Okra - előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

Az Okra egy csodálatos egzotikus növény, amely zöld, hosszúkás hüvelyeket termel, amelyek paprikának tűnnek. A kultúrának sok neve - gombo, női ujjak, abelmosh, okra. Valójában ez egy olyan növény, amely különleges ízű. Valaki összehasonlítja az okra babot, valaki ízletes, mint a padlizsán, a cukkini és még a spárga. Okra elterjedt Afrikában, Dél-Európában, Ázsiában, Amerikában. Oroszországban az okra megtalálható a Stavropol és a Krasnodar területeken, vannak kis ültetvények, ahonnan a zöldségek elterjedtek az egész országban. Az okra finom íze lehetővé teszi, hogy különböző kulináris remekművekben használhassa - a zöldséget párolták, és a hús vagy a hal melléktálaként szolgálják fel. Az Okra gabonafélékkel vagy más zöldségekkel főzhető, a hüvelyeket gyakran pácolják és salátákhoz adják.

Az Okra nagyon gyorsan növekszik, a termesztett hüvelyeket időben le kell vágni, ellenkező esetben érlelődnek, keményebbek lesznek. Ugyanakkor a friss okra rövid ideig, csak néhány napig tárolódik. Ezért az emberek hosszú ideig próbálják megtartani a hüvelyeket - konzervált vagy fagyasztott zöldségeket. Ezt azért teszik, hogy télen élvezhessük a zöld hüvely finom ízét, és csak a legértékesebb és hasznosabbat kapjuk. Végül is az okra összetétele elképesztő - hatalmas mennyiségű aszkorbinsav és más vitaminok vannak. Okra gazdag fehérjékben, szénhidrátokban, szerves savakban, ásványi sókban. A magokban van egy speciális olaj, amely a terméket olívabogyóvá teszi. Okra sajátos nyálkás szerkezetű - ez a nyálka a gyomor falát borítja, és lehetővé teszi, hogy megbirkózzon a gyomor-bélrendszer számos betegségével. Mint az okra még mindig hasznos, megpróbáljuk megérteni.

Az okra előnyös tulajdonságai az emberek számára

Az irodalomban említésre kerül az okra. Az egyik műveiben Harry Harrison, a híres sci-fi író egy űrhajóról beszélt, akiknek minden legénységét kizárólag az okra táplálta. Ez lehetővé tette a hősök számára, hogy túléljék és fenntartsák az egészséget. Az okra egyedülálló, sok tápanyaggal rendelkezik, amelyek pozitív hatást gyakorolnak az emberi testre, különösen a termék rendszeres használatával.

1. Terhesség esetén. Az okra összetétele folsav - ez az egyik legfontosabb vitamin egy terhes nő számára. Amikor a jövő anyja megtanulja a helyzetét, biztosan külön-külön is meg kell inni a folsavat, vagy be kell vezetnie a táplálékba az ebben az anyagban gazdag élelmiszert. A folsav segít a magzat megfelelő formában való kialakulásában, csökkenti a baba idegrendszerének patológiáinak kialakulásának kockázatát.
2. Cukorbetegség esetén. Az okra hüvelyekben gazdag nyálka a vércukorszint természetes szabályozója. Az Okra minden bizonnyal ajánlott a cukorbetegek bevitele az étrendbe.
3. Az emésztőrendszer számára. Mint már említettük, a gyomor falára eső hüvely összetételében a nyálka gyengéden borítja a nyálkahártyát, enyhíti a gyulladást, megnyugtatja, enyhíti a fájdalmat. Okra hasonló hatással van a zabpehely főzésével. Az ilyen ételek nagyon hatékonyak a gyomorbetegségekben - nem irritálják a nyálkahártyát. És az okra jó a belek számára - adja meg a növényi táplálékot, és elfelejtette, mi a székrekedés és a puffadás, okra növeli a jó baktériumok számát.
4. Ha fogy. Az Okra nemcsak hasznos gyógyszer, hanem hihetetlenül ízletes zöldség, amely puha és finom szerkezetű. Ugyanakkor a kalória tartalma nagyon kicsi - csak 25-30 kalóriát és 100 gramm termékre vonatkoztatva. Az Okra lehetővé teszi, hogy elegendő mennyiségű ételt kaphasson, a test vitaminokat és nyomelemeket ad, amelyeknek nincs elég étrendük.Az okra enyhe diuretikus hatású, ami azt jelenti, hogy megszabadulhat a felesleges vizet a szervezetben, a lábad és a karod duzzanata, a szemed alatt lévő táskák fokozatosan eltűnnek. Okra tisztítja a testet a méreganyagoktól és salakoktól, eltávolítja a felesleges epe. Ez a tisztítás különösen fontos a testsúlycsökkenés első szakaszában, hogy a test gond nélkül megszabaduljon az extra fontoktól.
5. A potencia. Az afrikai törzsek szükségszerűen bevezették a fiatal férfiakat az okra, mint a legjobb módja a potencia javításának. Okra az esküvői ünnepségek kötelező tulajdonsága, mint a férfi termékenység szimbóluma. Egyél okra, hogy férfi erőt és szexuális állóképességet nyerjen.
6. A vitalitás helyreállítása. Az okra szintén kiváló immunstimuláns, amelyet a betegség során és után is lehet alkalmazni a gyógyuláshoz. És ha mindig okrát veszel - ez a megfázás kiváló megelőzése. Az Okra-t fertőzések, öregek, a szülés utáni nők és a szoptatás után gyermekeknek kell adni. A zöldség megvédi a testet a betegségektől, vitalitást ad és hanghoz vezet.
7. Köhögés ellen. Az okra hüvelyei és magjai kitűnő hatásúak, a lehető leggyakrabban elő kell készíteni egy főzetet és italt. Ez hígítja a köpetet, eltávolítja azt a tüdőből, lehetővé teszi, hogy gyorsan megszabaduljon a bármilyen köhögéstől. Az okra rendszeres fogyasztása csökkenti az asztmás rohamok számát, és kevésbé lesz intenzív és veszélyes.
8. A hajók és a kapillárisok. A statisztikák szerint az emberek, akiknek étrendje gazdag okra-ban, kevésbé valószínű, hogy a szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. A zöldségek rendszeres fogyasztása erősíti a véredények falát, rugalmasabbá és mozgékonyabbá teszi, csökkenti a vérben a koleszterinszintet, harcol az atherosclerosisban.

Emellett az okra csökkenti a rák, különösen a bélrák kialakulásának kockázatát. A zöldség annyira változatos, hogy ne gondolj a jótékony tulajdonságaira - annyi ilyen. De okra biztonságos?

Ellenjavallatok az okra alkalmazására

Miután megtudta a termék hihetetlen előnyeit, sokan nagy mennyiségben kezdik el fogyasztani, hibázva. A sok egészséges gyümölcs és zöldség túlterhelése kellemetlen következményekkel járhat. De nem az okrával! A zöld hüvelyeket annyira lehet enni, amennyit csak akar, a zöldségekben nincs kár. Az egyetlen dolog, amit tudnia kell a termék előkészítésének módjáról. Az okra felületén apró szőrszálak vannak, amelyek agresszívak lehetnek a gyomorra és a bőrre. Ezért a zöldség előkészítése során az összes kis csíkot merev szivaccsal vagy csak tiszta ruhával kell tisztítani. A feldolgozást leginkább kesztyűvel végezzük, a bőrre eső szőrszálak gyakran viszketést, bőrpírot és égést okoznak. És még több. Ha először használod okra, kezdj el kis adagokkal - nézd meg a testedet. Mint minden más termék, az okra allergiás reakciót is okozhat.

Hogyan kell főzni okra?

Ha ez a csodálatos zöldség a kezedbe kerül, tekerje azt egy újságba vagy élelmiszerpapírba, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy néhány napig mentse a hüvelyeket. És jobb, ha egyszerre főzzük az okrát - sokféle étel lehet a termékből.

1. Díszítsük. Öntsünk egy kis olajat egy száraz serpenyőbe, sütjük a hagymát és a fokhagymát. Az Okra-t elő kell készíteni - vágjuk le a szárat, hogy a magok ne nyúljanak. Ügyeljen arra, hogy a hüvelyeket mossuk, és tisztítsuk meg. Tiszta okra kerül a serpenyőbe a hagymára és a fokhagymára. A termék nem hosszú ideig - kb. 15 percig kialszik. Annak érdekében, hogy az okra ne forraljon szárazra, ne szakadjon meg, ne próbálja túl gyakran zavarni az edényt. Mielőtt elkészülne, adjuk hozzá a köret, ha szükséges, sóval és borssal, apróra vágott paradicsommal és citromlével.A hideg vagy meleg étel a tökéletes kombináció bármely hús- vagy haltermékhez.
2. Pácolt okra. A marináló okra nem nehéz - csakúgy, mint az uborka. A korsó alján zöldek kerülnek ízlésre, fokhagymát, néhány fekete borsot és okra hüvelyeket helyeznek a tetejére. Öntsünk forró vizet, hagyjuk sterilizálni 5 percig, ismételje meg az eljárást kétszer. A harmadik alkalommal a cukrot, a sót és az ecetet hozzáadjuk a vízhez. Egy liter vízzel desszert kanál sóval, teáskanál cukorral és azonos mennyiségű ecettel. Az okra ropogósvá vált, hozzáadhat egy kis alkoholt vagy vodkát a savanyúsághoz. Amikor a sóoldat forr, a harmadik alkalommal a bankokat sterilizált fedéllel öntjük és hengereljük. Egy ilyen finomság meglepni fogja vendégeit.
3. Okra hússal. A húst darabokra kell vágni, serpenyőben megsütjük. Ha a hús kemény, akkor azt vízzel töltjük és körülbelül fél órán át pároljuk. Az Okra-t elő kell készíteni és öblíteni kell. Általában a zöldségeket szilárd formában pároljuk, túl nagy hüvelyeket lehet félbevágni. Okra különleges nyálkával rendelkezik. Ha azt szeretné, hogy az edény viszkózus legyen, adjunk hozzá okra közvetlenül a húshoz és pároljuk még 20-30 percig. Ha a tálat szeletekre szeretné kapni, a hüvelyeket külön-külön keverjük össze, hogy megszabaduljunk a nyálkás tömegtől, és csak akkor keverjük össze az összetevőket. Mielőtt készen áll, a fokhagymát, a fűszereket, a paradicsompépet és a petrezselymet hozzáadjuk az edényhez.

És az okra fagyasztva van - előkészített hüvelyeket sík felületre helyeznek, és fagyasztás után zsákokban vagy tartályokban eltávolítják. Télen a megfelelő mennyiségű zöldséget hozzáadhatja az ételekhez. A túlérett okra gyümölcsök sötétek, kemények és szálasak - ritkán eszik. Másrészt viszont a kávé túlérett hüvelyből készül - a szemeket szárítjuk, pörköljük és aromás italokat készítenek belőlük.

Okra egy csodálatos növény, amely nagy hozammal rendelkezik. Meleg éghajlaton a hüvelyeket 3-5 naponta kell gyűjteni. Okra cserjék nagyon szerények, bár nem tolerálják a hideg és fagy. Ha meleg csíkban élsz, akkor biztosan felveszi az okrát a nyaralóba - ez az egészség és a jólét személyisége!

Videó: hasznos tulajdonságok és az okra termesztése