A sárga gombák nevét a jellegzetes árnyék miatt kapták. Ők nagyon népszerűek honfitársaink körében, mind pácolt, mind sózott formában fogyasztva. Az asztalon szinte minden ünnepen találhatók, mert ízük meglepő. Ha egy személy csendes vadászatra dönt, nagyon fontos, hogy mindent tudjunk erről a fajról. A gombák tökéletesen rejtve vannak, ezért néha meglehetősen nehéz megtalálni őket.
leírás
- Ezeket a gombákat agaromicetesnek és a Russula családnak nevezik. Ezek a tejes gombák, amelyeket egyébként sárga alvilágnak neveznek, sárga, hullámos vagy szubkabáttal.
- A felső átmérő nem elég nagy, átlagosan 6-10 cm-es tartományban van, és 15 cm-es kalapot is tartalmaz, de ez inkább kivétel. A teteje alakja konvex, a középső részen egy mélyedés van. Magas tölcsér, depressziós. Kalap a széleken bozontos, letépett. A szín nem lehet tiszta sárga vagy sárga, aranyszínű fényű. Az eső elhaladása után a felső felülete csúszósvá válik, és a kezébe is tapad.
- A lemezek közel vannak egymáshoz, sok van. Menj le a földre. Fehéres színűek, de rózsaszínű vagy sárgás színű pigmentet kapnak. A puha rész fehér, megérintve és megnyomva sárgássá válik. Ettől kiemelkedik a lé, keserű ízléssel. Amikor bemetsz, a test piszkos sárga lesz.
- Az aljzat hossza rövid, nem haladja meg a 6 cm-t, szélessége 4 cm. Barna árnyalatokkal borított. A láb belseje üres. A gomba feltételesen feltételezhető ehetőnek. Az a tény, hogy a gyümölcslé keserű, így a gyümölcs testek áztatásra szorulnak. Ha helyesen főzött, az íze csodálatos. A gombáknak nincs mérgező ellentéte.
- Most külön fogjuk befolyásolni ezeknek a gyümölcsöknek a megoszlását. Kívánatos, hogy azokat vörösfenyő, tűlevelű csíkokban keressük. Szereti a nyírfákkal, fenyőkkel, fenyőkkel és fenyőkkel élni. Tökéletesen maszkolva, lombjal borítva. A növekedést kolóniák végzik. Egy igazán hatalmas termés összegyűjtéséhez augusztus elején el kell mennie az erdőbe. A gyümölcsök október-novemberig tartanak. Keresi a gombát Szibériában és hazánk középső zónájában.
Hogyan kell gyűjteni
- Mielőtt összegyűjti a vizsgált gyümölcstesteket, bizonyos ismeretekkel kell rendelkeznie nagyobb terjesztési helyükről. Ezen túlmenően egy ilyen eljárással nagyon óvatosnak kell lennie. A tapasztalt gombafelszedők az alföldön keresnek keresést. Is bemutatott gombák találhatók mentén a dugványok és a glades. Jobb a kora reggeli órákban összegyűjteni őket.
- Az ilyen minták inkább az őszi gombákhoz kapcsolódnak. Ugyanakkor a sárga tejgomba tökéletesen maszkolt. A lehullott levelek, fű vagy tűk találhatók. A gyűjtemény fő szabálya, hogy a gyümölcsöt éles késsel kell vágni, de ne húzza őket. Ellenkező esetben a micélium megsérül, és nem ad több gyümölcsöt.
- Ha minden rendben megtörténik, akkor a nyugalom a következő évben ugyanazt a helyre térhet vissza egy új terméshez. Vegyük figyelembe, hogy nem ajánlott sérült vagy régi másolatokat gyűjteni. Gyakran ilyen gyümölcsökben koncentrálódik az emberekre ártalmas vegyületek nagy koncentrációja.
feldolgozás
- A legtöbb esetben a megvitatott gyümölcsöket pácolják vagy sózzák. Az ilyen eljárások előtt a gombákat szükségszerűen áztatják. Ezt hőkezelés követi.A gyümölcstesteket folyó vízzel le kell mosni. Így megszabadulhatsz a felesleges szemetetől.
- A tisztítás során ügyeljen arra, hogy megszabaduljon a sérült területekről és a lábak részéről. Ezután elkezdheti a főzést. Az ilyen gombákat kétféleképpen lehet pácolni. A gyümölcstesteket marinádban vagy külön forró vízben főzzük.
- A hőkezelés során fontos, hogy a gombákat ne emésztjük. Amikor a gyümölcstestek teljesen fel vannak készítve, elkezdenek alsó részükbe süllyedni. Ezt követően a másolatokat sterilizált tartályba kell helyezni. Öntsük a marinádba, és tekerjük a fedeleket. Meg kell jegyezni, hogy a vizsgált gyümölcstesteket nem szárítják.
A mai anyagban tanulmányoztuk a következő rákot, amelyet a szétválasztott gyümölcslé megkülönböztet. A gombákat e célra feltételesen osztályozzák, mivel hosszú előkezelést igényelnek áztatás vagy forráspont formájában. Ha követi a főzés minden részletét, igazán ízletes fogást kap.
Videó: sárga gruzd - túlértékelt gomba
Küldéshez