Hogyan kell főzni funchozut otthon

Nem titok, hogy az ázsiai konyha egzotikus termékeket és recepteket kínál az ételek főzésére. A közelmúltban a funchozát finomságnak tartották, de ma már szupermarketben is megvásárolható. Átlátszó tészta alapján készítse elő az első és a második ételeket, salátákat. A funchozy összetétele magában foglalja a bab keményítőt, de néhány gátlástalan gyártó a terméket kukoricából vagy burgonya nyersanyagból készíti elő. Tekintsük a leggazdagabb recepteket, adjunk lépésről lépésre utasítást, jelöljük ki a főbb szempontokat.

Előkészítő folyamat

Vásárlás. Amint azt korábban említettük, az átlátszó tésztát eddig mindenhol megvásárolhatjuk, de kiválasztáskor figyeljen a tészta sűrűségére és színére. A kvalitatív funchoz áttetsző szerkezetű, világos szürke árnyalattal. Jelentős aromájú bab és dió is van, míg a termék nagyon törékeny.

Fontos!
Vásárláskor érintse meg a tésztát a csomagoláson. Ha nem törik meg, de hajlítja, enyhe köd van, megtagadja a vásárlást. Ha lehetséges, értékelje a szagot, nem lehet visszataszító.

Tárolás. Megfelelő figyelmet kell fordítani a funchózisok tárolására. Küldje a terméket a szekrénybe, jó légáramlással. Ugyanakkor a hely legyen hűvös és sötét. Ellenkező esetben a tészta rövid időn belül megnedvesedik, elveszi előnyös tulajdonságait, és fogyasztásra alkalmatlanná válik. Ha lehetséges, a vásárlás után azonnal mozgassa a funkciót egy hermetikusan lezárt tartályba vagy fedővel ellátott üvegedénybe.

Fontos!
Ne tárolja a funchozát fűszerekkel, szárított gyümölcsökkel, citrusfélék és más intenzív szagú termékekkel. Az "üveg" tészta gyorsan felszívja az aromát, aminek következtében az ételek alapulnak.

Hogyan kell főzni funchoz

1. Különösen tiszta a tészta forrása. A termékek sűrűségétől függően forró vizet önthetünk a funkció fölé, majd várjunk 5 percet. Ha a tészta vastagsága 5-8 mm-en belül változik, akkor jobb edényben 3-4 percig forralni (a sütés pontos időtartamát a gyártó jelzi a csomagoláson). Semmilyen esetben nem haladhatja meg a megadott időtartamot, különben a tészta lágyul.
2. A Funchoza a sütés során együtt maradhat. Az ilyen hatások elkerülése érdekében hozzáadunk növényi olajat forró vízzel, keveréssel és sóval. Csak ezt követően küldje el a funchozát a gőzbe / forraljuk. Annak érdekében, hogy helyesen értékelhessük a készségeket, a funchoz szerkezetének és árnyékának irányítása. Ha a termék megfelelően főzött vagy párolt, a külső felületen lágy lesz, de belülről ropogós. Ugyanakkor a termékek teljesen átlátszó bázissal rendelkeznek.
3. A szupermarketekben tészta található, amelyet az úgynevezett "fészkekbe" csomagolnak. A főzés során vegye figyelembe a fontos jellemzőket. Például 100 gr. a tészta 1 liter. víz, 20 g. apróra vágott só és 40 ml. növényi / olívaolaj. A főzés után küldje el a kompozíciót szűrőedénybe, öntsön rá olvadékkal vagy jeges vízzel. Ez az előkészítési folyamat lehetővé teszi a kívánt konzisztencia elérését („al dente”).

Funchoza zöldségekkel: a műfaj klasszikusai

• Funchoz - 325 gr.
• friss kapor - 10-15 gramm
• rizsecet - 30 ml.
• sárgarépa - 2 db. közepes méretű
• fokhagyma - 3 fog
• olívaolaj - 65 ml.
• szezámolaj - 1 ml.
• őrölt koriander - egy kés csúcsán
• paprika őrölt - 1 suttogás
• uborka - 2 db. közepes méretű
• Bolgár bors (sárga) - 1 db.
• Bolgár bors (piros) - 1 db.
• granulált cukor (cukornád) - 5 gr.
• só - ízlés szerint

1. Mossa meg a sárgarépát, húzza le őket. Öblítsük át az uborkát és a paprikát folyó víz alatt, az utóbbit ki kell tisztítani a magból.
2. Vágjuk az uborka és a sárgarépát vékony félgyűrűkbe / gyűrűkbe, vágjuk a bolgár paprikát csíkoknak. Egy esztétikusan szép étel elkészítéséhez vágja át a zöldségeket áttetsző szeletekre. Ebből a célból használjon jól földelt kést.
3. Forraljuk fel vagy gőzöljünk funkhót a fenti utasítások szerint. Küldje el a tésztát a tálba, adja hozzá hozzá a bolgár borsot, emlékezzen a kezével, hogy elkészítse a lé. Tegye át a fokhagymát a sajtón, aprítsa meg a kaporot, és tegye a hozzávalókat funchozy tárolóba. Hagyjuk egy órát.
4. Kezdje meg a mártást. Keverjük össze egy tömegű olívaolajjal, őrölt borssal és korianderrel, szezámolajjal, rizsecettel, granulált cukorral (cserélhető mézzel), sót.
5. Add hozzá az uborka és a sárgarépát ehhez a funchózhoz, öntsük át a mártást és alaposan keverjük össze. Várjon még egy fél órát, hogy hagyja a salátát. Tálalás, saláta vagy önkiszolgáló snack formájában. Használat előtt az edényt szezámmaggal díszítheti, száraz serpenyőben sült.

Funchoza babokkal

• Funchoz - 225 gr.
• bab (lehetőleg zöld) - 220 gr.
• kapor - 3-5 gramm
• spárga - 165 gr.
• fagyasztott spenót - 5 db.
• Holland vagy Maasdam sajt - 110 gr.
• sárgarépa - 1,5 db.
• finom só (lehetőleg tenger) - ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• növényi olaj - 25 ml.

1. Mossuk le és tisztítsuk meg a sárgarépát, vágjunk rá egy nagy szeletelőre. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel a maximális állapotot, csökkentjük a hőt a középső jelre. A reszelt sárgarépát aranybarna színűre sütjük.
2. Csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá zöldbabot és fagyasztott spenótot, öntsön 60 ml-re. ivóvíz, fedél fedéllel. Pörkölt, amíg kész (kb. 7-10 perc), ne felejtsük el keverni.
3. Ekkor gőzzel vagy forraljuk a funchózt, adjuk hozzá a vízhez növényi olajat és sót. Távolítsuk el a zöldségeket a hőből, keverjük össze tésztával, adjunk hozzá őrölt borsot és az őrölt kaporokat.
4. A sajtot egy finom reszelőre rágja, majd azonnal melegítsen rá melegebb funchozát. Hagyjuk 5 percig hagyni a sajtot. Meleg tálalás önindító vagy saláta formájában.

Funchoza gombával

• gombák (gombák vagy osztriga gombák) - 350 gr.
• Funchoz - 330 gr.
• hagyma - 1 db.
• szárított gomba (lehetőleg fehér) - 30 gr.
• növényi olaj - 50 ml.
• krém-zsírtartalom 25% - 210 ml.
• friss kapor - 1 csomó
• só - ízlés szerint
• őrölt bors (fekete) - ízlés szerint

1. Küldj száraz gomba egy mély tálba, fedjük le forró vízzel, és hagyjuk egy órán át. Az esedékesség után, törzs, hagyja el a levest, és apróra vágja a gombát.
2. Törje össze a hagymát kockákra. A lábakon vékony szeletekre vágott gombák / osztriga gombák. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, sütjük meg a hagymát, amíg puha, majd azonnal hozzáadjuk a gombát és a szárított gombát (korábban áztatott).
3. A hagymát és a gomba keveréket addig sütjük, amíg aranybarna lesz, amíg az alkotóelemeket nem héj borítja. A főzés, a bors és a só megmunkálásakor szükség esetén fűszeres fűszereket adjunk hozzá az íz növeléséhez.
4. Amikor a gombák elérik a kívánt konzisztenciát, öntsünk gazdag krémet, és alaposan keverjük össze mindent. Ha túl folyékony tejterméket vásárolt, adjon hozzá 15 gr. búzaliszt, nem teszi lehetővé a csomók megjelenését.
5. Készítse elő a funchozu kényelmes módját. Gőzzel vagy sóval és növényi olajjal forralhatja. Ne öblítse le a tésztát, azonnal küldje el a serpenyőbe gombával és tejszínnel.
6. Ha észreveszed, hogy az edény nem tartalmaz elegendő mennyiségű folyadékot, öntsön egy kis adagot a gomba áztatásából. Lépjen be fokozatosan, folytassa a pörköléssel.
7. Körülbelül 5-7 perc múlva kapcsolja ki a főzőlapot, funchozát túrókkal, gombával, körítve apróra vágott kaporral.Opcionálisan hozzáadhat egy sajtot áthaladó fokhagymát az edénybe, és friss gomba helyett pácolt pácolt gombát.

Funchoza garnélarákkal

• fokhagyma - 2 fog
• fagyasztott garnélarák - 450 gr.
• Funchoz - 230 gr.
• friss paradicsom - 5 db.
• zöld hagyma - 1 csomó
• szójaszósz - 60 ml.
• növényi olaj - 40 ml.
• a fűszerezés a saját belátása szerint történik
• só - ízlés szerint
• szezámmag - 25 gr.

1. Öblítsük le a garnélarákot folyó víz alatt, hagyjuk 15 percig szűrőedényben hagyni, hogy az üveg felesleges nedvességet képezzen. Készítsünk egy nagy serpenyőt, öntsünk vizet, sót, borsot, forraljuk fel.
2. A garnéla pörköltet 10 percig küldjük, majd hűtsük le és távolítsuk el a héjat. Kívánt esetben a már hámozott tenger gyümölcseit is használhatja, forró vízzel eldobhatja.
3. Forraljuk fel a funchózt, amíg a fenti utasítások szerint félig nem főzünk (az al dente módszer - puha tészta kívül, de belül ropogós).
4. Hámozzuk meg a fokhagymát és küldjük el a sajtónak. Mossa meg a zöld hagymát, vágja le a tollakat vékony gyűrűkbe kb. 0,5 cm-es méretben.
5. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, felmelegítsük, csökkentjük a hőt a közepes teljesítményre. Megszórjuk paradicsom, garnélarák, fokhagymát a sajtóban. A hozzávalókat kb. 7 percig keverjük, majd öntsük a szójaszószba, és adjuk hozzá a zöld hagyma.
6. Kívánság szerint az edényt a kedvenc fűszerekkel töltse. Vegyünk egy száraz serpenyőt, melegítsük, sütjük meg a szezámot, amíg aranybarna lesz. Szolgáljon funchozát az asztalra, fektetve egy nagy lemez közepére. Megszórjuk sült szezámmaggal.

Funchoza tojással

• Funchoz - 125 gr.
• friss paradicsom - 4 db.
• uborka - 3 db.
• csirke tojás - 2 db.
• Bolgár bors (piros) - 2 db.
• szójaszósz - 50 ml.
• tej - 30 ml.
• granulált cukor - 25 gr.
• só - 25 gr.
• őrölt bors - 35 gr.
• fokhagyma - 3 szegfűszeg

1. A tojást egy mély tálba vagy műanyag tálba kell betörni, öntsük a tejbe, keverjük össze keverővel vagy habverővel. Melegítsük fel a serpenyőt a maximális jelre, zsírozzuk növényi olajjal, és öntsük bele a keveréket.
2. Csökkentse a hőt minimálisra, fedje le, olvassa el a tojásokat, amíg meg nem fogják. Ezután fordítsa meg az omlettet, jól sütjük. Vágjuk csíkokra.
3. Mossuk le a paradicsomot, távolítsuk el a szárakat, vágjuk a paradicsomot kockára. Mossa le az uborka és vágja le a szamár, vágja fel a félgyűrűt vagy a gyűrűt. Húzza a bolgár paprikát a magokból, áttetsző szeletekre vágja. Keverjük össze a paradicsomot, paprikát, rántotta és uborka.
4. Főzzük a funchózt. Forraló vízzel öntjük vagy főzzük az utasítások szerint. Keverjük össze a tésztát zöldségekkel, folytassuk a koreai gáz Yann előkészítését.
5. A granulált cukrot, a sót és a pirospaprikát (őrölt) egy laza keverékbe kell keverni. Öntsük 30 ml-re. forrásban lévő vízzel, várjon 7 percig, amíg a teljes duzzanat meg nem fordul, alkalmanként keverjük.
6. Hámozzuk meg a fokhagymát, és adjuk át egy sajtón, adjuk hozzá az előző keverékhez, keverjük össze. Öntsük a szójaszószot a tésztába, majd a funchozát a főtt tésztával szezonozzuk. Tálaljuk salátaként vagy ételként.

Marha Funchoza

• marhahús - 280 gr.
• Funchoza kész - 250 gr.
• sárgarépa - 1-2 darab.
• Zöld retek - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• szójaszósz - 65 ml.
• friss kapor - 10-15 gramm
• fokhagyma - 3 szegfűszeg
• őrölt fekete bors - 1 csipet

1. Mossuk le a marhahúst, csíkokra vágjuk, sütjük növényi olajban félig főzve. Vágjuk a hagymát félgyűrűre, mossuk és dörzsöljük a sárgarépát, vágjuk a zöld reteket. Küldje el a felsorolt ​​összetevőket a húsra, 10 percig sütjük.
2. A határidő után öntsünk szójaszószra, borsra, és további 7 percig pörköltetjük. Ezután adjunk hozzá főtt vagy párolt funchozát a serpenyőhöz, keverjük össze. Pároljuk a tálat 3 percig a fedél alatt.
3. Kapcsolja ki a kályhát, hagyja, hogy a funchóz körülbelül egynegyed órát álljon. Ekkor mossa le, szárítsa meg és vágja le a kaporot. A készterméket lemezekre rendezzük, friss zöldekkel díszítjük.

Törökország Funchoza

• pulyka (filé) - 2 db.
• Funchoz - 80 gr.
• zöldbab - 125 gr.
• Brokkoli - 0,5 db.
• kesudió vagy fenyőmag - 80 gr.
• fokhagyma - 2-3 fog
• póréhagyma - 1 db.
• olívaolaj - 75 l.
• szójaszósz - 45 ml.

1. Forraljuk fel a bab-tésztát (funchoza) vagy öntsünk rá forró vizet az előkészítési technológia szerint. Feszítsük át a szűrőedényt, öntsük fel a felolvasztott vagy nagyon hideg ivóvizet, hagyjuk lefolyni 5 percig.
2. Vágjuk a "ass" -ot zöldbabban, vágjuk a hüvelyeket 3 egyenlő részre. Szerelje szét a brokkoli virágzatába. Öntsünk vizet a serpenyőbe, borsba és sóba, várjunk a forralásra. Amikor az első buborékok megjelennek, küldjünk brokkolit és zöldbabot, forraljuk 7 percig.
3. Készítsen egy mély serpenyőt, szárítsa meg, öntse növényi olajba. Vágja le a pulyka filé csíkokká vagy kockákká, sütve addig, amíg aranybarna lesz alacsony hőmérsékleten.
4. Miután a húst a kívánt állapotba vitte (ropogós kívül, puha belsejében), vágja le a dióféléket, és adja hozzá a pulykahoz. Tegye át a fokhagymás szegfűszeget az összetörésen, küldje el a serpenyőbe, keverje össze mindent.
5. A keveréket a fedél alatt kb. 5 percig áztassa, majd hozzáadjuk a főtt brokkolit és a babot, apróra vágott hagymakarikákkal. Keverjük össze és sütjük a zöldségeket hússal 5 percig.
6. Amikor a folyamat véget ér, kapcsolja ki a főzőlapot, adjon hozzá a szójaszószot és a főtt / párolt tésztát. Keverjük össze az edényt, fedjük le és hagyjuk állni 15 percig. Meleg vagy hideg.

Könnyű főzni finom ételeket, funchozy alapján, ha betartja a gyakorlati ajánlásokat. Tekintse meg a pulyka, marhahús, brokkoli, zöldbab, friss zöldségek receptjeit. Ha szükséges, cserélje ki a garnélarákot más tenger gyümölcseivel.

Videó: Koreai Funchoza saláta