Hogyan kell megfelelően meggyújtani az öntöttvas serpenyőt

A közgazdaságtanban gyakran szükség van egy öntöttvas serpenyő gyújtására. Ez különböző célokra történik: az első használat előtt (sok gyártónak szüksége van rá), a tisztításhoz, annak érdekében, hogy a palacsintákat és palacsintákat sütjük, stb. Általában sok oka lehet. De hogyan végezzük el az eljárást, hogy ne sértsük meg magadat vagy a rácsot, az alábbiakban elmondjuk.

Miért sült a serpenyőt

A serpenyő több esetben gyulladhat. Nézzük meg a leggyakoribbakat.

1. Vásárlás után. Gyakran az edények felületén nyomok vannak a gyári zsírból, ami nem nagyon kellemes enni. Ebben az esetben a serpenyőt kalcinálják, hogy eltávolítsák őket.
2. Tisztításhoz. Az öntöttvas serpenyőben történő hosszú távú használatának folyamata során szén-lerakódások képződnek a munkafelületén. Valójában már égett olaj és zsír, amelyek szintén nem alkalmasak élelmiszerekben való felhasználásra. Ebben az esetben a kalcinálás szükséges a korom megszabadulásához.
3. A palacsinta főzéséhez. Nagymamaink is pörkölt régi edényeket használtak palacsinta és palacsinta sütésére. Ebben az esetben az abszorbeált olajat a felületről is eltávolítják, tiszta, száraz és ideális a finomságok készítéséhez.

Tehát, bármilyen okból is, de ha meg kell gyújtani egy öntöttvas serpenyőt, és nem károsítja azt, készen állunk a probléma megoldására. Összességében többféle módon lehet megbirkózni a feladattal.

Az 1. módszer: a sót használja

Ez a módszer a leghíresebb, egyszerű és közös. Nem igényel sok erőfeszítést, de még mindig figyelnie kell a serpenyő állapotát. Így először készítse elő az edényeket az eljáráshoz:

1. A mosogatószer kötelező használatával alaposan mossa le a serpenyőt. Öblítse le, hogy ne hagyjon habot. Törölje le a serpenyőt úgy, hogy teljesen száraz legyen.
2. Ellenőrizze: a felületnek tökéletesen tisztanak kell lennie, anélkül, hogy szárított ételmaradékot vagy égett olajat nem tartalmazna.

Most folytathatja a kalcinálást. Öntsünk egy centiméteres normál asztali sót a serpenyő aljára. Általában azt tanácsoljuk, hogy durva őrlést használjunk, de valójában bármi is lesz. Természetesen jobb, ha a legelterjedtebb, olcsó sót, adalékanyag nélkül és nem jódoljuk.

Tegye a töltött serpenyőt a tűzre. Maga a kalcinálás körülbelül 20 percig tart, míg a kellemetlen szagot érezheti. Ez normális. A folyamat befejezése után csak dobja ki a sót, már nem alkalmas további felhasználásra.

Ez az eljárás nem fejeződött be. A kalcinált rostély alján egy kis mennyiségű finomított növényi olajat öntsünk és újra melegítsük 20 percig. Az olaj zsírral vagy zsírral helyettesíthető, a hatás ugyanaz lesz. Most az ételek készen állnak (természetesen az olajat leeresztik, és a serpenyőt folyó víz alatt mossuk, további pénzeszközök használata nélkül, egyszerűen öblítjük és töröljük le).

Lássuk, miért szükséges sót használni. Ez az anyag kiváló természetes abszorbens. Az összes káros maradékot elnyeli, így az öntöttvas felület szinte tökéletesen tiszta. Éppen ezért ezt a pörkölés módszert már régóta használják.

2. módszer: növényi olaj használata

Ez a módszer sokkal extrémebb, mint az első.Ha nem vagy óvatos vagy nem követi a folyadékot, az olaj felgyulladhat, de meglehetősen gyors és hatékony. Ez így történik.

Előre tisztított és teljesen száraz serpenyőt veszünk (nincs vízcsepp). Öntsön annyi olajat, amennyit csak lehet. Általában ilyen célokra finomítatlan zöldséget használnak, nem szaga. Ne feledje, hogy az élelmiszer-részeket égő edények sütésénél, és a kellemetlen illatú olajtartalmú olajban, ezért nem érdemes súlyosbítani a finomítatlan olaj kifejezett illatát. Ha azonban ez nem megijeszt, akkor használhatja.

Tegye a serpenyőt olajjal a tűzhelyre, melegítse fel, és fél óráig tartsa a tűzhelyen. Ezután mossa le a használt folyadékot, mossa le az edényeket folyó víz alatt. Minden használható egészséges és biztonságos étel elkészítéséhez.

3. módszer: a sütőben, anélkül, hogy túl sok agy

Ez a módszer ideális az elfoglalt emberek számára, akik nem akarják a fenti manipulációkat elvégezni. De ez nem olyan hatékony, mint az első kettő.

Tehát először is készítsd el az edényeket a következő eljárásra:

• Mossa le folyó víz alatt, mindig speciális mosószert használjon;
• Vegyünk egy tiszta ruhát, áztassa növényi olajjal (de nem sok);
• Szárítsa meg a serpenyőt;
• Óvatosan zsírozzuk meg olajjal átitatott ruhával;
• Előmelegítsük 180 ° C-ra a sütőt.

Minden, most már megkezdhetjük a közvetlen munkát. Fordítsa a panelt fejjel lefelé, és óvatosan tegye a sütőbe, amely egy óra múlva kikapcsolható. Az edények kikapcsolása után azonban ne érje el, és hagyja, amíg a teljes hűtés meg nem történik. Itt van egy ilyen "lusta" út. De mint látható, ez sokkal több időt vesz igénybe, mint az első kettő.

Bármi legyen is a választott serpenyő sütésének módja, ne feledje: elengedhetetlen, hogy minden óvatossági intézkedést be kell tartani. Először is, az olaj rendkívül gyúlékony, és helytelen használat esetén könnyen gyulladhat. Másodszor, a legjobb, ha kiöntjük a használt folyadékot, és nem azonnal öntjük ki a sót, de csak miután teljesen lehűltek. És hatékonyabb és biztonságosabb.

Öntöttvas egy nagyon jó minőségű anyag, amely ideális az élelmiszer termikus feldolgozásához. Azonban különleges pórusai vannak, idővel eltömődnek, és az ilyen ételeken való főzés nem túl kellemes. Ezen túlmenően az étel különböző ízeket szerezhet. Annak érdekében, hogy megszabaduljon egy ilyen problémától, ajánlatos időszakosan felmelegíteni a serpenyőket. Az eljárás során az elmúlt olaj- és élelmiszer-részecskék égnek, és az edények újra megszerzik minden pozitív tulajdonságukat. Éppen ezért fontos, hogy ne felejtsük el a pörkölést, és néha azt is elvégezzük.

Kevés titok

1. Az öntöttvas serpenyő olaj nem csak tapadó anyag, hanem egyfajta kenőanyag is. Ha időnként melegítjük az edényeket ezzel a folyadékkal, egy idő után semmi sem marad hozzá.
2. Ezt követően az edényt hideg vízzel öblítheti.
3. Valódi öntöttvas esetében a kalcinálás szükséges és nagyon hasznos eljárás. Ezután a serpenyő csak jobb lesz, de semmiképpen nem deformálódik vagy repedik. Ha hasonló zavar következett be, eladtak neked egy rossz minőségű terméket.
4. És végül, ha öntöttvas serpenyőjét zománc borítja, nem érdemes megégetni. Ezen túlmenően, ez az étel nem szörnyű mosni a mosogatógépben, az étel is tárolható benne. Egyébként szigorúan tilos az ételeket egy szokásos öntöttvas serpenyőben tartani, és nedvesen hagyni: ez elrontja az ételeket.

Öntöttvas egy nagyszerű anyag egy serpenyőben. Könnyen kezelhető és tartós. Vigyázz a serpenyődbe, és rengeteg ízletes étel!

Videó: öntöttvas serpenyő elkészítése