Hogyan hámozzuk a fenyőmagokat a héjból

A fenyőmagok az igazi szibériai vagyon. Ez egy nagyon hasznos, ízletes és tápláló termék. Csak 50 gramm tisztított kernelek tartalmaznak 300 kilokalóriát - és ez egyébként egy teljes értékű vacsora! A magas kalóriatartalom ellenére a fenyőmagok az oroszok körében az egyik legnépszerűbb és kedvenc dió. A dió elnyelésének folyamata csak abban rejlik, hogy a tisztító dió sok bajt okoz.

Eladáskor mind a hámozott, mind a teljes fenyőmagokat megtaláljuk. Két faj közötti választás esetén előnyben kell részesíteni a héjas anyákat. Az a tény, hogy egy természetes héjban egy anya több táplálkozási tulajdonságot tart fenn, hosszabb ideig tart, és a végén jobb ízű!

A cédrus dió előnyei

Mielőtt megtudná, hogyan lehet gyorsan és megfelelően tisztítani a héjat a héjról, beszéljünk a termék előnyeiről és az emberi testre gyakorolt ​​hatásáról.

A szibériai cédrus egy nagyon nagy és terjedő fa, amely csak 15-20 évvel az ültetés után kezd gyümölcsöt viselni. Egyetlen nagy fáról legfeljebb 12 kg fenyőmagot lehet betakarítani. Ez a finomság nem ragaszkodik ahhoz, hogy nem csak az embereket, hanem az állatokat is enni. A mókus fenyőmaggal van feltöltve a télre, mert nagyon táplálóak és segítenek a tavaszi életben. A fenyőmagok összetétele különböző nyomelemekkel, vitaminokkal, olajokkal, fehérjékkel, zsírokkal és szénhidrátokkal rendelkezik.

A fenyőmagok hasznosak egy növekvő szervezet számára, legalább néha serdülők, gyermekek, terhes és szoptató anyák számára ajánlott. Ez utóbbi, a cédrus segíti a tápláló tej előállítását.

A fenyőmagok rendszeres fogyasztása javítja a szív-érrendszert és az idegrendszert, a gyomor-bélrendszert. A fenyőmagok képesek a vérszegénység leküzdésére, javítják az immunitást, kezelik a vérbetegségeket. A cédrus anya hozzájárul a mentális képességek aktiválásához, az ember kevésbé fáradt, jobban működik, hosszabb ideig nem fárad. A férfiak számára a fenyőmag a férfi egészségének szimbóluma. A hagyományos orvostudományi receptek esetében nemcsak maguk a magok használatosak, hanem a dióhéj. Gyógyító, tannikus és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Cédrus dióolajat használnak a főzéshez, mint a saláták öltözködéséhez, a hagyományos gyógyászatban sebgyógyító szerként és a kozmetológiában, mint egy szigorító és hidratáló maszk.

Hogyan hámozzuk a fenyőmagokat a héjból

Íme néhány népszerű és hatékony módja a fenyőmagok hámlásának.

1. A bump. A kúpok anyáinak eltávolításához a kézben görgetik, zúzva, majd óvatosan az asztalon vagy a poháron kopogtatják. Az érett diófélék rendszerint problémamentesek. Ne felejtsük el, hogy gumikesztyűt viseljen, különben a kúpok gyanta hosszú ideig marad a bőrén.
2. Crusher. Ipari méretekben a diót speciális fából készült törőgéppel tisztítják. Elosztja a héjat, így a nukleolus egésze marad. Azonban, mielőtt a dió az asztalra kerül, sokáig tart. Ezért a legjobb, ha a fenyőmagokat közvetlenül a használat előtt tisztítjuk.
3. Fogak. A legjobb megoldás a dió tisztítására a fogak használata. A diót először forró vízben 10 percig kell áztatni. A héj ezután lágy lesz, és könnyebb lesz az anyát feltörni. Ugyanakkor meg kell értened, hogy az anyát eltartás után élesen csökken az élettartam, így csak annyi diót kell áztatni, amennyit megeszel. A nedves anyáknak meg kell harapniuk, hogy a héj kinyíljon az alapnál. Ezután fordítsa el az anyát 30 fokkal, és nyomja meg a közepén a héjakat.A shell kinyílik és a mag törlődik. A folyamat hasonlít a magok hántolására, de ez nagyon erős fogakat igényel. Ha nem különbözik az ilyen fogaktól, akkor más módszerekkel is kiválaszthatja a diót.
4. Diótörő. A legegyszerűbb módja annak, hogy a dióhéjat vagy a dió vagy a fokhagymát használjuk. Annak érdekében, hogy a fenyőmagok ne repüljenek át a szobán, előzetesen áztatják őket. Helyezze az anyát forró vízbe 5 percig, majd folytassa a tisztítást. A dió vízben való áztatása enyhén megváltoztatja az ízét, így nem lehet vízzel önteni a dióféléket, hanem egyszerűen csak nedves törülközőre terjesztheti őket, és a második törülközőréteggel borítja őket. Egy ilyen gőzfürdő után csak a dióhéj elpárolog, és a nedvesség nem kerül a magba.
5. Hammer. Ha most akarsz dióféléket enni, próbáld meg egy kalapáccsal megosztani őket. Az ilyen célokra azonban egy kis cipő kalapácsot kell használnia, amely megosztja a héjat, de nem károsítja a nukleolust. Annak érdekében, hogy ne sértse meg az ujjait, a fogót rögzítheti a fogóval, és könnyedén dugja be a héjat egy kalapáccsal. Ezután kinyithatja az anyát a körmével.
6. Meleg hideg A dióhéj nyitásához a hőmérsékletkülönbség elvét használhatja. Ehhez öntsük az olajat a serpenyőbe, és melegítsük őket. Folyamatosan keverjük össze az anyákat, hogy ne pirítsanak. Ezt követően forró diót kell jeges vízbe önteni. Egy éles hőmérséklet-csökkenés önmagában rontja a nukleolust, csak akkor kell megnyitnia. Nagyon fontos, hogy ne legyenek túlzásban a tűz és a víz. Hosszú távú fűtés esetén a dió elvesztheti táplálkozási tulajdonságait, és hosszú vízben maradva nedvesek és elveszítik ízüket.
7. Sütőben. A pörkölt fenyőmagokat nagyon könnyű tisztítani. A sütőlapra öntjük, és fél órán át a sütőbe küldjük. A fűtési hőmérsékletnek 200 fokosnak kell lennie. Amikor a dió lehűlt, nagyon könnyű lesz hámolni őket, a héj az ujjaival egyszerű nyomással eltűnik.
8. Freezer. A fenyőmagokat műanyag zacskóba kell önteni és a fagyasztóba helyezni. Néhány óra elteltével az anyákat kivesszük, szétszórjuk a csomagra úgy, hogy egy vékony réteget képezzenek. Ezt követően, a dióféléknél egy gördülőcsappal kell sétálni, a héj felosztása. Ilyen manipulációk után hagyjuk felolvasztani az anyákat, majd kézzel töröljük a kernelt a hasított héjból. Fagyasztás történik úgy, hogy a rendszermag gördülőcsappal történő gördülési folyamatában érintetlen maradnak. Ezenkívül a fagyasztott héj kevésbé rugalmas, és ennélfogva törékenyebb.
9. Sós víz. A szibériai tudják, hogy a dió könnyen tisztítható, sós vízben kell tartani. Oldjunk fel három evőkanál sót egy liter meleg vízben, és merítsük be őket. Egy órával később, a magvak maguk repedtek, nem kell a gördülő csapok és kalapácsok szenvednie. Az ujjak segítségével az anyát könnyen meg lehet tisztítani.

Ha gyermeke fenyőmagokat szeret, adjon neki egy különleges diótörő egy diótörő. Ez az ajándék különösen fontos az új év előestéjén.

A fenyőmagok vitaminokat, makro- és mikroelemeket tárolnak, melyeket maga a természet örömmel ad nekünk. Ahhoz, hogy élvezhesse a termék előnyeit, tudnia kell, hogy gyorsan és hatékonyan vágja le ezt a hangulatos, kemény, de annyira ízletes, ízletes fenyőmagot.

Videó: Hogyan lehet Pine Nuts