A cikk tartalma
A fülgomba auricularia az Auricular családhoz tartozik. Eszik. Az emberekben a gombát másként nevezik. Például a kutya füle vagy az átkozott fül. Néha hallhatod a Júda fülét is. Latinul a faj neve Auricularia auricula-judae. Ha megnézi a gomba, akkor nyilvánvaló, hogy ezek a fajok nevei megjelennek a sapka megjelenése miatt. Végül is nagyon szokatlan alakja van. És Júda fülének neve Júdás bibliai legendájából származik. Azt mondja, hogy egy idősre lógott. És ez a gomba gyakran nő rajta. Kínában a neve "Hey Muer". Ezt a kifejezést oroszra fordíthatjuk - "fekete fa fül".
megjelenés
A kalapnak olyan alakja van, amely szokatlan a gomba számára, ami nagyon hasonlít a fülhöz. A gomba közepes méretű, a kupak átmérője kb. 12 cm.
Kívülről a sapka felülete durva, és belülről sima. Ennek a fajnak a gombája nagyon rövid lábbal rendelkezik, amely a fa felszínével szomszédos.
A hús törékeny, zselés, ugyanakkor elég rugalmas. Szárításkor a gomba teste nehezebbé válik, csökken. Spore por ebben a fajban fehér. Maguk a spórák hosszúkásak.
Hol nő
Az Auricularia növekszik a mérsékelt éghajlatban. Szereti a magas páratartalmú területeket. Szinte az egész évet gyűjthetjük, de a legaktívabb termés nyár végén és kora őszén történik. Az Auricularia többszöri, és egyenként növekszik.
kérelem
Az ókorban használt gomba. Mindketten összetevő volt a főzéshez és a gyógyszerhez. A kínaiok a 3. század óta ismerik és használják. A 16. században John Gerard angol felfedező részletesen leírta az auricularia gyógyító tulajdonságait. Ebből készült egy infúzió, amely segített a különböző szembetegségek, valamint a torok hidegének kezelésében. Történeti adatokból ismert, hogy a gomba kezelését Európában gyakorolták. Németországban, Skóciában használták.
Orvosi alkalmazások
Ezt a fülhagymát nemcsak a hagyományos gyógyítók, hanem a hivatalos gyógyászat is hatékony terápiás szerként ismeri el. Mérgezés esetén hasznos, mivel a gomba jó szorbens. Akciójában nem alacsonyabb az aktív szénnél.
A kemoterápia használata után ajánlott az auricularia alapú szerek fogadása. Ezek a gyógyszerek javíthatják a vér összetételét.
A gyomor- és bélrendszeri megbetegedéseknél ez a gomba segíti az emésztést. Ezt allergia kezelésére használják. Az eszközök felvétele felgyorsítja az anyagcserét, ezért elfogadják a súlycsökkentést.
Az auricularia-alapú alapokat a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára mutatják be. A vér koagulációs képessége csökken, ezért a drogok bevételével a személy csökkenti a trombózis kockázatát.
Ismeretes, hogy a gomba a tumorok kezelésére szolgál. Ez nem csak a jóindulatú daganatok gyógyítását segíti. Vannak esetek, amikor az eszköz segített a gyógyulásban és a rosszindulatban. Az ilyen gyógyszerek segítenek megállítani a vérzést, enyhíteni a gyulladást és megszüntetni a fájdalmat.
Ellenjavallatok
Nem mindenki használhatja ezeket a jogorvoslatokat. Mint minden más, néhány ember ellenjavallt.
A terhesség alatt a auricularia alapján nem lehet olyan eszközökkel kezelni, mint a szoptató fiatal anyákat. Az ilyen gyógyszerek 10 év alatti gyermekei szintén nem érdemes megtenni. Néha lehet egy reakció az egyéni intolerancia formájában.
A gomba összetétele
Az Auricularia értékes élelmiszertermék, mivel gazdag összetételű. A cellulóz szénhidrátokat és fehérjéket tartalmaz, sok hasznos elemet tartalmaz.
A termék magnéziumban, káliumban gazdag. Sok értékes B-vitaminnal rendelkezik.
főzés
Ezeket a gombákat szinte mindenütt eszik, de különösen a keleti népek sok receptet tartalmaznak velük. Szárított és frissen fogyasztják őket. Leggyakrabban az auricularia-t tálalás előtt főzik. A fiatal gombákat általában nyersen fogyasztják.
Ezek a gombák általában száríthatók. Mielőtt főzzük őket, szárított gombákat áztatnak. Egy ideig a vízben kell feküdniük, hogy eredeti megjelenésüket és textúrájukat megkapják. Nagyon népszerű gomba a kínai főzésben. A levesek, a húsételek, a húsmártások és a különböző saláták összetevője.
Felnő
A leszállást áprilisban vagy májusban ajánljuk. A csírázást körülbelül 20 fokos hőmérsékleten végezzük. Eleinte cölöpökben fordul elő. Ez a folyamat körülbelül 3 hónapig tart, majd az ágakat sötét helyen tisztítják. A gyümölcsöket augusztusban kezdik megjelenni, ha ehhez szükséges feltételek jönnek létre. A legjobb az egészben, hogy meleg időben is nőnek. Ha a szubsztrátumot folyamatosan öntözik, a gombák folyamatosan nőnek.
Lehetőség van a gomba összegyűjtésére a kupak alján található fehér színű pórusok után. A gombákat körülbelül 5-6 évig lehet gyűjteni.
Területünkön ez a faj nem túl népszerű, de az utóbbi évek tábláin egyre gyakoribb.
Videó: earwave auricularia (Auricularia auricula-judae)
Küldéshez