Tofu sir - prednosti i štete za žene i muškarce

Tofu sir, ili sojin sir, sa stoljetnom poviješću i neobičnim okusom, postavlja mnoga pitanja o njegovoj korisnosti. Ono što i kome će se ovaj proizvod pokazati, kao i njegove pripreme bit će od interesa za mnoge.

Tofu sir - što je to?

Tofu je jedan od prerađenih mliječnih proizvoda koji se mogu kupiti u gotovo svakom supermarketu. Obično je bijela, prikazana u zatvorenoj ambalaži, gdje nema zraka, ali se dodaje destilirana voda. Zbog toga dobiva dugi vijek trajanja, tofu može izdržati 15-30 dana.

Nakon otvaranja pakiranja, sojin sir treba staviti u vodu, gdje može biti najviše jedan i pol tjedna, međutim, tekućina se mora mijenjati svaki dan. Također je dopušteno staviti tofu u zamrzivač, ali u isto vrijeme će najvjerojatnije promijeniti boju u žutu boju, okus se također može promijeniti, postati će malo oštar.

Malo o prednostima neobičnog sira

Tofu sir ima korisna svojstva koja se razlikuju od tradicionalnih, proizvedenih od kravljeg mlijeka. Među najznačajnijim osobinama su:

1. Protein sadržan u ovom proizvodu u velikom volumenu čini ovu sirovinu neophodnom za vegetarijance koji nemaju mesne proizvode u svojoj prehrani. Tofu može lako zamijeniti sve mliječne proizvode, što je važno za pacijente koji pate od alergija na laktozu i netolerancije na životinjske proteine.
2. Aminokiseline sadržane u proizvodu uključene su u normalizaciju funkcioniranja bubrega, metaboličke procese. Zahvaljujući ovoj komponenti, žučnih kamenaca bolje slomiti.
3. Sojin protein je odgovoran za reguliranje kolesterola u krvi. Upravo ta komponenta sprječava nakupljanje ove tvari na zidovima krvnih žila. Kao rezultat, rizik od krvnih ugrušaka je minimalan.
4. Vitamini i minerali, koji su toliko u sojinom siru, jačaju imunološki sustav i štite ljudski organizam od SARS-a.
5. Teško je precijeniti ulogu aktivnih komponenti uključenih u uklanjanje dioksina iz organizma - štetnih sastojaka koji izazivaju razvoj karcinoma.
6. Sastav sojinog sira rezerviran je za biljne proteine, koji su vrlo potrebni za rast mišićne mase. Dakle, koristan proizvod cijeni se prije svega od strane sportaša. Tofu je u službi nutricionista koji preporučuju ovaj proizvod pacijentima koji su doživjeli teške tjelesne ozljede.
7. Željezo se bilježi u sastavu tofua, što znači da možete računati na poboljšanje imuniteta. Kalcij je neophodan za zdrave kosti.

Prednosti tofua teško je precijeniti. Međutim, govoriti o neospornoj koristi proizvoda moguće je samo ako se radi o sadašnjim, visokokvalitetnim sirovinama.

Koga briga za tofu?

Tofu sir je osobito potreban vegetarijancima koji ne jedu meso. Visok sadržaj bjelančevina u proizvodu od soje obnavlja ga. Osim toga, takve sirovine su izvrsna alternativa prirodnim mliječnim proizvodima, tako da će biti neophodna na stolu za alergije.

Zbog niskog sadržaja masti, tofu može sigurno konzumirati svatko tko želi izgubiti na težini.

Od jedenja proizvoda, nema osjećaja prejedanja, tako da je tofu posebno vrijedan za ljude koji se bave sportom, kao asistent u održavanju dobre forme.

Prisutnost u prehrani dijabetičara tofu, omogućuje pozitivan utjecaj na metabolizam ugljikohidrata, a stariji pacijenti su u stanju uravnotežiti svoju prehranu i dobiti cijeli niz potrebnih komponenti, bez prisiljavanja na preopterećenje želuca.

Dokazani pozitivni učinci sojinog sira na kožu, kosu, nokte i zube.

Neki stručnjaci su uvjereni da tofu može ublažiti stanje žena u menopauzi.

Tofu sir

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, tofu je sposoban nanositi štetu ljudskom tijelu. Ako se sojin sir uzima u neograničenim količinama, možete naići na sljedeće probleme:

1. Razvoj patologije štitne žlijezde.
2. Reproduktivna disfunkcija kod muškaraca i žena.
3. Brzo sazrijevanje adolescenata i, posljedično, nastanak problema s reproduktivnim sustavom.
4. Redovitim svakodnevnim konzumiranjem velike količine ovog sira može doći do usporavanja u funkcioniranju mozga.
5. Tofu je također laksativ. Proljev se može razviti iz njegove uporabe.

Nije tajna ni za koga da sve više krivotvorenih proizvoda prodire na tržište, što ne mora biti štetno, ali nema koristi od njega. Stoga je važno odabrati pravi sojin sir.

Kako odabrati tofu

Sir od tofua lako se može naći u svakom supermarketu, u klasičnoj verziji i raznim aditivima (gljive, začini, suho voće, orašasti plodovi itd.). Proizvod se prodaje hermetički zatvoren s tekućinom (to je potrebno radi očuvanja izvornog neutralnog okusa).

Pri kupnji sojinog sira ne smijete zanemariti natpise na pakiranju. Na primjer, ako je tofu prirodan, zdrav, onda bi trebao imati sljedeći sastav:

• soje;
• pitku vodu;
• koagulant predstavljen kalcijevim sulfatom, nigari, delta-glukonolaktonom, magnezijevim kloridom.

Po prvi put je poželjno steći upravo klasični tofu, tako da se njegov pravi okus osjeća do kraja.

Kruti tofu je deblji od svog mekog pandana. U prvoj izvedbi, i koncentracija proteina je veća.

Vrlo je važno obratiti pažnju na datum proizvodnje i rok trajanja.

Načini izrade tofua

Mnoge se prehrane temelje na tofuu. I to je razumljivo, jer prehrana od soje omogućuje gubitak od 7 do 14 kilograma. U isto vrijeme, nije uopće potrebno mijenjati svoj uobičajeni način života i ograničavati količinu hrane koju jedete. Jednostavno, umjesto mesa u pacijentovom jelovniku, uvodi se sojin sir i uskoro ćete moći uživati ​​u rezultatu.

Tofu sir se koristi u obliku u kojem se prodaje.

Tofu čvrsta sorta - Momen - može se uzeti za sendvič, narezati na kriške za salatu, a pržiti u paniranju. Dopušteno je i kiseljenje. I lagano dimljeni tvrdi tofu neće se ni na koji način prepustiti šunci.

Nježna, meka skuta - Kinugoshi - postoji drugo ime - "svilenkasta". Ova se sorta koristi za izradu umaka, juha i deserta.

U kuhanju se koristi sojin sir. Može se koristiti za pripremanje glavnih jela, slastica, slastica. Ova je komponenta neophodna u azijskoj kuhinji. Prije uporabe preporučuje se neko vrijeme marinirati. U te svrhe najbolje je koristiti umak od soje ili sok od limuna.

Vrlo ukusni makaroni s tofuom.

Za njihovu pripremu trebat će:

• tjestenina - 200 grama;
• maslac - 2 stola. žlice;
• ribani tvrdi sir - 110 g;
• sojino mlijeko - 0,5 šalice;
• tofu - 225 g

priprema

1. Za početak, tjestenina je prokuhana, a iz njih se isušuje voda.
2. Nakon toga, oni moraju staviti narezane tofu, sojino mlijeko, maslac, sol, papar na okus.
3. Svi sastojci zajedno s tjesteninom šalju se u peć i kuhaju na laganoj vatri do potpunog isparavanja viška tekućine.
4. Prije serviranja posudu na vrhu pospite tvrdim sirom.

Uporaba tofu sira u kozmetologiji

Za pripremu takve korisne maske, mekana japanska skuta se melje maslinovim uljem, uzimanjem u količini od 1 žličice. Kompozicija se distribuira na temeljito očišćeno i pareno lice laganim pljeskanjem prstiju. Nakon 10 minuta ova se tekstura ispere hladnom vodom. Ovaj se postupak ponavlja 1-2 puta tjedno.

Tofu sir je zdrav proizvod zasićen mikroelementima, koji je stekao posebnu popularnost ne samo u zemljama Istoka, već iu mnogim drugim svjetskim kuhinjama. Zbog svojih korisnih svojstava ovaj proizvod se koristi ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji.

Video: tofu sir u odnosu na obični sir