Hogyan válasszuk ki az olívaolajat

Az olívaolaj előnyös tulajdonságaira legendákat adhat. A készítmény rendszeres használata normalizálja az emésztési, érrendszeri és szívrendszer aktivitását. Természetéből adódóan az olívaolaj az antioxidánsok kiváló forrása. Ez a funkció nem engedi meg a mérgeket a belső szervek falain. A termék hasznos tulajdonságai közé tartozik az agy aktivitásának javítása, a beszédkészülék, az immunitás. Ahhoz, hogy élvezhessük az összes varázst, fontos az olívaolaj helyes kiválasztása.

1. lépésszám. Olívaolaj jelölés

A háztartási üzletek polcaira háromféle olajat szállítanak. Fontolja meg az egyes típusokat sorrendben.

1. «Virgin». A természetes és legjobb olívaolaj kategóriája.
2. «Finomított». A jelölés azt jelzi, hogy a készítmény előtisztított (finomított).
3. «Romace». Ez a fajta összetétel a gazdaság szegmenséhez tartozik. Olajkrémből készült - előnyomásos olajbogyó.

Ha kiváló minőségű olívaolajat szeretne vásárolni, ellenőrizze a címkét az „Extra Virgin” címke jelenlétében. Ez a jelölés a megvásárolt összetétel legmagasabb fokozatát jelzi.

Az ilyen jellegű természetes olajat a hideg ciklus (a lehúzás) adja, csak kiváló minőségű olajbogyó felhasználásával. A termékeket mechanikai úton állítjuk elő, a készítményhez nem adunk szennyeződéseket.

Az "Extra Virgin" összetétele saláták és egyéb gasztronómiai célokra, valamint bőrápoló eljárásokra (haj, körmök) alkalmas.

Ha a sült ételeket vajban kívánja főzni, keresse meg a „Finomított” jelölést. A legalacsonyabb kategóriájú olaj („Romace”) kémia és hőkezelés hozzáadásával készül. A közönséges étkeztetésben a liszttermékek előállítására szolgál.

2. lépés. Olívaolaj-osztályozás

Minden olajfajtának van saját besorolása, amelyet a savasság és más árnyalatok szintje határoz meg. Beszéljünk mindent rendben.

Ha festéket, adalékanyagokat, szennyeződéseket és egyéb vegyi anyagokat tartalmazó természetes olajat szeretne kapni, keresse meg az „Extra szűz olívaolaj” címkét. Garantáltan megvásárol egy 100% -os természetes terméket, amelynek savtartalma körülbelül 0,8%.

A Virgin Olive Oil felülmúlhatatlan ízű. 100% -ban természetes, de nagyobb savtartalmú (körülbelül 2%).

Egyes gyártók csökkenteni kívánják termékeik árát, így finomított és természetes olajok összetételét biztosítják. A termékeket „Pure Olive Oil” jelöli.

Ha az átlagos szagtalan olajról beszélünk, a címke tartalmazza az „Olívaolaj” besorolást (további szavak nélkül). A készítmény természetes és finomított olajokból készül. Az ilyen termékek savtartalma nem haladja meg a 1,5% -ot.

Mint korábban említettük, a sütéshez leggyakrabban olajfestékolajat használnak. Ebben az esetben az osztályozás "Olive-Romace Oil" lesz. Egyes gyártók a préselt olajbogyóból egy teljesen természetes terméket kevernek össze, ez a jel nem változik.

Van még egy olyan típusú olaj is, amely csak nagy iparágban talált alkalmazást. Néha az áruházakba szállítják, ezért ügyeljen arra, hogy ne áruljon az olcsó. Kerülje a "Lampante Oil" jelölését.

3. lépés. A készítmény savassága

Minőségi termék megvásárlásához fontos, hogy figyeljünk a savtartalom indikátorára, amely a palack hátulján található. A szám az olajsav jelenlétét jelzi. Minél alacsonyabb a pontszám, annál magasabb a kompozíció minősége.

Ha természetes extra osztályú olajról beszélünk, a savtartalom nem haladhatja meg az 1% -ot. Ha tisztított (finomított) összetételről beszélünk, az arány 1,5%. A Virgin alosztály 2% -nak felel meg.

4. lépés. megjelenés

Meg kell tartani az olívaolaj "menyasszonyát". Egy ilyen lépés lehetővé teszi annak megértését, hogy szükséges-e továbbra is figyelni a kívánt termékre. A kompozíció árnyéka különböző szempontoktól függ. Ez magában foglalja a szennyeződések jelenlétét vagy hiányát, az olajbogyó korát és érését, a gyümölcsgyűjtés időtartamát stb.

A jó olívaolaj arany színű, amely más színekkel kissé „lejátszható”. Ha a készítmény szürke vagy erős sárgaságú, akkor az olaj rossz minőségű.
Ez az ajánlás csak akkor releváns, ha az olívaolajat tiszta üvegpalackokban tárolják. Ez nagyon ritkán történik, mivel a gyártók gyakran olajokat készítenek sötét konténerekben.

5. lépés. Árképzési politika

Ismeretes, hogy az olívaolaj meglehetősen magas költséggel rendelkezik. Még a legtöbb „olcsó” termék is drága lesz, és ez nem meglepő.

Az olíva feldolgozás mechanikusan történik, így a gyógyszer ára 3-7-szeresére meghaladja a növényi olaj mutatóját.

A kvalitatív összetétel kb. 230-270 rubel / 0,5 liter. Ez az átlagos tartomány, amely a kisebb és nagyobb oldalon változhat.

Ha nagyon alacsony áron kínál olajat vásárolni, érdemes gondolkodni a minőségéről. Valószínűleg megsértik a tárolás feltételeit, a szállítási és csomagolási módszereket.

6. lépés. Származási ország

Mindig előnyben részesítsük a felsorolt ​​országokból származó olajat, hogy ne tévesszük meg a választást. Ügyeljen arra, hogy értékelje a gyártó vonalkódját a címkén. Ha az összetétel az Európai Unió országaiban készül, az üveg "EU" -nak van jelölve.

A termék minőségének ellenőrzéséhez keresse meg a címkén a „DOP” címkét. Ez azt jelenti, hogy a készítményt palackozták és csomagolták a termelő országban. Ez a funkció magas márkaszintet jelez.

7. lépés. Tara

Ugyanígy fontos az olívaolaj kiválasztásakor a megfelelő csomagolás, amely kiömli a terméket. Az olajat üveg és ón palackokba csomagolják, míg a térfogata is eltérő lehet.

Előnyben részesíti a színezett üveg összetételét, a palack térfogata nem lehet több, mint 0,5 liter. Ha valamilyen oknál fogva nagyobb palackot vásárolt, az olajat apró, sötét üvegekbe öntjük és adagokat használjon.

Tara ón lehet. Azonban, ahogyan azt a gyakorlat mutatja, az olaj minősége sokkal alacsonyabb, mint az üvegben lévő gyógyszer. Vásárlás előtt értékelje az olajat a polcokon. Nem szabad közvetlen ultraibolya sugárzásnak kitenni. Válasszon egy üvegtörést és sérülést, különösen a kupakot és a címkét.

A termék kiválasztását a megjelenés, a savtartalom, az árkategória, az osztályozás és a csomagolás kiértékelésével végezzük. A minőségi összetétel eltarthatósága általában a gyártás időpontjától számított 16-18 hónapon belül változik.

Videó: hogyan válasszunk olívaolajat