Hogyan kell főzni brisolt otthon

Olyan gyakran, mint a kávézók és éttermek látogatása, szeretjük a külföldi konyhát, vagy már régóta ismerősek és őshonos ételek. A fő dolog, hogy finom és lédús volt. Néhány étel otthon is főzhető. Szóval nem csak biztos lehet benne az összetevők frissességében, hanem jelentősen megmenteni a család költségvetését.

Tehát mi a briszol? A régóta ismert kifejezés nem egy speciális étel, hanem főzési technika. Ez azt jelenti, hogy "brizol" azt jelenti, hogy egy tojásban sütjük. Bármelyik csirke vagy hal, egy omlettből kenyérrel sült, brizolnak nevezhető. A réteg klasszikus értelemben vett Brisol egy vékony csirkehús vagy hús, amelyet korábban levágtak, és lisztből és tojásból sütve sültek. A klasszikus receptben darált húst használnak, amelyet nagyon vékonyan hengereltek és omlettben sültek. Ahhoz, hogy megértsük, mi a szél, meg kell főzni!

Klasszikus Brisol

A hagyományos brizol készítéséhez húsra van szükség. Néhány háziasszony csak marhahúst használ, de az étel sokkal szaftosabb és ízletesebb lesz, ha a marhahús félig sertéshússal keveredik. Ezenkívül szükségünk van tejre, tojásra, növényi olajra és fűszerekre. A brisolt bármit is elindíthatja, de a brisolt sajttal, majonézzel, zöldekkel, pácolt uborkával és fokhagymával főzzük.

1. Tehát először darált hússal foglalkozunk. A hús teljes mennyiségének az evők számának megfelelően kell lennie. Például három breezolt készítünk három személy számára. Ezután körülbelül 300 gramm darált húsra van szükség. Ha húst és marhahúst veszünk, akkor 150 gramm minden húsból.
2. Add hozzá a fűszereket a húshoz - sót, borsot, kedvenc ízesítésére. Ezután a tölteléket óvatosan el kell üríteni, hogy ragadós legyen és viszkózus legyen.
3. Ezután három tojást (három adagból) megverünk három evőkanál tejjel. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
4. Itt az ideje, hogy megcsináljuk a húst. Osztjuk a húst három egyenlő zsemlére, és tegyünk egy darabot egy vágódeszkára. Ezt követően óvatosan tekerje a tortillát egy lapos körbe, amely megegyezik a serpenyő átmérőjével. Egy kicsit kevesebbet tehetsz. Egy dolog fontos - a brizol pelletének nagyon vékonynak kell lennie, hogy könnyen csomagolható legyen. Ha a hús szétesik és nem húzódik ki körbe, akkor azt az élelmiszer-csomagoláson keresztül végezze. Egyszerűen szétterítse a húst sík felületre, a forgócsapral a film alatt.
5. Tedd a tüzet a serpenyő felmelegítésére. Öntsünk néhány növényi olajat. Ezután öntsük fel a serpenyőbe egy omlett - a tejből megvert tojás egyharmadát. Közvetlenül, mielőtt a tojást sült, helyezze a pogácsát a serpenyőbe. A darált húst egy omlettben aranybarna színűre sütjük.
6. Amikor minden sütemény készen áll, folytassa a töltelék elkészítéséhez. Keverjük össze öt evőkanál majonézet egy apróra vágott fokhagymával, zöldhagymával és korianderrel. A keveréket alaposan keverjük össze, adjunk hozzá sót és borsot. Ha nem szereted a majonézet, használhatod a kefirot vagy a joghurtot. A pácolt uborka csíkokra, reszelt sajtra vágva.
7. Szóval, brizolt gyűjtünk. A tortát főtt mártással zsírozzuk meg, az apróra vágott pácolt uborkát és a sajtot terjesszük. Csomagolja a tortát egy tekercsbe. A tekercs megtartásához zöld hagymával nyilakkal lehet kötni - kényelmes és nagyon szép.
8. Szolgáljon brizolot ugyanazon főtt mártással, zöldséggel vagy ketchuppal körítve. Ahhoz, hogy ízletes és kielégítő legyen, ez a húsétel általában egy étel - rizs, hajdina vagy burgonyapürével szolgálják fel.

Az így elkészített klasszikus húsok brizol.A töltelékben azonban nincs klasszikus, de teljesen más lehet. Adj hozzá mindent, amit szeretsz a Brisol - füstölt kolbászok, friss zöldségek, sajtok vagy gombák szeletéhez. Ezután az étel új színekkel szikrázik.

Gyors Breeze recept

Ez egy lusta breezols recept, főzés, amely nem sok időt vesz igénybe. Kezdetben csinálj néhány tölteléket. Sütjük sült gombával, keverjük össze szeletelt pácolt uborkával és reszelt sajttal. Adjunk hozzá a töltelékhez egy kis tejföllel, mustárral és apróra vágott fokhagymával.

Keverjük össze a darált húst fűszerekkel, adjunk hozzá egy pár tojást és egy kis tejet. Gyúrjuk a darált húst, és tedd belőle süteményeket. A kapott tortillákat a serpenyőben mindkét oldalon aranybarna színűre sütjük. Ne felejtse el fedni a fedelet úgy, hogy a hús jól fel legyen készülve. Ezután, anélkül, hogy eltávolítottuk volna a tortát a serpenyőből, tegyél egy kis tölteléket a fele. Hajtsa fel a tortát félig, és hagyja alacsony hőmérsékleten hagyni egy percig. Ez a recept mindössze fél órán belül segít egy finom és szokatlan vacsora elkészítésében.

Csirke Brizol

A csirke brisolt különleges íz és finomítás jellemzi. Gyorsan főzzük, mint a klasszikus, de az előkészítés elve kissé más. Öt tojást megverünk öt teáskanál víz hozzáadásával. Adjunk hozzá sót és borsot. Ebből a területből sütjük a tojás palacsintát egy serpenyőben - kb. 5-7 darab.

Ezt követően darált húst készíthet. Mérjünk közepes méretű csirkemellet egy húsdarálón keresztül, és apróra vágott sárgarépát és hagymát adjunk hozzá. A zöldségeket a húsdarálón is át lehet hagyni. Só és bors töltelékkel töltött és töltött palacsinta. Mi sütjük őket a sütőben. Azonban, hogy az étel nem szárad ki, elő kell készítenie a mártást.

Keverjük össze a majonézet tejjel és adjunk hozzá egy kis ecetet, fokhagymát, fűszereket és gyógynövényeket. Helyezze a csirke töltőanyagokat vastag üvegtálba, magas oldalakkal. Öntsük a szeleteket a főtt mártásra - félig fedjük le. Sütjük 180 fokban legalább fél órán keresztül. Az ilyen szokatlan csirke-briszolok minden bizonnyal örömmel fogják élvezni szeretteit.

Hal szellő

Ez a francia étel lehetővé teszi a különböző húsok változatosságát és használatát. Ebben a receptben megtudhatja, hogyan készítsen halat. Az étel elkészítéséhez halfilére vagy darált halra van szükségünk. A legjobb, ha ezt a tengeri halat vesszük figyelembe - kevesebb kis csontja van, amely elronthatja a hangulatot.

A tengeri hal filéit vékony kockákra, sóra és borsra kell vágni. Az omlettet külön kell főzni - a tojásokat kis mennyiségű tejjel és zöldséggel keverjük össze. Tegye a haldarabokat a serpenyőre úgy, hogy ne legyenek egymás tetején, hanem egy vékony réteget képezzenek. Ezután azonnal töltse fel a halat omlettnel. Amikor az omlettet pirosra tesszük, fordítsuk meg és sütjük meg a hátoldalon, amíg a főzés meg nem történik. A halszálkás, a zöldek és a citromlé kitöltése a legjobban alkalmas. Ugyanígy a hal helyett más tengeri ételeket is használhat. Az ilyen breezolok nemcsak nagyon ízletesek, hanem könnyen emészthetőek is.

A Breezolis egy finom francia étel, amely megkönnyítette szívünket az ízlés előkészítésével és finomításával. Bármely, még a legegyszerűbb, hűtőszekrényben lévő termék segítségével is elképzelhető, hogy csodálatos kezelést nyújthat a meglepetés vendégeinek.

Videó: hogyan lehet brizol