Palmino ulje - zdravstvene prednosti

Palmino ulje proizvodi se na bazi ulja iz palminog ulja. Postoji još jedna tehnologija za pripremu proizvoda iz sjemena palmi, koji se naziva ulje palminog zrna. U našoj zemlji sastav je došao relativno nedavno. Danas se proizvod široko koristi u kuhanju za pečenje, proizvodnju hrane, kozmetologiju i tradicionalnu medicinu. Mnogi su zainteresirani za pitanje koristi i štete od sastava, pričajmo o svemu u redu.

Metode kuhanja palminog ulja

U industrijskom mjerilu za dobivanje ulja koristi sljedeće metode prerade sirovina:

Prešani - plodovi palminog ulja su pritisnuti, a toplinska obrada se izvodi na temperaturama iznad 115 stupnjeva. Ova tehnologija šteti većini vitamina, povećava stupanj oksidacije. To dovodi do smanjenja trajnosti pripravka.

Spin - ulje se priprema hladnim prešanjem, što dovodi do zasićenja konačnog proizvoda u smislu korisnih elemenata. Prva metoda prešanja koristi se za pripremu crvenog palminog ulja, koje se danas smatra najvrjednijim i najpogodnijim za prehranu ljudi. Proizvod se polako oksidira, zadržava masnu konzistenciju i pohranjuje se u spremnik inertnog plina.

Ekstrakcija - ova metoda se smatra najopasnijom, jer se u procesu prerade u masu dodaju masna otapala (često benzina igra svoju ulogu). Zbog toga je proizvod već u početku kontaminiran. Zatim se čišćenje vrši rafiniranjem, filtriranjem, hidratacijom i dezodoriranjem. Takav potez doprinosi brzom odvajanju ulja i uklanjanju stranih mirisa. Izlaz je tekućina bez boje, koja se češće koristi u kuhanju za prženje.

Odvajanje - kada se iz svih dostupnih sirovina uzme ulje i mast, dobiva se tehnički tekući sastav. Koristi se u strojarstvu, kozmetici i masaži. Međutim, beskrupulozni proizvođači mogu dodavati tehnička ulja u hranu, dovodeći ljude u opasnost.

Kemijski sastav i uporaba elemenata

1. Vitamin K - odgovoran je za koštano tkivo, sprječava taloženje soli u urinu, uklanja višak tekućine i bori se protiv oticanja. Element pomaže u prevladavanju mnogih bolesti, kao što je osifikacija hrskavice, vaskularna blokada, osteoporoza, osteohondroza, artritis.
2. Karotenoidi su potrebni osobi da podigne sve metaboličke procese, poveća cirkulaciju krvi, obogati tkiva kisikom i regeneraciju stanica.
3. Tokoferol - to znači vitamin E, koji sprječava nastanak kancerogenih tumora. Ako je već prisutna zloćudna manifestacija, tokoferol smanjuje diobu stanice i blokira pristup krvi.
4. Retinol - ozloglašeni vitamin A, neophodan je za održavanje ljepote i zdravlja kose, ploča za nokte, kože. Često se u masku dodaje ulje kako bi se stegnuo oval lica i savladao masivni gubitak hrpe.
5. Palmitinska kiselina - element je pola ukupnog volumena kemijskog sastava. Kiselina sudjeluje u sintezi hormona, čime eliminira bilo koji njihov skok. Također, enzim se smatra izvrsnim izvorom energije.

Osim ovih komponenti, palmino ulje uključuje vitamin B4, stearinsku kiselinu, omega polinezasićene kiseline, željezo i fosfor, koenzim Q10, trigliceride, beta-karoten, oleinsku kiselinu.Svi spojevi zajedno pročišćavaju krv, zasićuju je kisikom, pomlađuju tijelo.

Koristi od palminog ulja

1. Cjelokupna vrijednost proizvoda posljedica je nakupljanja karotenoida u ulju. Djeluju kao snažni antioksidanti koji čiste jetru slobodnih radikala i otpuštaju krvne kanale. Karotenoidi blagotvorno djeluju na kožu, zatežu je i uklanjaju bore.
2. Palmovo ulje se smatra prvakom u smislu nakupljanja vitamina E. Tokferol stimulira sve metaboličke procese i nezamjenjiv je element za muško tijelo. Povećava potentnost i pokretljivost sperme, ispravlja libido.
3. Triglycerols koji čine proizvod su digested gotovo na munje brzina. Kada se ispuštaju u jetru, enzimi povećavaju energiju bez utjecaja na cirkulaciju krvi. Ulje je izuzetno cijenjeno kod ljudi koji ne probavljaju masti drugog podrijetla, dijete ili se bave atletikom.
4. Linolne, oleinske i druge nezasićene masne kiseline smanjuju kolesterol i ne dopuštaju njegovo stvaranje u obliku plakova. Ova kvaliteta je jako cijenjena kod dijabetičara i onih kojima je dijagnosticirana gojaznost. Kiseline smanjuju vjerojatnost ateroskleroze, jačaju mišiće i pune mikroorganizme u koštanom tkivu.
5. Retinol ili vitamin A odgovoran je za vid. Jača mišiće, podmazuje očnu jabučicu, aktivno sudjeluje u razvoju retinalnog pigmenta. Ljudi koji provode puno vremena iza računala ili vožnje, korisno je uzeti palmino ulje.
6. Beta-karoten štiti kožu od ultraljubičastog zračenja, mraza, vjetra. Element održava vodenu ravnotežu, izglađuje male nabore, izjednačava reljef epidermisa, oslobađa lice zemljanog tona.
7. Palmino ulje blagotvorno djeluje na kožu u borbi protiv narančine kore. Kada uđe u pore, proizvod razgrađuje masne spojeve, smanjujući celulit i strije. Stoga, sastav često zamazan trbuh nakon poroda.
8. Vrijedno palmino ulje donosi glavu kose. Ako ga pomiješate s kokosovim uljem, uljem masline ili čičkom, dobivate punu masku za kosu. Alat će zaštititi šok od sušenja ljeti, učinit će kovrče svilenkastom. Dovoljno je dodati malo čistog ulja u uobičajene proizvode za njegu kose kako bi se spriječilo.

Primjena palminog ulja

1. Palmovo ulje se smatra najčešćim oblikom biljne masti. Široka upotreba zbog niske cijene i dostupnosti proizvoda. Sastav je otporan na oksidacijske procese i može se skladištiti dugo vremena.
2. Nafta je našla primjenu u proizvodnji hrane. Biskviti, vafli, kreme, kolači i slastice izrađuju se na temelju njega. Također o sastavu prženih već pripremljenih poluproizvoda, koji se mogu samo grijati.
3. Sastav se dodaje u topljeni sir, kondenzirano mlijeko, slastice od skute i sam sir, kombinirani maslac. Proizvodi od dlana zamjenjuju se masti mliječnog podrijetla.
4. Općenito govoreći, lakše je navesti proizvode koji ne sadrže ovaj sastojak. Korištenje palminog ulja nije ograničeno na proizvodnju hrane.
5. Od proizvoda se proizvode svijeće, sapun, različiti proizvodi za njegu tijela i kose. Prisutni liječnici propisuju unos ulja za noćno sljepilo, glaukom, blefaritis, konjuktivitis, bolesti vaskularnog sustava i srca.

Šteta od palminog ulja za djecu

Brojni sporovi i istraživanja pokazala su da prehrana osobe sa slabim palmovim uljem ne bi trebala biti ograničena. Za djecu je egzotični sastav ozbiljno štetan i može dovesti do sljedećih bolesti:

• konstipacija (do kronične);
• česta regurgitacija;
• kolike;
• nedostatak kalcija u tijelu.

Ako hranite bebu hranom za dojenčad, pažljivo proučite sastav.Ni u kojem slučaju palmino ulje ne smije biti prisutno u proizvodu. Beskrupulozni proizvođači uključuju tu masnoću u prehranu kako bi se smanjila cijena smjese.

Palmino ulje je ovisnost, često dovodi do povrede duševne pozadine djeteta. Tijelo malog čovjeka još nije spremno za te vrste tereta.

Štete od palminog ulja

Palmino ulje, za razliku od drugih proizvoda ovog tipa, ima najveći broj kontraindikacija i preporuka za uporabu. Ako postoje ograničenja, potpuno isključite sastav iz svoje prehrane. Ulje spada u proizvode koji se u bilo kojem obliku ne mogu koristiti svakodnevno.

U suprotnom, rizikujete nastanak patologija kao što su:

• poraz, začepljenje krvnih žila i drugih krvnih kanala;
• povišene razine opasnog kolesterola u krvi;
• pretilost, tromboflebitis, proširene vene, aterosklerozu;
• smanjenje fizičke izdržljivosti i mentalne aktivnosti;
• potisnut imunološki sustav, nesposobnost da izdrži elementarni propust;
• poremećaji u metaboličkim lipidnim procesima;
• dijabetes melitus (pogoršanje ili neoplazma);
• Alzheimer (pojačani simptomi);
• pretilost i opće povećanje težine;
• ovisnost o upotrebi palminog ulja;
• onkološke bolesti (brzo napreduju);
• patologija srčanog mišića, vaskularni sustav.

Palmovo ulje, čak iu malim dozama, kontraindicirano je u sljedećim slučajevima:

• kršenje metaboličkih procesa u tijelu;
• kronične vaskularne i srčane bolesti;
• povišenog kolesterola u krvi;
• razdoblje laktacije;
• trudnoća.

Što se tiče prehrane, stručnjaci ne preporučuju uvođenje palminog ulja u prehranu ljudi koji gledaju vlastitu težinu ili pokušavaju izgubiti težinu. Takva jeftina masnoća neće donijeti željeni rezultat. Ako govorimo o tradicionalnoj medicini i kozmetičkim svrhama, šteta od uporabe palminog ulja je minimizirana.

Kako smanjiti štetne učinke ulja na tijelo

Sastav ne uključuje toksične spojeve koji će nakon konzumacije dovesti do trenutnog trovanja. Da biste smanjili rizik, slijedite ove smjernice.

1. Smanjite potrošnju maslaca, vafla, keksa, sladoleda. U tim proizvodima koncentrirana je pristojna količina palminog ulja.
2. Prije nego što nešto kupite, proučite stupac "Sastav". Ako postoji postskript u obliku nejasne fraze "biljna mast", tada se proizvođač udaljio od standarda.
3. Proizvođač vjerodostojnosti uvijek navodi na naljepnici da proizvod sadrži rafinirano palmino ulje.
4. Stjecanje proizvoda koji su proizvedeni u skladu s GOST-om. Odbijte kupiti ako je proizvod izrađen prema tehničkim propisima proizvođača.
5. Ako oznaka odabranog proizvoda ukazuje na sadržaj palminog ulja, dok je rok trajanja izvan mjerila, sastav uključuje puno biljne masti.

Ljubitelji palminog ulja tvrde da je šteta na ljudskom tijelu pretjerana. S jedne strane, to je istina. Ako izmjerite količinu apsorbiranog sastava, dobit ćete samo korist.

Video: prehrana palminog ulja