Hogyan kell főzni miso levest otthon

Egy hagyományos, Japánból származó étel különleges szójapasztára épül. A Miso leves jogosan szerepel a felkelő nap országának nemzeti konyhájában. Az étel nem olyan nehéz előkészíteni, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. A klasszikus leves-technológiát étrendnek tekintik, így a terméket a nap bármely szakában fogyasztják. Az edény könnyen emészthető és felszívódik a szervezetben. A miso leves receptje elterjedt a világ minden tájáról, egyedülálló íze nem hagy bárki közömbös.

Klasszikus Miso leves

• Tofu sajt - 150 gr.
• szója paszta (miso) - 140 gr.
• Dasi húsleves - 20 ml.
• algák (lehetőleg szárazak) - 35 gr.
• zöld hagyma - 20 gr.
• tisztított víz - 1 l.

1. Öntsön szűrt vizet a megfelelő méretű edénybe. Küldje a tartályt a tűzbe, várjon forralásra. Ezután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű Dasi húsleveset.
2. A húsleves elkészíthető kész ízesítőként. Néhányan "Dashit" készítenek önállóan. A második esetben küldje el a Kombu tengeri moszatot forró vízbe, majd 5-7 percig pároljuk.
3. Adjunk hozzá egy közös serpenyőben kockára vágott sajtot, és minimálisra csökkentjük a főzőlapot. Ezzel párhuzamosan helyezzük a száraz algákat egy pohárba, öntsük vízbe. Várjon, amíg a terméket áztatják.
4. Amikor az algák megszerzik a szükséges készenléti fokot, ürítsék le a folyadékot, küldjék őket a levesbe. Ezután folytassa a miso elkészítésével.
5. Keverjük össze a szójabab pasztát a húsleves egy kis részével, ennek következtében homogén masszát kell kapni. Távolítsa el a serpenyőt a főzőlapról, öntsön a miso pasztaba.
6. Keverjük össze az összetevőket, adagoljuk fel a levest. Az edényt zöldhagymával fogyasztják.

Miso leves kelkáposzta

• "Tofu" - 120 gr.
• ivóvíz - 900 ml.
• miso paszta - 35 gr.
• tengeri káposzta - 65 gr.
• Zöld hagyma - 30 gr.

1. Öntsünk ivóvizet a potba, tedd a főzőlapra. Várja meg a forralást, adjon hozzá miso-pasztát, apróra vágott káposztát és apróra vágott "Tofu" -t.
2. Figyelje meg a folyamatot. Amint látja, hogy a miso paszta felszínre került, kapcsolja ki a tűzhelyet. Keverjük össze az összetevőket, szolgáljunk az asztalra. Minden adagot apróra vágott hagymával kell díszíteni.

Miso leves tengeri koktéllal

• rókagomba gomba - 50 gr.
• rákhús - 170 gr.
• garnéla filé - 260 gr.
• Daikon - 65 gr.
• tofu - 120 gr.
• póréhagyma - 1 db.
• szárított koriander ízlés szerint
• miso-tészta - 60 gr.

1. Tedd a gombát egy szűrőedénybe, forró vízzel felrobbant. A hagymát apróra vágjuk. Alaposan öblítse le a daikont, vékony szeletekre vágva.
2. A gombákat néhány percig ajánlott meleg vízben áztatni. Amint a termék megduzzad, vágja le. Vegyünk egy kis serpenyőt, öntsünk vizet, küldjük a tűzhelyre.
3. Forraljuk fel a folyadékot, helyezzük a aprított gombákat a tartályba. Várjon 10-12 percet, adjon hozzá hagymát és daikont. Tomite összetétele 8 perc.
4. Ezzel párhuzamosan olvassuk fel a garnéla filé és a rák húsát, apró darabokra vágva. A tofut kockákra vágjuk, sajtot, tenger gyümölcseit és miso-pasztát adunk a teljes tömeghez.
5. Keverjük hozzá a levest, főzzük 7 percig. Öntsük a kész edényt részletekben, megszórjuk szárított korianderrel.

Spenót sertés Miso leves

• spenót - 30 gr.
• sertéshús - 70 gr.
• "Enoki" (gomba) - 60 gr.
• napraforgóolaj - 10 gr.
• Dasi - 400 ml.
• miso paszta - 40 gr.

1. Mossuk ki a sertéshús, vékony lemezeket. Előmelegítsük a serpenyőt, öntsük növényi olajba, sütjük a húst. Válasszuk ki a spenótot a szárról. Küldjünk forró vízben néhány másodpercig.
2. Most a spenótot hideg vízzel kell eldobni. Ezután kb. 3 cm-es darabokra vágjuk a terméket, párhuzamosan küldjük el a Daci-t, hogy felmelegedjen.
3. Melegítsük fel a levest, adjuk hozzá a miso paszta. Forraljuk fel a folyadékot néhány percig. Add hozzá a sertéshús és a gombát. Keverjük össze az összetevőket, főzzük a levest még 7 percig.

Csirke Miso leves

• gobo (taxock) - 110 gr.
• csirke comb - 1 db.
• szója paszta - 75 gr.
• Daikon - 180 gr.
• szójabúza - 60 gr.
• Mitsuba - 30 gr.
• Dasi - 130 ml.
• Sake - 20 ml.

1. Mossuk és aprítsuk a csirke combot kis darabokra. Ezután a terméket forró vízzel küldje el a serpenyőbe. Helyezze a kész csirkét egy külön serpenyőbe, adjon hozzá daci-t, és vigye hozzá.
2. Helyezze a potot a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet átlagos szinten, várjon, amíg az első buborékok megjelennek. Ezután főzzük a 25-30 perces kompozíciót.
3. Ezután aprítsa meg a daikont egy kis szalmán, tisztítsa meg a gobókat, küldje el a termékeket a közös tartályba. Tom komponensek 12 perc. Az elkülönített idő után adjunk hozzá szójabúzát és miso pasztát a leveshez.
4. Keverjük össze az edényt, forraljuk fel a levest egy órán keresztül. Kapcsolja ki a hőt, hagyja a kompozíciót a tűzhelyen, várjon 20 percet. Tálaljuk a Mitsuba miso levest.

Miso leves sügérrel

• Conazance (fűszerezés) - 15 gr.
• hachomis - 45 gr.
• Dasi húsleves - 750 ml.
• só - ízlés szerint
• Mega - 2 db.
• sügér filé - 250 gr.

1. Öblítsük ki a sügér hasított sóit, sóval töltsük fel, és ha lehetséges, vigyük fel a halat. Hámozzuk meg és vágjuk le a bőrt vékony lemezekké, küldjük őket a vízbe.
2. Ezután öntsük a Dasi húsleveset a serpenyőbe, finoman keverjük össze a hachomit. Rendezze a sügér és a megu hasított testeket a lemezekre, öntse a kész húslevest. Megszórjuk az edény minden részét a szükséges mennyiségű conazansho-val.

Miso leves fehérrépa

• fehérrépa - 320 gr.
• Dasi - 650 ml.
• szója paszta - 20 gr.
• só ízlés szerint
• bors - ízlés szerint
• friss zöldek - 35 gr.

1. Öntsük bele a levest egy megfelelő serpenyőbe, küldjük a tűzhelyre. Adjunk hozzá szegfűborsot és sót, várjunk forrásra. Ezzel párhuzamosan tisztítsa meg a fehérrépát, vágja darabokra.
2. Küldje el a gyökérzöldséget a forrásban lévő összetételhez, 5-6 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten. Adjunk hozzá néhány levest a miso pasztahoz, addig keverjük, amíg sima.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a szója keveréket a közös edényhez. Várjon, amíg az első buborékok megjelennek. Öblítsük ki a gyógynövényeket, 1 percig forraljuk fel forró levesben.
4. Távolítsa el a friss fűszernövényeket forró vízből, hajtsa át a szűrőedényre, öblítse le folyó vízzel. Szárítsa a zöldeket papírtörlővel, apróra vágva.
5. Küldjön apróra vágott gyógynövényeket egy közös serpenyőbe, jól keverjük, főzzük a levest 10 percig, kapcsoljuk ki a főzőlapot. Az étel tálalható.

Miso leves kínai káposztával

• napraforgóolaj - 30 ml.
• zúzott gyömbér - 25 gr.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 2 db.
• fokhagyma - 4 szegfűszeg
• Kínai káposzta - 430 gr.
• rizsecet - 27 ml.
• miso tészta - 65 gr.
• tofu - 300 gr.
• őrölt bors - 15 gr.
• Zöld hagyma - 25 gr.

1. Helyezzen egy 5 literes edényt. tányéron adjunk hozzá növényi olajat, apróra vágott sárgarépát, apróra vágott hagymát és fokhagymát, apróra vágott gyömbért.
2. Sütjük össze az összetevőket alacsony hőmérsékleten, alkalmanként keverve. 10-12 perc elteltével adjunk hozzá kínai káposztát, rizsecetet és 2 literet a serpenyőbe. tisztított víz.
3. Adjunk a tápfeszültséget a lemezre a maximálisra, várjunk, amíg a készítmény forrni kezd. Az első buborékok megjelenésével a tüzet le kell fordítani, és a serpenyőt fedővel kell lefedni. Tomit további 15-20 percig keveredik.
4. A miso-pasztát és a 70 ml-t egy kis tartályban külön keverjük össze. forró vizet, jól keverjük és öntsük a teljes tömegre. Vágja a tofut kockákra, küldje el a serpenyőbe, tegye ugyanezt a zöldhagymával. Az edénynek még 4-6 percig kell forralnia.

Gomba Miso leves

• shiitake - 110 gr.
• "Tofu" sajt - 240 gr.
• "Dashi" húsleves - 900 ml.
• zöld hagyma - 25 gr.
• miso-tészta - 60 gr.

1. A sajtot egyenlő kockákra vágjuk, párhuzamosan pároljuk a levest. Győződjön meg arról, hogy a készítmény nem forral. Alaposan öblítse le a shiitake-t. A szárított gombát apróra vágjuk.
2. Küldés 30 gr. szója paszta és sajt egy serpenyőben leves. Főzzön néhány percig. Ezután adjuk hozzá a fennmaradó miso pasztát és a sajtot a közös összetevőkhöz.
3. Keverje össze alaposan a masszát. Kapcsolja ki az égőt. Öntsük a miso levest lemezekbe, vágjuk friss hagyma.

Miso wakame hínárleves

• Wakame (tengeri moszat) - 35 gr.
• szezámolaj - 25 gr.
• friss zöldségek - 200 gr.
• őrölt gyömbér - 20 gr.
• tisztított víz - 1 l.
• miso paszta - 85 gr.
• petrezselyem - 20 gr.
• koriander - 15 gr.

1. Tegye a tengeri moszat egy kis pohárba, öntsön néhány meleg vizet. Hagyja a terméket 5 percig megduzzadni. Ezután finomra vágjuk a zöldségeket (zeller, fehérrépa, fehérrépa, sárgarépa).
2. Megszabadulni a víztől, ahol algák voltak, vágjuk őket csíkokra. Ezután vegyen egy vastag fenékes serpenyőt, öntsön szezámolajat. Melegítse a tartályt a tűzhelyen.
3. Öntsük a zöldségeket és az őrölt gyömbért a serpenyőbe, 4 percig keverjük össze az ételt, és keverjük össze. Ezután öntsünk vizet, várjunk, amíg az első buborékok megjelennek.
4. A forrásban lévő folyadékban helyezze az algákat, húzza a komponenseket 12-15 perc alatt a fedél alá. Kapcsolja ki az égőt, keverje össze a miso paszta. Tálaljuk a levest friss korianderrel és petrezselyemmel.

Miso leves hagymával

• 700 ml dasi
• miso - 70 gr.
• tofu - 120 gr.
• póréhagyma - 1 db.

1. Öntsük a dashi húsleveset a serpenyőbe, küldjük a tűzhelyre. Várja meg, amíg a készítmény forralódik. Vágja le a sajtot egyenlő kockákra, küldje el a levesbe.
2. A hagymát vékony csíkokra vágjuk, keverjük össze a miso-pasztát a húsleves egy kis részével. Küldje el a terméket az általános tartályba, és 5 percig pároljuk a készítményt. Fontos, hogy a tartalmat ne keverjük össze. Tálaljuk friss póréhagyma.

A miso-pasztát a leveshez kell küldeni. Ne forraljuk, különben a szójatermék elveszíti ízét. Vegyük figyelembe, hogy a miso leves egyszerre elkészül, további melegedése nem megengedett. Továbbá, ha tésztát szeretne hozzáadni az edényhez, kb. 5 percig forraljuk enyhén sós vízben. A miso-tészta piros, világos és sötét, hozzáadhatja a leveshez, támaszkodhat a személyes preferenciákra.

Videó: hogyan kell főzni a japán miso levest