Mrkve - koristi i štete zdravlju tijela

Mrkva se smatra najpopularnijim korjenastim povrćem. Na temelju sirove i kuhane mrkve pripremiti salate, drugi i prvi tečajevi, grickalice. Povrće se uspješno kombinira s drugim vrstama proizvoda, čak se i vrhnja mrkva uzima kao hrana. Zanimljivo je da se akumulira nekoliko puta više vitamina C od crvenog ribizla ili citrusa. No, da ne bude neutemeljena, razmislite o korisnim i štetnim svojstvima mrkve.

Sastav mrkve

Kada je riječ o koristima i šteti, ima smisla graditi na kemijskom sastavu proizvoda. U našem slučaju, mrkva. Akumulira mnoge vrijedne tvari kao što su pepeo, di- i polisaharidi, škrob, vodu, dijetalna vlakna, organske kiseline i eterična ulja.

Korijen usjeva nije lišen aminokiselina, oni su u višku u povrću. I sve ove tvari ne mogu se proizvesti samostalno u tijelu. Moraju doći s hranom.

Među najvrednijim aminokiselinama izdvajaju se leucin, arginin, lizin, histidin, valin, treonin, metionin, izoleucin, fenilalanin, cistein, tirozin, triptofan i drugi.

Također, korjenasto povrće uključuje aminokiseline koje je teško zamijeniti. Oni uključuju glicin, asparaginsku kiselinu, cistein, tirozin, serin, glutaminsku kiselinu, prolin, alanin.

U dijelovima mase 100 grama. koncentrirano je samo 41 kcal. Sadržaj kalorija kuhane mrkve je 2 puta manji, jednak je 22 Kcal. Od volumena od 100 grama. 87 gr. uzima vodu, zbog čega je korijen tako sočan i zdrav.

Stručnjaci iz područja prehrane tvrde da su kuhane mrkve mnogo korisnije od sirovih. Apsorbira se brže i istodobno nakon toplinske obrade, većina vitamina se čuva. Kuhani korijenski povrće koncentrira 3 puta više antioksidativnih tvari.

Mrkve - to je uistinu rekord za nakupljanje V-karotena. Već se daje 8,3 mg na 100-gramski dio. ove tvari. Beta-karoten je potreban osobama sa slabim vidom i onima kojima prijeti razvoj katarakte.

Uz ovaj spoj, korjenasto povrće bogato je askorbinskom kiselinom, tokoferolom, vitaminom PP, kolinom, retinolom, riboflavinom, piridoksinom, pantotenskom kiselinom, tiaminom i drugim korisnim vitaminima.

Ako govorimo o mineralnim tvarima, odnosno mikro i makro elementima, one se u velikim količinama akumuliraju iu mrkvama. Dakle, potrebno je izdvojiti jod, fluor, natrij, kalcij, cink, fosfor, mangan, kalij, selen, magnezij, bakar i željezo.

Koristite mrkvu

1. Prije svega, potrebno je istaknuti nužnost mrkve za zdravlje očiju. Osobe s padalim vidom znaju iz prve ruke koliko je važan beta-karoten. Postoji mnogo toga u mrkvi, tako da stručnjaci savjetuju da se takve vrste osoba pojedu u bilo kojem obliku. Vitamin A također utječe na vid, pojačava učinak B-karotena.
2. Nepogrešivo povrće za ljude sklone srčanim i vaskularnim bolestima. Kao dio korijena puno je kalija i magnezija, ovi mineralni elementi uklanjaju krvne žile, jačaju cirkulaciju, uklanjaju štetni kolesterol.
3. Sustavni unos mrkve smanjuje vjerojatnost moždanog udara, infarkta miokarda, koronarne bolesti srca i drugih patologija čak do 60%. Mrkve su posebno korisne za muškarce u dobi od 45 godina koji su u opasnosti.
4. Proizvod stimulira neurone mozga, poboljšavajući koncentraciju i pamćenje. Ta ista svojstva mrkve olakšavaju sindrom kroničnog umora, depresivne poremećaje, probleme sa spavanjem.
5. Mrkva u kuhanom ili sirovom obliku preporučuje se osobama koje su suočene s poremećajem probavnog sustava. Proizvod povećava peristaltiku i crijevnu mikrofloru, poboljšava apsorpciju hrane i sprječava njezinu fermentaciju u jednjaku. Uz to se provodi pročišćavanje od troske i otrovnih tvari.
6. Kuhane mrkve mnogo su korisnije za čišćenje tijela od sirovog. Fokusira se na 33% više antioksidativnih tvari. Stoga, takav korjenasto povrće, kada se uzima s biljnim uljem, oslobađa unutarnje organe od otrova, radionuklida i soli teških metala.
7. Povrće se preporučuje osobama s dijabetesom. To je omogućeno kontroliranjem ravnoteže ugljikohidrata, kao i smanjenjem razine šećera u krvi. Dijabetičari bi trebali konzumirati kuhanu mrkvu.
8. Povrće je uključeno u prehranu ljudi s visokim arterijskim i intrakranijalnim tlakom. Korijen usjeva ima diuretski učinak, smanjuje učestalost migrene i glavobolje, snižava krvni tlak u arterijama. Zahvaljujući sposobnosti uklanjanja kolesterola, ateroskleroza je izvrsna prevencija.
9. Mnogo je istraživanja provedeno pomoću mrkve. Dokazano je korištenje povrća u borbi protiv raka debelog crijeva i drugih organa probavnog sustava. Mrkva blokira opskrbu tumorskih stanica kisikom i krvlju, jednostavno se počinje rastopiti.
10. Kao dio korijena nalaze se vlakna i ostala dijetalna vlakna koja normaliziraju procese probave. Povrće pomaže nositi se s hemoroidima i zatvorima (uključujući kronične). Mrkva regulira metabolizam ugljikohidrata, pretvarajući šećere u energiju, a ne rezerve masti.
11. Upotreba mrkve za zdravlje jetre i bubrega je neprocjenjiva. Uz sustavnu konzumaciju iz pješčanih organa uklanjaju se pijesak i male formacije. Imajući u vidu choleretic učinak, jetre se čisti i njegov rad je olakšan.
12. Sok od mrkve je neophodan za održavanje zdrave kože i kose. Može se primijeniti izvana ili interno. Grah na korijenu, nanesen na ranu ili abraziju, poboljšat će regeneraciju tkiva i potaknuti brzo zacjeljivanje.

Koristi i šteta od mrkve za djecu

1. Proizvod sadrži različite tvari koje doprinose punom rastu djeteta. Pedijatrijski živčani sustav razvija se u skladu s dobi, vjerojatnost odstupanja se smanjuje.
2. Korisne mrkve za poboljšanje vida i njegovu prevenciju u budućnosti. U soku od povrća postoje mnoge kiseline koje iritiraju želučanu sluznicu.
3. Korijen korijena se preporučuje za ulazak u prehranu bebe koja je već stara godinu dana. Osim toga, postupak bi trebao biti pod strogim nadzorom. Prvo, povrće se daje u kuhanom obliku u obliku pirea od krumpira.
4. Što se tiče ostalih najvrednijih svojstava, mrkva normalizira stolicu djeteta, poboljšava aktivnost mozga, potiče dobar san, povećava pozornost i koncentraciju.

Prednosti mrkve tijekom trudnoće

1. Sve žene koje su u zanimljivom položaju trebaju pažljivo planirati svoju prehranu i odabrati najkorisnije proizvode bez nuspojava. Mrkve bi, pak, trebale biti sastavni dio pravilne i zdrave prehrane.
2. Root crop omogućuje ženama da održavaju optimalnu razinu hemoglobina u krvi tijekom trudnoće. Mrkva se odupire razvoju anemije. Povrće u potpunosti kompenzira potrebu tijela za željezom i drugim korisnim enzimima u razdoblju beriberija.
3. Redovito jedenje mrkve omogućuje da se plod razvije ispravno, zaobilazeći patološke abnormalnosti. Tijekom razdoblja laktacije, korijen usjeva obogaćuje mlijeko zdravim tvarima koje imaju pozitivan učinak na zdravlje djeteta.
4. Pravilna prehrana pomaže u održavanju zdravlja majke i djeteta na odgovarajućoj razini. Dakle, beba će moći zaobići većinu bolesti koje se razvijaju s godinama.
5. Nije za svakoga tajna da je tijekom trudnoće i dojenja djevojčicama zabranjeno uzimati ozbiljne lijekove. Da biste uklonili curenje iz nosa, možete kapati svježi sok od korijena. Sastav je protuupalni.
6. Dokazano je da se svježe nosi s anginom. Sok u kombinaciji s medom bori se protiv bronhitisa i čisti respiratorni trakt od sluzi. Također, jedinstvena svojstva korijena omogućuju vam da je konzumirate sigurno. Mrkve su hipoalergeni proizvodi.

Prednosti vrhova mrkve

1. Biljka je poznata po visokom sadržaju askorbinske kiseline, folne kiseline i kalija. Mnogi ljudi ne pridaju veliku važnost takvom zelenilu i jednostavno ga se riješe. Redoviti unos sirovina značajno će poboljšati zdravlje i poboljšati funkcioniranje središnjeg živčanog sustava.
2. Mrkva vrhova manifestira u liječenju proširenih vena. Sirovine sprečavaju razvoj hemoroida. Biljka nije ništa manje korisna za održavanje zdravlja optičkih živaca. Sirovine se mogu dodati raznim salatama kako bi se dobio specifičan okus.
3. Biljka ima značajnu količinu korisnih enzima koji nisu u korijenu. Zeleni imaju iste korisne osobine kao peršin ili zeleni luk. Vrhovi se mogu kuhati s čajem. Ovo piće pomoći će ojačati imunološki sustav i nositi se s virusnim infekcijama.

Prednosti kuhane mrkve

1. U ovom trenutku postoje sporovi da je kuhano korjenasto povrće mnogo korisnije od sirovog. Dakle, dati definitivan odgovor neće raditi. Međutim, bitan aspekt nije ostavljen bez nadzora. Tijekom toplinske obrade u mrkvi uništavaju se vitamini.
2. No, tu je plus kuhana mrkva prije svježeg. U prvom slučaju, antioksidativna svojstva korjenastog usjeva povećavaju se za red veličine. Takav proizvod nije prikladan za poboljšanje vitalnosti čovjeka. Pojesti korjenasto povrće na temelju vaših sklonosti.
3. Kuhane mrkve često se koriste za mršavljenje. Korijen usjeva savršeno se uklapa u prehranu pravilne prehrane. Redovita recepcija kuhanog proizvoda zajedno s drugim zdravim povrćem pomoći će vam da se jednostavno oprostite od neželjenih kilograma.

Šteta od mrkve

1. Konzumacija korjenastog povrća zabranjena je tijekom čira u vrijeme pogoršanja. Prejedanje mrkve prepuno je žutom kožom. U tom slučaju potrebno je ograničiti prijem korijena.
2. Također, zlouporaba proizvoda može uzrokovati ozbiljne migrene, u rijetkim slučajevima povraćanje, letargiju i pospanost. Ponekad može postojati individualna netrpeljivost prema mrkvi, razmislite o tome.
3. Preporučeni dnevni unos korjenastog povrća ne smije prelaziti 300 grama. Ako se pridržavate ovih pokazatelja, zdravstveni problemi se neće pojaviti.

Redovito jesti mrkvu omogućit će vam održavanje dobrog zdravlja. Ne zaboravite da vrhovi nisu ništa manje korisni od samog korijena. Koristite proizvode mudro i izvučite maksimum iz njega. Mrkva dobro ide uz svježe voće i povrće. Redovito pijte svježi sok kako biste napunili vitamine i minerale u tijelu.

Video: jedinstvene tajne mrkve