Hogyan készítsük el a pattogatott kukoricát otthon

A pattogatott kukorica biztonságosan tulajdonítható a legtöbb ember kedvenc finomságainak számának. Ropogós, fedetlen kukorica magok tartják a kezét, miközben tévét néznek, extra kényelmet biztosítanak a mozi látogatóinak, megnyugtatják a nyugtalan gyerekeket. Ezért sokan érdeklődnek azzal a kérdéssel kapcsolatban, hogy hogyan készítenek otthon egy élvezetet. Végtére is, nem mindig akarod, hogy a testet tároló termékekkel töltsd fel, könnyebb önmagadat készíteni. Nézzük meg ennek főbb aspektusait.

A pattogatott kukorica összetétele és jellemzői

1. Sokan tévesen tulajdonították a pattogatott kukoricát a magas kalóriatartalmú ételeknek, de ez messze van az esettől. A sült részen 100 g súlyú. (!) csak 298 Kcal. Mennyit kell enni a pattogatott kukoricát, hogy megkapja ezt a kalóriát?
2. Egy másik dolog a szénhidrátokban rejlik, amelyek a legtöbb sült kukoricamagot foglalják el. A természetes szacharidok keményítővel kombinálva gyorsan felszívódnak, de csak rövid időre megtartja a telítettség érzését. Ezért a popcorn nem alkalmas diétákra (és nem azért, mert „magas kalóriatartalmú”).
3. A készítmény kis mennyiségben tartalmaz fehérjéket és zsírokat is. Érdemes megjegyezni, hogy a vadon termő kukorica kevésbé gazdag szénhidrátokban, mint a termesztett. Ezért lehetőség szerint előnyben részesítse őt.
4. A cobs tápértéke magas. A kukorica kernelben vas van jelen, ami a vérkészítmény javításához és az anaemia megelőzéséhez szükséges. A pattogatott kukorica magnézium, kálium, cink és réz is gazdag.
5. Különleges helyet adnak az étrendi rostoknak, különösen a rostoknak. A teljes szemcseméret 14% -át foglalja el. Ez azt jelenti, hogy a pattogatott kukorica fogyasztása kedvezően befolyásolja a gyomor-bél traktus munkáját.
6. Ami a házi pattogatott kukoricát illeti, extra édesítőszerek nélkül főzve, ez az előétel megfelelő táplálkozásra és táplálkozásra alkalmas. Néha desszertként magával ragadhatja a pattogatott kukoricát a pörkölt szemek cukor keverésével.
7. Ahhoz, hogy még a finomabbá váljon, a szemeket vajban pirítják. A főzés során az edényeket úgy kell lefedni, hogy a pattogatott kukorica ne lőjön. Az egységes bemelegítés érdekében rendszeresen rázza meg a tartályt a tartalommal.
8. Mindig emlékezzen egy geometriai igazságra - minél több olajat teszel, annál magasabb lesz az étel energiaértéke. A vadkukorica jobb a pörköléshez, sűrű és kiegyensúlyozott.

A pattogatott kukorica főzésének finomsága

1. A pörköléshez minden olyan edényt be kell illeszteni, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek. A legtöbb esetben kényelmesen készíthetünk snacket egy mély serpenyőben.
2. Először meg kell melegíteni a tartályt, öntsünk egy kis kukoricát vagy olívaolajat (napraforgó rákkeltő anyagokat termel), adjunk hozzá néhány pár sót vagy granulált cukrot. Az összes manipuláció a gabona belsejébe megy.
3. A sütést kizárólag kis teljesítményű lemezen végezzük. És amikor a magok elkezdenek ropogni, a tartályt be kell fedni. Egy adag 10 percig tart.
4. Tapasztalt háziasszonyok úgy tesznek, mintha lassú tűzhelyet készítenek. Ehhez egy kis olajat kell önteni a tálba, melegíteni, sóval megnedvesíteni, és a fenti formában megsütjük.
5. Nem a mikrohullámú sütő részvételével is könnyű sütni a pattogatott kukoricát. Ehhez fegyverrel tartsd magad egy edényt, tedd magadba a szemeket, és öntsön rá olajat. Küldje a sütőt 2 percig, rázza meg a tartalmát 30 másodpercenként.
6. Ha van egy üst, használhatja azt. A módszer fő negatív minősége a főzés időtartama.Hasonlóképpen a serpenyőhöz hasonlóan melegítsük az olajat az üstben, és sóssal szórjuk, a magokat elküldjük. Addig sütjük, amíg az összes kukorica megnyílik.

A pattogatott kukorica előnyei és kárai

1. A popcorn szerelmeseinek véleménye nagyban különbözik a termék előnyeitől. Néhány hollywoodi csillag azt állítja, hogy a felállás segített nekik visszanyerni korábbi alakját az életük néhány eseménye után.
2. A modern táplálkozási elvek betartják az elméletet, hogy a pattogatott kukorica alacsony kalóriatartalmú és magas táplálkozási teljesítményt mutat. Fontos megérteni, hogy kifejezetten az otthoni főzési módszerről beszélünk.
3. Ez a termék magas rosttartalommal rendelkezik. A táplálékrost pozitív hatással van a gyomor-bél traktus aktivitására. A pattogatott kukoricát a gyomorrák és a szív- és érrendszeri patológiák ellen kiváló megelőző intézkedésnek tekintik.
4. A főzés és fogyasztás megkezdése előtt fontos tudni néhány tényt. A kész pattogatott kukorica eredeti formájában nem okoz kárt a szervezetnek. A szervekre gyakorolt ​​negatív hatások további komponensekből származnak.
5. Ipari méretekben és nyilvános helyeken a kukoricát diacil ízesítéssel állítják elő. A vegyi anyag hátrányosan érinti a légzőszerveket és provokálja az allergiás reakció kialakulását. Szintén a mezőkben lévő gabona különböző kártevőkből származó vegyszerekkel van borítva.
6. Erős gyomorban vagy nagy mennyiségben erősen nem ajánlott pattogatott kukoricát enni. A termék visszaélése problémákat okoz a gyomor-bél traktusban és a varikózus vénák során. Mindenesetre a pattogatott kukoricát nem ajánljuk többször, mint hetente egyszer.

Popcorn főzési technológia

1. Ne feltételezzük, hogy a finom pattogatott kukorica önmagában nem főzhető. Ahhoz, hogy az összes szabály szerint pattogatott kukoricát készítsen, egy nagy serpenyőre van szüksége fedéllel.
2. A főzés során 60 grammot kell bevennie. vaj 100 gr. nyersanyagok. Különböző ízesítőket adnak az ízléshez. A szemeket egyszerre egy forró edénybe öntik. Ne felejtsük el eltakarni a tartályt.
3. Ne feledje, hogy a pattogatott kukorica főzésének folyamatát kizárólag alacsony hőfokon végezzük. A tartályt rendszeresen meg kell rázni.
4. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy a kukorica olajban áztassa. Várjon 2-3 percet a szemcsék felrobbanása után. Ezután folytathatja a következő rész elkészítését.

Popcorn karamellel

1. A pattogatott kukorica rajongói két típusra oszlanak, valaki édes finomságot kedvel a sósra. A kérdés az, hogy hogyan készítsünk karamellel a pattogatott kukoricát a szájban. Az eljáráshoz kis méretű üst kell.
2. Ebben az esetben 60 gramm. a kukorica 120 gr. olajok, 50 ml. víz, 8 g. szóda és 240 gr. cukor homok. Az íz növelése érdekében adjunk hozzá egy kis citromlevet.
3. A popcornot a fent leírt klasszikus rendszer szerint kell főzni, a fedél zárva. A karamell elkészítéséhez további csomagolásra lesz szükség. Keverjük össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben. A komponenseket addig forraljuk, amíg ragadós paszta keletkezik.
4. A főzés után azonnal szódát és citromlevet kell hozzáadni. A reakció során a karamell habot termel, amelyet kész popcorn-el kell keverni. Várjon, amíg a csemege hűl.

A pattogatott kukorica sütésének megkezdése előtt fontos, hogy alaposan megszárítsuk a kukorica magját. Egyes ínyencek ragaszkodnak ahhoz, hogy a nyersanyagokat több órán át tartsák a fagyasztóban. Ebben az esetben a szemcsék belsejében a nyomás erősen növekszik sütés közben.

Videó: hogyan készítsünk popcornot otthon