Hogyan készítsünk mimóza salátát: 8 recept

A mimóza a szovjet időszakban széles körben népszerű volt. A tapasztalt háziasszonyok a receptet a modern életbe helyezték. Ezt a nevet a salátának adták a tojássárgája felső rétege miatt, amely a tavaszi virágzathoz kapcsolódik. Az étel nemcsak az ünnepi, hanem a mindennapi asztalra is szolgál. A kereslet és az univerzális szeretet szempontjából a mimóza versenyezhet a híres Olivierrel. Fontolja meg a legszebb recepteket.

Mimosa saláta: főzési szabályok

Függetlenül attól, hogy van-e recept, a rétegek lefektetésének bizonyos sorozata van.

1. réteg - Főtt reszelt burgonya kerül az edény aljára (néhány receptben hiányzik). Ebben az esetben a bázisnak nem kell kipirulnia, meg kell próbálnia megőrizni a porózus és levegős textúrát. Nagy zsírtartalmú majonézmártással.

2. réteg - konzerv halak követik. Először távolítsa el az összes csontot, majd a villát a mártással vagy a rózsaszín lazacmal. A konzervek típusát a háziasszony döntése alapján választják ki.

3. réteg - Itt az ideje a hagyma elterjesztésére. Vágjuk fel gyűrűkkel vagy félgyűrűkkel, áztassuk az étkezőben 6% -ot 5-7 percig. Egy ilyen lépés segít elkerülni a keserűséget. Squeeze, helyezze a konzerv halra és zsírra majonézzel.

4. réteg - ismét fel kell tennie a főtt burgonyát. Próbáld meg követni a légesség szabályait, a zöldséget nem szabad dörzsölni. A réteget majonézzel bevonjuk.

5. réteg - Akkor meg kell főzni a sárgarépát és dörzsölni egy nagy reszelőn. A majonézet a zöldség és a talaj tetején helyezik el a saláta teljes felületén.

6. réteg - most meg kell dörzsölni a főtt tojásfehérjét, majd helyezzük őket a sárgarépa tetejére. A terméket tömöríteni kell, hogy a saláta a jövőben ne essen össze. Keverje meg ezt a réteget majonézzel.

7. réteg - A végső szakaszban dörzsölje meg a tojássárgáját, vagy villával fogja össze őket. Keverjük össze reszelt kemény sajtgal (opcionális) és apróra vágott zöldekkel. Tedd a tetején a teljes tömeg és díszítse az oldalakat.

Hagyományos recept mimosa

• vaj (szilárd, fagyasztott) - 90 gr.
• Hagyma - 110 gr.
• nagy zsírtartalmú majonéz (65%) - 185 ml.
• tojás - 5 db.
• burgonya - 3 gumó
• konzerv szauna, lazac vagy tonhal - 1 csomag
• kemény sajt (például „holland”) - 160 gr.
• kapor - 30 gr.

1. Forraljuk csirke tojást, majd hűtsük le mindegyiket, hámozzuk. Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől, az utolsó dörzsöljük. A sárgabarack egy villával egy morzsa.
2. Hagyma tartalékoljon a héjból, vágja félig. Most áztassa ecetoldatba vagy merítse forró vízbe, hogy eltávolítsa a keserűséget.
3. Mossa le a zöld kaporot, hagyjon néhány ágat a díszítéshez, minden másra vágja. A kemény sajtot kis részekkel ellátott eszközzel rostáljuk.
4. Csavarja ki a konzervdobozot, ürítse le az olajos folyadékot. Távolítsuk el a halcsontoktól, a villát egy cellulózhabbal. Forraljuk fel és húzzuk le a burgonyát, majd lehűtjük.
5. Kezdje el a saláta válogatását. Tegyünk burgonyát egy átlátszó saláta tál aljára, ne nyomjuk meg a tartalmat. Keverje meg a réteget majonézzel, mártott halat készítsen.
6. Most szétvágjuk a kompozíciót apróra vágott hagymával, majd újra öntjük a mártást. Készítsünk burgonya réteget, majonézzel ízesítve. Most helyezze a reszelt mókusokat és a morzsolt zöldeket.
7. Ezután meg kell osztanod a teljes sárgája mennyiségét 2 részre, egyre, és keverjük össze a sajttal. Tegye ezt a keveréket a fehérjék tetejére. Töltsön majonézzel, vigye fel reszelt vajjal.
8. Most a tojássárgája második fele díszíti a salátát, enyhén megduzzad. Díszítsük az edényt kapros vagy petrezselymes gallyakkal. Tárolja a hűtőszekrényben 30-45 percig. Ezt követően kezdje el a kóstolást.

Mimosa olvasztott sajttal

• konzerv hal-alapú (bármilyen) - 280-300 gr.
• kemény sajt (jobb „cheddar”) - 120 gr.
• Zelenushka (bármilyen) - valójában
• burgonya - 3 db.
• Hagymás répa - 3 db.
• 67% zsírtartalmú majonézes mártással - 210 gr.
• feldolgozott sajt (fagyasztva) - 100 gr.

1. Először mossa meg a burgonya gumóit, forralja fel, amíg kész, és hagyja kihűlni. Ezután távolítsa el az egyenruhát, dörzsölje a zöldséget közepes szemcsés reszel.
2. Távolítsa el a hagymát a hagymából, félig gyűrűbe vágja. Keverjük össze a forró vizet sóval, hagyjuk bele a hagymát. Ragaszkodjon egy órával, hogy elhagyja a keserűséget. Ezután nyomja meg a gombot.
3. Nyissa ki a tartályt, engedje le az olajat, ha van, vagy lé. Távolítsa el a csontokat a halból, hogy ne szakítsa meg a kész étel ízét. Pulp mash villával.
4. Készítsen átlátszó vagy áttetsző saláta tálat, hogy a rétegek jól láthatóak legyenek. Tedd az olvasztott sajtot alulra, kenje meg ezt a réteget majonézes mártással.
5. Most készítsen egy halat, majd hagyma. Éljen újra majonézzel. A megközelítésnél egy réteg reszelt burgonyát, hasonlóan öntjük mártással.
6. Az utolsó szakasz volt. A cheddart vagy más kemény sajtot rácsozzuk. Díszítse őket a saláta tál teljes tartalmával. Megszórjuk kis mennyiségű apróra vágott kaporral. Hagyjuk 25 percig hidegben tartani.

Mimosa sárgarépával

• burgonya - 270 gr.
• Hagyma - 60 gr.
• sárgarépa - 120 gr.
• majonézes zsíros mártással - 40 gr.
• konzerv szauna vagy tonhal - 250 gr.
• Tojás - 5-6 db.
• Asztalecet - 10 ml.
• cukorrépa - 20 g.

1. Öblítsük le a burgonyagumókat, mossuk meg és forraljuk fel. Tegye ugyanezt a sárgarépával. Távolítsuk el a héjat a zöldségektől, hűtsük le, majd egy közepes szemcsés reszelővel dörzsöljük.
2. Most forraljuk fel a tojásokat, hagyjuk kihűlni, hűtsük le. Hagyma tartalékolja a héjától, vékony, félig térdel. Keverjük össze a cukrot ecettel és vízzel. A hagymát ebben a keverékben 10 percig áztassa.
3. Töltse le az olajos folyadékot a konzervből, szabadítsa fel a szert a csontoktól és a cefrétől. Küldjünk egy saláta tálba, majd öntjük majonézzel, és töltsük fel a réteget egy kanállal.
4. Különböző mókusok a sárgáktól, az utolsó dörzsölés vagy apróra vágás. Tedd fel a felső szaunát. A mártással újra kenet. Most eljött a reszelt sárgarépa fordulata, a tojásokra fektetett.
5. Miután a salátát majonézzel újra felöltöztük, hagymát, reszelt burgonyát helyezünk a vízből. Fedjük le a mártással, szétmorzsoljuk a szitán átdörzsölt tojássárgáját.

Mimosa májban

• főtt csirke tojás - 4-5 db.
• konzerv máj (jobb tőkehal) - 1 csomag
• vöröshagyma (nagy) - 50 gr.
• friss zöldfű - valójában
• főtt burgonya - 3 gumó
• zsíros majonézmártás - 145 ml.
• kemény sajt - 110 gr.

1. Először el kell távolítanod a hagymákat a vöröshagymából, majd a zöldségeket gyűrűkké kell vágni. A lehetséges keserűség kiküszöbölése érdekében a hagymát 15 percig forró vízbe merítse, vagy áztassa az ecetbe.
2. Nyissa meg a tőkehal májot, ürítse ki a felesleges folyadékot. Töltsük át a tartalmat egy külön tálba, és villával hígítsuk. Készítsen több lemezt más összetevőkre.
3. Egy tálban dörzsölje a főtt tojásfehérjét, a második helyen a villával gyúrott sárgákat. Töltse ki a harmadikat reszelt kemény sajttal, a negyedik - reszelt burgonyával.
4. Most öblítse le a zöld köpenyt. A hangerő a személyes beállítások alapján kerül kiválasztásra. Vágjuk a kapor petrezselyemmel, hagyj néhány ágat díszítésre.
5. Most válassza ki a megfelelő méretű saláta tálat, folytassa az edény létrehozásához. Tedd a burgonya aljára, majonézzel. Ezután tedd a reszelt sajtot, a májat. Ismét gyengén fedjük le a mártással.
6. Küldj aprított mókusokat az ételhez. Enyhén kenje meg majonézzel. Díszítsük az elkészített salátát a dübörgött sárgájával és hűtjük. Körülbelül fél óra múlva kezdje el az étkezést.

Füstölt hal mimóza és alma

• alma (édes-savanyú fajta) - 50-60 gr.
• rózsaszín lazac (forró füstölt) - 330 gr.
• tojás - 6 db.
• burgonyagumó - 2 db.
• fehér hagyma - 60 gr.
• majonéz - 250 gr.

1. Öblítsük le a burgonyát, megszabadítva a szennyeződéstől. Forraljuk, hűtsük le és távolítsuk el az egyenruhát. Ragadja meg a gumókat egy középső lyukkal.
2. Most forraljuk a csirke tojást. Lehűlés után a tojássárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Utolsó rács vagy szelet. A sárgabarack sárgája kényelmesen.
3. A hagymát hámozzuk és vékony gyűrűkké vágjuk (félig kerekek). Keverjük össze a forró vizet sóval, áztassa a hagymát ebben az oldatban egy órán keresztül.
4. Kezelje a füstölt lazacot. Ebből ki kell választani a csontokat, és szét kell szedni a rostot rostokkal vagy dörzsölni. Folytassa a saláta rétegek kialakulásához.
5. Vegyünk egy tiszta üvegedényt. Helyezzünk a reszelt burgonya ½-ét az aljára, és majonézzel töltsük fel. Ezután helyezze fel a teljes lazac és a apróra vágott hagyma ½ részét. Öntsük újra a mártást.
6. Helyezzünk egy rostos tojásfehérjét és a burgonya maradványait a mártásra. Következő - a rózsaszín lazac második fele. Most távolítsa el a bőrt az almából, kezdje közvetlenül a halra dörzsölni.
7. Kenje meg az egész salátát majonézes mártással, majd helyezze el a fehérjék maradványait és az apróra vágott sárgákat. Hűtés után fél órára küldje el a hűtőszekrényben lévő mimózt.

Mimosa pita kenyérben

• Gouda vagy orosz sajt - 180 gr.
• konzerv szardínia vagy saury - 300 gr.
• tojás - 3 db.
• 25% - 125 gr zsírtartalmú tejföl.
• Örmény lavash - 3 db.
• kapor - 25-30 gr.
• Zöld hagyma - 30 gr.
• majonézzsír-tartalom 30-50% - 140 ml.

1. Először készítsen egy mimóza-mártást. Ehhez össze kell keverni a tejföllel majonézzel, majd hagyjuk a hűtőszekrényben használni. Forraljuk fel a tojásokat, hagyjuk kihűlni és dörzsölni.
2. Öblítsük le a zöld hagyma, vágjuk. Hasonlóképpen, vágja a kapor. Most terjessze a pita kenyeret az asztalra, ecsettel az elkészített mártással.
3. A zúzott tojásokat kétféle zöldséggel kombináljuk, ezt a keveréket helyezzük a savanyú-majonéz keverék tetejére. Öntsük a folyadékot a konzervdobozból, és tartsuk a halakat a csontokból. Vágjuk a villát villával.
4. Most helyezze a szardíniát vagy a saury-t a második pita kenyérre, mártással szennyezett. Tedd ezt a pitát az elsőre, terjessze a harmadikra. Tegye a mártást a kenyéralapra, tegye a reszelt sajtot. Most folytassa a hajtogatást.
5. A felső és az alsó éleket befelé tolja úgy, hogy a töltés ne essen ki. Kezdje a pita kenyeret egy tekercsbe, ujjaival tartva. Amikor megkapja a "kolbászt", tekerje be fóliába.
6. Hagyja az edényt a hűtőszekrényben áztatni. Ehhez elegendő 3-5 órás expozíció. A tálalás előtt vágja fel a tekercset egy éles késsel, tálalja, díszítse zöldekkel.

Mimosa rizs

• Gouda vagy Peshekhonsky sajt - 160 gr.
• friss tojás - 5 db.
• párolt rizs - 180–200 gr.
• frissen őrölt fekete bors - 3 csipet
• majonéz 67% zsírtartalom - 180 gr.
• konzerv lazac - 1 doboz
• vaj - 90 gr.
• só ízlés szerint
• fehér vagy vöröshagyma - 90 gr.

1. Küldje el a vajat előre a fagyasztóba, hogy megkeményedjen. Forraljunk fel egy keményen főtt tojást, különítsük el a fehéreket a sárgától. Finoman dörzsölje meg a tojás minden alkotórészét egy szitával vagy apróra vágva.
2. Forraljuk a párolt rizst a csomagoláson található utasítások szerint. Csepegtessük szárazra egy szűrőedényben, hagyjuk 10 percig. Ezután hozzáadunk 20 g-ot a körethez. reszelt vaj és 20 g. majonézes mártással.
3. Öntsük a sót és a borsot, gyúrjuk az összetevőket sima. Ingyenes vörös vagy fehér hagymát a héjból, áztassuk ecetbe, majd dörzsöljünk meg egy nagy rést tartalmazó reszel.
4. Vágjuk a sajtot. Távolítsuk el a konzerv halakat olajból vagy gyümölcsléből, villával dörzsöljük. Kezdje a komponenseket a saláta tálba rétegezni. Az első a halak egyharmada, majd a teljes mennyiségű rizs, majd a sajt.
5. A felsorolt ​​alkotórészeket majonézzel öntözzük, majd összeragasztják a fehérjéket, a megmaradt halakat és a reszelt hagymát. A salátaöntet újra zsírozza.
6. Most ossza fel a meglévő sárgáját két részre. Először helyezze a majonéz réteg felső részét. Fedjük le reszelt vajjal. Ismét díszítsd a salátát sárgával, hagyd a hidegben egy óráig.

Mimosa lazac és rózsaszín lazac

• zöldek - saját belátása szerint
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 120 gr.
• burgonya - 130 gr.
• konzerv lazac - 150 gr.
• rózsaszín lazac a lé - 160 gr.
• majonéz - 175 ml.

1. Forraljuk fel a burgonyagumókat, hagyjuk lehűlni. Tisztítsa meg a gumókat az egyenruhából, dörzsölje durva reszelővel. A sárgarépát főzzük hűtés után, hűtsük le, reszeltük.
2. Osztjuk fel a főtt tojásokat sárgákra és fehérjékre. A második kést egy késsel, először egy szitával törölje le. A hagymát forró vízben merítsük és 15 percig hagyjuk a keserűség megszüntetése érdekében.
3. Nyissa meg a konzerveket. Öntsük a folyadékot mindkét edényből, a halat villával villogjuk. A komponensek készen állnak a csomagolásra, elkészítik a saláta tálat.
4. Először tegye a lazacot az aljára, majd a rózsaszín lazacot és a hagyma gyűrűt. Kóstolja meg az összetevőket majonézzel, majd morzsolja a burgonyát és a sót.
5. Ismét szezonozza a salátát majonézzel, adjon hozzá sárgarépát és mártást. A mókus belsejében zöldek, a majonézzel fedjük le. Díszítse a salátát sárgával és sajttal (opcionális).

A klasszikus technológia szerint a hal saláta nem ad egzotikus gyümölcsöket. A Mimosa konzerv hal, hagyma, zöld, tojássárgája, sajt. Sok háziasszony inkább az almával vagy rizskel ellátott ételeket szállítja, ami az utóízet javítja.

Videó: hogyan lehet mimóza salátát készíteni