Hogyan készítsünk palacsintát: 11 egyszerű recept

A kezdő háziasszonyok nehezen tudják főzni a palacsintát. Minden manipuláció után száraz vagy túl vastag. A feladat kezeléséhez tiszteletben kell tartania az összetevők arányait, és kövesse a lépésről lépésre vonatkozó utasításokat.

Palacsinta tejjel: klasszikus

• cukor homok - 55-60 gr.
• tej (zsír, 3,2%) - 0,5 l.
• csirke tojás - 2 db.
• liszt - 210 gr.
• só - 7 gr.
• Vaj - 60 gr.

1. A palacsinta szobahőmérsékletű összetevőkből készül. Távolítsa el a vajat, a tojást és a tejet a hűtőszekrényből. Hagyja, hogy az összetevők 30–60 percig maradjanak.
2. Küldje el a tojásokat egy tálba, keverje össze sóval és cukorral. A komponenseket keverővel keverjük, amíg vastag hab képződik. Öntsük a 150 ml-es összetételbe. keverjük össze újra.
3. Egyszerre nem szükséges az összes tejet öntenie, mert a tészta vastagabb és könnyebben gyúrható, és csomók nélkül kiderül. Most szitáljuk a lisztet, írjuk be a tojásba.
4. A tésztát homogenizáljuk, kizárjuk a nagy vérrögöket. Öntsük a maradék tejbe, keverjük össze újra a tartalmat. Olvassuk el a vajat mikrohullámú sütőben, adjuk hozzá, keverjük össze.
5. A tésztának nagyon folyékonynak kell lennie, ne féljen. Indítsa el a sütést. Válasszon egy pálcát egy tapadásmentes bevonattal, öntöttvas szerelvényt használhat.
6. Helyezze az edényeket a tűzhelyre, melegítse fel. A szilikon ecsetet a növényi olajba merítse, majd zsírozza meg a serpenyőt. A cselekvés egy (!) Alkalommal tart.
7. Vágjon egy kis tésztát egy kanálba, tartsa egy kézzel. Másodszor, emeljük fel a serpenyőt, ugyanakkor öntsük a tésztát a termikus eszköz közepére, és forgassuk el a palacsintát az egész felületen.
8. Csökkentse az áramot az átlag és a maximális szint között. A palacsintát addig sütjük, amíg a szélei nem sötétebbek. Ezután fordítsa a lapátot a másik oldalra, hogy készen álljon.
9. Kb. 2 perces palacsinta sütjük. Tegyük egy lapos tányérra, ecsettel vajjal. Ugyanígy kezdje el a következő tétel elkészítését.

Palacsinta tejben élesztővel

• tejzsír-tartalom 2,5–730 ml.
• Pék élesztő - 1 csomag (22-24 gr.)
• tojás - 3 db.
• liszt - 280 gr.
• só - 8 gr.
• vaj - 90 gr.
• ivóvíz - 240 ml.
• granulált cukor - 45 gr.

1. Mielőtt a fő manipulációk kérget hoznának. Melegítsük fel a vizet 50 fokra, adjunk fel fél cukrot. Várja meg, amíg a szemek feloldódnak, majd adjuk hozzá az élesztőt.
2. Az edény tartalmát 2 percig keverjük. Ez után az időszak után adjunk hozzá 250 gr-ot. szitált lisztet, megtöri a meglévő csomókat egy habverővel. Fedjük le az edényt egy törülközővel, melegítsük 45 percig.
3. Olvassuk el a vajat vízfürdőben. A tojássárgákat (fehéreket később szükségessé) különítsük el, dörzsöljük cukorral és sómaradékokkal. Öblítsük össze olajjal, küldjük el a tömeget a jelenlegi tésztához.
4. Távolítsa el a tejet a hűtőszekrényből, hagyja, hogy elérje a szobahőmérsékletet. Ezután kezdjünk kis adagokban önteni az ömlesztve, és egyszerre keverjük.
5. Szedje át a lisztet, tegye bele a tésztába. Hagyja melegen emelkedni. Most adjunk hozzá néhány sót a mókusokhoz, keverjük össze egy keverővel, adjuk hozzá a felvetett tésztához. Ismét ragaszkodjunk egy óráig.
6. Indítsa el a palacsintát. Válasszon egy nem túl nagy átmérőjű edényt (az alacsony oldalú „palacsinta készítő” optimális). Merítse a sütő szilikon ecsetet növényi olajban, zsírozza meg a serpenyőt.
7. Olvassuk el a hőálló edényeket, majd aprítsuk fel néhány tésztát, és öntsük a közepére.Azonnal elkezd forgatni a serpenyőt körkörös mozdulatokkal úgy, hogy a tömeg terjedjen.
8. Sütjük közepes teljesítményen, amíg az élek sötétebbek lesznek. Ezután kapcsolja be a palacsintát, folytassa a főzést. Az összes manipuláció után a terméket sík lemezre helyezzük, olajjal kenjük.

Palacsinta kefir

• napraforgóolaj - 60 ml.
• kefir (zsírtartalom - 3,2%) - 260 ml.
• vaj - saját belátása szerint
• granulált cukor - 60 gr.
• hideg forró víz - 240 ml.
• szóda - 6 gr.
• tojás - 2 db.
• só - 8 gr.
• liszt - 245-250 gr.

1. A szitált lisztet összekeverjük cukorral és szódával. A tojásokat külön hűtjük, sóval dörzsöljük, keverjük össze a habba. Ne hagyja abba a gyúrást, lépjen be a kefirbe és a forró vízbe.
2. Öntsük a lisztet a tojás tömegébe, írjuk be kis adagokban. A villát megszakítja a villával. Fedjük le a tálat a tésztával egy törülközővel, hagyjuk egy órát egy óráig.
3. A beállított idő elteltével öntsük a növényi olajat. Addig keverjük, amíg sima, opcionálisan krémes (kb. 30 gr). Hagyja a kefir tömegét 30 percig.
4. Válassza ki a sütéshez megfelelő serpenyőt. Melegítsük fel, majd ecsettel, zöldség / vajjal szilikon ecsettel. Állítsa az égőt a középső jelre.
5. Scoop a tésztát egy kanállal, emelje fel a serpenyőt a tűzhely fölé. Öntsük a masszát az edény közepére, azonnal kezdjük körkörös mozdulatokat a kezeddel. A tömegnek el kell terjednie a serpenyőben.
6. Tedd az edényeket a tűzre, főzzük a palacsintát addig, amíg a szélei vöröspirosodnak. Amikor ez megtörténik, préseljük a tésztát egy spatulával, fordítsuk át. Cook még 2-3 percig. Tegyen egy tányérra, zsírral vajjal.

Palacsinta a vízben

• liszt - 300 gr.
• víz - 380 ml.
• só - 6 gr.
• almaborecet - 25 ml.
• cukor - 30 gr.
• növényi olaj - 60-70 ml.
• szóda - 8 gr.

1. Melegítsük az ivóvizet 40 fokos hőmérsékletre. Keverjük össze az almabor-ecetet és a növényi olajat. Sift lisztet, szódával, sóval és cukorral keverjük össze.
2. Kis adagokban adja be a nagy mennyiségű komponenseket a vízbe. Ne hagyja abba a keverést, ellenkező esetben a kompozíció csomókba gördül. Törje meg a gumókat villával vagy habverővel.
3. Vegyük a palacsinta serpenyőt, ecsettel tesszük növényi olajjal egy szilikon sütő kefével. Melegítsük fel a hőálló edényeket, kezdjünk pörkölni.
4. Töltsön fel egy homogén tésztát egy kanállal, emelje fel a serpenyőt, öntsön egy vastag tömeget a közepébe. Azonnal görgessen az oldalra, körkörös mozdulatokkal a kezével.
5. Sütni egy palacsintát a maximális és közepes teljesítmény között, amíg a szélei meg nem pirulnak. Ezután fordítsunk egy spatulával, folytassuk a főzést még 2-3 percig.
6. A megadott idő után tegye a desszert egy tányérra, ecsettel vigye fel. Hűvös, ha szükséges, megszórjuk porcukorral, vagy csavarjuk be a borítékot lekvárral.

Palacsinta ásványvíz

• liszt - 240 gr.
• ásványvíz gázzal - 240 ml.
• granulált cukor - 35 gr.
• növényi olaj - 60 gr.
• hideg forró víz - 240 ml.
• só - egy kés csúcsán

1. Sok háziasszony szívesebben helyettesíti az ásványvizet a "Sprite" gázzal, de az ital különleges ízű. Ha klasszikus palacsintát szeretne főzni, válassza ki a szokásos ásványvizet.
2. Szitáljon lisztet, adjunk hozzá sót és granulált cukrot. Öntsön szódát egy vékony patakba, és egyidejűleg villával keverje. Amikor megszünteti az összes csomót, fedje le az edényeket egy tésztával törülközővel, várjon fél órát.
3. Ez az időszak a tömeges infúzióhoz van elhelyezve. Forraljuk fel a vizet, keverjük forró vizet 240-250 ml mennyiségben. növényi olajjal. Öntsük a felemelt tésztába, gyúrjuk. 15 perc múlva kezdjük meg a palacsintát.
4. A sütővel (szilikon) egy megfelelő serpenyőt zsírozzunk. Az eljárást egyszer végezzük el. Melegítő edények sütéshez, a tészta egy részét egy kanállal kell megfogni. Öntsük a központba, körkörös mozdulatokkal nyúljunk az oldalakra.
5. Amikor a tömeg egyenletesen eloszlik a teljes felületre, állítsa be a közepes tüzet. Sütjük a palacsintát 2 percig, amíg a szélei vörösek lesznek. Forduljon, készen álljon.Távolítsa el a palacsintát a hőből, kefével, vajjal, mézzel vagy lekvárral.

Palacsinta a sör és a tej

• tej - 240 gr.
• tojás - 2 db.
• só - 3 gr.
• liszt - 250 gr.
• búza sör - 240 ml.
• granulált cukor - 30 gr.
• növényi olaj - 120 ml.
• szóda - 7 gr.

1. Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a cukrot, a szódát és a sót. Az egyenletes konzisztencia elérése érdekében fontos, hogy egy vastag habot kapjunk. Hozd a szobát szobahőmérsékletre, lépj be a tojásba. Ezután öntsük a sört.
2. Ne hagyja abba a keverést. A lisztet szitán át, kis adagokban a folyékony készítményhez vezetjük. A tészta egyenletes legyen, vastag legyen.
3. A végső verés után hagyjuk, hogy a tömeg egy órán át álljon. Ez után az idő után keverjük össze a tésztát. Melegítse fel a serpenyőt és a zsírt olajjal.
4. Írja be a tésztából egy lapátrészt, öntsük az edény közepébe, azonnal körbe tekerjük. 2 percig sütjük a középső jelet, majd fordítsuk a másik oldalra. Főzzük, amíg még 1 percig készen áll.

Palacsinta Ryazhenka

• szóda - 8 gr.
• tojás - 2 db.
• liszt - 360 gr.
• Ryazhenka - 400 ml.
• granulált cukor - 60-70 gr.
• növényi olaj - 90 ml.
• só - 1 gr.

1. Kombinálja a granulált cukrot, a tojást és a sót egy műanyag mélytálban. Egy keverővel vagy habverővel verje meg, hogy a szemek teljesen megolvadjanak. Öntsük a rozazhenka-t, majd ismét keverjük össze a masszát. Öntsük a szódát.
2. Beat a keveréket, szitáljuk a lisztet, öntsük egy evőkanálba a teljes tömegbe. Keverjük össze, hogy eltávolítsuk a csomókat. Öntsük a növényi olajat a tészta elkészítéséhez.
3. Ha a kompozíció vastag a ryazhenka konzisztenciája miatt, akkor a tésztát vízzel vagy tejzel hígíthatja. Öntsünk 100-120 ml-t.
4. Egyszer zsírozzuk meg a serpenyőt olajjal, majd tegyük a tésztát a kanálba, és öntsük az edény közepére. Egyidejűleg tekerje a kompozíciót az oldalra, hogy kerek palacsintát kapjon.
5. Állítsa be az átlagos teljesítményt. Sütjük 2 percig, amíg az élek sötétebbek lesznek. Amikor a palacsinta porózusvá válik, fordítsa meg és sütje addig, amíg még 1 percig nem kész. Tálaláskor olajjal kenje meg.

Palacsinta tojás nélkül

• vaj - 70 gr.
• só - 8-10 gr.
• liszt - 600 gr.
• növényi olaj - 55 gr.
• granulált cukor - 80 gr.
• tej (zsírtartalma 3,2%) - 1 l.
• szóda - 6 gr.

1. A főbb manipulációk előtt meg kell szitálni a lisztet, majd szódával, cukorral, sóval keverni. Ezután öntjük a növényi olajat és a felét a tej mennyiségének.
2. Forraljuk fel a tej többi részét, fokozatosan vékony folyadékkal öntsük a már kevert tésztába. Küldje el a vajat a serpenyőbe, és maximális teljesítmény mellett melegítse.
3. Ezután engedje le az égőt a középső jelre. Öntsük a tészta egy részét a serpenyő közepére, tekerjük az edény oldalán. Sütjük 2 percig, majd fordítsuk át, és készen álljunk.
4. Fontos annak biztosítása, hogy az első oldalról sütve a palacsinta felületén nincs folyékony tészta. Ellenkező esetben tépje fel, és nincs ideje megfordítani.
5. A főzés után zsírozzuk meg a palacsintát vajjal, tegyük egy tányérra. Kezdje a többi adag sütését, desszertet bogyókkal, sűrített tejjel vagy lekvárral.

Csokoládé palacsinta

• kakaópor - 30 g.
• tej - 360 gr.
• liszt - 120 gr.
• granulált cukor - 100-110 gr.
• vaj - 60 gr.
• tojás - 2 db.
• sütőpor tésztához - 13 gr.

1. Helyezze a vajat egy tálba, olvassa fel egy vízfürdőben, vagy használjon mikrohullámú sütőt. Egy másik tálban össze kell keverni a sütőport, a kakaóport, kétszer őrölt lisztet.
2. Az olvasztott vajba írja be a cukrot és a tojást. 2 percig keverjük össze egy keverővel. Kombinálja a két vegyületet, keverje össze, amíg sima.
3. Teljesen kizárja az összes csomót, különben a palacsinta heterogén lesz. Amikor a tészta készen áll, hagyja állni egy órán át. Ezen időszak után válasszon egy megfelelő méretű serpenyőt, melegítse fel.
4. Dipeljünk egy szilikon szilikon tészta ecsetet növényi olajba, dolgozzuk fel a hőálló edények alját. Scoop egy darab tésztát egy kanál, öntsük a közepén a serpenyőben, azonnal elkezd roll a szélén.
5. Sütjük 2-3 percig, amíg az élek sötétebbek lesznek. Ezután fordítsa a lapátot a másik oldalra, főzzön még 2 percet. A zsírral tálaljuk.

Palacsinta vanília és kakaó

• vaníliacukor - 20 gr.
• liszt - 245 gr.
• kakaópor - 60 gr.
• tej - 470 ml.
• só - egy kés csúcsán
• tojás - 1 db.
• granulált cukor - 50 gr.

1. Egy mély tálban össze kell keverni a tojást, a vaníliás cukrot és a lisztet, amelyet többször szitáltak. Adjunk hozzá rendszeres cukrot, homogenizáljuk. Osztjuk a tésztát két egyenlő részre.
2. Az első részben kakaót adunk, a második nem változik. Minden keveréknek homogénnek kell lennie, a kényelem érdekében keverővel vagy keverővel kell használni.
3. Most kezdjük meg a palacsintát, és két színű lesz. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, szilikon ecsettel.
4. Írjon be egy félig egy kis tésztát egy kanálba, öntsön az edény jobb oldalára. Most keverje össze a kompozíciót kakaóval, helyezze a bal oldalon.
5. Forgassa a serpenyőt körkörös mozdulatokkal a tészta elterjesztéséhez. Csak akkor tegye a hőálló edényeket a tűzhelyre és a hőre. Fry 3 percig, flip. Tálaljuk tejföllel és bogyókkal.

Palacsinta sajt és gyógynövények

• kemény sajt - 120 gr.
• csirke tojás - 2 db.
• só - 15 gr.
• kövér tej - 525 ml.
• sütőpor tésztához - 15 gr.
• növényi olaj - valójában
• liszt - 245 gr.
• kapor - 45 gr.
• granulált cukor - 25 gr.

1. Törje meg az előhűtött tojásokat egy tálban, adjon hozzá sót és granulált cukrot. Vastag habot képezünk egy keverővel. Öntsünk tejjel, keverjük össze újra.
2. A lisztet néhányszor átmossuk egy szitán, keverjük össze a sütőporral. Kezdje lassan önteni a készítményt a tojásba, és egyidejűleg keverje. Ezután öntsük a növényi olajba.
3. Amikor a tészta készen áll, hagyja fél órát hagyni. Miközben a készítményt infúzióba helyezik, dörzsöljük a sajtot, mossuk le és vágjuk le a kaporot. Keverjük össze az összetevőket, küldjük el a tesztet.
4. Indítsa el a főzést. Válasszon egy közepes átmérőjű rácsot. Melegítsük, küldjük be a vaj belsejébe, dörzsöljük az alsó részen. Öntsük a tészta egy részét az edény közepére, húzzuk ki.
5. Főzzük 2-3 percig. Amikor az élek sötétebbek és a felület ragadós lesz, fordítsa meg a palacsintát. Készítsen készenlétre, tejföllel tálaljuk.

A mindennapos asztalokat a tejben, vízben, ryazhenkában, sörben, ásványvízben vagy kefirben főtt vékony palacsinta díszíti. A desszert sűrített tejjel, lekvárral, juharszirupral szolgálják fel, amely lehetővé teszi a finomság ízének hangsúlyozását. Tekintsük a lehetőségeket sajt és gyógynövények, kakaópor, vaníliacukor hozzáadásával.

Videó: vékony palacsinta tejjel