Livadska livada - opis gdje raste otrovnost gljive

Ova gljiva jedna je od najčešćih na području središnje Rusije. Meadowshaft livada je vrlo vrijedan i koristan proizvod, sadrži korisne elemente u tragovima i vitamine, kao i vlakna. Osim izravne primjene u kuhanju, medni agarici se široko primjenjuju u kozmetologiji (za produljenje mladosti kože) i tradicionalnoj medicini (koja se koristi kao ukrasi, tinkture itd.).

Izgled i značajke

Livadska livada jest jestiva gljiva koja ima još nekoliko imena: livada, neginičnik, livadski marasmius, gljivarski klinac. Pripada lamelarnim gljivama iz obitelji ne-modrica. Gljiva je tipičan predstavnik saprofita.

Postoje dva mišljenja zašto gljive imaju takvo ime:

1. Prevedeno s latinskog, "opënok" znači narukvica. I doista, mjesto rasta ponovno podsjeća na krug ili luk.
2. Ime je povezano s staništem - na panju, u blizini panja. Otuda izvedena riječ "jaje".

Gljiva je lako prepoznati. Ima zaobljenu, pravilnu kapu s niskim izbočinama u sredini. Promjer kapice u prosjeku je od 2 do 6 cm, a boja može varirati od crvenkasto smeđe do žute, ovisno o vremenu. Tijekom nedostatka vlage, kao što je tijekom suše, kapa postaje bljeđa. Rubovi kape su malo svjetliji od srednjeg dijela, štoviše, malo su poderani. Šešir starih gljiva ima oblik zdjele. Tijelo livade uvijek je glatko. U kišnom vremenu kapa se prekriva vodenom, ljepljivom masom.

Noga gljivice je prilično tanka i izdužena, može doseći i do 10 cm, a noga može biti potpuno ravna ili blago zakrivljena. Na mjestu spoja s čepom, noga se blago zgusne. Može se podudarati s bojom kapice ili se malo razlikuje.

Miris gljiva ima pikantan dodir, nalik mješavini mirisa badema i klinčića. Meso ima slatkasti okus.

Gdje gljive rastu

Klinčić gljiva vrlo je rasprostranjen u cijeloj Europi, u nekim područjima Amerike i Afrike. Gljiva raste na otvorenim travnatim površinama. Uglavnom, mogu se naći na livadama, šumskim rubovima, pašnjacima, proplancima, u klancima. Ostale vrste gljiva uvijek rastu na panjevima i starim drvećem, a livadna livada je iznimka.

Lugoviki uvijek raste u izobilju i često se javlja. Međutim, s obzirom na malu težinu gljive - 1 g, masa ubranog usjeva je mala. Pojavljuju se u toplom, vlažnom vremenu, tvoreći "krugove vještice" i lukove. Formirana je od kraja svibnja do listopada.

Gljive mogu preživjeti duge suše. Njihova sposobnost da rastu i množe se ponovno pojavljuju s prvim kapljicama kiše.

Korisna svojstva

Negniyechniki livada u velikim količinama sadrži:

1. Celuloza, doprinosi pravilnom radu probavnog trakta.
2. Aminokiseline koje blagotvorno djeluju na pamćenje i mentalnu aktivnost.
3. Vitamini B, C, E i PP. Imaju pozitivan učinak na imunološki i hormonski sustav, doprinose jačanju i rastu kose, poboljšavaju kožu, podupiru zdravlje očiju.
4. Elementi u tragovima Pomažu "ne starosti" kostiju, održavaju normalnu razinu hemoglobina.
5. Proteini. Nutricionisti nazivaju gljive "šumsko meso". Sadržaj proteina u njima premašuje jaja za 2 puta, a meso u 3.

Područja primjene

kulinarstvo
Budući da su noge livadskog ježa izrađene od tvrdih, slabo probavljivih vlakana, valja uzeti samo kape s pulpom za kuhanje. Po zasićenosti, oni su usporedivi s mesom, dok su namirnice niskokalorične.

Gljive se kuhaju na razne načine. Pržene su, kuhane, soljene i ukiseljene. Također livadske gljive mogu se sušiti - tako ih je lakše skladištiti. Nakon kontakta s vodom, oni dobivaju iste kvalitete kao i prije sušenja. Osim toga, marasmius livada ne gubi svoj okus u procesu zamrzavanja, međutim, prije toga mora se kuhati.

Najviše ukusnih gljiva bujon dolazi iz livadi agaric meda, nadilazi čak i juha od plemenitih ceps u okusu. Budući da je vlasnik pikantnog okusa, gljiva se u suhom obliku koristi kao specifičan začin. Marasmius livada je vrlo često uključena u umake i preljeve.

Međutim, postoje brojne kontraindikacije za primjenu ove vrste gljiva:

1. Dijete do 12 godina. Gljive - prilično teška hrana, imaju snažan učinak na probavni trakt. Također, s neadekvatnim iskustvom liječenja, postoji veća vjerojatnost trovanja nego kod odraslih, zbog vrlo slabog imuniteta.
2. Prisutnost bolesti probavnog trakta. U ukiseljenim gljivama u velikim količinama sadrži ugriz koji negativno djeluje na probavni trakt.

medicina
Biljke livadske nonhine su prirodni antiseptici, posjeduju antikancerogene i antimikrobne osobine (zbog prisutnosti skordonina i senilne kiseline u njima). Također pomaže u suočavanju s bakterijama Staphylococcus aureus i Escherichia coli. Redovito dodavanje lugovikov u prehrani pomaže spriječiti pojavu kardiovaskularnih abnormalnosti.

Polisaharidi, dobiveni iz kemijskog iskustva, normaliziraju funkcioniranje štitne žlijezde. A lecitin, ekstrahiran iz ne-pivovare, ima blagotvoran učinak na funkciju bubrega.

Lugoviki se aktivno koristi u tradicionalnoj medicini, osobito u Kini. Koriste se kao lijek za grčeve, za opuštanje mišića i bolove u nogama.

kozmetika
Sada marasmius livada aktivno koristi u kozmetologiji. Ekstrakti se dodaju u kreme, maske, serume itd. Znanstvenici su primijetili da ekstrakti iz gljiva pozitivno utječu na stanice kože, regeneriraju i pomlađuju tkivo. Postoji mnogo linija "kozmetike s gljivama".

U prošlosti su djevojke, kako bi postigle veću privlačnost, u jutarnjim satima skupljale rosu s livadskih kapica i oprale je.

Čuvajte se, lažni dubl

Iskusni berači gljiva imaju neizgovoreno pravilo "nije sigurno - ne uzimajte ga". Budući da postoji mnogo vrsta gljiva, vrlo su slične jedna drugoj. Neki se mogu pripisati uvjetno jestivim, dok drugi - samo otrov za ljudsko tijelo. Takvi su blizanci i livadski marasmius.

Collibia koja voli šume također pripada obitelji ne-trnovitog. Smatra se uvjetno jestivom vrstom gljiva. Ima vrlo specifičan, odbojan miris. Razlikuje se u mjestu rasta - koliba ne raste u slobodnim područjima, preferira pristenennye mješovite šume s trulo drvo i trulo lišće. Šešir je bijeli, noga je kraća i šuplja.

Bjelkasta govoruška ima još veću sličnost s livadama. Ovo je vrlo opasna, otrovna gljiva. Na rubovima je podignut bijeli šešir. Stabljika je vrlo kratka, do 4 cm, raste na mjestima gdje raste livadska trava, ponekad iu neposrednoj blizini.

Osim lažnih gljiva, pravi livadski med može prouzročiti štetu. Nedovoljno temeljito čišćenje i toplinska obrada tih gljiva također može dovesti do trovanja, a ponekad i do smrti.

Video: livadske gljive - ukusne gljive