Hogyan készítsünk burgonya palacsintát: 13 recept

Fehérorosz konyha számos nemzet számára bemutatta a burgonya hagyományos finomságát. A világon szétszórt palacsinta receptek. Az egyszerű főzés miatt a gyerekek is kezelhetik az edényt. A klasszikus receptet hagymás palacsintának tartják. Sok év múlva a szakácsok sokféle palacsintát mutattak ki különböző termékek hozzáadásával. Vegyünk néhányat rendben.

Burgonya palacsinta: a műfaj klasszikusai

• burgonya - 950 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• hagyma - 3 db.
• fokhagyma - 7 fog
• tejföl - 30 gr.
• bors - ízlés szerint
• liszt - 55 gr.
• szikla só ízlés szerint
• napraforgóolaj - 70 gr.

1. Alaposan öblítse le a burgonyát, távolítsa el az egyenruhát. Folytassa a gyökér dörzsölését egy nagy reszel. Tegye ugyanezt a hagymával.
2. Ha az apróra vágott burgonya nagy mennyiségű gyümölcslé termel, a zöldséget gézszövet segítségével kell megszorítani. Távolítsa el a felesleges folyadékot.
3. Kombinálja a tojásokat, apróra vágott fokhagymát és fűszereket. A habot egy habverővel egyenletesen hozza. Adjunk hozzá tejföllel és jól keverjük össze.
4. Ügyeljen a termék konzisztenciájára, ha a tömeg folyadék, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű lisztet.
5. Helyezze a vastag alsó hőálló tartályt a tűzhelyre, öntse az olajat. Állítsa a tüzet közepes teljesítményre, várja meg, amíg a háztartási készülék melegszik.
6. Alakítson kis süteményeket, mint egy palacsinta. Indítsa el a sütést, mindkét oldalon 3-5 percig tart.

Burgonya palacsinta gombával

• friss gomba - 320 gr.
• burgonya - 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• csirke tojás - 2 db.
• fűszerek - ízlés szerint
• búzaliszt - 50 gr.
• olívaolaj - 45 gr.

1. Öblítsük le a gombákat egy folyóvíz alatt lévő szűrőedényben. Várjon, amíg a folyadék teljesen kiürül, finoman apróra vág. A hagymát hámozzuk és apróra vágjuk.
2. Öntsük az olajat a serpenyőbe, sütjük meg a gombát, majd adjuk hozzá a hagymát. Vigye át a termékeket aranyig. Mossa le a burgonyát, dörzsölje meg a finom reszelőt.
3. Kombinálja a főtt sütőt a gyökértömeggel. Add hozzá a lisztet, a tojást, a fűszereket az ízlés szerint, jól keverjük össze. Indítsa el a főzést. Tálaljuk tejföllel.

Palacsinta burgonyapürével

• tojás - 1 db.
• burgonya - 550 gr.
• liszt - 100 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• sampinyonval - 120 gr.
• asztali só - 13 gr.
• friss zöldek - 40 gr.
• kemény sajt - 110 gr.
• természetes olaj - 95 ml.

1. Húzza meg a burgonyát, küldje el őket egy zománcozott edénybe, fedje le vízzel. Forraljuk fel a terméket, keverjük össze. Hagyjuk lehűlni az edényt.
2. Ezzel párhuzamosan a sárgarépát rácsozzuk, vágjuk a hagymát, és vágjuk a gombát. Tedd a zöldségeket a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis olajat és sütjük. Hozd a kompozíciót aranyba.
3. Add hozzá a reszelt sajtot a kész sütéshez, jól keverjük össze. Keverjük össze a tojást, a lisztet és a sót a burgonya tömegére. Tegyen egy tiszta serpenyőt a tűzhelyre, adjunk hozzá vajat, melegítsük fel.
4. Tegyen egy kis mennyiségű pürét hőálló tartályokra. Töltsük fel a gomba keveréket. Az utolsó réteg a burgonya tömegét is elhelyezte.
5. Két oldalról sütjük meg az edényt a kívánt ideig, amíg meg nem élesedik a ropogós kéreg.

Burgonya palacsinta sajttal és fokhagymával

• hagyma - 1 db.
• burgonya - 600 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• búzaliszt - 75 gr.
• kemény sajt - 160 gr.
• szikla só ízlés szerint
• növényi olaj - 65 gr.
• fokhagyma - 8 fog

1. Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát, aprítsuk fel a zöldségeket, és szükség esetén nyomjuk át őket gézzel. Megszabadulni a felesleges létől.
2. A sajtot durva reszelővel rostáljuk, adjuk hozzá a zöldségekhez és a liszthez és a tojáshoz. Finom apróra vágjuk a fokhagymát, keverjük össze a teljes tömeggel.
3. A keveréket egyenletesen keverjük, szükség esetén sót adunk hozzá. Öntsünk olajat az edénybe, melegítsük fel a készüléket a főzőlapon. Folytassa a közvetlen sütéshez.

Sonka fritters

• sonka - 120 gr.
• burgonya - 650 gr.
• sajt - 110 gr.
• tojás - 1 db.
• liszt - 55 gr.
• friss zöldek - 25 gr.
• őrölt bors - 7 gr.
• növényi olaj - 100 ml.
• só - 8 gr.

1. Mossa le a burgonyát, húzza meg őket. Dörzsölje a gyökérnövényeket és a sajtot egy nagy reszelőn. A sonkát apró kockákra vágjuk. Ha szükséges, nyomja meg az apróra vágott zöldséget.
2. Kombinálja az apróra vágott zöldeket, burgonyát, tojást, sonkát, sajtot, fűszereket és lisztet. Keverjük össze az összetevőket sima. Öntsünk egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe.
3. Melegítse a háztartási készüléket közepes hőre. A penészgombákat burgonya keverék formájában formázzuk. Indítsa el a sütést, adja meg a palacsinta mindkét oldalát 4 percig.

Burgonya palacsinta tojás nélkül

• Hagyma - 1 db.
• burgonya - 800 gr.
• napraforgóolaj - 75 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. Hámozzuk meg a zöldségeket, öblítsük és rácsozzuk. Szükség esetén préseljen ki extra gyümölcslé.
2. Ezután adjuk hozzá a fűszereket a burgonya keverékéhez. Melegítsük a serpenyőt vajjal. Indítsa el a palacsinta sütését, a termékeket aranyra hozza.

Draniki cukkini hozzáadásával

• cukkini - 450 gr.
• burgonya - 600 gr.
• hagyma - 1 db.
• tojás - 1 db.
• liszt - 65 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A burgonyát, hagymát hámozzuk és reszeltük. Adjuk hozzá a fűszereket és a tojást a teljes tömeghez. Keverjük össze alaposan.
2. Most tisztítsa meg a cukkini, dörzsölje a finom reszelőt, ha szükséges, nyomja ki a felesleget. Kombinálja a két tömeget együtt, adjon hozzá lisztet.
3. Keverje össze, amíg sima. Melegítsen egy vastag fenekű olajteknőt. Indítsa el a főzést.

Liszt nélküli burgonya palacsinta

• csirke tojás - 2 db.
• burgonya - 400 gr.
• só - 10 gr.
• fekete bors - ízlés szerint
• napraforgóolaj - 55 gr.

1. A hámozott burgonyát őröljük. Beat a tojásokat, adjunk hozzá fűszereket.
2. Kombinálja a gyökérnövény-keveréket a második tömeggel, alaposan keverje össze. Öntse az olajat egy forró serpenyőben, kezdje meg a palacsintát.

Burgonya palacsinta zöldségekkel

• a cukkini húsa - 320 gr.
• burgonya - 700 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• növényi olaj - valójában
• liszt - 130 gr.
• tökmag - 190 db.
• sárgarépa - 1 db.
• szárított gyógynövények és só ízlés szerint
• hagyma - 1 db.

1. Helyezze a cukkini és a sütőtök húsát a turmixgép tálába, majd simítsa meg. Ezután ugyanezt tegye a többi zöldséggel.
2. Kombinálja a keveréket egymással, majd adjon hozzá tojást, lisztet, sót és gyógynövényeket. Hozd egyenletesen a készítményt. Ezután folytassa a hőkezelést a serpenyőben.

Draniki a sütőben, sajttal

• tojás - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• burgonya - 750 gr.
• kemény sajt - 230 gr.
• növényi olaj - 80 ml.
• zsemlemorzsa - valójában
• só - 8 gr.

1. A szokásos módon mossa le és húzza le a burgonyát. Törje össze a gyökérzöldséget a reszelőn, megszabaduljon a felesleges létől. Sózzuk meg a tömeget és keverjük össze.
2. Távolítsa el a hagymát a hagymától, apróra vágja. Küldje el a burgonyát, adja hozzá a megvert tojást és a búzalisztet. Keverjük össze alaposan az összetevőket.
3. Melegítse a sütőt 200 fokra. Kenje meg a sütőedényt olajjal, majd apró mennyiségű kekszkel megszórjuk. A manipuláció segít elkerülni a palacsintát.
4. Tegye a burgonya palacsintát egy sütőlapra, küldje el a sütőben. 8 perc elteltével távolítsa el az edényt, fordítsa át, és reszelt sajttal megszórja. Ezután küldje vissza a sütőbe, várjon, amíg teljesen elkészül.

Palacsinta kolbász

• füstölt kolbász - 120 gr.
• burgonya - 350 gr.
• fokhagyma - 5 fog
• tojás - 2 db.
• friss kapor - 30 gr.
• olívaolaj - 65 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. Öblítse le és távolítsa el a bundát a burgonyából. Törje össze a gyökérzöldséget a reszelőn, nyomja össze a lé. Finom apróra vágjuk a kolbászot, megverjük a tojásokat, és a speciális fokhagymát egy speciális eszközzel összenyomjuk.
2. Az összes összetevőt egy tartályba keverjük össze, adjunk hozzá borsot, sót és apróra vágott kaporokat. Keverje össze alaposan a masszát. Helyezze a burgonya tésztát egy forró serpenyőben vajjal. Sütjük a terméket mindkét oldalon.

Palacsinta darált hússal

• tojás - 2 db.
• hagyma - 2 db.
• darált hús - 550 gr.
• burgonya - 1 kg.
• búzaliszt - 50 gr.
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj - 45 gr.

1. Készítse elő a burgonyát a fent leírt módon. A hámozott hagymát őröljük, adjuk hozzá a teljes tömeghez. Öntsünk sót és borsot.
2. Keverjük össze a megvert tojások és a liszt fő összetételét. Hozd a tömeget egyenletesen. A töltelék töltőanyagként szolgál. A több tálat olajjal kenje be, állítsa be a „Frying” módot. Indítsa el a manipulációt.
3. Tegyünk egy kis mennyiségű burgonya tésztát a multicooker aljára, majd vékony rétegben terjesszük a húskészítményt, majd fedjük le újra zöldségkeverékkel. A terméket a szokásos módon két oldalról egy arany kéregre sütjük.
4. A palacsinták teljes adagjának főzése után hajtsa végre a teljesen főtt ételeket több tálba, állítsa be a „Fűtött” módot. Tomite finomság körülbelül fél óra. A húsos palacsintákat különböző mártásokkal tálaljuk ízlés szerint.

Draniki hagymával

• hagyma - 3 db.
• burgonya - 600 gr.
• tojás - 2 db.
• bors - 9 gr.
• asztali só - 12 gr.
• búzadara - 30 gr.
• növényi olaj - 50 ml.

1. Hámozzuk meg a hagymát és aprítsuk fel a gyűrűket, sütjük meg a serpenyőben olajjal, amíg aranyat. Mossa le a burgonyát, távolítsa el az egyenruhát, dörzsölje meg a reszelőt.
2. Keverjük össze a gyökértömeget a burgonyával, a borssal, a tojással és a sóval. Keverjük össze alaposan. Melegítsük a második serpenyőt, öntsünk egy kis olajat. Indítsa el a palacsintát.
3. A sült finomságot egy vastagfalú serpenyő aljára kell küldeni. Helyezzünk sült hagymát a tetejére és öntsünk 50 ml-t. forralt víz. Állítsa a főzőlapot kis tűzre, kb. 5 percig pároljuk.

Gyakorlati tanácsok

1. Az ételhagymát nem csak az ízléshez adják, hanem a burgonya sem sötétedik meg. Az összetevőket egyszerre kell összekeverni.
2. Ha ropogós kéreggel töltött palacsintát szeretne használni, egy forró serpenyőben (több tálban, sütőben) vajjal kell megsütni.
3. A burgonya palacsinta egyedi ízének megszerzéséhez nagy keményítőtartalmú gyökérnövények fajtáit kell választani.
4. Ne használjon új burgonyát palacsinta alapjaként. Kis mennyiségű keményítőt tartalmaz.
5. Sütés után nedvesítse meg a palacsintákat papírtörlővel. Egy ilyen lépés megszabadul a felesleges olajtól, feltárja az étel igazi ízét.
6. Ha a főzés után a burgonya palacsinta „gumi” -nek bizonyult, érdemes egy kis keményítőt hozzáadni, vagy a lisztet kicserélni vele.

Ha először készít egy nemzeti fehérorosz étel elkészítését, akkor egyszerű receptekkel kell kezdeni. Élvezze a háztartást egy új finomsággal. Fedezze fel magának a tökéletes technológiát és arányokat. Miután felhalmozódott tapasztalat, ne féljen kísérletezni az adalékokkal.

Videó: hogyan lehet főzni finom burgonya palacsintát