ki a bazsalikomot, szárítsuk meg törölközőkön, mielőtt elhagynánk a nedvességet. A fokhagymától mentes fokhagyma átugorja az összetörést. Kombinálja az összes összetevőt a recept szerint, kivéve a paradicsomot.
3. Szezonban és borssal töltsük fel a pesto szószot. Ezután jól keverjük össze egy turmixgéprel, amíg sima lesz. Adjunk hozzá paradicsomot, tálaljuk kedvenc második tanfolyamodat.

Pesto ecettel és dióval

• Asztalecet (6%) - 20 ml.
• kemény sajt - 40 gr.
• lágy sajt - 90 gr.
• cseresznye paradicsom - 6 db.
• bazsalikom - 20 gr.
• fokhagymás szegfűszeg - 3 db.
• dió (mandula, cédrus vagy dió) - 50 gr.
• olívaolaj - 120 ml.

1. Tegye a lágy sajtot a turmixgép edényébe, és a kemény sajtot vigye át a reszelőn, és keverje össze az első komponenssel. Öblítsük le és szárítsuk meg a bazsalikomot előre, és adjuk hozzá a közös edényhez.
2. Vigye a fokhagymát a sajtón keresztül, megsütje a diót egy száraz serpenyőben, és küldje el a keverő tálba. Öntsünk olívaolajat, borsot, adjunk hozzá sót az ízléshez.
3. Az összes összetevőt ecettel keverjük össze. Léptessen a sütőállomás állapotára. A paradicsomot mossuk le, szárazra vágjuk, 2 részre vágjuk és pestóval kombináljuk. A tészta szósszal gombával vagy csirkével tálaljuk.

Cedar Pesto

• bazsalikom - 55 gr.
• Parmezán - 60 gr.
• fenyőmag - 50 gr.
• olívaolaj - 125 ml.
• fokhagyma - 3 szegfűszeg

1. Alaposan öblítse le a bazsalikomot folyó vízzel, rázza meg és rázza meg a papírtörlővel, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől. A fokhagymát hámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Sajt egy finom reszelővel dörzsölje.
2. Küldje el az összes összetevőt a turmixgép edényében, a termékeket homogén tömegre kapcsolja. Ha egy légkövesebb kompozíciót szeretne kapni, akkor még egy keverővel homogén masszát is megvert. Az összetevők számát, amiket megkóstolhat.

Parmesan Pesto

• friss paradicsom - 240 gr.
• fenyőmag - 25 gr.
• bazsalikom - 30 gr.
• ricotta sajt - 75 gr.
• olívaolaj - 35 ml.
• Parmezán - 40 gr.
• Frissen őrölt bors - 3 gr.
• fokhagyma - 2 fog

1. Egy egyedi ízű illatos mártás elkészítéséhez nem sok időre van szükség. Ezenkívül a termék elég alacsony kalóriatartalmú lesz. 100 grammban a kompozíció csak 145 Kcal lesz.
2. A paradicsomot alaposan mossuk. Ezután apró szeletekkel vágjuk őket, küldjünk egy forró, száraz serpenyőbe. Száraz zöldségek egy kicsit, megszabadulva a felesleges nedvességtől. Ezzel párhuzamosan dörzsölje a sajtot egy finom reszel. Öblítse ki a bazsalikomot, húzza ki a fokhagymát.
3. Küldje el az élelmiszer-feldolgozónak a receptben szereplő összes összetevőt. Kapcsolja be a készüléket, várjon arra a pillanatra, amikor az étel pépes konzisztenciává válik. A kész szósszal a hűtőszekrényben 2 napig tárolható.

Pesto saláta

• Kukorica saláta - 120 gr.
• cédrus dió - 65 gr.
• gyümölcs balzsamecet - 45 ml.
• cékla - 3 db.
• kecskesajt - 210 gr.
• bazsalikom - 25 gr.
• Parmezán - 60 gr.
• fokhagyma - 3 fog
• olívaolaj - 130 ml.

1. Mossa meg a gyökereket és küldje el, amíg készen áll. Ezután hűtsük le a céklát és vágjuk szeletekre. A turmixgép tálában helyezzük a mosott bazsalikomot, fele a diófélék, olívaolaj, fokhagyma és reszelt parmezán, só.
2. Az apróra vágott répákat rendezzük egy tálra, tegyünk kecskesajtot a gyökérzöldségre. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, szórjuk balzsamecettel, megszórjuk a fenyőmaggal. A mártást külön tartályban tálaljuk.
3. A salátát meleg adagolásra ajánljuk. Az egyedülálló íz érdekében a céklát 190 ° -os hőmérsékletű sütőben lehet sütni. Továbbá, az étel nem lesz felesleges zeller és citromlé.

Spagetti pestóval

• szűrt víz - 1,4 l.
• Petrezselyem - 40 gr.
• spagetti - 600 gr.
• bazsalikom - 60 gr.
• Parmezán - 80 gr.
• fokhagyma - 4 fog
• cédrus dió - 45 gr.
• olívaolaj - 120 ml.

1. Küldj egy edényt vizet a tűzhelyre, várj forrásra. Ne felejtsük el sót adni, az ízlés szerint. Az első buborékok megjelenése után helyezze a spagettit a tartályba. A tésztát 8 percig forraljuk.
2. A szűrőedénybe való forralás után dobja vissza a spagettit, várja meg, amíg a folyadék teljesen le nem ürül. Ugyanakkor folytassa a mártás elkészítéséhez. Tisztítsa meg és készítse elő az összes összetevőt a szokásos módon. Küldje el az ételt az élelmiszer-feldolgozónak.
3. Szerezz egy egységes mártást. Ha szükséges, adjunk hozzá olívaolajat a tömeghez. A tömegnek le kell engednie a lapátot. Az edényt szeleteljük egy tányérra, öntsük a mártásra. A spagettit zöldekkel díszítik.

Gyakorlati ajánlások

1. Friss bazsalikom vásárlásakor tudnia kell, hogy kizárólag a zöld leveleket kell hozzáadni a klasszikus mártási recepthez.
2. Egy ízletes íz és íz egyedi öntetének elkészítéséhez az arányoknak maguknak kell azonosulniuk. A pestóhoz különböző gyógynövényeket és dióféléket adhat.
3. A szósszal előkészítése során extra szűz olívaolajat kell használni. A kész pesto tárolását lezárt üvegedényben kell elvégezni.

A Pesto igazi olasz szósz. Ebben az országban előnyösen tészta, krekkerek vagy krutonnal fogyasztva. Egy pillanatra, hogy belevágjon a napsütötte Olaszországba és élvezze a vendégeket, készítsen pestót a kiválasztott technológiával. Egy egyedi recept létrehozásához hozzáadhatja kedvenc összetevőit.

Videó: olasz pesto szósz receptje