Hogyan készítsünk pilafot egy lassú tűzhelyen: 8 recept

Kezdetben csak a keleti országokban főzött pilaf. Ezután a főzési technológia elterjedt a világ minden táján, és szilárdan gyökerezik a sok család konyhai könyvében. Tökéletesen megrepedtek Oroszországban, ma sok változata van. Az edényt sertéshús, csirke, marhahús, valamint hal vagy gombával lehet főzni.

Marhahús Pilaf

• hagyma - 0,3 kg.
• rizs (előnyösen párolt) - 0,5 kg.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• fűszerkeverék a pilafhoz - az ízlés mennyisége
• olaj - 80-100 ml.
• fokhagyma - 7-9 fog
• cukor - 15 gr.
• forró paprika (opcionális) - fél hüvelyk
• borjúhús / marhahús (opcionális) - 0,6–0,7 kg.

1. Először mossuk le a marhahúsot, aprítsuk 2 db 2 cm-es darabokra, aprítsuk fel a hagymát félgyűrűre vagy kis kockákra. Mossuk a sárgarépát és vágjuk rúdra.
2. Öntsük az olajat a multicooker tálba, melegítsük, küldjük a húst. Állítsa be a pörkölés vagy sütés funkcióját, a húst áttetsző állapotba keverjük.
3. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sütjük, amíg világosbarna. Küldje el a sárgarépát, és a cukorral együtt, a sárgarépa világos narancssárga lesz.
4. Ha a zöldségeket marhahússal pörköljük, sózzuk meg őket, fűszereket adhatunk a pilaf vagy más kedvenc fűszerekhez (zira, paprika stb.). Keverje meg ismét a szintet.
5. Most mossa le a rizst 3 vagy 4 alkalommal. Helyezzük a többi összetevő tetejére egy több tálba, de ne keverjük össze. Hámozzuk meg a fokhagymás fogakat, és egyenletesen ragadjuk meg a teljes felületre.
6. Tegye ugyanezt a mosott borssal (opcionális). Ezután szobahőmérsékleten adjon hozzá szűrt vizet. A folyadéknak 1 cm-re kell fednie a rizst.
7. Zárja be a multicookert, állítsa be az új módot "Pilaf" vagy "Kása". Ha a készülék sípol, ne nyissa ki a fedelet. Hagyja, hogy a párna egy órán át álljon.
8. Egy bizonyos idő elteltével távolítsa el a fokhagymás szegfűszeget és a borsot. Tegye a fő edényt a lemez közepére, és az oldalt friss vagy párolt zöldséggel adja. Por, zöldek, íz.

Sertéshús

• párolt rizs - 0,45 kg.
• sertésborda vagy bélszín - 0,45–0,5 kg.
• sárgarépa - 150-180 gr.
• hagyma - 2 db.
• cukor - 15 gr.
• olaj - 80 ml.
• fokhagyma - 8 fog
• szilva - 1 zhmenya
• chili paprika - 1 pod
• bogyó és zira - ízlés szerint

1. Először vegyél rizs. A plakk eltávolításához többször öblítse le vízzel. Ezután kb. 2 órán át áztassa a magokat forró vízben. Ekkor mossa meg és vágja le a húst (bordákat), aprítsa meg a sárgarépát hagymával.
2. Öntsük az olajat a több tálba, melegítsük a sütési vagy sütési programban. A forró olajban küldje el a bélszínt vagy apróra vágott bordákat. Adjunk hozzá cukrot és keverjük 1 percig.
3. Folytassa a hús sütését addig, amíg az arany nem lesz, és egy kéreg borítja. Adjunk hozzá hagymát, főzzük az áttetszőig. Itt küldje el a sárgarépát bárokban.
4. Amikor a sült sertés kész, sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Keverjük. Add hozzá a vízben áztatott rizs, lapozzunk egy spatulával. Helyezzen be szilvát, paprikát és hámozott fokhagymás fogakat a felületbe, hogy szinte ne legyenek láthatók.
5. Öntsünk szűrt vizet szobahőmérsékleten. Tegye ezt egy tálba vagy kanál szélére, különben a magokat hússal és zöldséggel keverjük össze. A folyadéknak 1,5-2 cm-re kell fednie a rizst.
6. Fedjük le a készüléket, és állítsuk be a "Pilau" vagy "Groats" funkciót. Amikor az időzítő cseng, ne nyissa ki a fedelet. Hagyja, hogy a pilaf álljon kb. 1 órán át fűtési módban, majd vegye ki belőle a fokhagymát és a borsot.

Csirke pilaf

• fokhagymás fej - 1 db.
• hosszú rizs - 440 gr.
• csirke filé - 600 gr.
• hagyma - 100 gr.
• sárgarépa - 2 db.
• olaj - 90 ml.
• fűszerek - ízlés szerint

1. Melegítsük a növényi olajat a sütőfunkción, majd sütjük meg a hagymát és a sárgarépát. Adjunk hozzá kockára vágott csirke filé, készítsünk készen a zöldségekkel együtt.
2. Öntsük a fűszereket, keverjük össze a tartalmat. Ha szükséges, adjon hozzá hámozott paradicsom- vagy paradicsomos pasztát. Folytassa a sütést a fedéllel 6 percig.
3. Ezalatt az idő alatt mossa le a rizst, és helyezze a teljes tálca teljes tartalmára. A központ belép a hámozott fokhagymás fejbe, fedje vízzel 1,5 cm-re.
4. Kapcsolja be a „Rice” vagy „Pilaf” programot 60 percig. Amikor a lassú tűzhely jelet ad a befejezésről, mozgassa a „Előmelegítés” -re. Várjon fél órát, íze.

Növényi pilaf

• hagyma - 2 db.
• párolt rizs vagy hosszú - 450 gr.
• sárgarépa - 2 db.
• fokhagyma - 8 fog
• Cukkini - 0,1 kg.
• Édes paprika - 100 gr.
• nagy paradicsom - 0,1 kg.
• petrezselyem, kapros íz
• növényi olaj - 75 ml.
• zöldbab - 1 zhmenya

1. Távolítsa el a hagymát a hagymából, vágja le a növényi csíkot. A paradicsomot kockára vágjuk, a paprikát hámozzuk le, és véletlenszerűen vágjuk. Vágja a sárgarépát rudakba, tegye ugyanezt a cukkini.
2. A zöldségek készek, most hámozzák a fokhagymát, és vékony szeletekre vágják. Öblítse ki a rizst több vízben, majd fél órán át áztassa forró vízben. Pörköltet egy több tálban hagyma sárgarépa, amíg aranybarna.
3. Adjon hozzá minden más zöldséget, beleértve a fokhagymát is. A sütés folytatása megfelelő módban kb. 5 percig. Adjunk hozzá zöldbabot, állítsuk be a felületet.
4. Só, helyezze el a mosott és áztatott rizst. Állítsa be a "Pilau" vagy "Rice" funkciót, főzzön 60 percet. Amikor a sípolás hangzik, kapcsolja be a „Előfűtés” funkciót 20 percig. Tálaljuk zöldekkel.

Halpálca

• hal filé - 500 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 2 db.
• babér - 3 db.
• paradicsompüré - 30 gr. (Nem kötelező)
• fűszerek - választani
• rizs - 400 gr.
• víz - 600 ml.
• olaj - 110 ml.

1. Helyezzük a halszeleteket a tálba az alsó részre úgy, hogy a filé között kis hézagok legyenek. Öntsünk növényi olajat. A hagymát és a sárgarépát hámozzuk és mossuk. A zöldségeket apróra vágjuk, és helyezzük el a halak között. Állítsa be a "Frying" módot, várjon 10 percet.
2. A megadott idő után keverjük össze az apróra vágott zöldségeket, fordítsuk el a halat. Add hozzá a paradicsompürét a termékekhez. Folytassa a főzést a beállított üzemmódban kb. 5-7 percig. Ezt más módon is megteheti: készítse el a sütést egy külön serpenyőben, adja hozzá a pasztát a manipuláció végén.
3. Néhány perccel a sütés után forgassa át a halfilét, és fűszerekkel és sóval meghintjük. Ezután rizsre kell önteni, és öntsük a receptben feltüntetett vizet. 40-50 percig főzzük az edényt "Quenching" üzemmódban. A művelet után ellenőrizze az 1. ábrát.
4. Ha Ön szerint a pilaf nem teljesen kész, folytassa a főzést. Ha szükséges, adjon hozzá vizet, hogy a rizs ne száradjon ki. Ehhez ajánlatos 120 ml-t öntenie. Pörkölt edény 10-15 perc. Szolgáljon pilafot keverés nélkül. Ezzel minden rétegre ki kell terjednie.

Csirke szív pilaf

• sárgarépa - 3 db.
• hagyma - 2 db.
• csirke szív - 950 gr.
• rizs - 350 gr.
• Vaj - 95 gr.
• víz - 650 ml.
• só - ízlés szerint
• fokhagyma - 1 fej
• fűszerek - ízlés szerint

1. Ahhoz, hogy igazán ízletes pilafot készítsen, elő kell készítenie a mellékterméket. Alaposan öblítse ki a szíveket, távolítsa el a lehetséges filmet, és két részre vágja. Küldje el a vajat a több tálba, és olvassa el a krémes terméket.
2. Továbbá ajánlott külön-külön sütni apróra vágott hagymát, szívét és reszelt sárgarépát. Adjunk hozzá sót és fűszereket az elkészített összetevőkhez. Ezután alaposan le kell mosni a rizst. Ismételje meg az eljárást többször.
3. Tegye a rizst a zazharki és a belsőségek tetejére. A fokhagymát hámozzuk és a szegfűszeget egy gabonafélékre helyezzük. Melegítsük a receptben feltüntetett szükséges mennyiségű vizet, öntsük a főételbe.Állítsa be a készüléket oltási módba. Tomite az edényt az időzítő jeléhez.

Édes pilaf

• víz - 0,5 l.
• mazsola - 200 gr.
• hosszú rizs - 300 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• vaj - 80 gr.
• alma - 2 db.
• finomítatlan olaj - 30 ml.
• Fahéj - 5 oz.
• szegfű - 2 rügy
• kurkuma - 4 gr.
• méz - 40 gr.

1. Tegye a mazsolát egy hőálló tartályba, öntse a forralt vizet a szárított gyümölcsre, hagyja 10-12 percig. Ezután ürítse le a folyadékot. Óvatosan mossa le a sárgarépát, és húzza le a felső réteget. Rostálja a gyökérzöldséget finom reszelőre.
2. Mossa az almát, a magot ki, vágja szeletekre. Töltse le a növényi olajat a több tálba, és jól melegítse fel. Tedd a sárgarépát és az almát. A komponenseket 8 percig főzzük.
3. Ezután hozzá kell adni a fűszereket, a vajat, a mézet és a mazsolát a több tálba. Az összetevőket viszonylag homogén szuszpenzióba keverjük. Megszórjuk rizzsel és keverjük össze. A dara narancssárga lesz.
4. Töltse fel az edényt a szükséges mennyiségű vízzel, pároljuk 40 percig. A megadott idő után ellenőrizze az alkatrészeket, szükség esetén adjon hozzá vizet, és olvassa el. Az étel egyformán ízletes bármilyen formában.

Gomba pilaf

• rizs - 350 gr.
• sampinyonval - 420 gr.
• víz - 630 ml.
• hagyma - 2 db.
• fűszerek - valójában
• fokhagyma - 7 fog
• sárgarépa - 1 db.
• olaj - sütéshez

1. Készítse elő megfelelően a gombákat. Válasszon csak kiváló minőségű és bizonyított nyersanyagokat. Ellenkező esetben súlyos mérgezést okozhat.
2. Mossa le és húzza meg a zöldségeket, öblítse ki a rizst többször. Öntsük a szükséges mennyiségű olajat a több tálba és jól melegítsük.
3. Küldje el az olvasztott gomba, sárgarépa és hagyma a tartályba. A pörkölés után egy órával töltsük fel a szükséges mennyiségű fűszert, az ízlésedre összpontosítva.
4. Tegye az áztatott rizst az előkészített zöldségek tetejére. Ragadja a fokhagymát a héjas gabonába. 50 perc elteltével a pilaf készenléti állapotban lesz.

Gyakorlati ajánlások

1. A főzés során a fokhagymát egy tálba vágjuk, vagy a házba kell hagyni. Szinte nincs különbség, az ízlés kérdése. Ne feledje, hogy a zöldségeket több tálban sütve keverjük csak egy fából készült spatulával.
2. Annak érdekében, hogy a zabkása ne maradjon össze, a rizst ajánlatos a főzés előtt többször mosni. Az ízletes pilaf kiváló minőségű gabonafélékből származik. Válasszon közepes hosszúságú szemeket.
3. Indiai és thai rizsfajtákból nem ajánlott főzni. Ellenkező esetben nem kaphatja meg a kívánt edényt. Általában a fűszereket forró paprika, borbolya, kömény és egész köménymag formájában ideálisan alkalmas a pilaf.
4. Ne feledje, hogy ízletes pilaf főzéséhez forró vizet kell önteni oly módon, hogy a hőmérsékleti rendszer ne sérüljön meg. Általában kész ételekkel számos terméket, főként friss zöldségeket és zöldeket kombinálhat.

Igazán ízletes pilaf készítéséhez be kell tartani a gyakorlati ajánlásokat. Válassza ki magának a legmegfelelőbb receptet, és menjen hozzá. Kényeztesse a háztartásokat szokatlan párnával. Válasszon prémium rizst.

Videó: ízletes pilaf egy lassú tűzhelyen