Hogyan kell főzni hagyma levest otthon

A hagymaleves nem más, mint egy forró leves sült vagy párolt hagymával. A folyékony húsleves széles körben népszerű a francia lakosság körében. A gyógyszer receptje azonban a világ minden táján repült, és számos konyhai könyvben szilárdan beágyazódik. Érdemes figyelembe venni a hagyományos főzési technológiát és a hagyma leves variációit. Szóval kezdjük.

Hagyma leves paprikával

• zeller - 1 csomó
• Bolgár bors - 140 gr.
• Hagymás hagyma - 5-6 db.
• paradicsom mérsékelten érett - 3 db.
• Fehér káposzta - 1 kg.

1. Először is készülj fel zöldségek készítésére. Ezeket jól kell mosni, majd nem fogyasztható részekről meg kell tisztítani. Vágjuk a káposztát, vágjuk fel a hagymát félgyűrűkbe (gyűrűk), borsban, zeller körökben.
2. Opcionálisan főzni hagyma levest. De akkor a keverő vagy a kombináció hasznos. Az előkészítés után összegyűjtse az otthoni készülékben az összes zöldséget.
3. Adjon hozzá 1,2–1,3 literet. szűrt víz (hideg). Küldj a tűzre, és várj a buborékozás kezdetére. Az égés elkerülése érdekében folyamatosan keverjük össze.
4. Hagyjuk 10 percig a fedél alatt, pörköltetjük, amíg a hozzávalók fel nem lágyulnak. 6 perccel az utolsó főzés előtt adjunk hozzá sót, őrölt borsot és kedvenc ízesítőket a leveshez.
5. Kapcsolja ki a kályhát, hagyja a hagyma levest 20 percig elérni. A tálalás előtt megszórjuk zöldséggel minden pörkölt tányérlemezt. Egyél kenyér morzsával és tejszínes mártással.

Hagyma leves karfiol

• Édes paprika - 130 gr.
• karfiol - 800 gr.
• Hagyma - 6 db.
• burgonya - 5 gumó
• sárgarépa - 1 db.
• zeller - 60 gr.
• csirke / zöldségleves - 50 ml.
• só - az Ön ízlése szerint

1. Hagyja fel a káposztát, ha eredetileg megfagyott. Húzza meg az izzókat és vágja őket gyűrűkbe. Szabadítsuk fel a bolgár borsot a magokból, vágjunk fel bárokban vagy gyűrűkben.
2. Vegyünk egy zeller, aprítjuk köröket. Öntsük az olívaolajat a serpenyőbe, sütjük meg a hagymát, amíg aranysá válik.
3. Töltsük fel a növényt 800-1000 ml mennyiségű szűrt hideg vízzel. Hagyjuk forrni a közepes lángon, majd kapcsolja le a tápellátást és pár percig pároljuk, amíg puha.
4. Ebben a szakaszban hozzáadhat egy Maggi-kockát vagy bármilyen más ízesítőt. Írja be a reszelt sárgarépát, zeller darabokat. A karfiol vagy a virágcsokrok vágása, a potba küldeni.
5. Vágjuk a burgonyát kockákra, és adjuk hozzá a teljes keverékhez. Forraljuk fel a levest addig, amíg a burgonya pályázik. Ha szükséges, öntsön több forró vizet. Tálaljuk reszelt sajttal.

Francia hagyma leves

• vaj - 60 gr.
• Hagyma - 160-170 gr.
• szitált búzaliszt - 30 gr.
• száraz bor (fehér) - 0,2 l.
• pirítós kenyér - 90 gr.
• Emmental sajt - 160 gr.
• friss petrezselyem - saját belátása szerint
• só - az Ön ízlése szerint
• pulyka vagy csirke húsleves - 1,4 l.

1. Készítsünk egy serpenyőt, küldjünk vajot, kockára vágva. Melegítse fel a közepes teljesítményt, győződjön meg arról, hogy a termék nem ég.
2. Az apróra vágott hagymát félig felaprítjuk, adjuk hozzá vajhoz és sütjük, amíg aranybarna (átlátszó). Állítsa az égőt minimális teljesítményre, tartsa a tartalmat kb. 50 percig.
3. Keverje meg néha, hogy megakadályozza a hagymát. Egy meghatározott idő elteltével öntse ki a szitált lisztet és várjon 6-10 percet. Addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek.
4. A hagyma tömegének karamelizálnia kell, és egy gyönyörű arany árnyalatot kell képeznie. Amikor ez megtörténik, folytassa a következő lépéssel.Öntsük pulykaalapú vagy csirke húslevest, várjunk, amíg felforraljuk.
5. Állítsa a tűzhelyet a középső jelre, főzzük 35-45 percig. Egy meghatározott idő elteltével adjon hozzá száraz borot, várjon 10 percet. Szárítsuk le a kenyeret egy kenyérpirítóban és vágjuk kockára.
6. Öntsük a levest lemezekbe, adjunk hozzá krutonnal és apróra vágott petrezselyemmel. Dörzsölje a sajtot közvetlenül a tálba, miután teljesen megolvadt.

Hagyma krémleves

• Hagyma - 500 gr.
• zsírkrém (25% -tól) - 120-140 ml.
• vaj - 0,2 kg.
• csirke vagy pulyka húsleves - 1 l.
• só és bors íz

1. Készítsen egy serpenyőt, amelynek aljára semmit sem éget. Küldje el az olajat a kocka belsejében, olvassa el közepes teljesítményen. Adjunk hozzá félkörgyűrűs szeletelt hagymát, és addig sütjük, amíg aranyat.
2. Ezután gyúrjuk és fedjük le fedéllel, pörközzük fél óráig. Öntsük sós és borsos húsleveset, főzzük 5 percig. Adjunk hozzá krémet, továbbra is főzzük kb. 20 percig alacsony hőmérsékleten a fedél alatt.

Póréhagyma leves

• babér - 3 db.
• Petrezselyem - 30 gr.
• krém - 160 ml.
• húsleves - 500 ml.
• víz - 400 ml.
• liszt - 60 gr.
• vaj - 140 gr.
• zöld hagyma - 1 csomó
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• zeller (gyökér) - 2 db.
• só - ízlés szerint
• száraz fehérbor - 120 ml.
• szegfűbors - ízlés szerint
• burgonya - 200 gr.
• póréhagyma - 7 db.

1. A póréhagymát alaposan meg kell mosni és mosni. Küldje el a terméket szűrőn, várjon, amíg a folyadék teljesen le nem ürül. A hagymát és a zöldeket, póréhagyma, zeller és sárgarépát szeleteljük. Szezonozza a zöldségeket a szükséges fűszerekkel.
2. Ezzel párhuzamosan olvassuk fel egy vastag fenekű serpenyőben 60 gr. vajat. Küldjön előkészített zöldséget a tartályba. Keverjük össze 7 percig. Közben húzza meg a burgonyát és vágja kockákra.
3. Küldj egy közös bankban. A tartályhoz hozzáadjuk a levest, a bort, a vizet és a babérlevelet is. Állítsa be a tűzhely tápfeszültségét közepes hőre, várjon forralásra. Ezután engedje le az égőt minimálisra, fedje le. Forraljuk fel az összetevőket egy óráig.
4. Mossunk egy csomó petrezselymet és apróra vágjuk. Megszórjuk a termékek nagy részét friss fűszernövényekkel. Még néhány percig forraljuk. A bankot nem kell fedővel lefedni. Ezután kapj babérlevelet.
5. Olvassuk el a maradék vajat egy külön tálban, keverjük össze a terméket a liszthez és alaposan keverjük össze. Forraljuk a keveréket egy kis serpenyőben, amíg aranybarna. Távolítsuk el a kompozíciót a hőből, 400 ml-t öntsünk rá. levesleves.
6. A folyadékot alaposan keverjük össze, és öntsük vissza a közös edénybe. A keverőt a levesbe merítse, az edényt homogén tömegre tekerje. Adjunk hozzá ízletes fűszereket. A krém a díszítés előtt lesz szükség.

Hagyma leves olvasztott sajttal

• burgonya - 120 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• zöldek - 20 gr.
• hagyma - 2 db.
• feldolgozott sajt (brikettben) - 180 gr.

1. A hagymát egy serpenyőben sütjük, szeletekkel aprítsuk. Egy idő múlva adjunk hozzá egy nagy reszelőre dörzsölt sárgarépát, továbbra is pörköltetjük. Amikor a grill készen áll, kapcsolja ki a tűzhelyet.
2. Melegítsünk egy edényben 1,4 liter. szűrt vizet, hagyjuk forralni. Darabolja a burgonyát kockákra, és forraljuk, amíg főtt. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, keverjük össze.
3. Forraljuk 5 percig. Ebben az időszakban készítse elő a sajtot: vágja le nagyon finomra, és küldje el a serpenyőbe, azonnal keverje össze. Öntsük a kedvenc fűszerezését, sóját és pároljuk, amíg a sajt fel nem oldódik. Tálaljuk zöldekkel.

Hagyma leves sörrel

• marhahúsleves - 0,5 l.
• sör - 250 ml.
• Francia kenyér - 1 kenyér
• ecet ízlés szerint
• Cheddar - 490 gr.
• apróra vágott hagyma - 1,4 kg.
• kakukkfű - valójában
• fokhagyma - 10 fog

1. Ahhoz, hogy a levest a tervezett recept szerint készítsük, a hagymát sült a sütőben. Tegye a sütőlapra a szükséges mennyiségű növényi olajat, melegítse a sütőt 120 fokra. Tegye a hagymát egy tálcára.
2. A zöldséget addig sütjük, amíg meg nem jelenik az aranyhéj. Ezután vágjuk a fokhagymát a hagyma tetejére, pár percig sütjük.Egy meghatározott idő elteltével megszórjuk ecettel, adjunk hozzá kis mennyiségű kakukkfű.
3. Ezután öntsük a serpenyőben a receptben feltüntetett szükséges sört. Az edényt főzzük a sütőben, amíg a folyadék el nem párolog. Szükség esetén csökkentse a sütő hőmérsékletét.
4. Ezzel párhuzamosan állítsa a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön marhahúsleveset a tartályba. Kapcsolja be a tüzet közepes teljesítményűre, várjon forralásra. Ezután helyezzük az összetevőket a sütőből a serpenyőbe, pároljuk.
5. Vágjuk a kenyeret kockákra, tegyük egy sütőlapra, küldjük sütni. Ezzel párhuzamosan vágjuk szeletre a sajtot. Öntsük a levest egy tányérra, tegyük bele cheddárt és krutonnal. Küldje el az edényt 1 percig a mikrohullámú sütőben. Tálaljuk a levest salátával és főtt marhahússal.

A hagyma leves elég egyedi étel. Ha követed a főzési technológiát, és követed az egyszerű utasításokat, elég finom terméket készíthetsz. Válassza ki magának a legeredményesebb receptet, és szokatlan levest kérjen a háztartásra.

Videó: a francia hagyma leves receptje