Szilva - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A szilva szárított szilva gyümölcs. A többi szárított gyümölcshöz hasonlóan kompótot és savanyúságot, valamint desszerteket, salátákat és szószokat készítenek. Jól megy a hús, hozzátéve, hogy ez egy édes jegyzet. Az expresszív íz mellett az aszalt szilvát a vitaminok és a nyomelemek gazdag összetétele jellemzi. Jótékony hatással van a gyomor-bél traktus munkájára, normalizálja az epe szekrécióját és javítja a test általános állapotát.

Bizonyos esetekben az aszalt szilva jó egészséget jelent, és jobb, ha nem eszik? Hogyan válasszuk ki a szárított gyümölcsöt és hogyan szárítsuk otthon a szilva?

Az aszalt szilva hasznos tulajdonságai

1. Az aszalt szilva összetételét pektikus anyagok jellemzik, amelyek természetes gyulladáscsökkentő és tisztítószerként szolgálnak az emésztőrendszerben. A növényi rostokkal kombinálva, amely szintén benne van, tökéletesen stimulálja a beleket, és profilaktikus kombinációja a székrekedés elleni küzdelemben.
2. A szilva B-vitaminokban gazdag (B1, B2, B5, B6, B9). A B1-vitamin szükséges az idegrendszerhez, B2 stabilizálja a zsír- és fehérje-anyagcserét. A B6-vitamin részt vesz az összes lényeges mikroelem metabolizmusában, valamint az idegrendszer sejtjei által a glükóz felszívódásában. A B9-vitamin (folsav) nélkül nem lehet befejezni a keringési és immunrendszer munkáját.
3. A vas jelenléte miatt az aszalt szilva segít a vérszegénységben. Ezért javasoljuk, hogy terhes nőknél és krónikus betegségekben szenvedőknél használják.
4. Az A-vitamin az aszalt szilvákban helyreállítja a látást. A vírusellenes kategóriába is tartozik, így a táplálékhoz való hozzáadása hozzájárul a szezonális fertőzések elleni küzdelemhez.
5. Elengedhetetlen aszalt szilva az ifjúsági harcban. Antioxidánsként hatva hatékonyan küzd a szabadgyökökkel, javítja a test általános állapotát és növeli a hatékonyságot.
6. A szárított gyümölcsök hozzáadása hozzájárul az éhség kielégítéséhez. Ez a csodálatos termék nemcsak az étel ízét gazdagítja, hanem a telítettséget is. Ezért gyakran hozzáadódik az energia-rudakhoz. Gyermekeknek, különösen a sportban részt vevő aktív tinédzsereknek adható.
7. A szakértők azt ajánlják, hogy fordítsanak figyelmet a véralvadási problémákkal küzdő emberek aszalt szilvaira. A K-vitamin a szárított gyümölcs részeként kiváló munkát végez ezzel a problémával.
8. A tonizáló C-vitamin fontos az immunrendszer, a kötőszövet és a csontszövet optimális működése szempontjából.
9. A szilvákat rákmegelőzésként használják. A szárított gyümölcs ezen tulajdonsága abból ered, hogy képes a szervezetben a patológiás folyamatokat elnyomni.

Az aszalt szilva szívbetegségek, magas vérnyomás, ateroszklerózis és reuma.

De az aszalt szilva fő előnyei a bélbe kerülnek. Antibakteriális hatása van, gátolja a patogén mikroflóra növekedését: staphylococcus, salmonella és Escherichia coli. És az emésztőrendszer izmainak természetes stimulációja miatt segít a széklet normalizálásában és a természetes méregtelenítésben.

Hogyan használjuk szilva mint hashajtó

A székrekedés elleni küzdelemhez szárított gyümölcsöket lehet enni, vagy természetesen infúziót készíthet belőle. Alkalmasak szinte bármilyen korú emberek számára.

Aszalt szilva beinjekciója
Vegyen 12 egységet. szilva, jól öblítse le, áztassa 15-20 percig tiszta vízben, elválasztja a húst a magtól.Tegyük őket egy kényelmes edénybe, és öntsünk 200 ml forró vizet. Fedjük le a tartályt egy fedéllel és 10-12 órán át töltsük be. A gyermekek étkezés után 1 teáskanál adnak, a felnőttek egyszerre egy pohár italt fogyaszthatnak, de jobb lefekvés előtt.

A csecsemők számára hashajtó
Prune püré egy nagyszerű módja annak, hogy megakadályozza a székrekedést a kisgyermekeknél. 8 hónapos gyermekeknek adható. Vegyen 5-10 darabot. szilva, folyó víz alatt öblítse le, fél órán át áztassa tiszta vízben. Lágyítsa a gyümölcsöt forró vízzel, és tegye újra tiszta vízbe 12 órán át. Optimálisan éjszaka. Reggel néhány percig tiszta vízben kell főzni az aszalt szilvát, húzzuk le őket, és húskészítőben csavarjuk őket. Az eredmény egy nagy burgonyapüré, amely a gyermeknek adható. Kezdje el belépni az étrendbe fokozatosan, egy kávé kanállal. Állítsa be magának a burgonyapüré maximális mennyiségét a gyermek belek életkora és állapota alapján.

Ellenjavallatok az aszalt szilva használatára

Annak ellenére, hogy hatalmas előnyei vannak a szervezetnek, egyes esetekben az aszalt szilvákat ki kell dobni. Először is, a cukorbetegek ellenjavallt, mivel magas cukortartalmú. Ne használja vissza az aszalt szilvát és a gipotonikamot, mert segít csökkenteni a nyomást. Egyéni intolerancia esetén az aszalt szilva használata allergiás reakció formájában jelentkezhet.

Hány szilvát lehet fogyasztani naponta

A szilva optimális napi fogyasztása - 5-6 darab. Mivel hashajtó hatása van, a túlzott mennyiségű étrend problémákat okozhat a székletben. Ezen kívül magas kalóriatartalmú termék - 230 kcal / 100 gramm.

Hogyan válasszuk ki a természetes aszalt szilvát

A szárított gyümölcsök kiválasztásakor alapvető fontosságú a szárítási technológia. Nem csak a termék minősége, hanem a személy biztonsága is a gyártó által választott módszertől függ. Lehet, hogy:

Árnyékolás
Ideális módja a szilvák betakarításának, mivel nem jár semmilyen segédeszköz használatával. Továbbá, a gyümölcs megtartja az összes előnyös tulajdonságát, és az íze még világosabbá válik. Ennek a megközelítésnek az egyetlen hátránya a nagy időköltség.

Szárítás a nap alatt
Érvényes mód, de nem a legjobb. Az így szárított aszalt szilva biztonságos a szervezet számára, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, de az összes nedvesség és gyümölcslé elpárolog a belőlük, így szilárd marad, mint az árnyékban levő aszalt szilva.

Szárítás a kémia használatával
Ez a leggyakoribb és leggyakoribb módja a szárított gyümölcsök betakarításának. Eladjuk a legtöbbször kén-dioxiddal füstölt szilvát, festékkel festve. Szürkebbnek tűnik, mint az aszalt szilva, az árnyékban szárítva, a rovarok nem ülnek rajta, és évekig tárolhatók. Ennek oka azonban a kémia bősége, ami a szárított gyümölcsöt egyszerűen műanyagnak teszi.

Néha az aszalt szilva folyékony füstöt „füstöl”, ami a gyártók kijelentéseinek ellenére rákkeltő. Rendkívül negatívan befolyásolja a belek állapotát és az általuk feldolgozott élelmiszerek rendszeres fogyasztását, az onkológiát fenyegeti. A legtöbb civilizált országban tilos.

Néhány gonosz cég a szilíciumot a kausztikus szódával kezeli. Az éretlen gyümölcsök gyakran nagyon kemény héjjal rendelkeznek, ami hosszú ideig szárad. Ennek a folyamatnak a felgyorsítása érdekében a szilvákat nem élelmiszer-szóda oldatába merítik, amely elpusztítja a bőrt és a szárítás gyorsabb. Ennek eredményeképpen az így előállított aszalt szilva a kórokozó baktériumok tenyésztőhelyévé válik, mivel minden mikroinvolúció könnyen behatolhat a bőrön.

A megfelelően szárított aszalt szilva matt, fekete színű. Nem keserű, nem rendelkezik gazdag füstölt utóízzel.Természetes íze édes, semleges savanyúsággal.

Ha az aszalt szilva gazdag barna színű, akkor a lágyítás előtt forró vízbe helyezték őket. Nincs semmi különösebben rossz, de ez sem jó. Ugyanaz az árnyék és a száraz dió, amely nem szóda.

A szilánkok, amelyek megjelenése hasonlít a szénre (grafit árnyalatai és fényes felülete), glicerinréteggel vannak borítva. Ezt azért teszik, hogy javítsák az előadást és az étvágygerjesztést.

Hogyan ellenőrizhető az aszalt szilva minősége? Nagyon egyszerű - nedvesítse meg, és egy ideig tegye félre. Egyes helyeken természetesen fehér, kissé fehér, nem természetes marad "tökéletes".

Az is jobb, ha szilvát vásárolnak egy kővel. A keleti filozófia szerint a „lélek” megőrződik benne, és az ilyen gyümölcs íze nagyon kifejező. A laboratóriumi vizsgálatokon alapuló nyugati szakértők szerint több ilyen vitamin és ásványi anyag található.

Ne felejtsük el, hogy a szárított gyümölcsöket alaposan le kell mosni, még akkor is, ha tökéletesen tisztanak tűnnek. Ez nem csak a szennyeződéseket tisztítja meg, hanem a kémia legalább egy részét is kimosja tőlük. Ebből a célból nagyon hasznos az aszalt szilva forró vízben áztatni. Lágyítja a gyümölcsöt és elnyeli a káros anyagokat.

Hogyan készítsünk szilvákat az otthonban

Ha nem áll készen arra, hogy veszélyeztesse az egészségét és a rokonai egészségét, akkor megszáríthatja az aszalt szilvát otthon. Ehhez készítsen fel friss szilvákat, és válassza ki a legmegfelelőbb technológiát. Szárítás előtt a gyümölcsöt alaposan le kell mosni, és természetes körülmények között szárazra kell hagyni. Szélsőséges esetekben papírtörlővel törölhető.

A sütőben
Annak érdekében, hogy a szilva gyorsan megszáradjon a sütőben, megőrizve az összes hasznos tulajdonságot, először azokat félre kell vágni és eltávolítani a csontot. Ellenkező esetben az egész szilva durva bőre nem enged jól száradni, és forró vízbe kell meríteni. A kemencében való szárítás három szakaszból áll:

1. Melegítse elő a sütőt 50 ° C-ra, és tegye bele szilva 5 órán keresztül. Ezután azután kivesszük őket és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.
2. A sütőt előmelegítjük 70 ° C-ra, a másik oldalra helyezzük a szilvákat, és 5 órán át ismét hagyjuk beletenni. Miután ismét meghoztuk őket, hagyjuk kihűlni.
3. Az aszalt szilvákat 75 ° C-ra melegítjük, és hagyjuk a sütőben, hogy elérjük a maximális készenlétet. Az utolsó szakasz általában több órát vesz igénybe.

A szárított aszalt szilva, amely ezt a technológiát alkalmazza, nagyon gazdag ízű és teljesen egészséges.

Elektromos szárítók használata

Hogyan lehet szilvafajtákat tárolni?

A szilvákat zománcozott edényben, üvegedényben vagy rongybőrben tárolhatja. A tartályt természetes anyagokból kell készíteni, és le kell zárni.

Az aszalt szilva egy rendelkezésre álló szárított gyümölcs, amelynek hozzáadásával az étrendhez táplálkozási komponensekkel gazdagodik. Még a legegyszerűbb étel is kifejezhetőbb és eredetiebb lehet vele.Az aszalt szilva kivonata pedig biztonságos alternatívája a gyógyszertár hashajtóknak, még gyermekeknek is.

Videó: szilva használata