Sadržaj članka
Japanska kuhinja već dugo je stekla opće priznanje. Posebno su popularni sushi i rolnice koje se poslužuju u gotovo svakom restoranu. Japan se smatra rodnim mjestom sushi-ja. Njihovi ljudi ovo jelo zovu sushi, ali se bit ne mijenja. Danas se mnogi ljudi pitaju kakvu korist može donijeti suši. Uzmite u obzir glavne aspekte.
Sushi pogodnosti
- Jela azijske kuhinje neće donijeti štetu ako se koriste mjerene i ne prečesto. Štoviše, sushi ima ogromne prednosti, jer uključuje mnogo potrebnih minerala i vitamina.
- Glavna komponenta peciva je riba. Može biti sirov, soljen ili osušen. Sve ovisi o vrsti jela. Osnova je tuna ili losos, u našem slučaju losos.
- Bilo koja vrsta ribe uključuje Omega-kiseline, vitamine skupine B, mineralne spojeve u obliku fosfora i magnezija. Posebna vrijednost je uočena kod srčanog mišića i cijelog krvotoka.
- Sustavno uzimanjem suši, jačaju vene i arterije, poboljšava se protok krvi, eliminira se kolesterol. Jelo japanske kuhinje koristi se za sprečavanje ateroskleroze i tromboflebitisa.
- Pozitivan učinak postiže se na moždane stanice. Umereno konzumiranje suši stimulira neurone, a na pozadini poboljšava vizualnu percepciju, motoričke sposobnosti ruku, pamćenje i druge važne funkcije.
- Sushi vodi prevenciju senilne demencije i produžuje život. Zato svi Japanci izgledaju mladi. Druga komponenta je riža, koja je potrebna za poboljšanje rada probavnog sustava i borbu protiv zatvora.
- Rolls brzo zadovoljiti glad, tako da su uključeni u temelju većine dijeta i pravilnu prehranu. Sushi se priprema uz dodatak nori alga, koje akumuliraju mnogo joda i podupiru rad štitne žlijezde.
- Soja umak, koji se obično služi role, kontrolira ravnotežu natrija i podržava metabolizam vode i soli. Marinirani đumbir ima dezinfekcijska i protuupalna svojstva. Smanjuje rizik od infekcije u tijelu.
- Sushi u kombinaciji s dodatnim sastojcima djeluje antioksidativno. Iz tijela izlučuju soli teških metala, zaustavljaju učinak radionuklida, pročišćavaju jetru od otrovnih tvari i obnavljaju bubrege.
- Ako valjke pravilno koristite, povećat ćete imunološki sustav tijekom virusne epidemije. Također zanimljivo jelo obnavlja strukturu koštanog tkiva, ubrzava nakupljanje mišićne mase i kompenzira nedostatak vitamina tijekom beriberija.
- Sushi poboljšava kvalitetu krvi povećavajući proizvodnju relevantnih tijela. U tom kontekstu, povećavaju se svi metabolički procesi u tijelu, stanice dobivaju više kisika, počinje razgradnja masnog tkiva i prirodni gubitak težine.
Kako jesti sushi
- Stručnjaci iz područja pravilne prehrane ne preporučuju jesti sushi i peciva više od tri puta tjedno. Posebnu pozornost treba posvetiti kvaliteti ribe, a njezina svježina je glavni kriterij.
- Sushi se mora konzumirati u kombinaciji s đumbirom. Smanjuje štetne učinke sirove ribe i sprječava razvoj patogene mikroflore u crijevu.
- Niti jedna dodatna komponenta neće biti wasabi, niti japanski hren. Ako ga ne možete koristiti u čistom obliku, pomiješajte ga u soja sosu, u kojem se suši sushi.
- Odaberite za obrok dokazana mjesta (restorani, kafići), koji su u skladu sa svim sanitarnim uvjetima. Odbijte jesti u restoranu uz cestu i mjesta za odlazak.
Suši tijekom trudnoće
- Stručnjaci preporučuju da se tijekom trudnoće suzdržite od japanske kuhinje. Sastav proizvoda, u pravilu, uključuje polu-vlažne i sirove komponente.
- Takvi sastojci mogu negativno utjecati na razvoj fetusa i zdravlje trudnice. Tuna role sadrže živu, takva tvar ima štetan učinak na cijelo tijelo.
Praktične preporuke
- Dajte prednost samo dokazanim institucijama. Ni u kojem slučaju ne kupujte pakirani sushi u trgovinama i supermarketima. Glavna značajka japanske kuhinje je da se priprema neposredno prije posluživanja.
- Pokušajte konzumirati te role i sushi s ribom koja je toplinski obrađena, soljena ili ukiseljena. Nemojte se često poslužiti takvim jelom. Nekoliko puta tjedno će biti dovoljno.
- Nemojte se naslanjati na velike dijelove, zapamtite, sve bi trebalo biti umjereno. U Japanu mještani ne jedu takva jela. Kao rezultat toga, spasite svoje zdravlje. Japanska kuhinja s visokim sadržajem riže kontraindicirana je kod dijabetesa.
Suši
- Važno je znati da se mnogo teških metala, posebno žive, akumulira u mesu tune zbog dugog života. Dakle, sushi s takvim ribama je bolje ne konzumirati više od 1 puta u 20 dana.
- Ako se prilikom posluživanja koristi sojin umak niske kvalitete, sastav može prouzročiti značajnu štetu tijelu. Proizvod sadrži visok postotak teških metala i toksičnih spojeva.
- Trenutno je čak i wasabi krivotvoren. Izvorni japanski korijen hrena često se zamjenjuje jeftinijim sirovinama i bojama. Zapamtite da se gotovo svi sushi i peciva poslužuju s algama.
- Potonji su bogati jodom, s viškom tvari u tijelu može razviti ozbiljnu patologiju. U ovom slučaju, nužno je poštivati dnevnu stopu.
- Japanska kuhinja je gotovo sve pripremljeno od morske ribe. Proizvod je zasićen korisnim elementima u tragovima. Stoga, ako je riba podvrgnuta minimalnoj toplinskoj obradi, osoba prima značajnu količinu potrebnih elemenata u tragovima. Ovdje govorimo isključivo o prednostima jela.
- U tom smislu postoji bitno "ali". Za Japance su takva jela osobito korisna, jer se sushi priprema isključivo od svježih sirovina. Što se tiče naše zemlje, nije sve ovdje ružičasto, proizvodi prve svježine ne dolaze uvijek u kuhinju. Budite oprezni.
- Prema pravilima, samo se svježa riba bez tretmana mora dostaviti ustanovi u roku od nekoliko sati. Nakon toga se sirovina pretvara u potencijalno opasan proizvod. U riba, paraziti počinju aktivno razmnožavati.
- Na dobrim mjestima, jela se poslužuju od sirove ribe koja je podvrgnuta predzamrzavanju. Ovaj proizvod se mora konzumirati u roku od nekoliko sati, nakon čega postaje opasan. Zabranjeno je naručiti jela od sirove ribe za dugu gozbu.
Sushi je vrsta proizvoda, ako su svi zahtjevi ispunjeni, rolnice će biti korisne za ljude. Važno je poštivati stopu konzumirane hrane. Ne naručujte sushi u neprovjerenim objektima. Uvijek jedite jelo od đumbira, proizvod uništava većinu parazita.
Video: kako kuhati sushi
Za slanje