Hogyan készítsünk halat pogácsákat otthon

Mindenkinek már régóta ismert, hogy a halnak meglehetősen sok tápanyag van. A termék tartós étrendben is szerepelhet. Ezen kívül elkészítjük az étrend-halételeket. Fontolja meg a húsgombóc közös receptjeit.

Egyszerű hal receptek

• hal filé - 950 gr.
• tojás - 1 db.
• fehér kenyér - 135 gr.
• tej - valójában
• szalonna (sertés) - 120 gr.
• zsemlemorzsa - valójában
• növényi olaj - sütéshez

1. Öntsük a tejet egy mély tányérra, helyezzük bele a kenyér szeleteket. Vágjuk a halfiléit és a zsírt kis darabokra. A termékeket a húsdarálón keresztül vigye át.
2. Kombinálja a darált húst, a sót, a csirke tojást és a nedves kenyeret. Keverje össze alaposan az összetevőket. Ennek eredményeképpen homogén tömege van.
3. Adjunk hozzá búzalisztet, ha szükséges. Képzelje el a szokásos formáit. Melegítse a serpenyőt növényi olajjal.
4. Tegye a terméket a tartályba, megsütjük a halterméket mindkét oldalon aranyig. A burgonyával, rizzsel vagy hajdorral tálaljuk a lédús pogácsákat.

Hal szelet bab

• tőkehal - 0,5 kg.
• zöldbab - 50 gr.
• csirke tojás - 1 db.
• Curry paszta - 35 gr.
• nádcukor - 30 gr.
• friss koriander - 60 gr.
• Thai halszósz - 25 gr.
• lime levelek - 3 db.
• só - valójában
• olaj - sütéshez

Hozzávalók édes-savanyú mártással:

• Cukor - 250 gr.
• borecet (fehér) - 90 ml.
• halszósz - 30 gr.
• chili - 2 db.
• tisztított víz - 35 ml.

1. Osztjuk el a halat, csak a filé részét hagyjuk. Küldje a terméket a keverő tálcába. Add hozzá a halakhoz mészlevelet, curryt, cukrot, halmártást, tojást és koriandert.
2. Öntsön sót, hozza a termékeket homogén tömegre. A babot apróra vágjuk és adjuk hozzá a darálóhoz, keverjük össze. Ezután folytassa a fő mártással.
3. Keverjük össze a cukrot, a borecetet és a tisztított vizet egy serpenyőben. Küldje a tartályt a lemezre, várja meg, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Forralás után a készítményt kb. 3 percig kell pörkölni.
4. Távolítsuk el a serpenyőt a hőből, adjuk hozzá a zúzott chili és a halszósszal. Keverje össze alaposan az összetevőket. A tankolás kész.
5. Készítsünk darált pogácsákat, melegítsünk teflon serpenyőt növényi olajjal. A terméket mindkét oldalra teljesen főzzük.
6. Tegye a szeleteket papírtörlőre, az ilyen manipuláció segít megszabadulni a felesleges olajtól. Meleg és savanyú mártással tálaljuk.

Halszelet sült hagymával

• hal filé - 0,9 kg.
• fehér kenyér - 140 gr.
• növényi olaj - valójában
• csirke tojás - 2 db.
• hagyma - 2 db.
• cukor - 8 gr.
• só - valójában
• bors - 3 gr.
• Bay levelek - 2 db.
• bors bors - 5 db.

1. Helyezze a kenyeret egy tál vizet, várja meg a lágyulást. Ezzel párhuzamosan hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk és sütjük serpenyőben az átláthatóság érdekében. Küldje el a készterméket egy élelmiszer-feldolgozóhoz hal filéivel.
2. Az elkészített darált tojással, borssal, kenyérrel, cukorral, sóval kombináljuk. Keverjük össze, kocka szelet. Küldje el a készterméket a serpenyőbe, klasszikus technológiával.
3. Néhány perccel a főzésig mozgassa a pogácsákat a serpenyőbe. Továbbá, morzsolt hagyma, borsó és babérlevél hozzáadása.
4. Öntsünk vizet, sót. Pörkölt pogácsákat 35-45 percig alacsony hővel fedéllel. Tálaljuk az edényt forró kukoricával vagy tésztával. A levest le kell üríteni.

Gombával töltött hal szelet

• Pollock filé - 550 gr.
• búza kenyér - 120 gr.
• hagyma - 1 db.
• tej - 100 ml.
• kiváló minőségű liszt - 55 gr.
• zsír - 45 gr.
• tojás - 1 db.
• Szegfűbors - 2 gr.
• só - valójában

Töltőelemek:

• friss sampinyonval - 350 gr.
• hagyma - 2 db.
• friss zöldek - 140 gr.
• só - 8 gr.
• zúzott bors - 3 gr.
• tojás - 1 db.
• zsemlemorzsa - valójában

1. Kezdje elő a tölteléket. Ehhez finomra vágjuk a hagymát és küldjük el a serpenyőbe. Sütjük a zöldséget egy bronz árnyalatra. Öblítsük le a gombát és vágjuk le.
2. Tedd őket egy edénybe. Forraljuk fel a gombát 5 percig. Ezután a terméket az íjra kell tolni, és lassan lassan pároljuk. Forraljuk fel a tojást, és apróra vágjuk.
3. Keverjük össze a csirke terméket sült gombával, hagymával, sóval, apróra vágott zöldekkel és borssal. Ezután elő kell készítenie a tölteléket, öntsük a tejet a tartályba, tedd bele a kenyeret. Törje össze a pollock filét húsdarálóval.
4. Keverjük össze a halkert apróra vágott hagymával, apróra vágott szalonnával, kenyérrel, borssal és sóval. Keverjük össze a termékeket, érjük el az egyenletességet a húsból. Készítsen süteményeket, minden hely közepén elegendő mennyiségű töltet.
5. Csavarja be a széleit, készítse el a szeletet. Beat a tojást, minden halszeletet rá kell szórni. Ezután tekerje a pogácsákat a zsemlemorzsába. A forró olajban ropogósan sütjük.

Halkonzervek

• konzervdoboz - 1 db.
• tojás - 3 db.
• búzadara - 220 gr.
• hagyma - 1 db.
• Szódabikarbóna - 4 gr.
• Frissen őrölt bors - 3 gr.
• só - 7 gr.

Mártási termékek:

• sárgarépa - 1 db.
• só - 5 gr.
• szegfűbors - 2 gr.
• paradicsompüré - 30 gr.
• napraforgóolaj - valójában
• hagyma - 2 db.
• babérlevél - 2 db.

1. Nyissa ki a konzervdobozot, megszabaduljon az olajtól. Villa segítségével távolítsa el a terméket a vastartályból. 1 hagymát hámozzunk és apróra vágjuk, hozzáadjuk a halat, a fűszereket, a tojást és a búzadara. Hagyjuk homogén tömeget 1 órán át.
2. A kijelölt idő alatt a csoport teljes mértékben megduzzad. A maradék hagymát apró darabokra szeleteljük. Vezesse át a hámozott sárgarépát egy finom reszel. Küldje el az ételt a serpenyőbe forró olajjal.
3. Sütjük a zöldségeket aranyig, majd keverjük össze a paradicsompürében. Vakítsa ki a szeletet és alaposan megsütjük. Ezt követően a terméket a serpenyőbe kell szállítani. Vágjuk fel a hagymát fél gyűrűre a szelet tetején.
4. Hasonló módon a paradicsom zazharka, babérlevél és fűszer. Öntsük 1 literre. tiszta vizet, pörkölt pogácsákat alacsony hővel legalább 15 percig. Öblítse meg az edényt időben.

Gyakorlati tanácsok

1. A szelet mindig lédús maradt, több hagymát kell hozzáadnia, ha a hal alacsony zsírtartalmú. Tekintsük ezt a tényt, és adjunk hozzá egy ízletes zöldséget.
2. Továbbá, a megőrzése érdekében a gyümölcslé a darált hal kell használni egy kis trükk. Mielőtt a filé áthaladna egy darálón, helyezzen be egy nagy fúvókát a konyhai készülékbe.
3. Ahhoz, hogy a kulcstartalmúak, a kulináris világban ajánlott egy kis zsírt. Egy másik lehetőség a házi majonéz. Gyakran egy szelet vajat adunk a pogácsákhoz, mint tölteléket.

Ahhoz, hogy ropogós szelet nyerjen, a kenyeret a zsemlemorzsába tekerje. Tegyük néhány percig a tésztát, melegítsük fel az olajat a serpenyőben. Ismételje meg a szelet feldolgozását a kenyérben, küldje el a sütéshez. A halterméket forró ételekkel, friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Videó: hogyan készítsünk lédús halakort