Instant kava - što to znači?

Trenutno se na policama supermarketa često nalazi ambalaža s kavom, koja je označena kao "sublimirana". Što to znači, je li takav proizvod koristan? Trebam li kupiti kavu, kako to napraviti i druge zanimljive informacije u nastavku.

Koje su prednosti?

Naravno, nitko neće raspravljati s činjenicom da je okus i miris kave, pivo iz prirodnih žitarica, ne može se zamijeniti ni s čim. No, u modernom, žestokom ritmu života prilično je teško ujutro sebi posvetiti vrijeme da se prepustite šalici prirodne kave - osim toga, nemoguće je ne zapaziti činjenicu da su zrna kave prilično skupa ako uzimate kvalitetne proizvode.

Općenito, sve vrste pića mogu se podijeliti u tri skupine - zrno, topljivo, tlo. To je samo liofilizirana kava koja spada u skupinu topljivih, a jedan je od najkvalitetnijih proizvoda. Instant kava se uglavnom dijeli u tri vrste - u granule, prah i stvara se sublimacijom.

Upravo zbog činjenice da se instant kava može pripremiti za nekoliko minuta, on je stekao popularnost. Ali jeftina praškasta kava je štetna - može izazvati gastritis, pa čak i čir na želucu, dok kava nije jako ukusna, što je posebno važno za prave poznavatelje ovog pića.

Sublimirana kava priprema se po posebnoj tehnologiji, zbog čega je kvalitetan proizvod - sve više ljudi postaje ljubitelji ovog pića.

Kako napraviti liofiliziranu kavu?

U pripremi sirovina koristi se poseban proces - to je ime "liofilizirano". U prijevodu, ovaj pojam znači suho zamrzavanje. Smrznuta, mljevena zrna kave smještena su u posebnu prostoriju, koja je potpuno odsutna. Čim su zrna u vakuumu, počinju aktivno otpuštati tekućinu. Kroz taj proces kava u konačnici proizvodi izvornu i bogatu aromu i okus.

Jedini nedostatak u ovom postupku je da su moderne tehnologije koje se koriste za sublimaciju prilično skupe.

Razmotrite detaljniji način kuhanja:

1. Žitarice se šalju u peć. Oni su temeljito prženi.
2. Nakon što su poslani u mlin, gdje su smrvljeni u stanje praha.
3. Zatim ulazi u bačvu, gdje kuha tri sata. Istodobno se sva para propušta kroz cijevi. Upravo zbog toga eterična ulja počinju istjecati iz praha koji daju piću poseban okus.
4. Nakon svih procesa, dobiveni koncentrat se zamrzne.
5. Smrznuti sloj koncentrata je samljeven, a zatim podvrgnut ranije opisanoj proceduri, nazvan je "liofiliziran".

Najvažnija razlika između kave, koja je podvrgnuta sublimaciji, od uobičajene je ta da se prah pokreće parom pod visokim tlakom. Ovaj postupak je jednostavan, ali tijekom obrade kave gubi mnogo korisnih svojstava, vitamina, mikroelemenata. Nešto poput kave ostaje - s udaljenom aromom i minimalnom dobrobiti.

Kako kuhati, a tko ne može koristiti proizvod?

Vanjska liofilizirana kava ima oblik malih piramida. Boja proizvoda je svijetlosmeđa.Izrada kave je vrlo jednostavna: samo sipajte koncentrat s kipućom vodom, dodajte šećer i mlijeko po želji. Istodobno se na površini stvara pjena, zbog čega se okus pića u potpunosti otkriva.

Ne preporučuje se uporaba kave za osobe sa sljedećim bolestima:

• gastritis, peptički ulkus;
• hipertenzija - visoki krvni tlak;
• glaukom.

Što se tiče trudnoće, male količine liofilizirane kave su dopuštene, ali je važno konzultirati liječnika ako je to piće štetno.

Prednosti za kavu

Unatoč činjenici da postoje kontraindikacije za uporabu ovog aromatiziranog pića, za neke kategorije ljudi kava je pravo spasenje. Razmotrite što su korisna svojstva svojstvena liofiliziranoj kavi:

1. Kofein daje dobro raspoloženje, okrepljuje. Zbog činjenice da povećava pritisak, neophodno je za hipotenzivnost.
2. Lagano izbacuje višak tekućine iz tijela. Ova nekretnina će biti korisna osobama koje se ujutro nabubre.
3. Kava može sniziti razinu štetnog kolesterola zbog sadržaja nikotinske kiseline. To je potrebno za normalan rad plovila.
4. Također u piće sadrži dovoljnu količinu antioksidansa. Te tvari uklanjaju toksine iz našeg tijela, tako da dugo možete produžiti mladost i očuvati ljepotu.
5. Šalica kave dnevno vam omogućuje da aktivirate mozak.

Kako izgleda proizvod?

1. Granule bi trebale biti guste, u obliku piramide i svijetlo smeđe boje.
2. Ambalaža mora biti potpuno zatvorena - inače će proizvod izgubiti sve svoje vrijedne kvalitete.
3. Rok trajanja je od velike važnosti - instant kava se čuva najviše dvije godine.
4. Ako na obali vidite talog, to znači da se proizvođač nije pridržavao tehnologije tijekom proizvodnje.

Naravno, kada je potrošač suočen s pitanjem koje kave odabrati - sublimiran ili u prahu, odgovor će biti nedvosmislen. Prva opcija je i ukusnija i zdravija.

Video: Koja je razlika granulirane kave od sublimirane kave?