Koristi i šteta od kiselog kupusa za tijelo

Kiseli kupus je vrlo popularan među ruskim stanovništvom. Poslužuje se na blagdanskom ili ležernom stolu kao nacionalno jelo zajedno s krastavcima. Iskusne kućanice mijenjaju klasični recept, pripremajući kupus vlastitom tehnologijom. Najčešće se u sastav dodaju jabuke, mrkva, kumin, brusnice ili zelje. Kiseli kupus ima neporecivu korist za ljudsko tijelo, ali također može naškoditi.

Kemijski sastav i vrijednost elemenata

1. Kupus je bogat askorbinskom kiselinom, viškom u proizvodu. Vitamin C blagotvorno djeluje na cijelo tijelo. Posebno podržava imunološki sustav na visokoj razini. Ascorbic jača zidove krvnih žila, čisti krvne kanale, potiče brzu apsorpciju željeza.
2. Vitamin C je jedan od bitnih vitamina za ljude. Mora se svakodnevno uzimati s hranom kako bi ispunila svoju funkciju. Kiseli kupus s njom u potpunosti ispunjava 100 grama. proizvod iznosi 69-70 mg. askorbinska kiselina. Ovaj broj je dnevna cijena za odraslu osobu.
3. Također kiseli krastavac je bogat bioflavonoidima, vitaminima raznih skupina, antioksidansima. Sve to zajedno štiti unutarnje organe od upale i formiranja stanica raka.
4. Kiseli kupus uključuje mikro i makronutrijente, pektin, inulin, dijetalna vlakna (posebno vlakna), organske kiseline, poli i monosaharide. Ovi spojevi su potrebni za uklanjanje produkata raspada, radionuklida, kao i normalizaciju probavnog sustava.
5. Općenito govoreći, fermentirano povrće sadrži tokoferol i retinol, koji blagotvorno djeluju na kožu i kosu. U kupusu je tiamin, riboflavin, nikotinska kiselina, vitamini U, K, H.
6. S obzirom na makro i mikroelemente, emitiraju se: krom, natrij, kalcij, fosfor, cink, željezo, kalij. Također kupus uključuje jod, magnezij, bakar.
7. Takav kemijski popis elemenata omogućuje da se tijelo zasiti sa svim potrebnim elementima. U isto vrijeme ne štetite zdravlju, ne dobivate višak kilograma.

Kalorija 100 grama. proizvod varira od 23 do 25 Kcal., sve ovisi o dodatnim komponentama u posudi.

Prednosti kiselog kupusa

1. Za probavni trakt. Korisno je za ljude sa zdravim gastrointestinalnim traktom da koriste kiseli kupus kako bi se spriječio čir na dvanaesniku i čir želuca. Ta se značajka postiže unosom vitamina U, koji je odgovoran za normalizaciju ravnoteže kiseline i zaštitu sluznice. Dijetalna vlakna, odnosno vlakna, odgovorna su za brzu apsorpciju korisnih enzima u krv. Odavde se ubrzava metabolizam, hrana se brže apsorbira i ne fermentira u crijevima.
2. Za prevenciju raka. Kiseli kupus sudjelovao je u onkološkim istraživanjima više puta. Dokazano je da redovita konzumacija proizvoda potiskuje brzu podjelu stanica raka i blokira pristup krvi postojećim tumorima. Vrijedne tvari uključene u proizvod usmjerene su na borbu protiv raka mliječnih žlijezda, crijeva i pluća.
3. Za vaskularni sustav i srce. Prednost kiselog kupusa je smanjiti razinu kolesterola. Sok na bazi povrća profilaktička ateroskleroza, srčana ishemija i tahikardija. Kiseli kupus posebno je cijenjen kod muškaraca koji češće od žena pate od srčanih bolesti (srčanog udara, moždanog udara).Redovita uporaba proizvoda jača zidove krvnih žila i normalizira srčani ritam.
4. Za živčani sustav. Kiseli kupus bogat je vitaminima B3, 6, 9, a sadrži i riboflavin i tiamin. Skupina B utječe na prijenos živčanih impulsa, perifernog i središnjeg živčanog sustava. Kao rezultat toga, povećava se otpornost na stres i živčane poremećaje. Kiseli kupus utječe na cijelu psiho-emocionalnu pozadinu osobe, smiruje i bori se protiv nesanice. Također, povrće poboljšava pamćenje i osobito moždanu aktivnost, eliminira glavobolje i migrene.
5. Za imunološki sustav. Akumulacija askorbinki omogućuje održavanje zaštitnih funkcija tijela na visokoj razini. Ovo svojstvo osobito cijene osobe s niskim imunitetom koje su stalno bolesne u razdobljima između sezona i širenju ARVI, gripe, ORZ. Dolazni vitamini spasit će vas od avitaminoza, dati snagu i snagu. Sok od kupusa uklanja sluz iz respiratornog trakta tijekom bronhitisa, liječi upalu grla, smanjuje tjelesnu temperaturu tijekom vrućice.
6. Za gubitak težine. Kiseli kupus se odnosi na dijetalne salate zbog niskog sadržaja kalorija. Povrće ima blagi laksativ i diuretska svojstva, zbog čega se tijelo čisti od šljake. Antioksidansi uklanjaju višak soli i tekućine, uzrokujući nestanak otoka. Čak i ako slijedite strogu dijetu, nećete mučiti tijelo s nedostatkom vitamina, kupus će popuniti nedostajuće vrijedne elemente. Tartronska kiselina doprinosi brzom razgradnji masti i sprječava stvaranje omraženih nabora u struku.
7. Za seksualno zdravlje muškaraca. Kupus je cijenjen od strane predstavnika jake polovice čovječanstva, jer povećava libido i potenciju. Redovita konzumacija ukiseljenog povrća čini čovjeka atraktivnijim u očima žene. Također, povrće povećava protok krvi u genitalije, kontrolira aktivnost prostate. Ako jedete dozirano zelje, povećat će se broj spermija i njihova pokretljivost. Ovu kvalitetu cijene parovi koji se suočavaju s problemima začeća djeteta.
8. Za borbu protiv mamurluka. Sok od kupusa učinkovito se bori protiv mamurluka ujutro nakon duge zabave. Slanica doprinosi brzom raspadanju etilnog alkohola i njegovom uklanjanju iz tijela. Svježe čisti jetru otrovnih spojeva, bori se protiv glavobolje i opće slabosti. Piće poboljšava apetit, što je neporeciva prednost za one koji ne mogu jesti ujutro nakon gozbe.
9. Za pomlađivanje tijela i kože. Konzumiranje ukiseljenog povrća za hranu čisti tijelo, potiče ubrzanu regeneraciju tkiva na staničnoj razini, pozitivno djeluje na jetru i popunjava praznine u strukturi. Akumulacija tokoferola i vitamina A čini kožu zategnutom i zdravom, uklanja zemljani ton, uklanja bore. Sve se to postiže povećanjem proizvodnje kolagenih vlakana.
10. Za dijabetičare. Vlakna, koja su dio fermentiranog kupusa, kontroliraju razinu inzulina. Povrće sadrži malo ugljikohidrata, čime eliminira skokove šećera i krvni tlak. U tom kontekstu, normaliziraju se razine kolesterola, smanjuje se rizik od pretilosti i skup dodatnih kilograma.
11. Za poboljšanje stanja kose i kože. Sok na osnovi kiselog kupusa našao je široku primjenu u kozmetologiji. Oni obrišu kožu kako bi uklonili ljubičaste mrlje od akni, oslobodili se akni i alergijskih osipa, poboljšali ten i eliminirali fine bore. Sok se dodaje u domaće maske za kosu kako bi se uklonila alopecija (gubitak mase), perut, svrbež, suhoća i višak masnoće. Često se svježi kupus koristi kao kompozicija za obloge, kada je pojačana borba protiv celulita.
12. Za normalizaciju metaboličkih procesa. Fermentirano povrće i sok na temelju njega povećavaju metabolizam, tako da možete kontrolirati apetit. Kupus povećava izlučivanje želučanih žlijezda, osoba pravilno jede (po satu, u malim porcijama). Proizvod ima vrijednost za ljude koji žele izgubiti na težini ili dobiti na težini. U prvom slučaju, masnoća se ne pohranjuje na zabranjenim mjestima. U drugom, hrana ulazi u tijelo redovito u velikim ili malim obrocima (sve ovisi o individualnim karakteristikama želuca).
13. Za trudnice i dojilje. Mišljenje iskusnih liječnika o upotrebi kupusa u hrani tijekom trudnoće varira. Međutim, svi stručnjaci dolaze na jedino rješenje - sok od povrća štedi od mučnine tijekom toksikoze, bori s nedostatkom vitamina u majci, kontrolira raspoloženje. Djevojke tijekom laktacije trebaju jesti kupus kako bi poboljšale kvalitetu i sadržaj mlijeka u mlijeku.

Šteta od kiselog kupusa

Povrće je fermentirano u soli, to je taj sastojak koji uzrokuje štetu tijelu ako se konzumira pretjerano. Zbog toga dolazi do nadutosti i žgaravice. Sol zadržava vodu, tako da osoba često pati od oticanja udova i lica.

Kiseli kupus je kontraindiciran u sljedećim slučajevima:

• pankreatitisa;
• duodenalni ulkus, želudac;
• hipertenzija;
• sklonost pojavi žgaravice, nadutosti;
• dispepsija;
• povećana kiselost u želucu;
• bolesti žučnih kamenaca;
• dijabetes (ako se kupus kuha sa šećerom);
• kronični gastritis u akutnoj fazi;
• zatajenje bubrega.

Trudnice i dojilje trebaju konzumirati kiseli kupus nakon konzultacija s liječnikom. Tijekom dojenja, beba može patiti od kolike.

Vrijedne kvalitete kiselog kupusa su mnogo puta veće od moguće štete od konzumiranja hrane. Bogati kemijski popis elemenata sprečava gotovo sve postojeće ljudske bolesti. Prvo poznavanje jela treba započeti malim porcijama kako bi se na vrijeme identificirale kontraindikacije.

Video: klasični recept za kiseli kupus