Hogyan készítsünk gyorsan borsót: tippek

Néha kulináris beszélgetéseket és csodákat olvassz. A hölgyek 5-7 órán át forralják a borsót, és még mindig szilárdak maradnak. A nők figyelmesen nézzenek a serpenyőben. Talán ott vannak a gyémántok? Vagy a legrosszabb kavicson? Igen, még a legtöbb fából készült babot egy órán belül főtt burgonyapürével állíthatjuk! Fedezze fel a borsó gyors elkészítésének titkait.

Helyes szemek - a siker kulcsa

Először is fontos a megfelelő borsó kiválasztása. Van egy egyszerű mód. Ezt úgy hívják, hogy "gondosan nézzen". Mit tegyek? Furcsa, de csak nézd meg szorosan. Borsófélék, amelyek gyorsan főtt lágy, sima golyókat tartalmaznak. Azok a borsók, amelyek a zsugorodott kockáknak tűnnek, biztonságosan elhelyezhetik az alapítvány alapját. Mert keménységben nem alacsonyabbak a köveknél.

Tanács. A leggyorsabban növekvő borsófélék, nem egész magok.

Áztassa vagy nem?

A második eset a legtöbb forrás szerint a szemek kötelező áztatása. Legalább 10 óra. Pfff. És ki mondta, hogy ez a végső igazság? Ráadásul a sót, a cukrot, a szódát vízben kell felhelyezni.

By the way, róla. Néhány bozontos év 70 évében tudományosan bizonyították, hogy a borsó szóda hozzáadása a készítmény bármely szakaszában teljesen elpusztítja a benne lévő B-vitaminokat.

Csak most nem szükséges csökkenteni a gázt a szódában. Főzzük a babot jobbra. És akkor nem lesz gáz.

Menjünk vissza a áztatáshoz. Ez az eljárás nem kötelező. Tökéletesen helyettesíti a vízzel való mosást. Igen, a szokásos tiszta víz. A finomság azonban az, hogy a folyamat végén a víz teljesen átlátható volt. Ellenkező esetben meg kell főzni a borsót, mint a rántást. 8 óra.

És igen, nem elég csak a folyadék öntéséhez és öntéséhez. Szóval leöblítjük a gabona hetet. Zavarjon egy maroknyi borsóval, hogy megkönnyítse a feladatát. Általában 6-7-szer elegendő a víz megváltoztatásához.

Erős vagy gyenge a tűz?

Egyes források erősen figyelmeztetnek arra, hogy a tűz minimális. Mondjuk, hogy a borsó összetételű keményítő össze van ragasztva és jelentősen megnehezíti a főzési folyamatot.

És valaki ezt? A burgonya (benne keményítő is) magas tűzön téglává válik? Úgy tűnik, hogy lágy. Akkor miért viselkedik másképp a borsó keményítő? Mi értelmetlen. Kapcsolja be a tüzet az edények alatt. Nos, vagy legalábbis az átlagos teljesítmény.

Mennyi vízre van szüksége a borsó főzéséhez?

Vannak olyan ajánlások, mint a tészta! Állítólag 100 gramm gabona 1 liter vizet igényel. Tehát 300 g borsó főzéséhez 3 liter folyadékot kell önteni. Igaz, ez az állítás nem megalapozott.

És most emlékszünk arra, hogy a babot főzzük, hogy gyorsan. Töltsön hideg vizet, enyhén lefedve a szemeket. Forraljuk fel - egy kicsit hideg vagy akár jéggel. Ismét forraljuk - ismételje meg az eljárást. Tehát a babok gyorsabban fognak főzni. Valamilyen oknál fogva megváltoztatja a borsó elme és merev lesz?

És még több. 3 liter víz borsóval való forralásához sokkal több időt vesz igénybe, mint a folyadék csak a gabonát fedi.

Mikor kell sózni

A legtöbb ajánlás erősen ajánlja, hogy a már majdnem kész borsóba sózzon. És ismét, óvatosan: a sózott szemek hosszabb ideig főznek. Um. Talán visszatérünk a burgonyához. Gyorsabban főzte, mindenki ajánlja, hogy azonnal sózzon. De amikor sütés közben ajánlatos só a végén, hogy ne szétesik az idő előtt.

Próbáld ki a sóborsót az elején. És jegyezzük meg az időt.Persze, az eredmény kellemesen meg fogja lepni. By the way, emlékszem a gyermekkori ízletes kényeztetésre - pörkölt borsó. Ő is sózott a kezdetén. Ezután a kéreg ropogósvá vált, és a magok belsejében lágyak voltak.

Ebből következik a következtetés: a borsót a folyamat legelején kell sózni. Akkor sokkal gyorsabban fog főzni.

Szüksége van olajra?

Javaslatok vannak arra, hogy egy darab vajot egy serpenyőbe helyezzenek. Mondjuk, hogy ebből a főzésből csökken a szemek. Arra törekszik, hogy nem ért egyet. Így gyorsítja a vaj a főzést? Kérjük, igazolja a stúdióban. Vagy bármilyen más bizonyíték. Például, egy link egy kísérlet eredményéhez, amelyet az összes szabály szerint és tisztasággal végeztek.

Ellenkező esetben ezt az eljárást pazarlónak kell neveznünk. Mindenki tudja a valódi vaj árát? És kiderül, hogy egy hulladék. És ne beszéljünk az íz javításáról. Javítani fogod a lemezeden, krémes érzékenységet adva a kész ételhez. Most a főzési borsó sebességéről beszélünk.

Következtetés: egyetlen főzőolaj vagy zsír sem érinti a borsót.

Tanács. Ha pontosan borsó zabkása van, és nem egészen főtt magok, akkor ne kalapáljon a fejben. Vásároljon kész szublimált száraz borsót, és csak főzzük forró vízzel az utasítások szerint. Igaz, a vélemények szerint az ilyen étel íze még mindig elveszíti ezt a pürét. Bár mindig lehetősége van arra, hogy finomítsa azt. Például sült hagymát vagy szalonna darabot.

Hogyan készítsünk gyorsan borsót

Igaz, egy érdekes felirat? Fogadok, hogy ez az első dolog, amit sietett a cikkben olvasni? Reméljük, hogy nem fogjuk csalódni a sietéstől. Mindössze annyit kell tennie, hogy a szárított szemek helyett zöld magokat vesz.

Nem, nem tejszerű érettség. Érett borsó, de még nem szárított, zöld színárnyalat. Az étel íze nem változik. És el lehet kerülni a 7 vizet mosó összes sípolót. Forraljuk fel a borsót, mint mindig. Az ilyen szemcsék 30-35 perc alatt készen állnak hideg folyadék vagy jégdarab hozzáadása nélkül.

Nyilvánvaló, hogy a falusiak e tekintetben könnyebbek. Elmentem a kertbe, apróra vágtam a hüvelyeket, nustil és szakács. Városi mit kell tennie? Vagy keresse meg az ismerős falusiakat, vagy olvassa el a cikket a kezdetektől fogva. Mindent itt írnak.

Konyhai készülékek

Sok háziasszony úgy tesz, mintha a konyhai kiegészítőket szándékozik használni. Például, a jó öreg nyomás alatti tűzhely 25-30 percre csökkenti a borsó főzési idejét.

A lassú főzőlap egy óra alatt elkészítheti a teljes borsó levest. Csak be kell töltenie az összes szükséges alkatrészt, nyomja meg a gombot, és felejtse el.

Még a legegyszerűbb keverő is segít. Ha kipróbáltál egy borsót, puha, de még nem szétesik, és a gyerekeknek már kása van, majd:

• távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről
• öntsünk egy folyadékot egy tálba
• őröljük borsó keverővel

Előfordulhat, hogy vissza kell helyezni a leeresztett vizet a serpenyőbe. Egyébként a keverő helyett a fa vagy a vas porlasztó jól működik. Tartsa be a fejét és a fantáziáját.

Hasznos tippek

Vásároljon zúzott borsót, nem egész szemeket. A baj sokkal kevesebb, gyorsabban főznek, az íze nem különbözik.

Győződjön meg róla, hogy a főzés során gyakrabban keverjük össze a borsót. És vegye be az edényeket vastag fenékkel és falakkal. Nagyon bosszantó lesz, ha az összes idő és fizikai költség hamvára kerül, ha a szemeket égetik. A zöldborsó kivételével mindenféle borsó gyakran vétkezik. Ki szeretne az égő íze és illata?

Távolítsa el a habot a vízből. Mindig. Ez megakadályozza, hogy a folyadék kilépjen a tejből. Ugyanakkor összegyűjti a kis mote-ot, amelyet a mosás során el lehetett hagyni.

Hogyan készítsünk gyorsan borsót? Nagyon egyszerűnek tűnik. Egy kis kreativitás, egy kicsit több logika, és egy mellékvezető. És most egy óra múlva készen áll a borsó püré, és az asztalon illatos és egészséges leves. Kövesse ajánlásainkat, és a konyhában sokkal könnyebb lesz.

Videó: hogyan lehet főzni egy finom borsó kása