Hogyan kell megőrizni a kukoricát a téli időszakban

Hogyan kell megőrizni a kukoricát a téli időszakban? Nincs mód! Majdnem mindig felrobban. Olyan sok vendéglátó válaszolhat, akinek volt ideje megégetni. Tény, hogy a finom szemek készítésének receptje homályosan egyszerű. És az egész trükk néhány egyszerű szabályban van.

A főbb feltételek, amelyek segítenek elkerülni a kukoricakupak elszakadását, a következők:

• fajta kiválasztása
• főzés
• cérna
• az összeg
• sterilizáció
• ecet

Minden elemnek saját jellemzői vannak. Az alábbiakban részletesen megvizsgáljuk, de most a receptet.

10 közepes cobs, 3 liter víz, 12 evőkanál. l. cukor, 4 evőkanál. l. só, 6 evőkanál. l. 9% ecet, 6 doboz 0,5 literenként.

Távolítsa el a csomagoló leveleket a kukoricából, alaposan mossa le kefével. Öntsük hideg vízzel, és forraljuk 7 percig. Távolítsa el a csöveket, hideg vízbe juttassa őket jéggel.

Távolítsa el, vágja le a gabonát egy éles késsel. Öntsük őket a serpenyőbe, öntsünk 3 liter vizet, főzzük, amíg kész. Ezután sterilizált üvegekbe tesszük őket. A főzés után húzzuk át a vizet egy szitán, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel. Az üvegekbe öntsünk egy kanál ecetet, öntsük a sóoldatot.

Tegye a kupakokat a tetejére, és helyezze a kukorica tartályokat sterilizálásra. 3 óra múlva óvatosan távolítsa el, húzza fel. Ezután fordítsa és tekerje nagyon melegre. Hűvös - tisztítsa meg a pincét.

A recept minden finomságával egy ilyen tuskót több mint egy évig tárolnak, legfeljebb + 10 ° C-nál magasabb hőmérsékleten.

A megfelelő fajta a jó védelem érdekében.

Valójában nem olyan fontos, hogy milyen kukoricát választanak ki. Nem játszik különleges szerepet. A legfontosabb - a kukorica a cukor. Tehát csak az a, amelyik a saját telekon fel lett emelve.

Gyűjtött a kollektív mezőgazdasági területeken - takarmány. 100%. Ha nyugodtan kiválaszthatja a saját csöveket egy külföldi területen, akkor nem is próbálhatja meg megőrizni őket. Az édes kukorica ipari területei nagyon óvatosan védettek. Ott az egér nem csúszik, mit mondhatunk a személyről.

Vásárolt a piacon - szintén takarmány. A ravasz eladóknak ugyanazon a területen kellett felvenniük.

Az ilyen kukorica a varrás után 10 órával felrobban, annak ellenére, hogy táncol a tamburin és a sámán táncokkal.

1. szabály: Csak cukorfajták alkalmasak otthoni konzerválásra.

Mennyit kell főzni

A pontos időt nehéz meghívni. Egészen készen áll a szemek lágyságára. A fajtától függően 30 perc vagy több mint egy óra lehet. Nagyon egyszerű meghatározni a főzés végét: kapunk egy vagy három szemet, próbálkozzunk. Mint a textúra? Tehát itt az ideje. Még mindig kemény? Akkor még főzzön.

By the way, az előzetes 7 perces blanšításról. Nem célja, hogy lágyítsa a cobot. Ilyen rövid idő alatt semmi sem fog megtörténni. Az a tény, hogy a kukorica nagyon kedveli a spórabaktériumokat. És egy egyszerű módja annak, hogy megszabaduljon tőlük, nem valószínű, hogy sikerül. Ezért fontos megfigyelni ezt a pontot.

2. szabály: Az előzetes blanching kötelező. Végső főzés - a teljes készenlétig.

Vágás szemek

Úgy tűnik, hogy egy ilyen fontos vágás? Egy éles kést vett, vágta a gabonát egy tálba, és főzni. És nem! Vannak olyan tippek, amelyekkel a gabonát a cob egy részével lehet megmunkálni. Mondjuk, akkor, amikor a főzés során az összes szemét megjelenik. Azonban nincs meghatározva, hogy a szemek is lebegnek, és nagyon nehéz lesz eltávolítani a szemetet a csövekből.

És most emlékszünk. Ki valaha vásárolt boltban konzerv kukorica, odafigyelt - hogyan vágják? Igaz, gyökerek nélkül, körülbelül 3/4. Valaki azt fogja mondani: igen, csak a gyárban a pengével.Mit beszélsz! A gyárban, ahol gyakorlatilag hulladékmentes termelés, dobja ki a szemek egynegyedét? Biztosan nincsenek törőgépek a teljes szemek hámlására? Tehát valamilyen oknál fogva ezek a gyökerek nem használhatók.

És az ok még mindig ugyanazon hírhedt betegség vitákban van. Szeretik a gabona alsó negyedében telepedni. Ezért szükség van a vágásra is. Kegyetlenül dobva a gyökereket a gyökerekkel. Annak érdekében, hogy ne dobja el a megőrzött védelmet.

3. szabály: Vágja a kukoricamagokat egy 3/4-es éles késsel.

Mennyit kell kiszabni

A háztartási konzervdarabokat a fedél alatt öntötték. A lehető legkisebb levegő és tér elhagyása. A kukoricával ez a módszer nem fog működni.

Emlékezzünk egy üveg édes gabona ipari termelésre. Ki, miután megnyitotta a vásárlás után, nem felkiáltott - igen, csak a fele volt ott, és a sóoldatot nem adták hozzá a csúcshoz.

Ez nem egy marketing hype. Mindezek a mezők királynőjének viselkedése a konzerv formában. Szereti egy kicsit játszani, povpuskat jeepet ártalmatlan. És hová menjenek, ha a korsó maga mögött van? Természetesen kifelé. Itt és könnyek le a tetőn a konzervek és a zavartan a tudatlan hostessek.

4. szabály: a kukorica magokat 2/3-ra kell a tartályba helyezni, a sóoldatot 2-3 cm-re nem szabad hozzáadni.

A sterilizálás mindig fontos.

Függetlenül attól, hogy milyen keményen próbáljuk, a főzés után a gabonákon továbbra is lehetnek rosszindulatú vita maradványai. Ezért sterilizált. Korábban és szükségszerűen üres dobozok és fedelek 10 percig. A serpenyőben üresen töltött - legalább 3 óra.

Szóval mi, mi sokáig? És ki beszélt könnyűről? Ezért ő és a királynő, hogy meghajoljanak és imádják. De a királyi nagylelkűséggel megköszönni fogja: érett, lédús, édes kukorica és ipari kémia nélkül!

By the way, a rezinochki a borítók nem távolítható el! Ezeket a munkadarabokkal egyidejűleg kell fertőtleníteni. Ne félj, hogy megolvadnak. Otthoni sterilizálásra tervezték, nem félnek a magas hőmérsékletektől. Lágyításukhoz ipari autoklávok szükségesek. Tehát nyugodtan forraljuk fel.

5. szabály: Mindent sterilizáljon, olyan megbízható!

Ecet szükséges

A házi konzerv kukorica a téli ecettel mindig lesz. Természetesen, ha véletlenül elhomályosodik az ipari kapacitású autokláv tartályokban, kihagyhatja ezt az elemet. A többit el kell olvasni!

Önmagában, édes kukorica, nem tartalmaz savat. Ezért, még az összes ecet nélküli tisztítás és tisztítás esetén is, a megőrzés nem fog működni. Természetesen az íze kissé eltér a bolttól. De találsz illatos házi lechót vagy illatos eper lekvárt a polcokon? Természetesen ott van. De ... valahogy lélek nélkül vagy valami? Ez valami finomabb. És hogy elmondjam az igazságot, a házi édes-savanyú pác már sokkal kellemesebb, mint egy édes-édes ipari.

6. szabály: Az ecetet hozzá kell adni.

Néhány tipp

A helyszínen édes kukoricát termesztettünk. Sokáig vártunk, hogy éretté váljon. Nalomi cobs, a konyhába húzva. Hmm. Visszatérve, túl késő, tölgyfém szemek. Hogyan állapítható meg, mikor kell megőrizni az időt? Milyen tejes kukorica? Ez egyszerű. Nyitjuk a fület, óvatosan nyomjuk meg a körmöket a magokon:

• fehéres gyümölcslé jelenik meg - még korán
• a gabonát nehéz megkarcolni - túl késő
• a mag könnyen áttört, de nincs lé - a tejes érettség

A kukorica főzéskor hab keletkezhet. El kell távolítani a maximumot.

A vizet ne csak a szitán keresztül, hanem a sóoldat elkészítéséhez törje meg. A háromszor hajtogatott géz is illeszkedik.

Hogyan kell sterilizálni a bankokat úgy, hogy ne törtek ki? A pot alján kb. 3 cm forró vizet öntsünk. Hőmérséklet 80-90 ° С. Elterjedt egy vastag rongyot. Lehet egy régi törülköző. Óvatosan helyezze az üvegeket kukoricával és savanyúsággal. Adjon hozzá forró edényt a fogasdobozokhoz.Kényelmesebb ez egy keskeny hosszú orrú teáskanna. És magában foglalja a legkisebb tüzet.

Sterilizálás után vegye ki a fűtött száraz törülközőt. Ezután tekerje fel. Így biztosan egészben maradnak. Az üveg csak éles hőmérsékletcsökkenés miatt szakad meg.

Hagyhatom a gumit a borítókban? Még szükség van rá! A gumi eltávolítása után a sterilizálás után el kell távolítania a fedelet, hogy vissza lehessen vinni a helyére. Az idő alatt, amikor az ujjait égeti, és a gumit a kerékpánt alá helyezi, az összes gőz elpárolog. És a levegőből örömteli baktériumok repülnek az üvegbe. Mennyi lesz ez utána? Miért forraljuk 3 órán át?

A sóoldat némi felhígulása 2-3 hét múlva a norma. Ügyeljen a fedélre. Ha konkáv, akkor semmi aggódni. Duzzadt? Tehát valahol nakosyachili, készülj fel, hogy meglátogassa a napkollektorok szökőkútját.

Az ilyen konzervek újrahasznosítása nem lehetséges. Vagy a szemétbe, vagy az állatok takarmányozására. Nagyon szeretik ezt a kezelést.

Ez az összes trükkö. Vallásosan figyelve őket, nem lehet félni a téglák sorsáról, most pedig a kérdés - hogyan kell megőrizni a kukoricát a télre, biztonságosan válaszolhat: igen, könnyebb, mint a könnyű!

Videó: hogyan lehet megőrizni a kukoricát