Hogyan készítsünk rizseket az edényben: hasznos tippek

A rizset sok család szerette a jó tulajdonságaiért, a lágy ízléséért és a textúraért. A háziasszonyok szívesebben főzik a gabonaféléket, és ez nem meglepő. Főtt rizs jól hal, hús, párolt zöldségek, gombák. Sokoldalúsága miatt az edény nem marad közömbös még a legmodernebb ínyencek között sem. A főzési folyamat során azonban bizonyos rizsfajták hőkezelése nehézségekbe ütközhet.

Hogyan főzzük párolt rizs köretként

1. Az ilyen típusú rizs sajátossága a kemény héjának tekinthető. Először bő vízzel ki kell öblíteni. Szükséges kizárni a fehér szőrzetet, mosás után a víz átlátszóvá válhat.
2. Ezután meg kell áztatni a rizst. Ehhez öntsük a szemeket egy mély tálba vagy serpenyőbe, fedjük le tisztított vízzel. Az expozíció időtartama 35-45 perc, amelynek során a héj lágyul.
3. Most elkezdheti a főzést. Öntsünk 500 ml-t a serpenyőbe. vizet, ha szükséges, adjuk hozzá a kedvenc fűszereket vagy alapul szolgáljunk csirke húslevesre. Sósd a folyadékot, forraljuk fel.
4. 0,5 l. a víz 200 gramm. rizsszemek. Öntsük forró folyadékba, azonnal keverjük össze. Kapcsolja be az égőt a minimális jelre, főzzük a rizst fedél alatt 20 percig.
5. A beállított idő elteltével távolítsa el az edényeket a tűzhelyről, adjon hozzá vajot (opcionális). Zárja le a tartály fedelét, hagyja, hogy a rizs egy órán keresztül forraljon. Használjon melléktálként.

Hogyan kell főzni hosszú rizs köret

1. A hosszú szemű rizs magas keményítő- és idegen por tartalommal rendelkezik, így nem lehet mosás nélkül. Tegyük a kompozíciót egy szitába vagy tálba, hígítsuk meg 6-7 alkalommal vízzel. Amikor a folyadék tiszta lesz, folytassa a következő lépéssel.
2. Készítsen hőálló edényeket főzéshez, vastag aljával és oldalával. Tegyük a serpenyőben a rizsszemeket 200 gramm mennyiségben, öntsünk 450 ml-t. szűrt vizet szobahőmérsékleten. Ne adjunk hozzá sót ebben a szakaszban.
3. Küldje el a tartályt a tűzre, állítsa be az átlagos teljesítményt. A fedelet lezárt fedél alatt forraljuk fel. Most rizs lehet sózni ízlés szerint. Állítsa a tüzet maximumra, gyötrje 5 percig, minimálisra csökkentse.
4. Folytassa a rizst további 12-15 percig a fedél alatt. Nem kell keverni a kompozíciót, ellenkező esetben a szemek összeillenek, és rendetlenséget képeznek. A megadott idő eltelte után kapcsolja ki az égőt.
5. Adjunk hozzá egy darab vajat. Hagyja a köret 15 percig főzni, a jobb hatás érdekében helyezzen egy törülközőt a serpenyőre. Indítsa el a kóstolást.

Hogyan készítsünk kerek rizs köretként

1. A főzés a szemek előkészítésével kezdődik. Ezt a lépést nem lehet kihagyni, mert beállítja az egész étel hangját. A manipuláció folytatásához meg kell önteni a rizset egy szitába, majd öblítse le a csap alatt 5-7 alkalommal.
2. Az eljárást szűrőn végezheti el. Minden intézkedés után a víznek teljesen átlátszónak kell lennie. Ez a funkció azt sugallja, hogy tovább megy.
3. Most mozgassa a magokat egy mély tálba vagy medencébe, fedje le szűrt vízzel, és várjon 20-30 percet. Ebben az időszakban a rizs egy kicsit lágyul, könnyebb lesz vele dolgozni.
4. Elkezdheti a főzést. Drain, öblítse ki ismét a szemcséket a csap alatt. Vegyünk egy vastag fenekű edényt, öntsünk 2 rész vízbe 1 rész rizsre.
5. A gabona nem dob, sós víz. Tegye a tűzhelyre, várjon, amíg az első buborékok megjelennek. Amikor a só granulátumok feloldódnak, adjunk hozzá 30 ml-t. növényi vagy olívaolaj.
6. Egy forró folyékony vsypte rizsben azonnal elkezd keverni.Csökkentse az égő teljesítményét a középső jelre, zárja le az edényeket egy fedéllel. A főzési idő 12-15 perc.
7. A rizs hőkezelése nem keverhető össze. Ellenkező esetben a szemek együtt maradnak, a gabonaféléket nem használhatja köretként.
8. Egy meghatározott idő után kapcsolja ki a hőt, ne nyissa ki az edényeket. Tegyen egy törülközőt a serpenyőre, várjon egy harmadot egy óra. Sok háziasszony szeretne hozzáadni a vajat ebben a szakaszban.

Hogyan készítsünk fekete rizs köretként

1. A dara előzetesen feldolgozni kell. Rizs telített fekete nehéz elkészíteni, ezért kövesse az alapvető utasításokat. Válasszon száraz szemeket, tedd egy serpenyőben és fedje le folyó vízzel.
2. Várjon egy bizonyos ideig, hogy a rizs leüljön az aljára, és a felesleges por a tetején marad. Töltse le a folyadékot, ismételje meg a műveletet 4-5 alkalommal. Minden áztatással intenzíven gyúrjuk a magokat. Amikor az összes szennyeződés eltávolításra kerül, lépjen tovább.
3. A fekete rizs kívánatos a vízben szobahőmérsékleten áztatni, lágyabbá és hajlékonyabbá válik. Ehhez öntsük a szűrt folyadékot egy tálba, öntsük a szemekbe, hagyjuk egy éjszakán át (legalább 7 óra).
4. Indítsa el a főzést a tűzhelyen. Készítsünk egy vastagfalú edényt, töltsük fel vízzel azzal a várakozással, hogy a víz egy részén keresztül 3 rész folyik át a szűrőn. Még ne adjunk hozzá gabonát.
5. Hozd a folyadékot az első buborékok megjelenéséig, a maximális jelig tartva. Öntsünk fekete rizs forró vízbe, várjunk újra az edényre.
6. Ha ez megtörténik, a minimálisra csökkentse a tűzhely teljesítményét, ízlés szerint adjon hozzá sót. Fedjük le fedéllel, keverjük össze az egzotikus gabonát kb. 25-30 percig. Ebben az időszakban a rizs lágyul és főz.
7. Távolítsa el az edényeket a hőből, tegye a gabonát szűrőbe vagy szitába. Öblítse ki a kancsót szűrt vízzel, távolítsa el a felesleges keményítőt. Most forraljuk fel az összetételt forró vízzel, várjunk egy kicsit, szolgáljunk az asztalra.

Hogyan készítsünk barna rizs köretként

1. A barna rizs főzése mindig előmosással kezdődik. Ezt meg kell tenni a por és a keményítő maradékok eltávolítására. Fordítsa a vegyületet egy szitán, öblítse le a csap alatt. A vizet átlátszó állapotba kell hozni.
2. Most forrázzuk le a magokat forró vízzel, hogy lezárjuk a hasznos elemeket a héjban. Tegye a rizst egy tálba, fedje le tisztított vízzel, álljon egy éjszakára. Ha nem maradt sok idő, csökkentse az időtartamot 4-5 órára.
3. Vigye át az áztatott rizst egy vastag fenekű edénybe, adjon hozzá 20 grammot. só 250 g. szemek. Most adjon hozzá 650-800 ml-t. tisztított víz, küldje el az edényeket a főzéshez a tűzhelyen. Keverjük össze, forraljuk fel.
4. Fedjük le a tartályt egy fedéllel, főzzük a maximális hőt körülbelül 7 percig. Ezután csökkentse a teljesítményt az átlag és a minimum közötti szintre. Keverjük össze a keveréket, pároljuk a gabonát még fél órán át, ne nyissa ki az edényeket.
5. Egy meghatározott idő elteltével kapcsolja ki az égőt, adjon hozzá egy szelet vaj (diszkréció szerint), tegyen egy törülközőt a fedél tetejére. Hagyja, hogy a köret 30-45 percig álljon, majd hajtsa fel a lemezekre.

Hogyan kell főzni vörös rizs köret

1. A vörös rizs a polírozatlan típushoz tartozik, ezért a szemeket a főzés előtt kell rendezni. Távolítsa el a törmeléket és a sérült mintákat. A kényelem érdekében a rizst az asztalra helyezzük egyenként.
2. Amikor a teljes szemcseméret áthelyezésre került, a rizst vékony rétegben terjessze a munkafelületre. Ismét megvizsgáljuk, hogy vannak-e kavicsok, töredezett elemek vagy héjak a készítményben. Szükség esetén távolítson el minden feleslegeset.
3. Tegye a piros rizset egy mély edénybe, öblítse le a csap alatt, amíg a víz teljesen tiszta. Szükséged lesz 5-8 ismétlésre.
4. Kívánt esetben a rizs szobahőmérsékleten vízben áztatható, és 2 órán át hagyható. Ha nincs ideje, menjen a főzéshez. Öntsön egy serpenyőbe 0,6 l. szűrt vizet, 0,2 kg-ot adunk hozzá. rizs, adjunk hozzá 10 grammot. sót.
5. Tegye a tartályt a tűzre, főzze a maximális teljesítményt.Amikor a víz felforral, távolítsa el a habot, fedje le a tartályt, csökkentse az égőt a minimálisra.
6. 35-45 perc múlva értékelje a szemek konzisztenciáját, puha legyen. Ha a kocka ropog a fogakon, további 10 percig keverje a rizst. Kapcsolja ki a főzőlapot, hagyja a köret a fedél alatt egy órán keresztül.
7. Bizonyos esetekben a folyadék, amelyben a gabonát főzik, barnás árnyalatú lesz. Ilyen helyzetekben azonnal forraljuk le, adjunk hozzá új vizet. Sózzuk az edényt 5 percig, amíg főtt.

Hogyan készítsünk vad rizset köretként

1. A vadrizs készítésének nehézsége, hogy a szemek elég kemények. A korpa héj típusa gátolja a jótékony enzimeket, a héj rosszul főtt puha.
2. A rizs főzése előtt meg kell áztatni. Ennek következtében a víz a keményítőt mossuk, így a kész étel morzsolódik és hasznos lesz. Az áztatás elvégzéséhez 5-7-szer mossa le a szemcséket a víz alatt, a víz ne legyen zavaros.
3. Ezután öntsük a rizst egy tálba, fedjük le szűrt vízzel, hagyjuk 6 órán át. A megadott idő letelte után mossa újra a magokat. Az áztatás időtartamát akár 10 órára is növelheti, hogy hasznosabb csírázott rizshez jusson.
4. Mosás és áztatás után elkezdheti a hőkezelést. Öntsön 750 ml-t a főzőedényekbe. tiszta víz, só, tedd a tartályt a tűzhelyre. Várjon, amíg a buborékok megjelennek, majd adjunk hozzá rizst, és fedjük le a fedelet.
5. Forraljuk fel 10 percig. Most már minimálisra csökkentse a hőt, és fél óráig főzzön vad rizs. Nem kell beavatkoznia, ellenkező esetben kása válik. A készséget a vizuális ellenőrzés határozza meg, a rizsszemek 3-4-szeresére nőnek.

A rizs típusától függetlenül ne hagyja figyelmen kívül az előkészítést. Meg kell mosni és áztatni a gabonát, majd elkezdheti a főzést. A finom rizsszemek mindenféle rizsfajtából készülnek, de a leghasznosabb barna, fekete, vad, párolt és vörös összetételű.

Videó: hogyan lehet főzni ropogós rizs